Рабочая программа дисциплины Информационные технологии в профессиональной деятельности по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий


Касаткина Н. В.
Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»
Брянск, 2016



Рабочая программа дисциплины Информационные технологии в профессиональной деятельности
по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий (базовая подготовка)







Содержание



Паспорт рабочей программы дисциплины



Структура и содержание дисциплины



Условия реализации программы дисциплины



Контроль и оценка результатов освоения дисциплины









1. ПАСПОРТ Рабочей ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ


1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа дисциплины является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий базовой подготовки.

1.2. Место дисциплины в структуре программы подготовки специалистов среднего звена:

Дисциплина входит в профессиональный учебный цикл.
Программа обучения рассчитана на определенный уровень подготовки обучающихся:
базовые знания по Информатике;
владение основными приемами работы с объектами в операционной среде;
владение офисным пакетом программ.


1.3. Цели и задачи дисциплины - требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;
использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального;
применять компьютерные и телекоммуникационные средства.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

основные понятия автоматизированной обработки информации;
общий состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем;
состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;
методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;
базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;
основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности.


В результате освоения дисциплины у обучающегося должны формироваться следующие общие и профессиональные компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ПК 1.1. Организовывать и производить приемку сырья.
ПК 1.2. Контролировать качество поступившего сырья.
ПК 1.3. Организовывать и осуществлять хранение сырья.
ПК 1.4. Организовывать и осуществлять подготовку сырья к переработке.
ПК 2.1. Контролировать соблюдение требований к сырью при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
ПК 2.2. Организовывать и осуществлять технологический процесс изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
ПК 2.3. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства хлеба и хлебобулочных изделий.
ПК 2.4. Обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования хлебопекарного производства.
ПК 3.1. Контролировать соблюдение требований к сырью при производстве кондитерских изделий.
ПК 3.2. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства сахаристых кондитерских изделий.
ПК 3.3. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства мучных кондитерских изделий.
ПК 3.4. Обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве кондитерских изделий.
ПК 4.1. Контролировать соблюдение требований к качеству сырья при производстве различных видов макаронных изделий.
ПК 4.2. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства различных видов макаронных изделий.
ПК 4.3. Обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве различных видов макаронных изделий.
ПК 5.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.
ПК 5.2. Планировать выполнение работ исполнителями.
ПК 5.3. Организовывать работу трудового коллектива.
ПК 5.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
ПК 5.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.




1.4. Количество часов на освоение рабочей программы дисциплины:

Максимальной учебной нагрузки обучающегося 90 часов,
в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 60 часов;
самостоятельной работы обучающегося - 30 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ


2.1. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы
Количество часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)
90

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
60

в том числе:


практические занятия
40

Самостоятельная работа обучающегося
30

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета




2.2. Тематический план и содержание дисциплины Информационные технологии в профессиональной деятельности


Наименование разделов и тем
Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся
Объем часов
Уровень освоения

Введение
Цели, задачи дисциплины. Принципы использования информационных технологий в профессиональной деятельности. Логическая структура дисциплины, её место в системе подготовки специалиста, межпредметные связи. Правила пожарной безопасности и охраны труда.

2

1

Раздел 1. Методы и средства информационных технологий


7


Тема 1.1. Информационные системы и применение компьютерной техники в профессиональной деятельности.
Основные понятия и определения. Информационные системы (ИС). Классификация информационных систем. Классификация персональных компьютеров.

2

2


Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой Подготовка сообщения по тематике:
Информация. Свойства и характеристика.
Информация и знания.
Проблемы информации в современной науке.
Информационные системы в управлении.

2


Тема 1.2. Технические средства информационных технологий
Мониторы. Печатающие устройства.

3

2


Сканеры. Многофункциональные периферийные устройства. Плоттеры. Дигитайзеры. Цифровые камеры. Источники бесперебойного питания. Технические средства презентаций.



Раздел 2. Програм-мное обеспечение

65


Тема 2.1. Программное обеспечение информационных технологий.
Базовое программное обеспечение. Прикладное программное обеспечение.
1
3


Практические работы

2



«Организация работы в среде Windows. Работа с объектами в программе «Проводник»



Тема 2.2. Обработка текстовой информации.
Возможности текстового редактора Microsoft Word. Основные элементы окна программы. Текстовые файлы, создание и сохранение файлов, основные элементы текстового документа, понятия о шаблонах и стилях, основные операции с текстом, форматирование символов и абзацев, оформление страницы документа, формирование оглавления, работа с таблицами, работа с рисунками, орфография, печать документов.

