Экономико-агрономическая пресс-конференция на тему «Хлеб-всей жизни основа»


Комитет образования и науки Волгоградской области
Государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
«Камышинский технический колледж»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ ЭКОНОМИКО-АГРОНОМИЧЕСКОЙ
ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИИ
на тему: «Хлеб – всей жизни основа»
Автор:
преподаватель экономических дисциплин
Бирюкова Анна Романовна
2016
Аннотация
Методические рекомендации по проведению экономико-агрономической пресс-конференции на тему: «Хлеб – всей жизни основа» подготовлены в помощь преподавателям и содержат: методику подготовки и проведения конференции, доклады студентов по актуальным проблемам развития сельского хозяйства.
Содержание
Введение…………………………………………………………………….4
Методика подготовки пресс-конференции………………………..6
Методика проведения пресс-конференции……………………….7
Цель пресс-конференции…………………………………….7
План проведения пресс-конференции………………………7
Рекомендации по проведению пресс-конференции………..8
Порядок проведения пресс-конференции…………………..9
Заключение………………………………………………………….29
Список литературы………………………………………….……..30
Введение
Подготовка специалистов в условиях глубоких социально-политических преобразований и радикальной экономической реформы, предполагает приведение содержания образования в соответствии с требованиями социально-экономического и научно-технического прогресса.
В подготовке высококвалифицированных специалистов большое значение имеет дальнейшее совершенствование экономического обучения и воспитания студентов, формирование у них современного экономического мышления.
В формировании специалиста, развитии его личности большую роль играет хорошо продуманная и организованная внеурочная работа по предмету. В условиях внеклассной работы студенты полнее раскрывают свои возможности и способности. Необходимо, очень важно, студентам овладеть программным материалом по предметам: «Основы агрономии и зоотехнии» и «Экономика организации». Но одного этого недостаточно, надо постоянно совершенствовать свои знания, развивать творческие способности, свой интеллект, вырабатывать навыки исследования. Без этого будущему специалисту трудно ориентироваться в огромном потоке научной информации.
Опыт работы показывает, что для студентов наиболее интересны те предметы, при изучении которых четко организован учебный процесс, где студенты вовлекаются в активную познавательную деятельность, приносящую им успех, радость познания их труда не только на занятиях, но и во внеурочное время. С помощью продуманной системы внеурочных мероприятий можно значительно повысить интерес студентов к экономическим дисциплинам.
Внеклассные работы способствуют углублению знаний студентов, повышают интерес к будущей специальности, заставляют расширить свой кругозор по экономическим дисциплинам и являются одной из форм популяризации и пропаганды экономических знаний, необходимых в условиях радикальной экономической и аграрной реформ. Эта работа создает большие возможности и для решения воспитательных задач: воспитания у студентов настойчивости, воли, чувства коллективизма, взаимоуважения, предприимчивости, творческой активности, личной заинтересованности в утверждении нового, передового, в целях достижения наилучших конечных результатов в производственном процессе.
Важной формой внеклассной работы по дисциплинам «Экономика организации» и «Основы агрономии и зоотехнии» является участие студентов в проведении пресс-конференции. Пресс-конференция позволяет эффективно изучать и пропагандировать основные решения правительства по вопросам сельского хозяйства, передовой опыт предприятий. Важно, чтобы пресс- конференция отвечала требованию дня, чтобы теоретические материалы были увязаны с практикой. Для этого следует, не только разъяснить те или иные положения, важнейшие документы правительства, но и научить студентов применять их для анализа реальной деятельности, воспитывать активную жизненную позицию.
-194310215900
Методика подготовки пресс-конференции.
Для проведения пресс-конференции требуется большая подготовительная работа. Для студентов 3 курса отделения «Коммерция» и для студентов 2 курса отделения «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства» целесообразно провести пресс-конференцию на тему: «Хлеб – всей жизни основа». На подготовительном этапе нужно вызвать у студентов активное отношение к аграрной политике государства. На этом этапе преподаватели дают задания студентам подобрать из журналов и газет материалы, освещающие современное состояние сельского хозяйства. Очень важным условием является полный охват всех студентов подготовкой к конференции и разработкой подробных планов – докладов.
В докладе необходимо предусмотреть:
Изучение материалов правительства по вопросам сельского хозяйства.
Экономическое состояние сельского хозяйства.
Внедрение новых форм организации труда.
Совершенствование методов управления сельскохозяйственным производством.
Подготовка докладов обычно занимает 2-3 недели, после чего они представляются преподавателю. Из всех докладов тщательно отбирается 2-3 (можно и больше, тогда время, отводимое на доклады, сокращается до 4-5 минут). Те студенты, материалы которых не идут как доклады, получают право выступить на пресс-конференции с очень коротким сообщением.
Подготовка к конференции длится 3-4 недели, в течение которых преподаватель и студенты приглашают руководителей, специалистов среднего звена – выпускников колледжа выступить на конференции, готовятся к своим выступлениям. Выступления студентов, участников конференции могут сопровождаться показом слайдов и фрагментов из диафильмов.
Значительную работу по подготовке и проведению пресс-конференции выполняют члены кружка. Для проведения конференции заранее подготавливают зал: оформляют выставки, изготавливают плакаты. Правильный оформленный зал настраивает участников на внимание к докладам, вызывает интерес.
Методика проведения пресс-конференции.
Цель пресс-конференции.
Дидактическая цель: показать основные направления развития сельского хозяйства, важность сельского хозяйства как отрасли и хлеба – главного продукта питания.
Воспитательная цель: воспитывать бережное отношение к хлебу.
Наглядные пособия:
- информационный бюллетень;
- слайды;
- тематическая выставка книг, материалов, газетно-журнальных статей;
- выставка: образы хлебо-булочных изделий ОАО «Камышинский хлебокомбинат»;
- выставка рефератов и газет студентов.
План проведения конференции.
Открытие конференции
Доклад «Продовольственная безопасность страны»
Доклад «Агрономия – теория и практика полеводства»
Доклад «Зерновое хозяйство России»
Доклад «Производство зерна в Волгоградской области»
Доклад «Путь к урожаю в Камышинском районе»
Выступления приглашенных руководителей из хозяйств района, специалистов среднего звена, выпускников колледжа, студентов.
Просмотр слайдов
Закрытие конференции
Рекомендации по проведению пресс-конференции.
Конференцию открывает преподаватель экономических дисциплин, работающий в группе. Он сообщает тему конференции, её цель, знакомит участников конференции с планом. Дальше конференцию может вести преподаватель или ведущий – староста кружка или любой студент.
После выступления студентов – просмотр слайдов. В конце пресс-конференции преподаватель обобщает материал, подчеркивает значимость и роль хлеба в жизни человека.
Если пресс-конференция проводится на неделе «Экономических знаний», то её целесообразно проводить последним мероприятием и подвести итог все «Недели»: вручит призы, грамоты победителям викторин, олимпиад, за лучшую газету, реферат.
787401180465Подготовка и проведение пресс-конференции трудоемкое и хлопотное дело, но польза от неё очевидна. Поэтому её необходимо проводить по самым актуальным темам.
Порядок проведения конференции.
Открытие конференции. Добрый день уважаемые студенты, преподаватели, сотрудники и гости! Сегодня мы собрались в этой аудитории на экономико-агрономическую пресс-конференцию. Мы будем обсуждать очень важные вопросы, которые касаются каждого из нас. Эти вопросы связаны непосредственно с сельским хозяйством. А сельское хозяйство, как вы знаете, одна из важнейших отраслей экономики страны. Она обеспечивает население страны продуктами питания, кормит и рабочих, и врачей, и учителей, и шахтеров, и космонавтов, т.е. все население страны. Кроме этого сельское хозяйство производит ценное сырье для перерабатывающей промышленности. Ведь фонд потребления населения России на ¾, т.е. 75% состоит из продукции производственной в сельском хозяйстве или полученной из его сырья. Особое значение имеет такой продукт питания как хлеб. И тема нашей пресс-конференции «Хлеб – всей жизни основа».
Цель пресс-конференции:
Расширить кругозор, показать еще раз важность сельского хозяйства как отрасли и хлеба – ценнейшего продукта питания;
Развить экономическое мышление;
Воспитать бережное отношение к хлебу.
В обсуждении вопросов пресс-конференции примут участие студенты коммерческого отделения и студенты отделения «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства», т.е. будущие специалисты, так же могут участвовать и гости. Вести пресс-конференцию будет ведущий.
-40005-232410Ведущий
Одной из актуальных проблем нашего времени является продовольственная проблема, продовольственная безопасность страны. С чем это связано? Что зависит от решения этой проблемы? Изучением этой проблемы занималась студентка, ей и предоставим слово.
Студентка 1.
Продовольственная безопасность – сложная и многоаспектная проблема, которая носит международный, национальный характер, затрачивая каждого человека, каждую социальную группу населения. Для России она остается одной из важнейших в политической, экономической и социальной жизни наряду с проблемами в области национальной обороны, государственной и общественной безопасности, устойчивого развития, сохранения территориальной ценности и суверенитета.
От решения проблемы продовольственной безопасности зависит и вектор агропродовольственной политики: либо максимальное участие в международном разделении труда в АПК с ориентацией на «растворение» в мировом агропродовольственном рынке, либо выработка концепции разумного аграрного протекционизма. Выбор того или иного направления зависит от экономических возможностей страны, её роли в мире, национальной агропродовольственной политики и в конечном счете – принятия не догоняющей, а опережающей стратегии развития АПК, и прежде всего его базовой отрасли – сельского хозяйства.
