Учебный проект по технологии «Праздничный стол. Чайная церемония» 2 класс


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Учебный проект по технологии«Праздничный стол. Чайная церемония»2 классАвтор: Баранова Оксана ГеннадиевнаМесто работы: ГБОУ Школа № 1362Год создания: 2014Место создания: ГБОУ Школа № 319 Цель проекта: освоить технику лепки изделий из пластилина, научиться анализировать форму и вид изделия, определять последовательность выполнения работы.Задачи проекта:Расширить представления детей о сервировке стола;Расширить представления детей о чайной церемонии в других странах и традиции русского чаепития.Обогащение понятийного словаряРазвивать умение работать в группе;наметить план работы по технологическим листамвыполнить свою работуПрезентовать общий результат другим группам;Развивать умение объективно оценивать продукт своей деятельности. Универсальные учебные действияРегулятивные: умение организовать своё рабочее место, планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленными задачами.Познавательные: умение самостоятельно формулировать проблему , делать выводы в устной форме, умение анализировать форму и вид изделия, определение последовательности работы, обогащение понятийного словаря.Коммуникативные: умение оформить свою мысль в устной форме, слушать и понимать высказывания собеседника, осуществление совместной практической деятельности.Личностные: понимание значимости правильной организации рабочего места. Направления деятельности:творческое – изготовление элементов чайного сервиза из пластилина.Практический выход проекта (продукт): композиция группы «Праздничный стол»Сроки реализации проекта: урок технологии 1 час АктуальностьТехнология в современном смысле становится довольно универсальным понятием, означающим сферу всякой деятельности человека, совокупность знаний, обслуживающих эту деятельность и соответствующую технику. Ее можно охарактеризовать как рациональный способ деятельности человека, осуществляемый на основе систематического применения теоретического знания. Понятийный словарьЦеремония - торжественное совершение чего-нибудь, торжественное мероприятие, обряд по установленным правилам.Чаепитие - обозначает употребление горячего напитка и нескольких закусок в середине дня между обедом и ужином. Сервировка - это подготовка стола перед приемом пищи (к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету, фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии). ГипотезаГрамотная сервировка стола – одна из главных составляющих чайной церемонии, создающая соответствующий духовный настрой. План реализации: ознакомление с теоретической частью проектараспределение по группамзнакомство с заданием (приложение1)обсуждение композициизаполнение листа продвижения (приложение 2)заполнение технологической карты (приложение 3)индивидуальное изготовление изделийсоединение изделий в общую композициюрефлексия (выявление лучшей композиции)заполнения листа самооценки (приложение 4) Ожидаемые результаты:Расширятся знания детей о сервировке праздничного стола.Расширить понятия детей об истории чайной церемонии в Китае и Японии.Расширить понятия детей об истории происхождения чаепития в России.Закрепятся навыки работы с пластилиномЗакрепится навык работы в группе.Создание продукта проекта, а именно чайного сервиза из пластилина. Реализация проекта:Ребята разделились по группам с помощью цветовых табличек. Придумали название своей группе. Выбрали ответственных.Ответственные прочитали вслух своей группе задания. Внутри каждой группы едет обсуждение композиции.Ответственный распределил обязанности в группе и заполнил лист продвижения.Каждый участник группы заполнил технологическую карту и наметил свой индивидуальный план работы.На этом этапе ребята применили своё творчество и навыки работы с пластилином и стали изготовлять заранее выбранные изделия.Ответственный соединил все изделия группы в общую композиции праздничного стола. Получилось три композиции.Далее ребята оценили работу других групп, сделали выводы в устной форме.Результаты каждой группы (оценивание другими участниками).Заполнил листа самооценки каждым учеником. Результат проекта (продукт):сервировка стола к праздничному чаепитию , предметами чайного сервиза, выполненных из пластилина. Сервировка происходит от французского слова servir — обслуживать. Она включает в себя правильную расстановку предметов, необходимых для приема пищи (скатерти, посуды, приборов). Целью сервировки является создание максимального удобства в процессе приема пищи, хорошего настроения, выражения внимания и доброжелательности. Предметы сервировки должны соответствовать составленному меню, гармонировать как с формой стола, скатертью, салфетками, так и с интерьером помещения, должны быть подобраны по форме, фактуре и цвету, отображать тематическую направленность торжества, если таковая имеется. Перед тем как сервировать стол, нужно все продумать, проявить художественный вкус, аккуратность, а главное — желание порадовать гостей. Для создания атмосферы торжественности и уюта понадобится красивая посуда, комплект необходимых приборов, белоснежная или цветная скатерть. Все это станет не только залогом хорошего аппетита, но и отличного настроения. Последовательность сервировки стола1. Скатерть.2. Тарелки.3. Столовые приборы.4. Стеклянная посуда.5. Салфетки.6. Специи.7. Вазы с цветами.8. Холодные закуски.