ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ КАТАСТРОФА, ЕЁ ПОСЛЕДСТВИЯ И ПУТИ ПРЕОДОЛЕНИЯ

Автор: Сидоренко Инга Викторовна

Министерство сельского хозяйства РФ
Мичуринский филиал
ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»
2015 год, Брянск


ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ КАТАСТРОФА, ЕЁ ПОСЛЕДСТВИЯ
И ПУТИ ПРЕОДОЛЕНИЯ
Иващенкова Кристина,
ФГБОУ ВО Брянский ГАУ
Мичуринский филиал,
п.Мичуринский, Брянский р-н, Брянская обл.
Научный руководитель – Сидоренко И.В.

Введение
26 апреля 1986 года произошла глобальная катастрофа 20-го века, которая разделила жизнь нескольких миллионов людей на беззаботную жизнь до аварии и жизнь в режиме ликвидации ее последствий.
Брянская область – наиболее пострадавшая от чернобыльской катастрофы территория Российской Федерации. В 1986 г. 476, 5 тысяч человек (18% населения области) проживали на территории площадью 11700 км2 (21% территории) в 1399 населенных пунктах.
В настоящее время на загрязненных цезием–137 территориях Брянской области проживает около 330 тысяч человек, в том числе на территориях с плотностью загрязнения выше 5 Ки/км2 проживает более 154 тысяч человек, из них в зоне отселения (плотность загрязнения выше 15 Ки/км2) – 58 тысяч человек, в том числе около 15 тысяч детей. Сейчас в зоне загрязнения свыше 1 Ки/км2 находится около 400 поселков. В санитарно – защитных зонах (там, где жить нельзя) в области проживает более 10 тысяч человек.
В наши дни радиационный фон обусловлен, в основном, цезием–137 (период полураспада около 30 лет) и частично стронцием–90. Ежегодно уровень радиоактивного загрязнения снижается, однако этот процесс будет длительным. Эти химические элементы сосредоточены в верхних слоях почвы.
Брянские леса – наиболее пострадавшие в России. Общая площадь государственного лесного фонда Брянской области, загрязненного радионуклидами, составляла в 1990 г. 228, 5 тысяч га (28, 7 % площади лесов), а в результате радиационного обследования с 1995 по 2003 г. площадь радиоактивно загрязненных лесов была зафиксирована на уровне 170, 5 тысяч га.
В целом, на начало 2013 года, по сравнению с доаварийным периодом (1985 г), уровни радиоактивного загрязнения почв превышены на сельскохозяйственных угодьях по области в 47 раз по юго–западным районам – в 120 раз.
Радиационная обстановка на загрязненных территориях в настоящее время стабилизировалась, однако пострадавшая территория останется загрязненной радионуклидами еще в течении длительного времени.