АПК определяет общее состояние экономики, тесно взаимодействуя практически со всеми отраслями. В нем производится около 8,5% валового внутреннего продукта (ВВП), сосредоточено 3,4% основных производственных фондов и трудятся 11% всех занятых в экономике. В сельской местности проживает свыше 38 млн. человек или 27% жителей страны. Это огромный потенциал, способный при научно-обоснованной организации агропромышленного производства и его государственной поддержке не только обеспечить продовольственную безопасность, но и вывести сельское хозяйство на передовые позиции в мире. Наличие продовольствия служит базовым показателем жизнедеятельности человека. Оно ежедневно необходимо каждому жителю страны, а уровень и качество питания населения характеризуют степень её социально-экономического развития, и на 70% определяет здоровье и продолжительность жизни человека. Продовольствие формирует свыше 45% различного товарооборота, около 1/3 издержек домашних хозяйств приходится на питание. На решение проблем нацелены Федеральный Закон «О развитии сельского хозяйства» и «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы».
Ведущий
В последнее время государство, правительство стали уделять сельскому хозяйству больше внимания, о чем как раз свидетельствуют принятый Федеральный Закон «О развитии сельского хозяйства» и «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы». Так же аграрная наука, отечественные ученые-аграрии внесли и вносят большой вклад в развитие сельского хозяйства. Без научного обоснования применяемой системы земледелия в настоящее время не обойтись. Большинство отечественных и зарубежных ученых считают, что сейчас на перспективу наиболее приемлемая система земледелия должна отвечать трем принципам:
Ресурсосбережения
Экономической безопасности
Надежного обеспечения растущего спроса на сельскохозяйственную продукцию
Для реализации этих принципов необходимо в первую очередь знать, что из себя представляет агрономия, и кто из ученых внес большой вклад в развитие агрономической науки. Слово по этому вопросу представляется студентке.
Студентка 2.
Агрономия (от греч. «agros» - - поле и «nomos» - закон) – это комплекс наук о возделывании сельскохозяйственных растений, теория и практика полеводства, совокупность знаний о земледельческих отраслях сельского хозяйства. Её подразделяют на ряд самостоятельных наук: растениеводство, земледелие, агрохимию, селекцию и семеноводство, сельскохозяйственную фитопатологию, агрометеорологию и др. Теоретической основой агрономических дисциплин служат такие естественные науки, как физиология, ботаника, генетика, биохимия, микробиология, почвоведение, экология и др.Россия относится к числу стран с экстремальными природными условиями для ведения сельского хозяйства. На большей части территории нашей страны климат континентальный, отличается суровыми зимами, недостатком тепла и неравномерным выпадением атмосферных осадков в период вегетации культур. Это необходимо учитывать при их возделывании.
К настоящему времени агрономическая наука накопила достаточно знаний для получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур при одновременном повышении плодородия почвы. В развитие агрономической науки большой вклад внесли отечественные ученые. Зарождение науки о возделывании растений в России относится к XVII в.. При Российской академии наук М. В. Ломоносов (1711-1765) учредил «класс земледельства», внес ряд ценных предложений по выращиванию сельскохозяйственных культур. Первые русские агрономы А. Т. Болотов (1738 -1833) и И. М. Комов (1750—1792) еще во второй половине XVIII в. делали попытки обеспечить более рациональное использование земли).17532352642870 Развитие земледельческой науки в России теснейшим образом связано с именем физиолога, ботаника и агронома К.Л.Тимирязева (1843—1920) — классика научной биологии и растениеводства. Особое место в развитии отечественной агрономии занимают работы Д.Н.Прянишникова (1865-1948) — основоположника отечественной агрохимии. Огромный вклад в развитие современных знаний о растениях внесли физиолог Н.А. Максимов (1880 - 1952), ботаник П.М.Жуковский (1888-1975). Неоценимый вклад в биологию, систематику и географию культурных растений внес Н.И.Вавилов (1887-1943).
Вавилов Николай Иванович
Собранная им мировая коллекция растительных ресурсов и организация географических посевов растений оказали огромное влияние наразвитие селекции сельскохозяйственных культур в нашей стране. Используя эти ресурсы, селекционеры П.П. Лукьяненко, В. С. Пустовойт, В.Н. Ремесло, Ф.Г.Кириченко, П.Ф.Гаркавый, М.И.Хаджинов, И.Г. Галеев, В.Н.Мамонтова, Б.П.Соколов, А. Л. Мазлумов и др. создали выдающиеся по продуктивности и качеству сорта и гибриды многих растений полевой культуры, сочетающие высокую потенциальную продуктивность с другими ценными хозяйственными свойствами и обладающие повышенной отзывчивостью на высокий агрофон.
