Хлеб — имя сушчествителное









Исследовательский проект
«Хлеб- имя существительное»


Работу выполнили ученики 4 Б класса
Рахмонова Амина, Шиханов Максим,
Фараджова Гюнай, Кулезнева Виктория
Научный руководитель:
Лукина Ольга Васильевна
учитель начальных классов
МОУ «Средняя школа №36»





Петрозаводск 2011
Методический паспорт исследовательского проекта
Структура
Содержание

Тема
«Хлеб – имя существительное»

Учебный предмет
Окружающий мир

Адресация
Учащимся начальной школы

Участники проекта
Педагог, дети, родители

Тип проекта
Поисково-исследовательский

Проблемный вопрос
Можем ли мы своей работой обратить внимание детей на бережное отношение к хлебу?

Обоснование темы выбранного проекта
Почему человек может обойтись без многого, а
без хлеба нет?
Как люди выращивают хлеб?
Почему люди с большим
уважением относятся к хлебу?
Хлеб - такое знакомое слово, но как мало мы еще знаем о нем.

Цель проекта
Формирование у детей ответственности и чувств бережного отношения к хлебу через вовлечение в исследовательскую деятельность

Задачи проекта
Изучить историю появления хлеба
Развивать навыки исследовательской деятельности
Прививать любовь и бережное отношение к хлебу
Привлечь родителей к работе над проектом

Сроки реализации
1 четверть

Методика исследования
1 этап: подготовительный
Определение темы проекта
Определение группы учащихся
Определение направлений работы
2 этап: поисковый
С помощью интернета и дополнительной литературы найти информацию по заданной теме
Составить анкету для детей и родителей
3 этап: обработка и оформление собранного материала
Обсуждение участниками проекта найденной информации и подготовка к выступлению.
4 этап: исследовательский
Провести анкету среди детей и родителей
Вместе с родителями приготовить блюда из черствого хлеба
Вместе с родителями испечь традиционный хлеб Азербайджана и Таджикистана
5 этап: защита проекта
6 этап: подведение итогов
Систематизация и обобщение знаний по данной теме
Первоначальный контроль знаний
Наметить планы на будущее

Планируемый результат обучения
Повысить познавательную активность
Углубить знания о хлебе
Познакомиться с рецептами блюд из черствого хлеба, с национальным хлебом Таджикистана и Азербайджана
Уметь находить, анализировать, синтезировать и обобщать необходимый материал

Конечный результат проекта
Выступить с презентацией на конференции и на родительском собрании
Угостить всех хлебом, который испекли вместе с родителями
Составить сборник рецептов блюд из черствого хлеба


Методы
Наблюдение
Исследование


Список использованной литературы:
Матяш Н.В., Симоненко В.Д. Проектная деятельность младших школьников. Книга для учителя начальных классов – М: Вентана – Графф, 2002
2. А. Митяев «Ржаной хлебушко – калачу дедушка», Москва «Детская литература», 1990г.
3. М.А. Федоров «Юному хлеборобу», Москва «Россельхозиздат», 1984г.
4. Энциклопедия для детей (том 31) Древние цивилизации / М. Аксенова. Д. Володихин, И. Стрикалов– ММир энциклопедий Аванта+, 2008г
5. http:// kraushka.ru
Приложение.
«Хлеб – имя существительное» (отрывки из сочинений)
« Садясь за стол, мы берём кусочек хлеба и не задумываемся: как он попал к нам на стол. Очень много людей потрудилось, чтобы из маленького зёрнышка получился вкусный хлеб.»
(Кулезнева Виктория)
В настоящее время люди едят хлеба в достатке. А в военное время не хватало хлеба. Жилось очень тяжело, голодно. Хлеб выдавали по карточкам. Взрослые отдавали свой хлеб детям, чтобы спасти их от голода.
Очень тяжёлое было время.»
(Шиханов Максим)
« Чтобы вырастить хлеб, надо много вложить труда. Поэтому к хлебу надо относиться с уважением. Хлеб – это святое»
(Ганева Валерия)
« Хлеб в магазине мы не покупаем, потому что мама умеет печь замечательный хлеб. Называется наш азербайджанский хлеб - чёрек »
( Фараджова Гюнай)
Рецепт таджикского хлеба - нон от Рахмоновой Амины
Дрожжевое тесто:
500 мл теплой воды (можно кефир или молоко)
1 чайная ложка сухих дрожжей
чуть меньше чем 1 столовая ложка соли
2-2,5 ст.л. растительного масла
700 гр. - 1 кг муки

Дрожжи развести в теплой воде и замесить тесто с остальными компонентами, тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставить в теплое место на 1-1,5 часа, накрытое крышкой, когда поднимется обмять и разделать на порционные куски (примерно 4, если хотите большие лепешки, то на ваше усмотрение), накрыть полотенцем и дать еще 20 минут чтобы постояли.
Сформировать круглую лепешку, кулачками руки размять серединку (по краям тесто толще, чем в середине), затем в серединке сделать вилкой дырочки, намазать лепешки яицком или кефиром, посыпать кунжутом (сезам) и отправить в разогретую до 180 (355 F) градусов духовку. Приятного аппетита!!!

Рецепт азербайджанского хлеба - чёрек от Фараджовой Гюнай
300-350 мл воды
250 гр. муки
10 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. соли,1 ст.л. сахарного песка
Дополнительно понадобится 200- 250 гр. муки
Мацони, жирного кефира или йогурт, для обмазки
В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахара и 250 гр. муки и замесить опару. Поставить опару в теплое место на 35-45 минут. Добавьте в опару соль, оставшуюся муку и замесите гладкое не прилипающее к рукам тесто. Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет хлеб. Поставьте тесто в теплое место. Пусть тесто подходит 1,5 часа. За это время тесто несколько раз слегка подмесить. Из этого количества у вас может получиться 2 лепёшки. Или одна большая.
Подмесите тесто еще один раз и с помощью рук придайте хлебу форму. Тесто должно быть 1- 1,5 см толщины и немного толще к краям. Отложите уже готовую лепешку в сторону накройте её полотенцем на 1 час, чтобы подошло. Острым ножом проведите 3 вертикальные линии и сделайте дырки на хлебе, обмажьте лепешку моцоним. Посыпьте маком или кунжутом. Пеките хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут до зарумянивания.
Рецепт блюда из черствого хлеба- гренки от Исакова Данила.
Нарезать ломтиками белый черствый хлеб (без корки), смочить в смеси из яиц, сахара и молока и обжарить на маргарине с обеих сторон до румяной корочки. Затем на поджаренные ломтики хлеба положить прогретые в сиропе фрукты и сразу же подать, полив соусом. Для приготовления соуса: сироп из фруктов вскипятить, всыпать сахар, влить разведенный в холодной кипяченой воде крахмал и, помешивая, довести до кипения.

Хлеб белый 0,4 булки, яйца 1 шт., сахар 1,5 ст. ложки, молоко 0,5 стакана, маргарин 2 ст. ложки, фрукты консервированные 1 стакан; для соуса: сироп из фруктов 0,5 стакана, сахар 1,5 ст. ложки, крахмал картофельный 1 ч. ложка.





















15

Приложенные файлы


Добавить комментарий