Из опыта работы… (наши праздники и будни) Капустные посиделки с веселым отдыхом и дружной работой – засолить капустки побольше, чтоб хватило на зиму… ( старший дошкольный возраст)


Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 39 «Золушка» г. Туапсе
Составитель: Точилина С.Г. – воспитатель
Из опыта работы…
(наши праздники и будни)
Капустные посиделки с веселым отдыхом
и дружной работой – засолить капустки побольше, чтоб хватило на зиму…
( старший дошкольный возраст)
В нашем дружном детском коллективе капустные посиделки с дружной работой и добрым отдыхом очень популярны.
Каждый год ребята нашего детского сада вместе со взрослыми готовятся к ним заранее: активная творческая работа заключается в поиске интересных идей для праздника; в разучивании забавных стихов о капусте, народных песен, загадок и пословиц, знакомство и ребят, и взрослых с интересными малознакомыми народными играми. В придумывании различных конкурсов: кулинарных и развлекательного характера. Ребята знакомятся с рассказами и стихами русских писателей и поэтов, где ярко описаны традиции русского народа.
По традиции на столах уже приготовлено все необходимое для рубки и засола капусты. А по окончанию веселой и дружной работы по засолке капусты, убедившись, что капустки хватит всем, также дружно накрываются столы скатертями, сервируются для чаепития.
Каждый, кто пришел на посиделки, может поучаствовать в общей работе. Взрослые охотно и шинкуют капусту, и беседуют о ней. А ребята старательно трут морковку, пересыпают ее в нашинкованную капусту, а потом аккуратно перемешивая все вместе, перестилают ее солью и ссыпают в заготовленные кадки.
Много интересного ребята узнают о капусте на таких посиделках.
Рассказ взрослого:
– Пожалуй, ни один овощ не привлекал к себе столь пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста.
Философы и историки, медики и повара оставили нам многочисленные наставления о целебных и кулинарных свойствах этого замечательного овоща..Еще древние греки и римляне приписывали капусте способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавляться от бессонницы и различных заболеваний.
– Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах капусты, поэтому в каждом дворе был свой «капустник».
«Капустником» в старые времена на Руси называли огород, где выращивали капусту. Это был самый любимый овощ на Руси, недаром его величали «первой барыней» на деревне.
«На Воздвиженье первая барыня – капуста», - так издавна гласит русская пословица.
Взрослый зачитывает отрывок из произведения Ивана Шмелева «Лето Господне»
(Такой прием-чтение худ. произведения или отрывка из него во время дружной коллективной работы – очень нравится детям, так как создает определенный настрой на работу.)
…После Воздвижения принимаются парить кадки под капусту. Горкин говорит: «Огурчики дело важное, для скусу, а без капустки не проживешь, самая заправка наша, рабочая». Опять на дворе дымятся кадки, столбом пар. Новенькие щиты, для гнета, блестят на солнце смолистой елкой. Сечки отчищены до блеска. Народу – хоть отгоняй. Двадцать возов капусты, весь двор завален: бело-зеленая гора, рубить не перерубить. Василь Васильевич заправляет одним корытом, другим – я с Горкиным. Корыта из толстых досок, огромные, десять сечек с каждого боку рубят, весело слушать туканье – как пляшут. В том корыте серую капусту рубят, а в нашем – белую.Туда отбирают кочни позеленей, сдают зеленые листья с нашей, а в наше корыто кидают беленькую, «молочную». Называют – «хозяйское корыто»…
Зимние запасы считали не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой.
– Именно с Воздвиженья в деревнях начинались девичьи вечеринки-капустницы. Молодежь с нетерпением ожидала капустниц. Весело они проходили: с разговорами, шутками, прибаутками. Девушки ходили с песнями из дома в дом рубить капусту. В каждом доме накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки наряжались на капустницы и старались показать свое трудолюбие, а хозяйки присматривались: которая невеста удалая.
– На капустных вечерках знакомство с хозяйским сыном могло завязаться, а там – глядишь и свадебка. Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».
Ребенок-девочка:
К нам наехали капустнывечера
На конях, на соболях,
на лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки,
подруженьки мои,
Вы придите поработать
у меня.
Пособите мне капусту
порубить,
Пособите-ка ее мне усолить!
Слышен стук. Входят девочки с заранее приготовленными атрибутами: велки капусты из папье маше.
Все девочки встают в хоровод и поют.
Уж мы сеем капустоньку,Завиваем золотой кочешок,Завиваем приговариваем.Уродись капуста кругла,Уродись капуста бела,Уродись капуста сладка.
Мальчики-участники:
Пока наша капустка растёт, загадаем вам загадки осенние, да урожайные.
Сто одёжек и все без застёжек.
(капуста)
Лежит пан - фиолетовый кафтан
(баклажан)
Лежит мужичок - зелёный сюртучок
(огурец - кабачок)
Сидит дед, во сто шуб одет
Кто на него взглянет, слезу прольёт
(лук)
Дети сами придумывают загадки.
Мальчики:
Ай, да умные ребята. Все загадки разгадали. А капуста-то наша выросла крепка, да сладка. Пора и заготавливать на зиму!
Все показывают жестами, как заготавливали капусту.
Мы капусту рубим, рубим,Мы капусту мнём, мнём.Мы капусту солим, солим,Мы капусту жмём, жмём.
Взрослый:
Для чего и огород городить, коль капусты не солить. Приглашаю всех в хоровод.
Хоровод "Я капустоньку сажу"
Дети ходят парами - девочка и мальчик.
После каждого куплета кланяются друг другу и меняются парами.
Огород горожу, я капустоньку сажу.Ай, ли, ай, ля, ли, я капустоньку сажуЯ капустоньку сажу, я всё беленькуюАй, ли, ай, ля, ли, я всё беленькуюВсё я беленькую, кочанистенькуюАй, ли, ай, ля, ли, кочанистенькуюКому надобно капустки, просим к нам в огород,Ай, ли, ай, ля, ли, просим к нам в огород.Просим к нам в огород во веселый хоровод,Ай, ли, ай, ля, ли, во веселый хоровод
Взрослый:
На посиделках не обходилось без шуток, прибауток и конечно игр. Предлагаю всем игру "Капустная карусель"
Приглашается 1 молодец, которому в руки даются 3 атласные ленты, у которых он зажимает концы, а другие 3 конца лент отдаются 3-м девочкам.
Задача девочек в конце песни выдернуть ленту у молодца.
Та девочка, у которой лента останется в руках у молодца обнимает его 3 раза.
Я капустоньку садила, - 2 разаТри раза поливала. - 2 разаДля кого я поливала, - 2 разаТри разаобнимала. - 2 раза
Взрослый:
Приглашаем всех на чай с капустными пирогами. "Пирог - во всю избу широк"
Ребенок:
Осенью день краток,А мы будем ждать Святок!
lefttop00
 

Приложенные файлы

  • docx rabota 6
    Размер файла: 561 kB Загрузок: 2