К настоящему времени российскими учеными-аграриями разработаны и предложены производству системы земледелия для основных природно-экономических зон Российской Федерации, научно обоснованные севообороты, эффективные методы обработки почвы, рационального использования удобрений, мелиорации, борьбы с эрозией почв, а также комплексного применения средств защиты сельскохозяйственных культур от сорняков, вредителей и болезней. Для использования в хозяйствах рекомендованы сорта, и гибриды зерновых и других культур, разработаны методы их семеноводства. В ближайшие годы повышение эффективности сельского хозяйства России будет определяться практической реализацией коллективными и фермерскими хозяйствами научно-технических достижений, неразрывно связанных с дальнейшим развитием науки. «Агрономия из описательной науки превращается в науку точных расчетов моделей и нормативов с использованием компьютерной техники» (И. С. Шатилов). Созданы и находят применение в хозяйствах новые высокоэффективные машины, удобрения, пестициды, а в условиях орошаемого земледелия — автоматизированные системы управления водным режимом. В научных технологических центрах РАСХН и сельскохозяйственных вузах разрабатываются технологии, предусматривающие сокращение и совмещение операций по обработке почвы, севу и уходу за посевами, применение умеренных, экономически обоснованных доз минеральных удобрений, снижение пестицидной нагрузки на посевы, а также рациональные методы и приемы использования высокопроизводительной техники, обеспечивающие ресурсосбережение, получение достаточно стабильных урожаев сельскохозяйственных культур. В 2012 году опытно-производственному хозяйству «Камышинское» Нижне-Волжского научно-исследовательскому институту сельского хозяйства исполнилось 107 лет. Созданная в начале XX века опытное поле, а затем преобразованное в Государственную селекционную станцию, оно внесло и вносит огромный вклад в развитие земледелия Нижнего Поволжья и Юга России.
Весомы вклад в развитие селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур внесли ученые: Лутохин С.Н. (арбуз столовый и кормовой), Сосунова Е.А. (кукуруза), Кулешов А.М. (кормовые культуры), Дробинский Б.Н., Кулина Е.Н., Соколова В.Я., Шатрыкин А.А., Волынсков В.П. (масличные культуры), Неймышева А.Н. (просо), Шишанова З.Ф. (яровая пшеница), Маркова И.П., Питоня В.Н. (яровой ячмень), Питоня А.А. (озимая пшеница) и др.Внедряемые сорта в Нижнем Поволжье обладают высокой продуктивностью. Так несколько лет назад Шишановой З.Ф. был выведен сорт яровой пшеницы «Камышинская – 3». В мире насчитывается около четырех тысяч сортов пшеницы, и «Камышинская – 3» - в первом десятке. Камышинская Государственная селекционная станция – она теперь именуется опытно-производственным хозяйством по селекции и семеноводству Нижне-Волжского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Является главным поставщиком элитных семян колосковых, масленичных и кормовых культур, вносит огромных вклад в развитие земледелия Нижнего Поволжья и Юга России.
Путь к высокому и стабильному урожаю указал Константин Георгиевич Шульмейстер – ученый-агротехник, первый заведующий Камышинским опытным полем, организованным в самом начале ХХ века.
153924060960

Константин Георгиевич Шульмейстер.
Когда великий Д.Свифт сказал: «Наибольшую пользу своему отечеству приносит тот, кто вырастил два колоса, где прежде рос один!»
Трудно сделать это в условиях зоны рискованного земледелия, но люди опытного поля уверенно идут по этому пути…
Ведущий
В настоящее время на земном шаре произрастает около 300 тысяч разнообразных видов растений. А люди используют в различных целях примерно 23 тысячи. Из них выращивается около 5000 видов культурных растений, в том числе более 3 тысяч относится к декоративным. Примерно 15 тысяч видов представляют собой сельскохозяйственные растения, которые используют для производства пищевых, технических и лекарственных продуктов. Основным видом, конечно, является зерно. Роль и значение зернового хозяйства в экономике страны изучала студентка. Ей слово.
Студентка 3
Зерновое хозяйство России традиционно стратегическая отрасль экономики, стимулирующая или наоборот, сдерживающая развитие многих других сопряженных с ней отраслей', продуктовых и сырьевых рынков. Уровень его развития служит своеобразным индикатором экономического благополучия и даже геополитического могущества государства. Около 40% агропромышленного производства прямо или косвенно связано с использованием зерновых ресурсов, то динамичное развитие зернового хозяйства непосредственно влияет на общее состояние АПК, улучшение продовольственного обеспечения страны и увеличение экспорта за счет мобилизации потенциала отечественного зернового производства.
Эффективное использование потенциала зернового хозяйства при огромных масштабах российского зернового клина - 44,4 млн. га (40% площади пашни и свыше половины посевов сельскохозяйственных культур), позволяет развивать экспорт зерна. Это обеспечит социально-экономический рост непосредственно в самом зерновом хозяйстве, окажет положительное влияние на все отрасли и сферы экономики, связанные с производством и использованием зерна, а, следовательно, улучшит снабжение населения страны продовольствием за счет отечественной продукции, произведенной на основе зерна и продуктов его переработки.
