Методическая разработка занятия с использованием интерактивной доски «Название продуктов питания, блюд»


Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Алтайская академия гостеприимства»










Методическая разработка
занятия с использованием интерактивной доски


дисциплины

Немецкий язык

тема
Название продуктов питания, блюд









Преподаватель: Кряжева М. А.








Барнаул 2014





УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УВР
_____________ Т. М. Храмцова
«___» ________________2014 г.


СОГЛАСОВАНО



Начальник научно-
методического отдела
_____________ И. Б. Дедяева
“___” ________________2014 г.






Рассмотрено и утверждено


на заседании ПЦК
общеобразовательных дисциплин, протокол № ____________
от «___» ______________2014 г. Председатель: _________
Г. А. Калашникова




Преподаватель: _________________ М. А. Кряжева









Тема
«Название продуктов питания и блюд»

Дисциплина
Немецкий язык

Преподаватель
Марина Анатольевна Кряжева

Группа
Т - 101, специальность260807 «Технология продукции общественного питания»

Курс
Первый

Междисциплинарные связи
«Технология приготовления пищи», «Деловой этикет», «Организация обслуживания», «Русский язык и культура речи»

Внутридисциплинарные связи
«Качественная характеристика овощных и фруктовых блюд», «Виды кулинарной обработки», «Холодные и горячие напитки»

Цели
Образовательные- создать условия для:
уовершенствования и закрепления знаний умений и навыков устной и письменной речи на немецком языке;
обучения студентов применять знания по изученным темам по немецкому языку;
Развивающие-создать условия для:
развития(формирования) самопознания и саморазвития в процессе самостоятельной учебной деятельности, мышления, речи, умения комментировать, тренировать память;
привития навыков обобщения полученных знаний;
Воспитательные-создать условия для:
формирования устойчивой мотивации на достижения поставленной цели
формирования коммуникативной компетентности.
Методическая идея: демонстрация организации самостоятельной работы на занятии с использованием интерактивной доски.



Вид занятия
урок самостоятельных работ

Тип занятия
урок обобщения и систематизации знаний и умений

Форма организации учебно-познавательной деятельности
Индивидуальная

Методы
1.По способу передачи и восприятия информации
словесные;
наглядные;
практические

2.По характеру мыслительных операций
репродуктивные (активное восприятие и запоминание информации);
исследовательские (самостоятельная и практическая работа).

Место проведения
Кабинет №31 КГБОУ СПО «Барнаульский
торгово-экономический колледж»

Средства обучения

опорный конспект урока
интерактивная доска
мультимедийный проектор, компьютер
немецко – русские и русско – немецкие словари

Квалификационные требования к знаниям и умениям студентов

Должны знать:
активную лексику по теме «Название продуктов питания и блюд»;
грамматический материал;

Должны уметь:
использовать активную лексику по немецкому языку в зависимости от ситуации;
переводить рецепты с немецкого языка на русский;
выполнять задания с использованием активной лексики; Этап деятельности
Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

Примечание


Подготовительный (внеаудиторный)

Подготовка оборудования, заданий для студентов. Определение и структурирования учебной стратегии. Обдумывание хода практических работ и прогнозирование возможных трудностей у студентов. Выдача домашнего задания для студентов, определение сроков его выполнения.
Домашнее задание: повторить лексику по теме: «Название продуктов питания и блюд», текст «Питание», грамматический материал.
Практические задания: самостоятельная работа студентов

Актуализация темы
Приветствие учащихся.
Проверка готовности к уроку.
Guten Tag!
Wer hat heute Klassendienst?
Der wievielte ist heute?
Welcher Wochentag ist heute?
Wer fehlt heute?
Wie war die Hausaufgaben fur heute?
(Добрый день! Кто сегодня дежурный? Какое сегодня число? Какой день недели? Кто отсутствует? Какое было домашнее задание?)
Сегодня мы с вами повторим и обобщим тему, которую изучали на прошлых занятиях.
Jetzt wir wiederholen die Worter. (Сейчас мы повторим лексику).

Welches Gemuse wissen sie?
(Какие овощи знаете вы?)