2

3


Практические работы



10



«Microsoft Word. Создание документа, форматирование текста, нумерация и маркировка списка»




«Microsoft Word. Работа с таблицами и изображениями»




«Microsoft Word. Редактор формул. Построение диаграмм»




«Microsoft Word. Вставка объектов»




«Microsoft Word. Электронная верстка текст»




Контрольная работа по ТР Microsoft Word.
2
3


Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Выполнение реферата по тематике:
Использование текстовых процессоров в издательстве.
Автоматизация работы с MS Word с помощью шаблонов.
Текст как информационный объект.
Ссылки, гиперссылки, создание оглавления.
Текстовой процессор MS Word.
Издательские системы.
Оформление документов с помощью фоновых рисунков, границ и текстовых эффектов.






4


Тема 2.3.
Электронные таблицы.

Методика работы с электронными таблицами Microsoft Excel. Особенности экранного интерфейса программы. Основные элементы, основы манипулирования с таблицами, ввод данных и формул, расчетные операции, построение диаграмм, связывание данных таблицы.

2

3


Практические работы



10



«ЭТ MS Excel. Основы работы, маркер заполнения, построение списков, форматирование ячеек»




«ЭТ MS Excel. Организация расчетов»




«ЭТ MS Excel. Работа с формулами, относительная и абсолютная ссылка»




«ЭТ MS Excel. Ориентация текста в ячейке. Автофильтрация данных. Сортировка данных по нескольким ключам. Возможности баз данных Excel»




«ЭТ MS Excel. Связь между таблицами. Построение диаграмм»




Контрольная работа по ЭТ MS Excel.
2



Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка конспекта по тематике:
Взаимодействие ЭТ с другими приложениями Windows.
Электронные таблицы как информационные объекты.
Переход от табличного к графическому представлению информации.
Создание первой книги.
Диаграммы и графики.
Абсолютные и относительные ссылки. Формулы.



4


Тема 2.4.
Технология использования систем управления базами данных.


Общие сведения о базах данных. Методика работы с базами данных Microsoft Access. Окно, основные элементы. Формы и таблицы. Связь между таблицами и целостность данных. Запросы. Отчеты.

2

3


Практические работы


8



«Создание таблиц базы данных с использованием конструктора и мастера таблиц в СУБД MS Access»




«Редактирование и модификация таблиц базы данных в СУБД MS Access. Создание пользовательских форм для ввода в СУБД MS Access»




«Создание запросов. Создание отчетов. Печать отчетов»




«Создание подчиненных форм в СУБД MS Access»




Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка сообщения по тематике:
Создание базы данных, правила и методы установление связей в базе данных.
Формы, запросы и отчеты в режиме конструктора.
Назначение и функции Access.
Базы данных и Интернет.



4


Тема 2.5.
Электронные презентации.

Практические работы

4



«Работа с презентациями Microsoft PowerPoint. Создание и редактирование презентаций, операции со слайдами, настройка анимации слайдов, демонстрация слайдов»




«Создание доклада по презентации и выступление с ним в Microsoft Power Point.»




Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка презентации по тематике:
Создание презентаций к празднику «9 мая – День ПОБЕДЫ».
Создание презентации группы.
Создание презентации по отделению (специальности)
Создание учебных презентаций по спецдисциплинам (тематику определяет преподаватель).
Индивидуальные настройки дизайна слайдов.
Звуковые эффекты в презентациях.




4


Тема 2.6.
Компьютерная справочно - правовая система «Консультант Плюс»
Практические работы

2



Организация поиска нормативных документов по реквизитам документа в СПС «Консультант Плюс»




Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка конспекта по тематике:
Информационные справочные системы в человеческом обществе.
Информационные поисковые системы в человеческом обществе.
Информационная система «Консультант Плюс»


2


Раздел 3. Основы информационной и компьютерной безопасности.


6



Тема 3.1.
Информационная безопасность
Безопасность в информационной среде. Классификация средств защиты. Программно – технический уровень защиты.

1

3


Тема 3.2.
Компьютерные вирусы.
Компьютерные вирусы и антивирусные программы, защита информации. Антивирусы, их назначение, методика лечения, чистки, дефрагментации дисков.

1

3


Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка сообщения по тематике: Разновидности антивирусных программ (программы-детекторы, программы – доктора, программы – ревизоры, программы – фильтры, программы – вакцины и др.)


4


Раздел 4.
Компьютерные сети


10



Тема 4.1.
Организация работы в сети Интернет.
Практические работы
4



«Поиск информации в глобальной сети интернет»
2



«Электронная почта (E-Mail)»
2



Самостоятельная работа
Работа с основной и дополнительной литературой. Выполнение реферата или подготовка презентации по тематике:
Возможности и преимущества сетевых технологий.
Информационные сервисы сети Интернет.
Электронные библиотеки.
Web-дизайн и его значение.
Internet технологии: глобальная сеть, Internet Explorer, поиск информации, подготовка и редактирование информации
Способы адресной доставки информации, программное и аппаратное обеспечение.
Способы построения, архитектура и обмен данными в информационных сетях.
Использование электронной почты для обмена деловой информацией: настройка почты, получение и отправка сообщений, адресная книга.






