Рабочая программа ПМ 03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров»

АПОО «Техникум экономики и предпринимательства»




13 EMBED MSPhotoEd.3 1415



РАБОЧАЯ ПРОГРАММа
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


ПМ 03 «Управление ассортиментом,
оценка качества и обеспечение сохранности товаров»

для специальности СПО 38.02.04
«Коммерция» (по отраслям)









Тамбов, 2016
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) среднего профессионального образования (далее – СПО) по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям).
Организация-разработчик: НП Техникум экономики и предпринимательства.
Разработчик: Неплюева Светлана Владимировна, преподаватель специальных дисциплин.

Составлена в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям).
Зам. директора по учебно-методической работе
Старикова С.В.______________
«_____»_________________2016 г.

Одобрена цикловой комиссией

профессиональных дисциплин

профессиональных модулей

Протокол №_________ от

______________20____г.

Председатель цикловой комиссии

_______________ Старикова С.В.








СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ Рабочей ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
МОДУЛЯ




2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4


3. СТРУКТУРА и содержание
профессионального модуля

7

4. условия реализации программы
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

17

5.  Контроль и оценка результатов освоения
профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

20






























1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ. 03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности
товаров»
.
1.1. Область применения программы
Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО, входящей в состав укрупненной группы специальностей 100701 Коммерция (по отраслям) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Менеджер по продажам и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
ПК 3.1. Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.
ПК 3.2. Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.
ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.
ПК 3.4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохранность, проверять соблюдение требований к оформлению требуемых документов.
ПК 3.6. Обеспечивать соблюдение санитарно-этидемиологичесих требований к товарам и упаковку, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.
ПК 3.7. Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.
ПК 3.8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована при освоении основной профессиональной образовательной программы специальности 100701 Коммерция (по отраслям) рекомендуемых ФГОС профессий рабочих, должностей служащих:

Код по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94)
Наименование профессий рабочих, должностей служащих

1
2

100701
Менеджер по продажам


Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании.





1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля:
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
уметь:
применять методы товароведения;
формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент;
оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;
рассчитывать товарные потери и списывать их;
идентифицировать товары;
соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
знать:
теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;
виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;
классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;
условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.
иметь практический опыт:
определения показателей ассортимента;
распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;
оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества;
расшифровки маркировки;
контроля режима и сроков хранения товаров;
соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;
1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:
в том числе:
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 260 часа, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 180 часа,
самостоятельной работы обучающегося – 80 часа

МДК 03.01.
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 90 часа, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 60 часов;
самостоятельной работы обучающегося – 30 часа;

МДК 03.02.
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 170 часа, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 120 часов;
самостоятельной работы обучающегося – 50 часа;

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД) Менеджер по продажам, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код
Наименование результата обучения


ПК 3.1.
Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

ПК 3.2.
Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.

ПК 3.3.
Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.4.
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

ПК 3.5.
Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохранность, проверять соблюдение требований к оформлению требуемых документов.

ПК 3.6.
Обеспечивать соблюдение санитарно-этидемиологичесих требований к товарам и упаковку, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.7.
Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.

ПК 3.8.
Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

ОК 1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.
Организовать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3.
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6.
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7.
Самостоятельно определять задачи профессионального и личного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12.
Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а так же требования стандартов, технических условий.


3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

Тематический план профессионального модуля (вариант для СПО)


Коды профессиональных компетенций
Наименования разделов
профессионального модуля*
Всего часов
(макс. учебная нагрузка и практики)
Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)
Практика




Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося
Самостоятель-ная работа обучающегося,
часов
Учебная,
часов
(если предусмотрена рассредоточен-ная практика)




Всего,
часов
в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов



1
2
3
4
5
6
7

ПК 3.1, 3.2, 3.3, 3.4,
Раздел 1. Участие в формировании ассортимента, проверка качества товаров.

90

60

30

30
-

ПК 3.5, 3.6, 3.7, 3.8.
 Раздел 2. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических требований при транспортировке, хранении и реализации товаров и документальное подтверждение соответствия качества
170
120
60
50
-

ПК 3.1-1.8

Учебная практика, часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)

108


108


Всего:
368
180
90
80
108





Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)
Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем
Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены
Объем
часов
Уровень освоения

1
2
3
4
5

Раздел 1. Участие в формировании ассортимента, проверка качества товаров.


180


МДК 03.01. «Теоретические основы товароведения»

60



Тема 1.1.
Теория товароведения.
Содержание (перечень дидактических единиц)
30




1-2
Предмет, цели, задачи, товароведения.
- Основные разделы товароведения их назначение. Основные принципы товароведения. Объекты и субъекты товароведения. Требования к товароведам.



2


3-4
Методы товароведения. Классификация товаров как метод товароведения: иерархический и фасетный, их характеристика, преимущества и недостатки, правила классификации.
Кодирование товаров: основные понятия, назначение, структура кода; разновидности метода, их характеристика, преимущества и недостатки.
Товароведная классификация товара.
-Классификаторы: бщероссийский классификатор продукции (ОКП): назначение, структура.




5-6
Ассортимент товаров.
- Классификация ассортимента: промышленный и торговый; развернутый и укрупненный; сложный и простой и т.п. Свойства и показатели рациональности ассортимента.
Особенности товароведной характеристики ассортимента отдельных групп товаров.
- Управление ассортиментом. Формирование ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Регулирование этих факторов.




7-8
Качество товара. Классификация свойств, показателей качества и их значение.
Установление показателей качества товаров однородных групп.
Номенклатура потребительских свойств качества товаров.
Оценка качества, градация качества, дефекты.
Права потребителей и ответственность продавца за реализацию дефектной продукции.




9
Количественные характеристики товаров. Основные понятия.
Правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров.
Факторы, влияющие на формирование качества товаров.
Химические свойства и свойства товаров.





11-12
Технологический жизненный цикл товаров.
Стадии технологического цикла. Классификация и виды упаковки.
Упаковка. Классификация и виды упаковки. Требования к упаковке. Транспортирование и хранение товаров.




13
Потери: виды, причины, возникновения и пути сокращения.
Потери: сущность и классификация. Виды товарных потерь и способы их регулирования. Характеристика и классификация количественных (нормируемых) товарных потерь. Характеристика и классификация качественных (актируемых) товарных потерь. Сроки годности и эксплуатации товаров.




14
Товарная информация: виды, формы, средства, требования, правовая база.
Виды и формы товарной информации. Требования к информации для потребителей. Средства товарной информации (маркировка, информационные знаки, информационные знаки, штриховое кодирование).
Товарно-сопроводительные документы: понятие, назначение, классификация, характеристика отдельных видов.




Практические занятия

30



1
Основополагающие термины товароведения




2
Изучение методов классификации и кодирования товаров.




3
Изучение классификации ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров




4
Формирование ассортимента товаров в торговой сети.




5
Установление показателей качества товаров однородных групп.




6
Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров.




7
Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных потерь.




8
Изучение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров




9
Права потребителей и ответственность продавца за реализацию дефектной продукции




10
Химические свойства и свойства товаров.




11
Требования к упаковке. Транспортирование и хранение товаров.




12
Характеристика и классификация количественных (нормируемых) товарных потерь.




13
Характеристика и классификация качественных (актируемых) товарных потерь.




14
Изучение общих требований к информации о товаре.




15
Средства товарной информации (маркировка, информационные знаки, штриховое кодирование).




Самостоятельные работы

30



1
Реферат на тему «Этапы развития товароведения
2



2
«Должностные обязанности товароведа»
2



3
История развития штрихового кода
2



4
Проклассифицировать товары по товарным методам
2



5
Составить схему «Классификация ассортимента товаров»
2



6
Составить схему «Классификация ассортимента
2



7
Проклассифицировать ассортимент продукции
2



8
Составить схему «Номенклатура потребительских свойств»
2



9
Составить схему «Дефекты товаров»
2



10
Составить схему «Физические свойства товара»
2



11
Изучение ФЗ «О защите прав потребителей»
2



12
Составить схему «Классификация упаковок»
2



13
Доклад: «Меры предупреждения и снижение потерь»
2



14
Составить презентацию «Средства товарной информации»
2



15
Составить опорный план конспект
2


Дифференцированный зачет



90 ч


МДК 03. 02.
«Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»








Раздел 1.  Участие в формировании ассортимента, проверка качества товаров.