Правильное питание в загрязненных зонах
Всем становится тревожно, когда слышим о радиоактивном загрязнении окружающей среды. Несмотря на проведение различных защитных мероприятий, после аварии на ЧАЭС, полностью оградить население от воздействия цезия – 137 и стронция – 90 (основных дозообразующих радионуклидов) невозможно. И хотя нет прямых доказательств разрушительного действия низких уровней облучения, нельзя все же считать, что существует некий абсолютно безопасный порог загрязнения. И для того что бы снизить всякий риск для здоровья, следует ввести ряд ограничений и изменений в традиционный образ жизни и прежде всего – в питании. Роль личной профилактики за счет правильного питания очень важна. Выполняя простые рекомендации, можно значительно уменьшить накопление радионуклидов в организме.
Иммунная система является передним краем обороны нашего организма. Лучший способ позаботиться об иммунитете – соблюдать разумный режим питания и здоровый образ жизни, избегать стрессовых ситуаций. Недоедание – самая распространенная причина иммунодефицита.
Хорошее здоровье обеспечивается за счет постоянного выведения из организма токсичных веществ. Не перегружайте почки и печень!!! Они служат главными выводящими радионуклиды системами нашего организма.
Правильное питание способствует сохранению здоровья, повышает устойчивость организма к воздействию радиации и другим вредным экологическим факторам. Чтобы избежать накопления радионуклидов цезия и стронция в организме необходимо:
Ограничить употребление местных загрязненных выше установленных норм продуктов питания и производить их рациональную кулинарную обработку;
Правильно организовывать свое питание с целью выведения радиоактивных веществ из организма: а) употреблять продукты, содержащие много клетчатки и пектина; б) принимать настои трав, плодов и ягод, обладающих слабым мочегонным и желчегонным действием;
Использовать защитные и общеукрепляющие свойства пищи: а) употреблять продукты, богатые белками, насыщенными жирными кислотами и витаминами; б) обогащать рацион минеральными солями и микроэлементами с целью замещения радионуклидов в организме.
Необходимо обеспечить детей и беременных женщин, наиболее чувствительных к действию радиации, чистыми продуктами питания. Рекомендуется ограничить потребление продуктов растительного происхождения, которые накапливают радионуклиды. К ним относят щавель, укроп, петрушка, бобовые и некоторые другие продукты. Очень полезно включать в рацион пищевые добавки и витамины, повышающие сопротивляемость и устойчивость организма, а также способствующие выведению радионуклидов, тяжелых металлов и нитратов. Необходимо ограничить потребление загрязненной радионуклидами лесной продукции, в том числе дикорастущих грибов и ягод, а так же загрязненной рыбы и другой водной продукции замкнутых непроточных водоемов, расположенных на загрязненной территории.
Рассмотрим традиционно используемые населением продукты питания.
Молоко. Мы все очень доверяем этому продукту и, действительно, в 1 литре молока содержится ежедневная норма кальция и белка, необходимая для организма.
Но не следует забывать, что с молоком в организм человека поступает до 50 % от общего количества радионуклидов, поступающих с продуктами питания. Сегодня молоко – не такой уж безобидный продукт. Чтобы получить большие надои, используются всякие гормональные вещества, антибиотики, пищевые добавки. В результате молока получают много, но оно небезопасно для здоровья. Стерилизация молока разрушает содержащиеся в нем витамины. Диетологи рекомендуют кисломолочные продукты – кефир, творог, сметана, масло, сыры. К тому же жирные молочные продукты содержат гораздо меньше радиоактивных веществ по сравнению с цельным молоком.
Мясо. Мясные продукты имеют первостепенное значения для процессов роста и восстановления организма. Мясо любого происхождения служит единственным источником полноценных белков, незаменимых аминокислот, которые представляют собой строительный материал для нашего организма.
Считается, что большое потребление белка нагружает печень и почки. Поскольку мясо содержит много жиров, его потребление приводит к засорению артерий, повышает кровяное давление, ведет к заболеванию сердечнососудистой системы, а также способствует ожирению. Мясо занимает важное место в пищевой цепочке, поэтому нужно принимать во внимание уровень его радиоактивного загрязнения. В особенности загрязнено мясо диких животных и птиц, поэтому на загрязненной территории следует придерживаться введенных ограничений по употреблению дичи. Необходимо отметить, что корма, которыми питаются сельскохозяйственные животные, зачастую загрязнены пестицидами, химическими удобрениями, антибиотиками и синтетическими гормонами, особенно опасно использование кормов из генетически модифицированных растений. Мы, потребляем мясо, безусловно, испытывая воздействия этих токсичных веществ. Поэтому имеет преимущество употребление мясных продуктов, выращиваемых в личных подсобных хозяйствах, если не пасти скот на радиационно-загрязненных лугах.
Сахар. Это классический пример продукта, энергию которого диетологи называют пустой. Очищенный рафинированный сахар питательных веществ не содержит, но сахар дает нам энергию и на определенное время хорошее самочувствие. Однако большое содержание сахара в пище вредит здоровью. Старайтесь употреблять вместо сахара мед, концентрированные фруктовые соки, березовый и кленовый соки и другие альтернативные сладкие продукты. Мед, собранные пчелами в радиоактивной зоне, также может быть загрязнен радионуклидами, поэтому перед его употреблением нужен обязательный санитарный контроль.
Цельное зерно. Современный мир по существу отказался от цельнозерновых продуктов питания. Неочищенный рис, просо, ячмень, кукуруза, гречка, овес, рожь практически не употребляются. Однако они очень полезны, потому что в них много пищевых волокон, сложных углеводов, белков, витаминов, железа, цинка, кальция, хрома, селена и др. веществ, играющих важную роль в защите от радиации. Хотя зерновые культуры так же подвергаются радиоактивному загрязнению, однако в них содержание радионуклидов ниже, чем в молоке, мясе, рыбе.
Свежие овощи. Это - хороший источник пищевых волокон, кальция, железа, витаминов. Каждый прием пищи должен состоять на четверть из свежих овощей. Рекомендуется употреблять зеленые овощи (кочанная капуста, брокколи, цветная капуста, репчатый лук, петрушка, хрен, брюква). Овощи способствуют кроветворению, поскольку содержит хлорофилл (богатый магнием), железо и витамин С, а хорошая кровь – важный фактор здоровья. Очень полезные желтые овощи (морковь, тыква, пастернак). В условиях малых доз радиации очень полезно употреблять чеснок.
Бобовые. Горох, фасоль, бобы, соя, чечевица очень полезны для организма. Они – важный источник белка, кальция, витаминов. Пищевые волокна и фитаты (соединение фосфора), содержащиеся в большом количестве в бобовых, способны связываться с радионуклидами цезия и стронция и легко выводятся через кишечник.
Орехи и семена. Это – концентрированные и компактные продукты питания, созданные природой, которые должны занимать важное место в рационе людей. В них содержится полный набор витаминов, минеральных веществ и почти столько же белка, как в мясе. Радиозащитные качества орехов и семян заключаются в том, что они содержат пищевые волокна и другие вещества, связывающие радионуклиды, а содержащийся в них витамин Е играет роль антиоксиданта, поглощающего свободные радикалы и восстанавливающего поврежденные клетки организма. Особенно важны миндаль, фундук и грецкие орехи.
Жить можно и жить нужно
Полное преодоление последствий радиоактивного загрязнения – дело весьма далекой перспективы. Специалисты Федеральной службы России по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды привели данные, согласно которым уровни радиоактивного загрязнения почв свыше 40 Ки/км2 исчезнут в 2049 г., уровни загрязнения свыше 15 Ки/км2 – 2092 г. Поэтому говорить о форсированном исчезновении риска радиационного вреда, о возможности скорейшей отмены всех ограничений по радиационному признаку было бы весьма некорректно.
Соблюдение перечисленных в этом докладе мероприятий поможет обеспечить нормальную жизнь многим людям, проживающим на загрязненных территориях. Не пренебрегайте возможностью проверить ваши продукты на содержание радионуклидов, что можно сделать в пунктах радиологического контроля.
Более четверти века сотни тысяч людей живут с бедой по имени «Чернобыль». Существует причинная связь многих заболеваний, индуцированных радиацией. Но еще много печальных открытий ждет нас со временем в ходе столь жестокого эксперимента «жизнь после Чернобыля», в котором мы все обречены участвовать. Мы должны сами позаботиться о себе.


HYPER15Основной шрифт абзаца

Приложенные файлы

  • doc Fail10
    Размер файла: 48 kB Загрузок: 0