Nennen sie, bitte das Obst.
(Назовите, пожалуйста, фрукты.)

Welches Beerenobst konnen sie nennen?
(Какие ягоды вы можете назвать?)
Was ist da?
(Что это?)




Здравствуйте ребята!
-Сегодня мы с вами повторим и обобщим тему, которую мы изучали на прошлом занятии.
Преподаватель задает вопросы

1 Какую тему мы изучали?

2 Какую цель мы ставили перед изучением темы?

3 Какие задания мы выполняли на прошлых занятиях? Какие тексты и рецепты переводили ?

Приветствуют преподавателя
Учащиеся отвечают:

Ich habe heute Klassendienst
Heute ist..
Heute ist
Heute fehlt(-en)
Wir muSten die Worter und die Grammatik wiederholen.







Das sind Gurken, Kohl, Zwiebel, Karoten, rote Bete, Kartoffeln, Pilze..
Das sind Apfel, Birnen, Zitrone


Das sind Himbeeren, Johanisbeeren, Blubeeren
Das ist











1Мы изучали тему: «Название продуктов питания и блюд»
2 Мы, как будущие технологи считаем, что эта тема нам пригодится в будущей профессиональной деятельнос-ти и мы научимся хорошо переводить рецепты с немецкого языка на русский и наоборот.
3 На прошедших занятиях мы работали с текстами «Овощи», «Фрукты», «Специи», «Питание».
Переводили самостоятельно карточки с названием продуктов питания и блюд с немецкого языка на русский.
Переводили рецепты.

Студенты до начала занятия повторяют лексику по теме: «Название продуктов питания и блюд», текст «Питание», грамматику.






Фронтальный опрос учащихся.







Преподаватель показывает картинки с изображением специй, овощей, фруктов, студенты называют по немецки.


Создание проблемной ситуации. Постановка учебной цели.
Heute arbeiten wir zum Thema: «Die Benennung das Lebensmittel und der Speise». Wir wiederholen die Worter zu diesem Thema, machen die verschiedene Ubungen und wiederholen die Grammatik.
Да, вам как будущим технологам знание этой темы пригодится в профессиональной деятельности. Вы должны знать разговорные формулы, активную лексику по теме: «Название продуктов питания и блюд», грамматический материал, уметь использовать активную лексику в зависимости от ситуаций. Сегодня мы продолжаем работать по этой теме. Мы будем работать ещё и с интерактивной доской. Вы будете работать у доски и самостоятельно в тетрадях. Работа каждого из вас будет оценена и каждый из вас получит оценку.
Опираясь на вышесказанное сформулируйте цель нашего практического занятия.






















Учащиеся слушают преподавателя

















Учащиеся формулируют цель:
Закрепить знания умения и навыки устной и письменной речи на немецком языке. Опираясь на знания активной лексики по теме самостоятельно выполнять задания с использованием интерактивной доски.





























Планирование
В начале урока вы уже продемонстрировали, как вы знаете активную лексику по теме: «Название продуктов питания и блюд». Посмотрите какие задания вы будете выполнять сегодня на уроке.
Учащиеся знакомятся с заданиями на интерактивной доске.


Реализация плана
Machen sie bitte die Ubung 1
Gehen Sie an der Tafel und verteilen die Worter zum Thema: «das Obst (das Gemuse, das Beerenobst)»
Сейчас вы будете работать самостоятельно у интерактивной доски и в тетради. (Ссылка на задания для интерактивной доски https://cloud.mail.ru/public/nYzC/LXGs3CxtK) Индивидуально будет оцениваться работа каждого.
Подойди к доске и распредели слова по теме: «Фрукты (овощи, ягоды)».
Подойди к доске и распредели оставшиеся слова.

Подойди к доске и проверь, правильно ли распределены слова. Распредели, как надо.



Machen sie bitte die Ubung 2
Gehen Sie an der Tafel und wahlen die Worter.
(Выполните задание № 2.Подойдите к доске, выбирете подходящую лексику и дополните предложения)



Machen sie bitte die Ubung 3
Lesen sie und ubersetzen den Text.
(Выполните задание № 3. Прочитайте и переведите текст).





Machen sie bitte die Ubung 4.
Finden in diesem Text die Satze.
(Выполните задание № 4. Найдите в тексте предложения.)


Machen sie bitte die Ubung 5.
Lesen und ubersetzen sie das Rezept und setzen die Worter richtig ein.
(Выполните задание № 5. Прочитайте и переведите рецепт. Вставьте пропущенные слова, данные под чертой.)




Machen sie bitte die Ubung 6.
Wahlen sie die richtige Ubersetzung.
(Выполните задание №6. Соотнесите слова.)

Machen sie bitte die Ubung 7.
Machen sie die Satze mit diesem Worter. Ubersetzen die Satze.
( Выполните задание № 7. Cоставьте предложения с данными словами. Предложения переведите.)

Machen sie bitte die Ubung 8.
Wahlen sie die richtige Ubersetzung.
Преподаватель контролирует ход работы.

Учащиеся выполняют задание № 1Студенты по одному выходят к доске и распределяют слова по темам. Остальные самостоятельно выполняют это задание в тетради.

Если остались нераспределён-ные слова, то другой студент их распределяет.

Следующий студент выходит и проверяет, правильно ли распределены слова. Распределяет как надо.


Учащиеся выполняют задание № 2
Опираясь на знание текста стр.31-32 «Die Mahlzeiten», студенты по очереди выходят к доске и выбирают название продуктов, которые едят на завтрак, на обед, на ужин.

Учащиеся выполняют задание № 3
Студенты переводят текст с помощью словаря. Затем читают по цепочке друг за другом по одному предложе-нию и переводят.


Учащиеся выполняют задание № 4.По очереди выходят к доске и выделяют нужное предложение.


Учащиеся выполняют задание № 5.Читают и переводят рецепт. Вставляют пропущенные слова.






Учащиеся выполняют задание
№ 6.Выходят к доске и выбирают правильный перевод.

Учащиеся выполняют задание № 7. Составляют предложения с данными словами в тетради, а затем на интерактивной доске по очереди. Читают эти предложения и переводят.

Учащиеся выполняют задание № 8. Выбирают правильный перевод фраз.




























Можно раздать текст каждому студенту на немецком языке.










Начать проверку можно со слабого учащегося. Рассматриваем разные варианты.
Выбираем правильный.
Можно это задание выполнять устно.

Обобщение
Преподаватель анализирует выполнение заданий с использованием интерактивной доски.
Преподаватель просит сделать выводы.
Итак, в результате работы с использованием интерактивной доски мы систематизировали знания по теме «Название продуктов питания и блюд».


Студенты делают выводы








Подведение итогов урока











Домашнее задание
Преподаватель объявляет оценки каждому студенту.

Итак, какую цель мы сегодня ставили вначале урока?
Как вы считаете, достигнута ли цель?
Насколько вы сегодня успешно поработали?
Что нового вы сегодня узнали?
Какие трудности были на занятии?
Понравилось ли вам занятие с использованием интерактивной доски?
Надо ли ещё проводить такие занятия?

Прочитайте и переведите текст стр.92-93 «Мясо»




Формулируют цель. Цель нашего урока: опираясь на знания активной лексики по теме самостоятельно выполнять задания с использованием интерактивной доски.




Учащиеся записывают или запоминают задание














Приложение А

1.Распределите слова по темам:

Apfel, Auberginen, Birnen, Mohrruben, Korinthen, Wassermelone, Kartoffeln, Zwiebel, Himbeeren, Rosinen, Erbsen, Bohnen, Pilze, Ananas, Pfirsiehe, Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl, Blubeeren, Knoblauch, Zitrone, Bananen, Melone, Sultaninen, Gurke, Weintrauben, Steinpilz, Johannisbeeren, Walderbeeren, Kirsche.

Das Obst Das Gemuse Das Beerenobst

2.Закончите предложения, подходящими по смыслу словами, данными под чертой:

Zum Fruhstuck iSt man.
Zum Mittagessen iSt man.
Zum Abendessen iSt man.