6




90



Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством).
3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. условия реализации дисциплины


3.1. Требования к материально-техническому обеспечению

Реализация дисциплины осуществляется в кабинете Информационные технологии в профессиональной деятельности.

Оборудование кабинета:
посадочные места по количеству обучающихся, оборудованные персональным компьютером;
рабочее место преподавателя, оборудованное персональным компьютером;
учебно-методическое обеспечение.

Технические средства обучения:
Аппаратные средства
Компьютер - универсальное устройство обработки информации; основная конфигурация современного компьютера обеспечивает учащемуся мультимедиа-возможности: видеоизображение, качественный стереозвук в наушниках, речевой ввод с микрофона и др.
Проектор, подсоединяемый к компьютеру, видеомагнитофону, микроскопу и т. п.; технологический элемент новой грамотности - радикально повышает: уровень наглядности в работе преподавателя, возможность для студентов представлять результаты своей работы всей группе, эффективность организационных и административных выступлений.
Принтер - позволяет фиксировать на бумаге информацию, найденную и созданную студентом или преподавателем.
Устройства, обеспечивающие подключение к сети - дают доступ к информационным ресурсам Интернета.
Устройства вывода звуковой информации - наушники для индивидуальной работы со звуковой информацией, колонки.
Устройства для ввода информации – сканер, фотоаппарат - дают возможность непосредственно включать в учебный процесс информационные образы окружающего мира.
Устройства для ручного ввода текстовой информации и манипулирования экранными объектами - клавиатура и мышь.

Программные средства
Операционная система (графическая);
Файловый менеджер (в составе операционной системы);
Антивирусная программа;
Программа-архиватор;
Интегрированное офисное приложение, включающее текстовый редактор, графические редакторы, программу разработки презентаций и электронные таблицы и базы данных;



3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень учебных изданий, дополнительной литературы, Интернет-ресурсов

Основные источники:
Информационные технологии в профессиональной деятельности. Курс лекций: учебное пособие / Сост. Н. В. Касаткина. – Брянск: Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет», 2015. – 119 с.
Михеева, Е.В. Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности : учеб. пособ. / Е.В. Михеева. – 11-е изд., испр. – М.: Академия, 2012. – 256 с.: ил. – (Среднее профессиональное образование)
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Информационные технологии в профессиональной деятельностиHYPER15: учеб. для СПО / Е.В. Михеев. - М.: Академия, 2014. – 368 с.: ил


Дополнительные источники:
Михеева, Е.В. Информатика: учеб. для СПО. / Е.В. Михеева, О.И. Титова. – 8-е изд., стереотип. - М.: Академия, 2012. – 352 с.: ил. – (Начальное и среднее профессиональное образование)
Михеева, Е.В. Практикум по информатике: учеб. для СПО. / Е.В. Михеева, О.И. Титова. – 10-е изд., испр. - М.: Академия, 2012. – 192 с.: ил. – (Начальное и среднее профессиональное образование)


Интернет-ресурсы
Информатика  и информационные технологии: [Электронный ресурс]: cайт лаборатории информатики МИОО // Режим доступа: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. – Дата обращения: 02. 02.2016. - Заглавие с экрана.
Программа Intel «Обучение для будущего» [Электронный ресурс]: сайт // Режим доступа: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] . – Дата обращения: 02. 02.2016. - Заглавие с экрана.
Открытые системы: издания по информационным технологиям [Электронный ресурс]: сайт // Режим доступа: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] . – Дата обращения: 02. 02.2016. - Заглавие с экрана.
4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения позволяют проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций, обеспечивающих их умений.


Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
Коды формируемых общих и профессиональных компетенций
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умения:



использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;
ОК 1-9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении практической работы, внеаудиторной самостоятельной работы.

использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального;
ОК 1-9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении практической работы, внеаудиторной самостоятельной работы.

применять компьютерные и телекоммуникационные средства.
ОК 1-9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении практической работы, внеаудиторной самостоятельной работы.

Знания:



основные понятия автоматизированной обработки информации;
ОК 3,4,5,8,9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, докладов

общий состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем;
ОК 3,4,5,8,9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, докладов

состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;
ОК 3,4,5,8,9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, докладов

методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;
ОК 3,4,5,8,9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, докладов

базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;
ОК 3,4,5,8,9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, докладов, тестирования и др. видов текущего контроля

основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности.
ОК 3,4,5,8,9
ПК 1.1 - 1.4,
2.1 - 2.4, 3.1 - 3.4,
4.1 - 4.3, 5.1 - 5.5
оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, докладов
















HYPER13PAGE HYPER15


HYPER13PAGE HYPER144HYPER15




Заголовок 1 Заголовок 2HYPER15Основной шрифт абзаца

Приложенные файлы

  • doc file2.doc
    Рабочая программа дисциплины Информационные технологии в профессиональной деятельности по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
    Размер файла: 175 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий