Проект «Самый сладкий яд»



Автор:
Криничанская Ольга Игоревна






Самый «сладкий яд». Сахар –
вред или ценный источник жизненной энергии?













Руководитель исследования:
учитель начальных классов Никитина Александра Геннадьевна,
Россия, Миасс
МБОУ «Миасская средняя общеобразовательная школа № 16»
2-г класс





ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.с.3-5
Глава 1. Теоретическое обоснование исследовательского проекта по теме: «Самый «сладкий яд». Сахар – вред или ценный источник жизненной энергии»
История возникновения сахара в мире. История появления
сахара в России...с.6-7
Источники получения сахара в мире. Технология
приготовления сахарас.7-10
Виды сахара и его широкое использование в современном
обществе. Тростниковый (очищенный сахар)....................с.10-15
«Сладкая смерть». Аргументы «за» и «против»
сахара...с.15-18
Глава 2. Практическая (опытно-экспериментальная) значимость исследовательского проекта по теме: «Самый «сладкий яд». Сахар – вред или ценный источник жизненной энергии»
2.1. Широкое применение сахара в изготовлении кондитерских
изделий. Поход по магазинам и посещение городской
кулинарии.............................................................................................с.19-20
2.2. Проверка технической нормы сахара. Исследование
органолептических показателей сахара....с.20-21
2.3. Зависимость от сахара. Анкетирование учащихся о
вкусовых предпочтениях сахарас.21-22
2.4. Влияние сахара на организм человека. Опрос врача –
эндокринолога о причинах и последствиях сахарного
диабета..с.22-24
Заключениес.25-26
Используемая литература.......................................................................................................с.27
Приложение А – Результаты опроса кондитеров о допустимой норме содержания сахара в продуктах питания..с.28
Приложение Б–Результаты исследования органолептических показателей сахара. Результаты анкетирования учащихся 2 класса о вкусовых предпочтениях сахара.......с.28-29
Приложение В – Результаты опроса врача – эндокринолога о причинах и последствиях сахарного диабетас.30
Введение
Актуальность исследования
Трудно найти продукт, который был бы так же на слуху, как и сахар. Большинство людей любит сладости, едят просто так или, запивая, например, чаем или кофе. Специалистами уже многие годы изучается польза и вред сахара, ведь только приятными моментами потребление сахара, к сожалению, не ограничивается.
Наше исследование о пользе и вреде сахара является довольно актуальным в современном обществе. Многие учёные, врачи и другие специалисты в этой области до сих не пришли к точному решению о влиянии сахара и продуктов, содержащих его на организм человека. Одни специалисты считают, что любой сахар – это, безусловно, польза, а другие утверждают, что сахар – это источник многих болезней: заболевания полости рта, ишемическая болезнь сердца, заболевание кишечника, сахарный диабет, рак. По теме нашего исследования работали такие выдающиеся учёные, как профессор Барт Хобель, Роберт Ластиг, Д.Г.Петрунина, Израиль Брехман и др.
Профессор Барт Хобель и его команда с факультета психологии Принстонского университета несколько лет изучали признаки сахарной зависимости у крыс. Другой учёный Роберт Ластиг из Калифорнийского университета в Сан-Франциско выступил с лекцией о том, что сахар это наркотик, вызывающий возникновение тяжёлых заболеваний.
В начале ХХ века средний россиянин употреблял около 5 кг сахара в год. Сегодня около 65 кг. Эти данные неплохо сопоставляются с резким ростом заболеваемости, но не кариесом, а атеросклерозом, раком и сахарным диабетом [9].
Здоровье – это своеобразный капитал, который дан нам не только природой или при рождении, но и условиями, в которых мы живём. Эта тема актуальна для тех, кто ведёт правильный образ жизни, или пытается его вести.
Изучив серию литературы и приступив к написанию данной исследовательской работы, мы поставили перед собой ряд проблемных актуальных вопросов: Что такое сахар для нашего организма – «смертельный яд» или незаменимый источник жизненной энергии? Можно ли употреблять сахар или от него нужно отказаться вообще? Если его употреблять можно, то, в каких количествах? Все ли виды сахара одинаково воспринимаются организмом человека? Если сахар – это действительно яд, то почему отказаться от него для многих людей становится так трудно? Ответы на данные вопросы мы попытались обосновать в теоретической части нашего исследования. В практической части мы попытались экспериментально проверить достоверность наших рассуждений. Учитывая актуальность данного исследования, всё сказанное выше позволяет нам сформулировать противоречие.
Противоречие
Использовать сахар в пищу как незаменимый источник жизненной энергии или полностью отказаться от употребления так называемого «сладкого яда».
Проблема
Сахар – это смертельный яд или незаменимый источник жизненной энергии? Каковы последствия чрезмерного употребления сахара?
Цель исследования
Учитывая актуальность данного вопроса, цель данной работы состоит в том, чтобы на основании изучения специальной литературы, опыта учёных – новаторов, собственных исследований в данной области выяснить, какой на самом деле сахар и в каких количествах мы употребляем ежедневно; исследовать необходимые условия для предотвращения серьёзных заболевания организма человека.
Объект исследования
Исследование органолептических показателей сахара; анкетирование обучающихся 2 класса; беседа с различными специалистами по данному вопросу.
Предмет исследования
Исследование сахара как смертельного яда и как ценного незаменимого источника жизненной энергии.
Гипотеза
Если:
- изучить необходимую литературу, проанализировать опыт учёных – новаторов по теме нашего исследования;
- провести анкетирование учащихся 2 класса о вкусовых предпочтениях сахара»;
- провести собственное исследование в городских магазинах условий хранения сахара, его внешнего вида, вкуса, запаха;
- провести органолептическое исследование сахара;
- провести опрос специалистов кондитерского дела о безопасном количестве сахара в продуктах питания;
- провести беседу с врачом о влиянии сахара и причинах возникновения сахарного диабета,
то мы, вероятно, сможем ответить на главный вопрос нашего исследования: Действительно ли сахар – это «сладкая смерть» или безопасный источник жизненной энергии организма?
Задачи нашего исследования сформулированы, согласно гипотезе
Методы исследования:

-теоретические: анализ, синтез, сравнение, обобщение; методы формулировки гипотезы (индуктивные, дедуктивные).
- экспериментально – практические: наблюдение, беседа, анкетирование, опрос, опыты;
-методы сводки и обработки результатов: таблицы, заключения экспертов, анкеты, графики, диаграммы.
Этапы исследования
- теоретический
- экспериментально – практический
- аналитический
Теоретическая значимость
Заключается в исследовании необходимой литературы по теме, опыта медицинских работников, учёных и других специалистов, способных помочь в решении проблемы по теме нашего исследования.
Практическая значимость
Заключается в опытно – экспериментальной части нашего исследования: проведение экспертиз, опытов, опросов, наблюдений, собственных умозаключений по теме нашего исследования.
База исследования
МБОУ «МСБОШ № 16», городская кулинария, городская больница.














Глава 1. Теоретическое обоснование исследовательского проекта по теме: «Самый «сладкий яд». Сахар – вред или ценный источник жизненной энергии?»
История возникновения сахара в мире. История появления сахара в России
Сахар – бытовое название сахарозы. Тростниковый сахар, сахарный песок, рафинад представляется нам пищевым продуктом первостепенной необходимости. Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Сахароза быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток. Сегодня примерно 62,5 % мирового производства сахара – из тростника, а 37,5 % - из сахарной свёклы.
Растения, которые имели сладкий вкус, произрастали в Новой Гвинеи тысячи лет назад. Древние люди нередко воевали за обладание этими растениями. Позже, с развитием цивилизации, стебли сахарного тростника стали обменивать на другие товары, и их использование расширилось. Таким путём купцы распространили сахар по островам Тихого Океана в его южной части, а также завезли его в Индонезию, Азию и Филиппины.
Родина сахара -- Индия, где он известен 2300 лет и по-индусски именовался «сак-кара» (sarkara) -- сладкий, в русский и другие европейские языки заимствовано через араб. «суккар». Первыми европейцами, узнавшими о сахарном тростнике, были завоеватели, пришедшие в Индию с Александром Македонским в 325 году до н.э. Его описали как траву, дающую мёд без помощи пчёл. Из Индии культура сахарного тростника и производство сахара между 500 и 700 годами распространилось в Персию. Когда мусульмане из Персии завоевали Аравийский полуостров, Сирию, Палестину, Египет и Средиземноморье, они ввели в этих странах обычаи употреблять в пищу сахар. Сахарный тростник был впервые завезён в Соединённые Штаты в 1751 году. Иезуитские миссионеры привезли сахарный тростник с Гаити в Новый Орлеан, штат Луизиана. С 1795 года началось промышленное производство сахара [4].
В Европе сахар был известен еще римлянам. Коричневые сахарные крупицы приготавливали из сока сахарного тростника и ввозили в Европу из Индии. Египет, провинция Римской империи, был посредником в торговле с Индией. Позднее сахарный тростник появился на Сицилии и в Южной Испании, но с падением Римской империи эта традиция была утрачена.
История сахара в России начинается примерно с 11-12 веков. Когда сахар впервые завезли, попробовать его могли только царь и его приближенные. Первая в России «сахарная палата» была открыта Петром I в начале XVIII века, и сырье для сахара ввозилось из-за границы. В 1802 году стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья – сахарной свеклы сначала под Тулой, а затем во многих районах страны [4].
Поначалу сахар продавали в аптеке, как лекарство, и стоил он баснословные деньги: 1 рубль 4 г. И только к середине XVII века, когда в России начали употреблять кофе и чай, начал заметно расти спрос на сахар, и соответственно увеличился экспорт.