По площади пашни, масштабам вовлекаемых и применяемых трудовых, материальных и финансовых ресурсов, емкости рынка зерновое производство превосходит любую отрасль растениеводства, одновременно являясь основой развития животноводства, и в первую очередь таких его зерноемких отраслей, как свиноводство и птицеводство, которые формируют свыше половины внутреннего спроса на фуражное зерно. Государство, отвечающее за здоровье нации, должно стимулировать повышение спроса на зерно и его предложение. При этом спрос должен формироваться через внутреннюю нормативную потребность, то есть таким образом, чтобы в первую очередь уровень потребления не только хлебопродуктов, но и продуктов питания животного происхождения приближался к научнообоснованным нормам.
Зерновой рынок страны включает в себя практически все элементы рыночных отношений. Он может служить своеобразной моделью развития для других рынков сельскохозяйственной продукции, сырья продовольствия. Зерновое хозяйство требует приоритетного внимания к своему развитию со стороны государства, выработки стратегии развития.
Громадный потенциал зернового хозяйства следует рассматривать и оценивать как народное состояние, наиболее крупный и постоянно возобновляемый источник национального богатства. Рациональное использование российского зернового клина, который по площади занимает четвертое место в мире, может снять практически все вопросы надежного обеспечения населения продовольствием, оказать положительное влияние на всю экономику России. Кроме того, располагая почти половиной черноземных почв мира и наибольшими в мире генетическими ресурсами зерновых колосовых культур, развивая зерновое хозяйство на основе применения эффективных ресурсосберегающих технологий, можно полностью обеспечить продовольствием не только свое население, но и внести достойный вклад в решение мировой продовольственной проблемы.ВедущийПроизводство зерна - традиционно ведущая отрасль регионального агропромышленного комплекса, несмотря на то, что Волгоградская область находится в зоне рискованного земледелия и из-за воздействия засухи в отдельные годы происходит снижение урожайности.
Как обстоят дела в нашей области по производству зерна, расскажет студент группы.
Студентка 4.
В нашей области зерновые и зернобобовые культуры занимают около 2,0-2,1 млн. га. Из этого количества посевных площадей на долю зерновых культур приходится 97,3 %, а на долю зернобобовых только 0,7% или 15,8 тысяч га. Если структура посевных площадей колеблется по годам незначительно, то урожайность культур изменяется значительно сильнее и остается еще очень низкой.
Если учесть, что потенциальная урожайность этих культур в 3- 4 раза выше достигнутых, то станет ясно, что реализуются эти возможности еще недостаточно полно. Одной из причин таких низких урожаев является недостаточное внесение удобрений, так, как если до перестройки в среднем на 1 га вносили по 57 кг минеральных удобрений, то в настоящее время менее 20 кг/га, а органические удобрения вообще почти не вносили (0,1 т/га). Несмотря на влияние погодных условий, хозяйства области в минувшем году собрали около 3, 5 млн. тонн при среднеобластной урожайности 20 ц./га, (в прошлом году 25 ц.) в том числе более 3, 1 млн. тонн озимого хлеба. По данным (ФГУ) «Федерального центра оценки, безопасности и качества зерна и продуктов его переработки» произведенное в области зерно пшеницы имеет высокие показатели качества. В целом по области на долю продовольственного зерна пшеницы приходится около 80%, в том числе пшеницы 3 класса – более 50%.
Более 200 тыс. тонн зерна намолотили три района области: Новоаннинский – 225 тыс. тонн; Клетский – 206 тыс. тонн; Урюпинский – 200,3 тыс. тонн. По урожайности лидируют сельхозпроизводители Киквидзенского района, здесь самые высокие показатели – 32,3 ц/га.
Ведущий
А как обстоят дела в нашем Камышинском районе, нам расскажет студентка группы.
Студентка 5.
Сегодня, когда проблемы обеспечения зерном становятся все актуальнее, возрастает ответственность каждого сельхозпроизводителя за свое дело, за судьбу отрасли. В последнее время в Камышинском районе складываются хорошие условия для последовательного движения вперед. Ряд хозяйств наращивает производственный потенциал, опираясь на новые технологии, новое мышление и собственный опыт.
В ООО «Верхнедобринское» инвесторы пришли не только с новым мышлением и новыми технологиями, но и вложили в приобретение техники многие миллионы рублей.
С больших финансовых вложений начала свою деятельность и фирма «Умет-Агро», специалисты которой пересмотрели традиционные принципы комплектации машинно-тракторного парка. В этом сельхозпредприятии изначально было принято о приобретении импортной высокопроизводительной техники, агрегатирующейся с широкозахватными, комбинированными агрегатами, которые позволяют выполнять за один проход несколько технологических операций. Использование импортных посевных комплексов с полосным посевом при одновременном внесении стартовой дозы минеральных удобрений позволяет равномерно распределить семена в почве, стимулировать развитие растений.
Применение новых подходов в растениеводстве дает значительную экономию горючего, так как его расход сокращается с 92 до 54 литров на гектар. Немаловажное значение имеет и оптимальный расход гербицидов и пестицидов: все это будет способствовать успешной конкуренции на сельскохозяйственном рынке.
