БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА – ЮГРЫ
«ЛАНГЕПАССКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
ФИЛИАЛ В ГОРОДЕ ПОКАЧИ
Утверждена приказом директора БУ «Лангепасский политехнический колледж» Филиал в г.Покачи
№ 63-о от 05.09.2014г.
РАБОЧАЯ программа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Организация и технология розничной торговли
для профессии
100701.01 Продавец, контролер-кассир
Покачи2014
Рабочая программа учебной дисциплины «Организация и технология розничной торговли» разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир.
Организация-разработчик:
БУ «Лангепасский политехнический колледж» Филиал в г.ПокачиРазработчики:
Гасанова Г.А., преподаватель.
Рекомендована методическим советом БУ «Лангепасский политехнический колледж» Филиал в г.ПокачиПротокол № 1 от 01. 09. 2014г.
Председатель МС: ___________ О.И.Мельник
Рассмотрена «Согласовано»
ПЦК мастеров п/о и преподавателей Заместитель директора по УПР
общепрофессионального и ___________ А.С.Ваделовпрофессионального циклов
Протокол № 10 от 11.06.2014г.
Председатель ПЦК:________ А.Р.Фахриева
СОДЕРЖАНИЕ
стр.
ПАСПОРТПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4
СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
5
условияреализации учебнойдисциплины
11
Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины
12
1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Организация и технология розничной торговли
1.1. Область примененияпрограммы
Программа учебной дисциплины является частью программы подготовки квалифицированных рабочих и служащих в соответствии с ФГОС по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир.
Программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании работников в сфере розничной торговли по профессиям:
- продавец продовольственных товаров;
- продавец непродовольственных товаров;
- контролер-кассир.
1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:
- устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам;
- определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;
- применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.
В результате освоения учебной дисциплины обучающиеся должны знать:
услуги розничной торговли, их классификацию и качество;
виды розничной торговой сети и их характеристику;
типизацию и специализацию розничной торговой сети;
особенности технологических планировок организаций торговли;
основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;
основы товароснабжения в торговле;
основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота;
технология приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;
правила торгового обслуживания и торговли товарами;
требования к обслуживающему персоналу;
нормативную документацию по защите прав потребителей.
информационную безопасность: основные виды угроз, способы противодействия угрозам.
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 часа, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часов;
самостоятельной работы обучающегося 16 часа.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы Количество часов
Максимальная учебная нагрузка (всего) 48
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) 32
в том числе: практические занятия 8
контрольные работы 1
Самостоятельная работа обучающегося (всего) 16
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Организация и технология розничной торговли»
Наименование разделов и тем Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся Объем часов Сам. раб Уровень освоения
1 2 3 4 5
Раздел 1. Организация розничной торговли и розничной торговой сети 32 16 Тема 1. Розничная торговая сеть. 6 3 Содержание учебного материала 4 1 Структура, функции, классификация предприятий розничной торговой сети. 1 2
2 Проектирование магазинов. Требования к организации обслуживания рабочего места. 1 2
3 Технологическая планировка магазина. Дизайн магазина 1 2
4 Формирование товарных отделов и секций. Стимулирование покупок. 1 2
Практические занятия 2 5 Ознакомление с видами и типами организаций торговли в г.Покачи. 1 2
6 Решение профессиональных задач «Эффективность использования торговой площади ». 1 2
Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тестирование.
Подготовка сообщений на тему «Дизайн магазина»
Решение профессиональных задач.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовка проекта в виде презентации по теме «Современный дизайн магазинов различных типов». 3 Тема 2. Персонал розничного торгового предприятия. 2 1 Содержание учебного материала 2 7 Структура штатов, содержание труда. Режим работы. 1 2
8 Материальная ответственность. 1 2
Практические занятия - Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Тестирование.
1 Тема 3. Оперативные процессы в магазине. 4 2 Содержание учебного материала 3 9 Оперативные процессы в магазине. Процесс, этапы, правила продажи. 1 2
10 Государственный контроль над соблюдением правил продажи. 1 2
11 Нормативная документация по защите прав потребителей 1 2
Практические занятия 1 12 Решение профессиональных задач «Технологии продажи» 1 2
Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовка проекта в виде презентации по темам: «Особые формы продажи товаров: продажа товаров в кредит, комиссионная торговля» ,«Закон РФ «О защите прав потребителей».