В 1718 году появляется первый правительственный документ об организации сахарного производства в России. Им был Указ Петра I о том, чтобы «московскому купцу Павлу Вестову в Москве сахарный завод заводить своим коштом», т.е. за свой счет, при этом он получал привилегии на 10 лет и право на ввоз сахара-сырца, а также «в Москве из него варить головной сахар и продавать его беспошлинно на протяжении трех лет».
Купец Вестов счел экономически более выгодным развернуть своё производство не в Москве, а в портовом Петербурге. Он построил завод у корабельной пристани на Выборгской стороне, и, уже через год после выхода петровского указа, начался выпуск собственного российского сахара-рафинада, годовым объемом в 600 пудов. Первый опыт оказался удачным, и это побудило Петра I разрешить всем желающим заниматься производством сахара, но уже с полной уплатой всех обязательных пошлин. И к концу XVIII века число сахарных заводов выросло до 20.
А в наши дни имя первого российского сахарозаводчика было воссоздано в бренде «Вестов», куда входит и быстрорастворимый коричневый сахар, подчеркивающий вкус и аромат чая и кофе.
Источники получения сахара в мире. Технология приготовления сахара
В природе известно несколько сотен различных сахаров. Каждое зеленое растение образует те или иные вещества, относящиеся к этой группе. В процессе фотосинтеза из углекислого газа атмосферы и получаемой в основном из почвы воды под действием солнечной энергии сначала образуется глюкоза, а затем она превращается в другие сахара.
В разных частях света в качестве подсластителей помимо тростникового и свекловичного сахара используют и некоторые другие продукты, например кукурузную патоку, кленовый сироп, мед, сорговый, пальмовый и солодовый сахар. Кукурузная патока – очень вязкая, почти бесцветная жидкость, получаемая непосредственно из кукурузного крахмала. Ацтеки, употреблявшие этот сладкий сироп, делали его из кукурузы приблизительно так же, как в наше время производят сахар из тростника. Патока значительно уступает рафинированному сахару по сладости, однако она дает возможность регулировать процесс кристаллизации при изготовлении конфет и намного дешевле сахара, поэтому широко используется в кондитерском деле. Мед, отличающийся высоким содержанием фруктозы и глюкозы, дороже сахара, и его добавляют к некоторым продуктам лишь в тех случаях, когда требуется придать им особый вкус. Так же обстоит дело и с кленовым сиропом, который ценится, прежде всего, за специфический аромат.
Из стеблей сорго хлебного получают сахаристый сироп, с глубокой древности употребляемый в Китае. Сахар из него, однако, никогда не очищали настолько хорошо, чтобы он мог успешно конкурировать со свекловичным или тростниковым. Индия – практически единственная страна, где в коммерческих масштабах получают пальмовый сахар, но тростникового сахара эта страна производит значительно больше. В Японии уже свыше 2000 лет используют в качестве сладкой добавки солодовый сахар, вырабатываемый из крахмалистого риса или проса. Это вещество (мальтозу) можно с помощью дрожжей получать и из обычного крахмала. Оно сильно уступает сахарозе по сладости, однако находит применение при изготовлении хлебобулочных изделий и различных видов детского питания.
Доисторический человек удовлетворял свою потребность в сахаре за счет меда и фруктов. Этой же цели, вероятно, служили и некоторые цветки, нектар которых содержит небольшое количество сахарозы. В Индии более 4000 лет назад добывали своеобразный сахар-сырец из цветков дерева мадука (Madhuca). Африканцы в Капской колонии использовали для этого вид Melianthus major, а буры в Южной Африке – Protea cynaroides. В Библии мед упоминается довольно часто, а «сладкий тростник» лишь дважды, из чего можно заключить, что главным подсластителем в библейские времена служил именно мед; это, кстати, подтверждается и историческими свидетельствами, согласно которым на Ближнем Востоке сахарный тростник стали выращивать в первые века нашей эры.