Оценив существенные риски, определил стратегические приоритеты и СПК «Таловский». Его специалисты опираются на достижения отечественной науки и мировой опыт ведения сельскохозяйственного производства. Путь развития растениеводства здесь сориентирован на переход к минимальным, а на значительных площадях и к нулевым системам обработки почвы с использованием принципов ресурсосбережения и почвозащиты. В «Таловском» считают, что в условиях постоянного роста цен на энергоресурсы, ужесточения требований экологической безопасности этот путь является вариантом снижения себестоимости продукции животноводства, повышения её конкурентоспособности. И конечно, почвозащитная система земледелия, применение высокопроизводительной техники служат гарантией получения высоких урожаев и высокого дохода. Суть агрономический позиций СПК «Таловский» и других передовых хозяйств района – внедрение новейших приемов обработки почвы, подбор лучших сортов сельхозкультур, применение минеральных удобрений, проведение агротехнических операций в оптимальные сроки. А ещё исследования показывают, что главное – добиться накопления влаги в почве непосредственно накануне сева.
Прошлой осенью были созданы благоприятные условия для закладки основы урожая прошлого года. Помогло и то, что практически повсевместно прошли дожди, хозяйства района засеяли озимые на площади 34 тысячи гектаров. Наиболее производительно работали СПК «Семеновский», «Таловский», ООО «Верхнедобринское», ОПХ «Камышинское», ООО «Умет-Агро». Суточная производительность составила более трех тысяч гектаров.
Сырьем для получения зерновых продуктов является зерно продовольственных сельскохозяйственных культур: пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя, проса, гречихи, риса и бобовых. Зерно и продукты его переработки составляют основу питания населения многих стран мира. В питании человека они служат главным источником растительного белка, углеводов, витаминов группы В и многих минеральных веществ. Химический состав зерна достаточно стабилен. В среднем основные виды зерновых культур включают 10-12% белков (в бобовых – до 23%), около 2% жиров, 65-67% углеводов, от 1,5 до 4,0% минеральных веществ. Питательные вещества распределены в зерне неравномерно: наиболее ценные в биологическом отношении сосредоточены по массе зародышевой части, составляющей всего лишь 1,5% массы зерна и в оболочках. Основную массу зерна (85%) составляет эндосперм, содержащий крахмал и растительные белки с неполным набором незаменимых аминокислот.
Общий недостаток белков всех зерновых продуктов – очень низкое содержание лизина и выраженный в связи с этим общий дисбаланс незаменимых аминокислот. В лучшую сторону по аминокислотному составу выделяются белки бобовых, в которых количества лизина в 2-3 раза больше, чем в белках других зерновых.
Высокое содержание углеводов в виде крахмала, особенно в хлебных злаках, представляет собой основную пищевую ценность большинства зерновых продуктов. Зерновые продукты отличаются высоким содержанием витаминов В1, В2, В6, РР, токоферолов, но они сосредоточены в тех частях зерна, которые обычно удаляются при изготовлении муки высших сортов. Зерновые продукты также содержат значительные количества калия, фосфора, магния и несколько меньше кальция. Однако кальций и фосфор находятся в зерновых в составе фитиновых соединений, отличающихся плохой усвояемостью.
Благодаря большому содержанию углеводов все зерновые продукты имеют весьма высокое энергосодержание (300-370 ккал на 100г.). Основным продуктом переработки зерна пшеницы и ржи является мука, используемая для выпечки хлеба, изготовления хлебопродуктов, кондитерских и макаронных изделий. Мука представляет собой продукт измельчения зерен хлебных злаков или других семян, предварительно очищенных от разного рода примесей. В зависимости от вида злака или семян различают муку ржаную, пшеничную, ячменную и т.д.
Ржаную и пшеничную муку характеризуют помол, выход и сорт. Помол определяется способом размельчения зерен. Помол может быть низким и высоким. При низком помоле зерно сразу разламывается в муку, а при высоком вначале получают крупу, очищают её и после этого превращают в муку. Под выходом понимают количество муки, выраженное в %, которое получено при переработке зерна. Если из 100 г. зерна получено 95 г. муки, то выход равен 95%.
Сорт муки определяют характером помола и процентом выхода. Чем тщательнее отделены отруби (остатки оболочек зерна) и меньше процент выхода, тем выше сорт муки. Различают следующие сорта пшеничной муки: крупчатка (около 10% выхода), высший сорт (25% выхода), 1-й сорт (72% выхода), 2-й сорт (85% выхода), обойная (96,5% выхода). Сорта ржаной муки: пеклеванная (50% и ниже выхода), обдирная (частично освобожденная от оболочек, 87% выхода), обойная и обыкновенная (95% выхода).
Питательная ценность муки определяется соответствующими показателями исходного сырья (зерна) и существенно зависит от характера помола. Мука грубого (низкого) помола с большим количеством отрубей содержит больше биологически ценных питательных веществ, чем мука высокого помола, при котором оболочки почти полностью удаляются.
