Методическая разработка открытого внеклассного мероприятия «Как живут студенты в Германии»

Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края
КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства»








Методическая разработка
открытого внеклассного мероприятия




тема
Как живут студенты в Германии.





преподаватель: Кряжева М.А.
группа студентов: все курсы
специальность: все специальности












Барнаул 2015





Утверждаю
зам. директора по УМР
___________ И. Б. Дедяева
«___» ____________2015 г.







Рассмотрено и утверждено


на заседании ПЦК (кафедры)
иностранных языков
протокол № ____________
от “___” ______________2015 г. Председатель: _________
Г.А. Калашникова










Дата проведения: 23.01.2015

Преподаватель: ____________________ М.А. Кряжева

















Оглавление


Методические рекомендации для преподавателей
4

План занятия ..
5

Список использованных источников
17

Рецензия...
18



























Методические рекомендации для преподавателей

С помощью современных интернет-технологий мы попытаемся вам рассказать, о том, как живут студенты в Германии.
При подготовке к мероприятию студенты под руководством преподавателя нашли очень много интересной информации, приготовили презентацию материала, которая сопровождает выступления участников мероприятия. Внеклассная работа должна содействовать закреплению, расширению и углублению знаний, повышению культурного уровня учащихся. Внеклассная работа является неотъемлемой частью всего процесса обучения, так, как помогает повысить интерес к изучаемым предметам, представляет учащимся возможность применить свои знания на практике.
Именно с этой целью было спланировано и проведено это внеклассное мероприятие.
Благодаря сообщениям, прозвучавшим на этом мероприятии, студенты узнали много нового о том, как живут студенты в Германии.
Студенты узнали много интересного. Например, как получить место в общежитии, снять жильё, используя сайты, кому предоставляют место в общежитии, а технологам будет интересно узнать, как работает повар в Германии. Чем больше узнают студенты о Германии, тем выше уровень их интеллектуального и эстетического развития.









Тема: Как живут студенты в Германии.
Методическая идея: организация внеурочной деятельности обучающихся для развития общих компетенций.
Цели занятия: создать условия:
- для углубления и расширения знаний студентов о студенческой жизни в Германии;
- для развития умения самостоятельно выбирать материал и умения его правильно презентовать;
- для обучения студентов пользоваться подготовленным материалом;
- для развития навыков подготовленной речи и умения проверять и оценивать результаты своей деятельности;
- для формирования ответственности за выполнение поставленного задания;
- для развития эстетического вкуса у студентов;
- для воспитания толерантности, уважения к культуре другой страны;
Тип занятия: обобщения и систематизации
Место проведения занятия: Аудитория 33 КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства»
Оснащение:
- средства наглядности (презентации по теме, видеосюжеты)
Оборудование: компьютер, проектор, музыкальный центр
Программное обеспечение: Программа Power Point
Раздаточный материал: тексты, музыкальное сопровождение, справочный материал.
Отведённое время: 45 минут
Разработчик: преподаватель КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства» М. А. Кряжева.


Этап деятельности
Деятельность преподавателя (ведущий)

Деятельность учащихся

Примечание


1 Организационный момент.
Приветствие учащихся.
Проверка готовности к мероприятию


Приветствуют ведущих и участников мероприятия





2 Мотивация деятельности студентов.

Преподаваель: «Здравствуйте уважаемые студенты и преподаватели! Мы рады видеть вас на нашем мероприятии. Как ваши дела, как проходит студенческая жизнь? Нравится ли вам она? Что нравится? Какие вы испытываете трудности? Сегодня мы расскажем как живут студенты в Германии. (слайд 1)

Обучающиеся слушают преподавателя и рассказывают о своей студенческой жизни.





на экране появляется название мероприятия


3 Реализация плана.
Ведущий 1: Студенты – они хоть в Германии, хоть в России студенты. Была такая шутка, что студенты либо учатся, либо работают, либо спят, но при этом успевают делать только два из трех пунктов одновременно А где же студенты живут все это время, пока они работают и учатся, учатся и спят? Давайте посмотрим, как это устроено в Германии! (слайд 1,2)
Вариант первый – пятизвездочный отель «все включено» под названием Mutti und Vatti. Выбирают в первую очередь те, кто остается в том же самом городе и не хочет заморачиваться на поиски собственного отдельного жилья. Плюсом – экономия арендной платы, чистота и порядок в доме, всегда в наличии еда в холодильнике и оплаченные счета за телефон и интернет. Не надо беспокоиться о том, кто будет поливать любимее цветы и кормить питомца во время поездки в каникулы на Майорку, да и вообще дома все родное и привычное. Минус – родители вряд ли оценят, если ты захочешь пригласить штук 50 друзей на празднование очередного сданного экзамена, а также количество закупленного и выпитого содержимого ящиков с пивом по этому поводу.
Ведущий 2: В таком случае просто жизненно необходимо бывает сменить обстановку и податься куда-нибудь подальше, из Берлина в Мюнхен и наоборот. Те, кто собираются учиться вдали от родного дома, ищут заблаговременно жилье через интернет, сервисы университета или знакомых, либо пытаются заполучить место в студенческом общежитии, что не так-то просто.
Ведущий 3: Студенческое общежитие (Studentenwohnheim) – удел мечтаний многих, наслышанных о студенческих вечеринках и веселой студенческой жизни в разношерстной компании. В студенческих общежитиях всегда быстро и как-то сами собой заводятся полезные связи и знакомства, на одном этаже здесь обитают и химики, и экономисты и лингвисты, что оказывается на руку при подготовке к зачетам по непрофильным предметам. Одна знакомая-русская перед сдачей очередного реферата по немецкому языку просто вывешивала черновик работы в туалете, прикрепляя на стенку рядом ручку и записку с просьбой исправить ошибки, кому не лень. В итоге желающих было хоть отбавляй, и девушка получала высшие баллы и поток похвалы от профессоров по поводу безукоризненного немецкого. В студенческом общежитии всегда живет большой процент иностранцев, и на кухне вечерами готовятся блюда самых различных национальных кухонь – от болгарской до малазийской. Здесь в гостиной по вечерам звучат песни со всего мира на самых разных языках, а на выходных (а порой и среди недели!) утраиваются самые веселые вечеринки. Здесь можно всегда найти все, что нужно – от насоса для велосипеда до сканера и туалетной бумаги. Жить в студенческом общежитии не только весело, но также и практично и – что самое главное – дешево. Для сравнения, снимать комнату в Кёльне обойдется минимум евро в 300, а в студенческом общежитии можно рассчитывать всего лишь на 200-250. Понятно, что желающих при этом всегда больше, чем мест, и некоторые годами ждут своей очереди в специальном списке – Warteliste.
Ведущий 4: Места в немецком общежитии не предоставляются автоматически всем желающим иногородним – здесь и так слишком много иногородних и иностранцев. В каждом крупном университетском городе есть своя студенческая организация, оказывающая помощь студентам, в том числе и по вопросам жилья – что-то вроде нашего профсоюза. Называется такая организация Studentenwerk. Каждый студент может обратиться в штудентенверк с просьбой помочь найти жилье – заполнить специальный формуляр и дождаться своей очереди. Здесь также можно получить консультацию и по другим вопросам – материальная помощь студенту, стипендии, помощь студентам с детьми, культурные и образовательные мероприятия и тд. Подавать заявку на место в общежитии стоит заранее, в идеале стоит встать в очередь еще до того, как вы стали студентом, если вы заранее знаете, что будете учиться в этом городе. Есть также студенческие общежития, которыми заведует не штудентенверк, а другие организации – церковные и прочие общины, образовательные организации и так далее. Есть общежития только для лиц женского пола, есть общежития, в которых могут жить только молодые люди. Есть специальные общежития для спортсменов и музыкантов, а также для студентов с детьми. Так что, если вы планируете поехать учиться в Германию и хотите жить в общежитии, стоит заранее посмотреть об этом информацию в интернете.
Вот, к примеру, цены на проживание в студенческом общежитии в Кёльне, район Линденталь – с сайта Kцlner Studentenwerk: (слайд 3)
Ведущий 5: Однако, как и у каждой медали, здесь есть своя оборотная сторона. Когда сосед сверху каждый день до полвторого ночи слушает электронную музыку, так что слышно даже дому напротив, или когда гора немытых тарелок на кухне не умещается в раковину, а еда в холодильнике скоро начнет разговаривать, покрываясь новыми формами жизни – тогда жизнь в студенческом общежитии вдруг резко перестает быть веселой и увлекательной и начинает тяготить суровостью своего быта. Кто-то живет в общежитии годами, а кто-то уже после одного семестра начинает искать собственное жилье – самостоятельно или вместе с друзьями.
В Германии очень широко распространено такое явление, что молодежь совместно снимает где-то жилье и основывает так называемую WG – Wohngemeinschaft. Словарь переведет это на русский язык как «коллектив совместно проживающих лиц», и будет прав: WG – это не обязательно друзья, знающие друг друга уже много лет, но это непременно коллектив. Часто кто-то один основывает WG, заводит там определенный порядок, потом подселяется кто-то еще и еще, а потом второй человек, скажем, уезжает в другой город и на его место приходит кто-то другой – и совсем не обязательно хороший знакомый. Главное, чтобы у всех было чувство, что вы без проблем уживетесь под одной крышей.
В интернете есть много сайтов поиска WG, самый известный из них, пожалуй, www.wg-gesucht.de. Заходим на сайт, регистрируемся и приступаем к поиску жилья. В разделе Angebot (предложение) выбираем интересующий нас город, район, тип жилья и другие параметры – площадь, стоимость, дата заезда и т.д. Посмотрим, скажем, что есть в наличии в Мюнхене с 1 мая в пределах 300-450 евро и площадью 15-25 кв.м.: (слайд4)
Ведущий 1: В первой колонке WG-Bewohner видим, сколько человек всего проживает в WG и какого они пола, дальше – с какого числа свободна комната, ее стоимость, район (Stadtteil), а также с какого и по какое число она свободна. Всего 251 предложение на момент поиска. Что ж, есть из чего выбрать. Кликаем на любое понравившееся предложение, чтобы разобраться с деталями в описании. Ниже приведем список наиболее важных понятий и сокращений.
Через wg-gesucht.de можно искать не только комнаты в WG, но и целые квартиры, сдаваемые жильцами в аренду. В этом случае придется рассчитывать на несколько большую стоимость арендной платы. Но немцы и здесь придумали выход – ведь можно сдавать комнаты в субаренду за сутки! Например, уезжает кто-то в отпуск на месяц, а денежки за аренду капают – делается объявление на том же сайте и выставляется фото своей любимой комнаты на всеобщее обозрение, мол, такую красоту да в хорошие руки всего за 10-15 евро в сутки. Такой тип аренды будет называется tageweise, или посуточно.Так что – вариантов много, и каждому выбирать, где и как жить, в соответствии со своими желаниями и финансовыми возможностями. Остается пожелать, чтобы последние всегда совпадали с нашими желаниями, тогда всё будет просто fantastisch!
Преподаватель: Сегодня на нашем мероприятии присутствуют студенты, которые учатся по специальности «Технология ПОП». Послушайте, что должен знать и уметь повар в Германии.(слайд 5)
Ведущий 2:Как шутят повара, для решения задач планирования и калькуляции надо забыть о геройстве на кухне и стать слугой калькулятора и компьютера. Но это фундамент общего успеха. Speiselist составляется таким образом, чтобы в меню был достаточный или богатый выбор блюд. При этом нужно добиться, чтобы меню было сбалансированным и соответствовало также времени года по своему составу. Меню также должно соответствовать событию, если речь идёт о дне рождения, юбилее, свадьбе или о другом важном событии, в честь которого собираются гости. Исходя из сочетания всех факторов, составляется подробный и конкретный план покупок. В этом плане должны быть указаны не только цены, но и время и место покупок. Теперь можешь работать. Работа повара после решения всех вопросов, связанных с калькуляцией, продолжается приведением в порядок своего рабочего места. На профессиональном языке своё рабочее место повара называют Post. Нужно составить вместе все кухонные инструменты и приборы, которые будут нужны в течение именно этого конкретного рабочего дня.
Ведущий 3:Своевременная подготовка всего необходимого сэкономит то время, которое в противном случае уйдёт на поиски во время приготовления меню и не позволит сосредоточиться на работе в полной мере. Проверь продукты Дальше в очерёдности действий идёт проверка закупленных накануне продуктов. Разумеется, нет прямой необходимости идти на рынок или в магазин, чтобы их купить. Если уже налажена сеть поставщиков, и их продукты и напитки хорошо известны и не раз опробованы, то можно всё заказывать с доставкой прямо на рабочее место. Если же есть сомнения, лучше, конечно, покупать тогда в магазине или на рынке. Поставленные или купленные продукты перед тем, как их использовать при приготовлении меню, надо проверить - и на предмет качества, и на предмет количества. Если всё проверено заранее, неожиданностей при приготовлении пищи не будет. Если же не проверять, то неожиданности вполне могут сорвать весь план приготовления меню - или количество окажется не тем, или качество продуктов не будет соответствовать ожидаемому. (слайд 6)
Разумеется, при проверке качества продуктов главное внимание следует уделять свежести рыбы и мяса и степени зрелости овощей. После проверки продуктов их надо разложить по специализированным секциям холодильника и кухонных шкафов. Приготовь меню Приготовление меню в обычном режиме, когда посетителей немного, позволяет одному человеку выполнять несколько разных операций. Если же посетителей много, операции разделяются между поварами.(слайд 7) Это может быть общепринятое разделение на Gargemanger - специалиста по холодным закускам, Entremitier - специалиста по супам и гарнирам, Saucier - специалиста по мясным, рыбным блюдам и соусам. Может быть разделение и по другим критериям. В любом случае специализация позволяет не только лучше готовить, но и обслужить большое количество посетителей, поэтому в хорошо посещаемых предприятиях общественного питания она обязательна. Ведущий 4: Вся работа в этом случае ведётся под руководством одного или нескольких шеф - поваров. Как и при приготовлении пищи дома, еду следует попробовать, прежде чем признать её готовой. Другого способа определить качество приготовления не существует или, если быть точнее, все другие способы явно уступают этому. Именно поэтому способность к точным вкусовым ощущениям входит в основные способности повара. С одной стороны, она даётся от природы, с другой, данные от природы способности могут и должны быть развиты в профессиональной деятельности. Шеф-повар поможет определить, насколько вкусовые и зрительные ощущения соответствуют желаемому образцу, а в задачу обычного повара входит запомнить оценку шеф-повара и в следующий раз приготовить меню точно так же. Так развиваются навыки профессионального уровня.
А теперь всё надо убрать. Работа повара не заканчивается приготовлением меню. После того, как вся еда приготовлена и подана гостям, наступает время уборки и общего наведения порядка. Вся кухонная посуда, использованная для приготовления меню, и все использованные агрегаты нуждаются в чистке. То же самое касается и всех использованных в процессе приготовления рабочих поверхностей на кухне. Само собой разумеется, что чистка должна производиться только теми способами и только теми средствами, которые не портят и не царапают посуду, агрегаты и рабочие поверхности. Так же само собой разумеется, что сырые продукты должны храниться отдельно от полуфабрикатов или уже приготовленных. Нарушение гигиенических стандартов хранения разных продуктов может привести к разнообразным расстройствам желудка, в том числе к поносу и рвоте. Повар несёт прямую юридическую ответственность в случае, если его халатность привела к подобного рода случаям. Поэтому соблюдение санитарно -гигиенических норм входит в число самых главных правил профессии повара.
Ведущий 5:Требования к желающим стать поваром(слайд 8)