Gurken, Tomaten, Kasebrote, Butter, Fleisch, Suppe, Bruhe, Fisch, Wurstbrote, Brotchen, Toast, Honig, gekochte Eeir, Gemuse, Beilage, Kase, Wurst, Schinken

3. Прочитайте и переведите текст:

Какао und Trinkschokolade
Der Rohstoff fur Kakaopulver und Schokolade sind die Kakaobohnen. In ihnen
ist ein besonderer Stoff, das Theobromin, enthalten. Dieser Stoff ist дhnlich dem
Koffein, das im Tee und im Kaffee enthalten ist. Es wirkt anregend auf das Herz,
Kreislauf- und Nervensystem.
Dank diesem Theobromin haben die Getrдnke Какао und Schokolade tonisierende
Eigenschaften. Unter Hinzufьgung von Milch und Zucker erhцht sich ihr Nдhrwert und verbessert sich ihr Geschmack.
Um Kakaopulver zu erhalten, werden die gerцsteten und von den Schalen gesдuberten Kakaobohnen zerkleinert und gepre
·t. Dabei wird ein Teil des Цles herausgepre
·t. Danach wird der Какао in Pulver zermahlen, das fьr die Zubereitung des Getrдnkes verwendet wird.
Kаkао mu
· man wie Tee oder Kaffee in einem geschlossenen Gefд
·, getrennt von
stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren. Какао und Schokolade werden in
eigens dafьr vorgesehenen Tцpfen gekocht.


4. Найдите в тексте предложения:

Сырьем для какао порошка и шоколада служат какао бобы.
Благодаря теобромину напиток какао и шоколад обладают тонизирующими свойствами.
Для того, чтобы получить какао порошок обжаренные и очищенные от скорлупы какао бобы измельчают и прессуют.
Это вещество аналогично кофеину, которое содержится так же в чае и кофе.
Для того, чтобы часть масла выделилась.

5. Переведите рецепт и вставьте подходящие по смыслу слова:
Zuckermelone mit Zucker

200 g geschдlte Zuckermelone, 20 g Zucker

Die Zuckermelone waschen und schдlen, .. lдngs je nach Grц
·e der Melone in 2 oder 4 Teile schneiden und herausnehmen. Jedes Stьck dann in dьnne Scheiben von 1 cm schneiden und in eine flache Schale .. Den Puderzucker extra servieren.

die Kerne, schichten(уложить слоями), das Fruchtfleisch

6. Соотнесите слова:

Geschalte Zukermelone -плоское блюдо
Fruchtfleisch -уложить слоями
je nach GroSe -косточки удалить
die Kerne herausnehmen -в зависимости от размера
schichten -мякоть
ein flache Schale -очищенная от кожуры дыня

7 .Составьте предложения с данными словами. Предложения переведите.

heiSem, ubergieSen, das Kaffeepulver, mit, Wasser.
Streuen, in, einen Topf, das Kakaopulver, des Getranks, fur, die Zubereitung.
Ein Glas, in, oder, einen Kelch, gieSen, die pasteurisierte Milch.
zubereitet, wird, das Getrank, wie Milch, mit Fruchtsaft.

8.Найдите перевод предложении

1) Wir haben noch nicht gewahlt. 1) Я не люблю говядину.
2) Ich esse Schweinefleisch gern. 2) Вы любите рыбу?
3) Das Kotelett ist sehr gut. 3) Принесите мне, пожалуйста, сок.
4) Ich nehme Rinderbraten. 4) На сладкое мы возьмем мороженое.
5) Als Nachtisch nehmen wir Eis. 5) Я возьму жаркое из говядины.
6) Bringen Sie mir bitte Saft. 6) Мы еще не выбрали.
7) Essen Sie Fisch gern? 7) Я люблю свинину.
8) Ich esse Rindfleisch nicht gern. 8) Отбивная очень хорошая.












Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 3 Заголовок 8HYPER15Основной шрифт абзаца

Приложенные файлы

  • doc file6
    Размер файла: 111 kB Загрузок: 3