Энергетическая ценность муки, полученной от различных злаков, колеблется в пределах (в расчете на 100 г.) 300-350 ккал. Мука различных злаков содержит белка 5-10%, жиров 0,6-6,6%, углеводов 55-75%, витаминов: В1 0,33-0,40; В2 0,22-0,15; РР 1,10-2,60 и минеральных солей: Са 33-49мг; РР 221-263мг, Fe 3,4-2,4мг. Основное значение муки в питании обусловливается содержанием углеводов, отчасти белков и витамина В1.
Студентка 6.
Хлеб и хлебные продукты являются важными продуктами питания для большей части населения страны, а по калорийности занимают почти половину всего пищевого баланса в рационе человека. Потребление хлеба и хлебных продуктов в расчете на душу населения в Российской Федерации составляет около 120 кг. Объем производства зерна на 1 человека в среднем по стране равен 602 кг.
Мы здесь представили вашему вниманию некоторые образцы хлебобулочных изделий, которые выпекают в Камышине. Такое разнообразие, такая красота и вкуснятина. И все мы знаем, что без хлеба не обойтись, он основа всей нашей жизни.
Есть в нашем языке понятия, значения, которых непреходяще. Это «воздух», «вода», «солнце». К таким же понятиям можно отнести и «хлеб». В этом простом, будничном слове заключена огромная жизнеутверждающая сила. Насущим называют хлеб, то есть совершенно необходимым для существования. Поэтому в нем вековые чаяния народа, мечты о счастье. С этой мечтой жили, страдая от бесхлебья, многие поколения. В нашей стране много лет уже, десятилетий мы не знаем голода, едим хлеб вдоволь. Даже иногда относимся к нему по-варварски, забывая, что хлеб – всей жизни основа и его надо беречь.
Студенты группы Э-202 постараются раскрыть нам эту тему пошире. Слово студенту.
126365635
Студент 1
Хлеб всегда был важнейшим продуктом, мерилом всех ценностей. И в наш век великих научно- технических достижений он составляет первооснову жизни народов. Люди вырвались в космос, покоряют реки, моря, океаны; добывают нефть и газ в глубинах земли, овладели энергией атома, а хлеб остается хлебом.
Что драгоценней хлеба на земле?
Дороже он всего в любую пору.
Изба красна, коль хлеб есть на столе.
Он жизни нашей твердая опора.
Шумят хлеба - и значит жизни - цвесть!
Шумят хлеба - и значит все в порядке.
И Родина сильнее, если есть
Хлеб драгоценный в закромах в достатке!
Студент 2
Народная мудрость гласит: «Не проголодавшись, за стол не садись: дороже хлеба нет. Не вымыв руки, за стол не садись: чище хлеба нет. Не сняв шапку, за стол не садись; старше хлеба нет».
Самый дешевый, самый вкусный в мире хлеб у нас. Уважительным и бережливым должно быть наше отношение к хлебу.
Студент 1
А ведь хлебу нет цены. Вернее, его цену копейками не измеришь. То, что у нас дешево продается, еще не значит, что он достается дешево. Буханка хлеба впитала в себя не только хлеборобский труд, но и труд шахтера, металлурга, конструктора, химика, машиностроителя - всего общества. Хочу высказать наболевшую мысль: нужна ответственность за бережливое отношение к хлебу снизу доверху и сверху донизу, от семьи до совета Министров, ответственность персональная и общественная. Забота о бережном отношении к хлебу должна стать делом государственным, пронизывающим всю жизнь общества. Трепетное отношение к хлебу нужно воспитывать с раннего детства.
Ведущий
О хлебе написаны не только пословицы, поговорки, но и много стихотворений. И одно из них нам прочитает студентка группы.
Студент 3
Запомнил я минуту ту
Из детства озорного:
Вдруг скучно сделалось во рту
От хлеба ржаного.
И бросил наземь я кусок
От дедушки украдкой,
И наступил я на кусок
Босой чумазой пяткой.
И вдруг, едва лишь наступил,
Зарылся носом в пыль я.
А раньше дед меня не бил,
И вообще не били.
Но он сжимает поясок,
Крученую веревку,
За мой не стриженый висок
Меня хватает ловко.
Его трясется борода
И в гневе и в обиде,
А в чем обида, я тогда,
Признаться и не видел.
Ведущий
Хлеб – основа всей жизни. Хлеб – всему голова. Это не твои слова, это можно сказать, принцип жизни. Люди шли насмерть, спасая хлеб.
Это случилось 3 июля 1972 года.
Рязанский парень Анатолий Мерзлов с друзьями работал на пшеничном поле. Это была его вторая жатва. Анатолий подбирал на своем тракторе солому. От случайной искры солома вспыхнула. Рядом было поле еще не убранной пшеницы. Пламя могло переметнуться и туда. Анатолий бросился к своему трактору. Сражаясь с огнем, он погиб.
Студент 4.
На смертельный риск пошел человек твердый, человек с самообладанием, решивший исполнить свой долг так, как он его понимал, и надеявшийся, что он сумеет это сделать, сумеет оказаться победителем в этой схватке со стихией. «Бывают в жизни людей часы и минуты, когда Родина становится до предела конкретным и точным понятием.
