Презентация «Классификация мясных копчёностей»


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Учебное наглядное пособие Содержание Классификация мясных копчёностей.Пищевая ценность мясных копчёностей.Характеристика ассортимента мясных копчёностей из свинины.Дополнительная информация. Мясные копчёности Классификация мясных копчёностей ПРИЗНАКИКЛАСИФИКАЦИ ВИДУ МЯСА СПОСОБУ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ СВИНЫЕ СЫРОКОПЧЁНЫЕ ВЫСШИЙ СОРТ ГОВЯЖЬИ ВАРЁНЫЕ 1-Й СОРТ ББАРАНЬИ КОПЧЁНО- ВАРЁНЫЕ 2-Й СОРТ КОПЧЁНО-ЗАПЕЧЁННЫЕ 3-Й СОРТ Пищевая ценность мясокопчёностей Вид изделия Вода,% Жиры% Белки% Зола,% Энергетическая ценность, кДж Ветчина в форме 53,5 20,9 22,6 3,0 1167 Грудинка сырокопчёная 21.0 63,3 7,6 4,8 2644 Корейка сырокопчёная 37, 6 47,4 10.5 4,7 1954 Окорок Тамбовский 57.1 25,6 19,3 3,1 1096 Корейка копчёно-запе-чёная 37,7 48,2 10,2 3,9 1900 Свиные копчёности Наиболее высокими вкусовыми достоинствами обладают свиные копчёности. Поэтому их выпускают в более широком ассортименте. Технология производства свиных копчёностей состоит из следующих операций: разделки туши на части, их посола, вымачивания для удаления соли с поверхностного слоя, термической обработки, сушки. Грудинка Домашняя Мясной орешек Карбонад Андреевский Буженина Праздничная Говядина Деликатесная Балык Романовский Рулька свиная Изучи новинки ассортимента ! Ростовский колбасный завод «Тавр» - http://www.tavr.ru/Закрытое акционерное общество «Вепоз» - http://vepoz.ru/Сочинский мясокомбинат - http://sochimk.ru/Каневской мясокомбинат - http://kanevmpk.ru/ ЖЕЛАЮ УСПЕХОВ В ИЗУЧЕНИИ АССОРТИМЕНТА !!!

Приложенные файлы

  • ppt file 3.ppt
    Классификация мясных копчёностей"
    Размер файла: 5 MB Загрузок: 137