Благодаря соблюдению этой последовательности можно быстро и правильно сервировать стол: расставить многочисленные предметы, не упуская ни одной детали.До начала сервировки стекло и приборы необходимо отполировать до блеска чистым сухим полотенцем или салфеткой. Особенности чаепития на Востоке.Чаепитие на Востоке, особенно это касается Китая и Японии, - очень древняя традиция. Культура чайной церемонии неотделима от искусства, культуры этих стран, всего образа жизни. Сущность церемонии составляют четыре основные принципа, которые в 1564 году были возведены в правила проведения чайной церемонии Сен Рикю - знаменитым мастером приготовления чая. Принципы проведения чайной церемонииВа- гармония, кеи - уважение, сеи - чистота, дзяку, - спокойствие. Гармония - в отношениях между людьми, гармония человека и природы, окружающего мира.Уважение - ко всем и всему, исходящее из искреннего чувства благодарности за само существование.Чистота - физическая и духовная.Спокойствие - душевный покой, приходящий с постижением первых трех принципов. Основываясь на восточной философии и вошедшая в глубокие народные традиции, восточная чайная церемония приобрела духовный оттенок, ведь сам восточный взгляд на мир - стремление понять его суть через простые вещи, действия, созерцание - наполнил чайную церемонию высоким смыслом и очарованием. Смысл чайной церемонии в том, что благодаря простым действиям человеку доступен путь духовного совершенствования. Правила проведения чайной церемонии.За многовековую историю чайной церемонии многое изменилось, но остались незыблемыми семь типов чаепитий: Чайное действо на рассвете (анацуки-но тядзи). Чайное действо утром (аса-но тядзи).Чайное действо в полдень (сего-но тядзи).Чайное действо ночью (ебанаси-но тядзи).Чайное действо со сластями ( каси-но тядзи).Чайное действо вне (определенного) времени (фудзи-но тядзи). Чайное действо для тех, кто пришел после основного чаепития (атоми-но тядзи). Соблюсти все правила восточной классической чайной церемонии обычному человеку, проживающему в средней полосе России, практически невозможно. Однако можно сполна насладится чаепитием, если следовать главным правилам. Начну с того, что основное – это, конечно, Ваша внутренняя готовность предвкушения чего-то совершенно нового, того, что сделает Вас внутренне сильным и спокойным. Важно помнить главное - неизменным должен остаться дух чайной церемонии: стремление создать обстановку душевности, отойти от суетных забот и повседневных дел. Помните, что чайная церемония - это время для бесед о прекрасном, об искусстве, литературе, живописи. Русская чайная культураУпотребление чая на Руси началось в первой половине XVII века, но точная дата этого события также имеет варианты. Существует версия, что уже в 1618 году царь Михаил Федорович Романов получил в подарок от китайских послов несколько ящиков чая. Достоверно известно, что в 1638 году четыре пуда чая вручил московскому послу Василию Старкову для царя Михаила Фёдоровича монгольский Алтан-хан Кучкун в ответ на дары, привезенные русскими послам. Чай стал популярен в России, прежде всего, как лечебный напиток, но вскоре начал употребляться просто для удовольствия. К середине XVII века в Москве уже можно было купить до десяти сортов чая, а в 1679 году был заключён договор с Китаем о его регулярных поставках. Практически весь ввозимый из Китая чай поступал в Москву, где продавался наряду с прочими товарами и был, несмотря на дороговизну, достаточно широко доступен. Купеческий чайный стол — это то, что в первую очередь представляется, когда заходит речь о питье чая «по-русски»: самовар, варенье, мёд, разнообразная выпечка, от сушек и бубликов до пирогов с мясом, питьё чая из блюдца. Купеческое чаепитие было длительным, в ходе его выпивалось до нескольких десятков чашек чая. Русскоечаепитие Многократное заваривание чая и манипуляции с несколькими чайниками в ходе такого чаепития были неудобны, поэтому заварочный чайник обычно использовался один, чай заваривался в нём очень крепко и разводился непосредственно в чашке кипятком из самовара. Таким образом, ещё в начале XIX века сформировалась традиция двухчайниковой заварки, которая сохраняется в России и по сей день. ВыводГипотеза грамотная сервировка стола – одна из главных составляющих чайной церемонии, создающая соответствующий духовный настрой, подтвердилась в ходе работы над проектом.В.Г. Перов «Чаепитие в Мытищах» Источникиhttp://www.alegri.ru/uyutnyi-dom/kopilka-poleznyh-sovetov/servirovka-stola.htmlhttp://shkolazhizni.ru/archive/0/n-482/http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0

Приложенные файлы

  • pptx file6
    Презентация
    Размер файла: 3 MB Загрузок: 7

Добавить комментарий