Иногда - это винтовка, которую, теряя сознание, не выпускают из рук, иногда - это человек, которому отдают свою кровь, а иногда - это хлеб, которому не дают сгореть». (К. Симонов)
Ведущий
Звучит песня М. Фрадкина «Баллада о спасенном хлебе»
Студент 5.
Кому, какой дается жребий,
Какая песня под луной,
А я взрастал на черном хлебе –
То хлеб земли моей родной.
Я знал: в ржаной ковриге скрыта
Всей доброты земной душа
Святая мудрость землепашца
В ней навсегда воплощена.
Ни возгордиться, ни зазнаться
Не даст в дороге мне она.
И нужно жить под русским небом,
Чтоб каждый день и каждый миг
Ладони, пахнущие хлебом,
Я чуял на плечах своих.
Хлеб - это слиток бессониц и нежности.
Только не часто ли мы забываем,
Сколько он требует сил и прилежности;
Прежде чем лечь на столе караваем?
Мне больно, когда я, случается, вижу,
Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.
Эй, ты, попирающий корку хлеба ногою,
Ты мать оскорбил, ты обиду нанес.
Земле, на которой родился и вырос.
Зерна наших дней, светитесь
Позолотою резной,
Говорим мы: Берегите!
Берегите хлеб родной.
Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы - люди,
Научитесь хлеб беречь!»
Ведущий
В заключении звучит песня Я. Дубровина «А хлеб остается хлебом»

64833582550
Заключение
Пресс конференция – одна из форм внеклассной работы со студентами.
Подготовка к конференции, работа с литературой, отчетной документацией, анализ данных, исследовательская работа – все это направлено на вовлечение студентов в активную познавательную деятельность, на развитие устойчивого интереса к изучаемым дисциплинам. Проведение пресс конференции позволяет также развивать творческую активность у студентов.
Список литературы
М.Н. Гуренёв «Основы земледелия» / Гуренёв М.Н. Издательство «Колос» 2008
Н.Н. Третьяков «Агрономия» / Третьяков Н.Н. –М.: Академия. 2009
В.П. Грузинов «Экономика предприятия» / Грузинов В.П. –М.: ЮНИТИ. 2009
Н.Я. Коваленко «Экономика сельского хозяйства» / Коваленко Н.Я. –М.: 2010
В.А. Добрынин «Экономика сельского хозяйства» / Добрынин В.А. ВО. –М.: Агропромиздат. 2009
Научные журналы:
«АПК – экономика, управление» 09.09.2011, 11.11.2011, 12.12.2011, 02.02.2012, 4.04.2012
«Вестник АПК Волгоградской области» №11, 2011
Годовые отчеты СПК.
Рецензия
на методическую разработку по проведению пресс-конференции на тему
«Хлеб – всей жизни основа»
Автор: Бирюкова Анна Романовна, преподаватель экономических дисциплин
В методической разработке автор отмечает, что в формировании специалиста, развитии его личности большую роль играет хорошо продуманная и организованная внеурочная работа. В условиях внеклассной работы студенты полнее раскрывают свои возможности и способности. Внеклассная работа способствует углублению знаний студентов, повышают интерес к будущей специальности, заставляют расширить свой кругозор и являются одной из форм популяризации и пропаганды экономических и агрономических знаний, необходимых в условиях рыночной экономики.
Эта работа создает большие возможности для решения воспитательных задач: воспитание у студентов настойчивости, воли, чувства коллективизма, предприимчивости, творческой активности, инициативы в достижении наилучших конечных результатов в производственном процессе.
В методических рекомендациях хорошо увязаны теоретические и практические материалы.
Рецензент:
_____________________________ _____________ ______________
(должность, звание, ученая степень) подпись фамилия, имя, отчество
Рецензия
на методическую разработку по проведению пресс-конференции на тему
«Хлеб – всей жизни основа»
Автор: Бирюкова Анна Романовна, преподаватель экономических дисциплин
В методической разработке автор отмечает важность и особенность подготовки специалистов в современных условиях, указывает на роль внеурочной работы по экономическим дисциплинам в формировании конкурентоспособного специалиста.
Экономико – агрономическая конференция – важнейшая форма внеклассной работы, она позволяет эффективно изучать и пропагандировать передовой опыт, основные решения правительства.
Проведение экономико – агрономической конференции на тему: «Хлеб – всей жизни основа» отвечает требованиям дня.
В методических рекомендациях теоретические материалы тесно связаны с практикой. Участие студентов в подготовке и проведении пресс-конференции воспитывает у них активную жизненную позицию.
Рецензент:
_____________________________ _____________ ______________
(должность, звание, ученая степень) подпись фамилия, имя, отчество

Приложенные файлы

  • docx file7
    Экономико-агрономическая пресс-конференция "Хлеб-всей жизни основа"
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 0