Хранение хлеба в домашних условиях


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Проект «Хранение хлеба в домашних условиях» Рос сперва на воле в поле.Летом цвёл и колосился,А когда обмолотили,Он в зерно вдруг превратился.Из зерна – в муку и тесто,В магазине занял место Немного истории. Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше 15тысяч лет назад. Слово «хлеб» имеет древнегреческое происхождение. Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках, называемые «клибанос». Результаты исследования Интересно было сравнить цену, состав и пищевую ценность хлебобулочных изделий на 100г. продукта, которые моя семья употребляет каждый деньХлеб «СоциальныйХлеб «Жито» Батон нарезной Состав хлеба. Мука пшеничная или ржанаяСольДрожжиВода питьеваяСахар -песокМасло подсолнечное маргарин (сдобный хлеб)Отруби Иногда «Улучшители» для большего хранения хлеба Печёный хлеб – продукт , получаемый выпечкой разрыхлённого закваской или дрожжами теста. Пищевая ценность: белки, углеводы, марганец, железо, фосфор, витамины Е, В 6. «Социальный» «Жито» «Батон» Состав: мука пшеничная высшего сорта, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, сахар-песок, маргарин молочный, вода питьевая Пищевая ценность на 100г. продукта, гр. Белки – 7,5Жиры – 2,9Углеводы – 50,5 Калорийность на 100г., ккал 263 цена 16-90 Состав: мука пшеничная первого сорта, мука ржаная обдирная, вода питьевая, солод ржаной сухой, сахар-песок, масло подсолнечное, соль пищевая, дрожжи , отруби пшеничные Пищевая ценность на 100г. продукта, гр. Белки – 7,6Жиры – 2,2Углеводы – 51,3 Калорийность на 100г., ккал 256 цена 20-90 Состав: мука пшеничная второго сорта, соль пищевая, дрожжи ,вода питьеваяПищевая ценность на 100г. продукта, гр. Белки – 6,8Жиры – 1,1Углеводы – 41,0 Калорийность на 100г., ккал 208 цена 11-90 Болезни хлеба Картофельная болезнь. Плесневение хлеба Металлическая болезнь (производственная)Фузариос (растительный СПИД) Срок хранения: 3 дня (72 часа) Пшеничный хлеб- 24 часа. Результаты исследования. в хлебнице - за 72 часа (срок хранения указанный на упаковке) весь хлеб слегка зачерствелчерез 6 дней. Хлеб «Социальный» и «Жито» зачерствели полностью, и были непригодны в пищу.Батон нарезной покрылся плесенью.Смешение хлебных изделий приводит к ускоренному размножению продуктов распада, в результате чего хлеб начинает плесневеть. Результаты исследования в полиэтиленовом пакете. - за 72 часа (срок хранения) хлеб без изменений.- через 6 дней Хлеб «Жито» только зачерствел, а вот хлеб «Социальный» и нарезной батон покрылись плесенью Практическая значимость работы. При правильном хранении хлеба мы экономим на стоимости дополнительно купленного хлеба и ограничиваем свой организм от вредных микробов, получаемых в виде плесени при неправильном хранении.Планирую познакомить со своей работой родителей своего класса, дать им составленные мною рекомендации по хранению хлеба в домашних условиях. Спасибо за внимание!

Приложенные файлы


Добавить комментарий