· Образование на уровне Hauptschulabschluss

· Начальные способности к мастерству и творчеству в области кулинарии

· Способности к ощущению вкуса пищи

· Хорошее физическое состояние

· Способность быстро учиться, так как разнообразие рецептов требует скорости их восприятия

· Умение работать в команде, психологическая устойчивость и ответственность
Преподаватель: Вы узнали какие требования предъявляются к поваром в Германии. А, как у нас?
Давайте сравним.

Обучающиеся слушают выступающего1



















Обучающиеся слушают выступающего 2







Обучающиеся слушают выступающего 3




























Обучающиеся слушают выступающего 4






























Обучающиеся слушают выступающего 5































Обучающиеся слушают выступающего 1




















Обучающиеся слушают преподавателя.



Обучающиеся слушают выступающего 2



















Обучающиеся слушают выступающего 3




































Обучающиеся слушают
выступающего 4




































Обучающиеся слушают
выступающего 5



Обучающиеся сравнивают



4 Обобщение. Подведение итогов. Рефлексия.
-О чём сегодня вы узнали?
- Понравились ли вам наши презентации и сообщения?
- Что вам понравилось?
- Что нового вы узнали?
- Появилось ли у вас желание пообщаться со студентами из Германии?
Большое спасибо всем кто принял участие и посетил это мероприятии. До свидания.
Обучающиеся отвечают на вопросы и высказывают своё отношение к этому мероприятию




Список использованных интернет источников


1 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] – Где живут немецкие студенты?
2 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] – Где жить студентам в Германии?
3 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] – Сколько денег нужно студенту, чтобы прожить месяц в Германии?
4 studentur.ru – Проживание студентов в Германии.
5 ToEmigrate.com – Немецкий студудент сам себе голова.

РЕЦЕНЗИЯ

на методическую разработку
открытого внеклассного мероприятия
«Как живут студенты в Германи».
преподавателя КГБПОУ «ААГ» М. А. Кряжевой.

Открытое внеклассное мероприятие на тему: «Как живут студенты в Германии» проводилось 23 января. С помощью современных интернет-технологий студенты рассказали, о том, как живут студенты в Германии.
При подготовке к мероприятию студенты под руководством преподавателя нашли очень много интересной информации, приготовили презентацию материала, которая сопровождает выступления участников мероприятия. Такого рода мероприятия способствуют закреплению, расширению и углублению знаний, повышению культурного уровня учащихся.
Внеклассная работа является неотъемлемой частью всего процесса обучения, так, как помогает повысить интерес к изучаемым предметам, представляет учащимся возможность применить свои знания на практике.
Благодаря сообщениям, прозвучавшим на этом мероприятии, студенты узнали много нового о том, как живут студенты в Германии.
Прозвучала информация о том, например, как получить место в общежитии, снять жильё, используя сайты, кому предоставляют место в общежитии, а технологам будет интересно узнать, как работает повар в Германии. Я считаю, что чем больше узнают студенты о Германии, тем выше уровень их интеллектуального и эстетического развития.







Рецензент: Калашникова Г. А.- преподаватель КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства»










13PAGE 15


13PAGE 141815







Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 3 Заголовок 4 Заголовок 8 Заголовок 9%, Знак Знак Знак

Приложенные файлы

  • doc file2
    Размер файла: 108 kB Загрузок: 2