Творческий проект. Традиционные блюда нашего села Уральские шаньги с картошкой


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Традиционные блюда нашего села: Уральские шаньги с картошкойАвторы:команда «На 5», МКОУ ПГО «Школа с. Косой Брод»2015
Почему мы решили выбрать это блюдо?На выходных мы сходили и опросили своих бабушек, какое уральское блюдо готовят в нашем краю. И выяснили, что самым популярным блюдом являются шаньги с картошкой.
Что же такое шаньги?Шаньги — это открытые круглые пирожки похожие на ватрушки, очень популярные на Урале и в Сибири. Ещё их называют «шанежки». В каждом регионе есть свой рецепт приготовления этих замечательных пирожочков, но один из самых традиционных это шаньги с картошкой.Готовые шаньги обязательно смазывают растопленным сливочным маслом, а в отдельных случаях их даже «купают» в масле. Шаньги можно подать на завтрак с чашкой ароматного чая, а также на обед к первым блюдам.

Попробуем сами!Как сказали наши бабушки, раньше продукты были менее доступны, и чтобы накормить всю семью, а семьи были большими, достаточно было напечь пирогов, шанег, ватрушек. Картошка – самая распространенная еда, а картофельные шаньги – вкусные и сытные. Ингредиенты к рецепту «Шаньги с картошкой уральские »:Для теста:Вода 75 млДрожжи сухие 1.5 ст. л.Масло сливочное 6 ст. л.Мука пшеничная 450 гСахар 0.5 ч. л.Сметана 1 ст. л.Соль 1 гЯйца куриные 2 шт.Для начинки:Картофель 5 гМасло сливочное 3 ст. л.Сливки 3 ст. л.Соль 1 гЯйца куриные 1  шт. Приготовление блюда по рецепту «Шаньги с картошкой уральские »:Шаг 1Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, сметана, дрожжи, сахар, 2 желтка, вода и щепотка соли.Шаг 2В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут пока дрожжи «заработают».Шаг 3В отдельной посуде смешать растопленное и остывшее сливочное масло, сметану, желтки и соль.Шаг 4В миску просеять 2 стакана муки, добавить дрожжевую и масляную смеси. Может понадобиться ещё немного тёплой воды сколько «возьмёт» тесто. Подсыпая остальную муку замесить тесто.



Шаг 5Тесто должно получиться мягким. Верх следует смазать маслом и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.Готово!

Шаг 6Пока тесто будет подниматься подготовить картофельное пюре. Для него нам понадобится картофель, яйцо, сливки, соль и сливочное масло.
Шаг 7Готовое тесто разделить на шарики размером с крупный абрикос. Из шариков сделать лепешки толщиной 1 см, и выложить на смазанный маслом противень.
Шаг 8Сделать в центре каждой лепешки углубление и положите в него картофельное пюре, дайте расстояться 30 минут.Шаг 9Смажьте всю поверхность шанег топленым маслом. Выпекать при 200°С до золотого цвета, 15-20 минут. Готовые шаньги смазать маслом ещё раз.

А подают шанежки со свежим молоком!Приятного аппетита! Вот так выглядит готовое блюдо: Мы пообщались и со своими одноклассниками1. Спросили, какие домашние блюда они любят больше всего.2. Какие традиционные блюда Урала они знают. Оказалось:Все любят и считают традиционными для Урала и нашего села Косой Брод такие блюда как пельмени, блины, щи, окрошка, винегрет, пирожки с мясом, картошкой и грибами. А мы рассказали,что в нашем уральском селе традиционным для многих семей является выпечка, а именно шаньги с картошкой, сытные, вкусные, красивые! Мы поделилисьрецептом, способом приготовления и угостили друзей шанежками с молоком! Спасибо За внимание!

Приложенные файлы

  • pptx file28
    Размер файла: 4 MB Загрузок: 0