120


Ассортиментная принадлежность продовольственных и непродовольственных товаров.
Содержание (указывается перечень дидактических единиц)




1
Введение. Общая характеристика непродовольственных товаров. Классификация
Непродовольственных и продовольственных товаров. (методы и системы классификации).
2



Практические занятия




Самостоятельная работа: Составить схему «Классификация непродовольственных товаров»
1


Тема 1.2. Ассортимент текстильных товаров


Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
8








4
2


2
Натуральные волокна. Волокна растительного и животного происхождения.




3
Характеристика ассортимента тканей, их свойства и отличительные особенности.




Практическое занятие




1
Классификация и распознание натуральных волокон.




2
Изучение ассортимента хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.




Самостоятельная работа.
Доклад на тему: «Производство текстильных товаров».
Презентация «Искусственные волокна»



Тема 1.3. Ассортимент швейных и трикотажных товаров  

Содержание (указывается перечень дидактических единиц)


4
Классификация швейных и трикотажных изделий. Потребительские свойства, показатели качестваи контроль качества одежды.
6





2




Практическое занятие




3
Изучение конструкции и ассортимента швейных изделий.




4
Составление товарной характеристики трикотажных товаров, распознавание дефектов и определение сортности.




Самостоятельная работа. Составление товароведной характеристики швейных товаров.



Тема 1.4.  Ассортимент пушно - меховых товаров
Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
4






2

2


5
Классификация, характеристика ассортимента и контроль качества пушно-меховых и овчинно-шубных товаров.




Практическое занятие




5
Составление полной торговой характеристики пушно-меховых и овчинно-шубных товаров.




Самостоятельная работа.




6
Составление презентации «Овчинно-меховые изделия»



Тема 1.5. Ассортимент обувных товаров

Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
8





4

2


6
Материалы для производства обуви, производство обуви. Классификация обуви




7
Ассортимент резиновой и валяной обуви.




Практическое занятие




6
Составление товароведной характеристики кожаной обуви.




7
Составление торговой характеристики резиновой и валяной обуви




Самостоятельная работа. Презентация: «Модели обуви 17 и 18 века».
Описание ассортимента трех обувных магазинов.




Тема 1.6. Ассортимент галантерейных товаров
Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
12








4
2


8
Классификация галантерейных товаров, характеристика ассортимента.




9
Металлическая галантерея. Пластмассовая галантерея.




10
Кожаная галантерея и дорожные вещи. Щетки. Зеркала.




Практические занятия




8
Составление торговой характеристики галантерейных товаров




9
Определение полного торгового наименования текстильной галантереи




10
Изучение ассортимента кожаной галантереи.




Самостоятельная работа.
Схема «Галантерейные товары»
Составление презентации «Металлическая галантерея», Схемы.
Составление презентации « Галантерея из кожи и пластмасса»



Тема 1.7. Ассортимент парфюмерно – косметических товаров

Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
8


2



11
Парфюмерные и парфюмерно-косметические товары. Характеристика ассортимента парфюмерных товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства парфюмерных товаров.




12
Декоративная косметика. Декоративная косметика на жировой основе. Декоративная косметика порошкообразная и компактная. Тушь. Косметика для
ногтей.




Практическая работа




11
Составление  товароведной характеристики парфюмерно-косметических товаров, проверка их доброкачественности.




12
«Изучение ассортимента парфюмерно-косметических товаров фирм AVON, Орифлейм.




Самостоятельная работы: Анализ ассортимента косметических фирм
Подготовка проекта «Парфюмерно- косметические товары»




Тема 1.8.  Ассортимент посудо - хозяйственных товаров
Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
8









4
2


13
Классификация посудо-хозяйственных товаров.




14
Металлохозяйственные изделия.




Практические занятия




13
Изучение ассортимента стеклянных и керамических товаров




14

Классификация и ассортимент металлохозяйственных изделий.




Самостоятельная работа.
Составить схему «Стеклянная посуда»

Приложенные файлы

  • doc djr 2
    Размер файла: 1 MB Загрузок: 19