2 Тема 4. Товарные запасы. 4 2 Содержание учебного материала 2 13 Товарные ресурсы и запасы: определение и классификация. 1 2
14 Управления товарными запасами. 1 2
Практические занятия 2 15 Решение профессиональных задач «Товарные запасы». 1 2
16 Анализ товарных запасов магазина «Метелица» на основе данных, из магазина. 1 2
Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовка проекта в виде презентации по теме «Товарные запасы»
Написать реферат: «Товарные запасы» 2 Тема 5. Тара и тарные операции в магазине. 4 2 Содержание учебного материала 2 17 Понятия тары и упаковки. 1 2
18 Классификация и унификация тары и упаковки. 1 2
Практические занятия 2 19 Ознакомление с видами тары и упаковки. 1 2
20 Контрольная работа по теме 1, 2, 3,4. 1 Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовка проекта в виде презентации по теме «Тара и тарные операции в магазине» 2 Тема 6. Технология приемки товаров в магазине. 4 2 Содержание учебного материала 2 21 Товаросопроводительные документы. Оформление. 1 2
22 Приемка по количеству и по качеству товаров. 1 2
Практические занятия 2 23 Решение профессиональных задач «Приемка товаров» 1 2
24 Ознакомление с сопроводительными документами при приемке товаров. 1 2
Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Написать реферат по теме «Технология приемки товаров в магазине». 2 Тема 7.Основы маркетинговой деятельности и менеджмент в торговле. 2 1 Содержание учебного материала 2 25 Сущность, содержание и основные принципы маркетинговой деятельности. 1 2
26 Понятие менеджмент, основные принципы и функции. Роль информации. 1 2
Практические занятия - Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Написать реферат по теме «Основы маркетинговой деятельности и менеджмент в торговле». 1 Тема 8. Технология товароснабжения розничной сети. 2 1 Содержание учебного материала 2 27 Сущность, формы, факторы, влияющие на товароснабжение. 1 2
28 Виды контрактов, цен, документация сделки. 1 2
Практические занятия - Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовить доклад по теме «Товароснабжение в торговле». 1 Тема 9. Торговое обслуживание. 2 1 Содержание учебного материала 2 29 Система основных элементов, формирующих уровень обслуживания. 1 2
30 Применение прогрессивных форм продажи и методов обслуживания. 1 2
Практические занятия - Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовить доклад по теме «Торговое обслуживание». 1 Тема 10. Санитарные правила для розничных предприятий. 2 1 Содержание учебного материала 1 31 Санитарные правила для розничных предприятий. 1 2
Практические занятия 1 32 Дифференцированный зачет 1 2
Самостоятельная работа:
Составление конспектов занятий, учебной и специальной литературы.
Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя.
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Подготовить доклад по теме «Санитарные правила для розничных предприятий». Всего 32 18 Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)
3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)
3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Основы информационных технологий».
Оборудование учебного кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
Закон РФ «О защите прав потребителей» от 15 декабря 2008 года.
Правила продажи отдельных видов товаров (в ред. Пост. Правительства РФ от 20.10.1998 № 1222, от 02.10.1999 № Ц04, от 06.02.2002 № 81, от 12.07.2003№ 421);Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23
июля 1975 г. N 115, (П-6);
Технология розничной торговли: Учебное пособие для начальногопрофессионального образования (под ред. Брагина Л.А.) Изд. 1-е/ 3-е, стереотип. М.: Академия ,2006. -128 с.- ISBN: 5-7695-1674-7, 5-7695-3352-8
Интернет-ресурсы:
www. gsen.ru - сайт Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;
www.gks.ru- сайт Госкомстата;
www.torgrus.com - сайт «Новости и технологии торгового бизнеса»;
www.sovtorg.panor.ru - сайт «Современная торговля»;
www.garant.ru - справочно - правовая система Гарант;
www.consultant.ru- справочно - правовая система Консультант Плюс;
www, retailer, ru - сайт Сообщества профессиональной розничной торговли;
www, reteilerclub. ru - учебно-информационный проект Супер- розница
Дополнительные источники:
Дашков, Л.П., Памбухчиянц, В.К. Организация труда работников торговли.
5-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К, 2010 г.- 240 с. - ISBN 978-5-394-
00827-6;
Козюлина, Н.С. Продавец, контролер-кассир. – М.: Дашков и К, 2007 г. -
396 с.- ISBN 5-91131-293-X;
Памбухчиянц, О.В. Пособие для продавца продовольственных товаров. –
М.: Дашков и К, 2008 г.- 316 с. - ISBN 978-5-91131-623-5;
Ферни, Дж.Принципы розничной торговли . – М.: Олимп-Бизнес, 2008 г. -
416 с.-ISBN 978-5-9693-0060-6;
Фридман, Гарри Дж. Нет, спасибо, я просто смотрю. Как посетителя
превратить в покупателя. –М.: Олимп-Бизнес, 2008 г. - 272 с. - ISBN 978-5-9693-
0123-8.
4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины
Контрольи оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателемв процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов в пятибалльной системе.
Итоговый контроль проводится в форме дифференцированного зачета.
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания) Формы и методыконтроля и оценки результатов обучения
1 2
Умения: устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам;
экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,
внеаудиторная самостоятельная работа.
определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;
экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,
внеаудиторная самостоятельная работа.
применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности. экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,
внеаудиторная самостоятельная работа.
Знания: услуги розничной торговли, их классификацию и качество; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
виды розничной торговой сети и их характеристику; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
типизацию и специализацию розничной торговой сети; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
особенности технологических планировок организаций торговли; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа.
особенности технологических планировок организаций торговли; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
основы товароснабжения в торговле;
контрольнаяработа, внеаудиторная самостоятельная работа
основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота; контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
технология приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;
экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях,
контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
правила торгового обслуживания и торговли товарами; экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях
требования к обслуживающему персоналу;
экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях
нормативную документацию по защите прав потребителей. контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
информационную безопасность: основные виды угроз, способы противодействия угрозам контрольная работа, внеаудиторная самостоятельная работа
Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).
Процент результативности (правильных ответов) Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений
балл (отметка) вербальный аналог
90 ÷ 100 5 отлично
80 ÷ 89 4 хорошо
70 ÷ 79 3 удовлетворительно
менее 70 2 не удовлетворительно
На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений экзаменационной комиссией определяется интегральная оценка освоенных обучающимися профессиональных и общих компетенций как результатов освоения учебной дисциплины.
Приложенные файлы