На не слишком изощренный вкус рафинированный тростниковый и свекловичный сахар практически неразличимы. Иное дело сахар-сырец, промежуточный продукт производства, содержащий примесь растительного сока. Здесь разница очень ощутима: тростниковый сахар-сырец вполне пригоден к употреблению, тогда как свекловичный сахар на вкус неприятен. Различается по вкусу и меласса (кормовая патока) – важный побочный продукт сахарного производства: тростниковую в Англии охотно едят, а свекловичная в пищу не годится.
Если рафинирование свекловичного сахара осуществляется непосредственно на свеклосахарных заводах, то очистка тростникового сахара, в котором лишь 96–97% сахарозы, требует специальных рафинадных предприятий, где от кристаллов сахара-сырца отделяют загрязняющие примеси: золу, воду и компоненты, объединяемые общим понятием «несахара». К последним относятся обрывки растительных волокон, воск, покрывавший стебель тростника, белок, небольшие количества целлюлозы, солей и жиров. Только благодаря огромным масштабам производства рафинированного тростникового и свекловичного сахара этот продукт стоит сегодня так дешево.
Судя по статистическим данным, потребление рафинированного сахара в стране прямо пропорционально доходу на душу населения. К лидерам здесь относятся, например, Австралия, Ирландия и Дания, где на человека приходится в год свыше 45 кг рафинированного сахара, тогда как в Китае – всего 6,1 кг. Во многих тропических странах, где выращивают сахарный тростник, этот показатель значительно ниже, чем в США (41,3 кг), но люди там имеют возможность потреблять сахарозу не в чистом виде, а в иной форме, обычно в составе фруктов и сладких напитков.
Основным сырьем для производства сахара являются сахарная свекла, которая содержит 15-22 % сахарозы, и сахарный тростник [7]. Получение сахара-песка начинается с подготовки сахарной свеклы. Корнеплоды моют, очищают от примесей и измельчают в стружку. Затем проводят нагревание стружки с водой до 70 – 75 °С. При этом происходит диффузия растворимых веществ в воду с образованием диффузионного сока темно-серого цвета, который, кроме сахарозы, содержит и другие вещества. Очистка диффузионного сока заключается в обработке его известью, а затем углекислым газом. После обработки известью сок становится светло-желтой окраски с хлопьевидным осадком. Затем сок подвергают переводу извести в нерастворимый углекислый кальций и разложению до сахарозы. После двойной обработки сок фильтруют и обрабатывают сернистым газом. В результате такой обработки сок становится светло-желтым, прозрачным, содержащим около 14 % сахарозы [7].
Из очищенного сока сахар выделяют кристаллизацией. Для этого сок выпаривают до содержания 65 % сухих веществ. Полученный сироп снова обрабатывают. Прозрачный бесцветный сгущенный сироп поступает в вакуум-аппараты, где происходят дальнейшее выпаривание воды и кристаллизация сахара. В результате этого образуются густая масса (7,5 % воды) и межкристальная жидкость. Данную массу обрабатывают на центрифугах. Полученный сахар из центрифуг поступает на сушку. Затем его пропускают через магнитный улавливатель, сортируют и упаковывают.
1.3 Виды сахара и его широкое использование в современном обществе. Тростниковый (очищенный сахар)
Кристаллический сахар – это наиболее знакомый потребителю во всем мире тип сахара. Представляет собой сахарный песок, состоящий из кристаллов белого цвета. В зависимости от размеров кристалла, гранулированный сахар обеспечивает уникальные свойства сахарного песка. Эти свойства находят спрос у пищевых предприятий в соответствии с их специфическими потребностями. Помимо размера кристаллов, разнообразие в виды сахара вносят специальные добавки [10].









Обычный сахар (Regular Sugar). Сахар, обычно используемый в домашнем обиходе. Это именно тот белый сахар, который имеется в виду в большинстве рецептов поваренных книг. Этот же сахар наиболее широко используется и пищевыми предприятиями.









Фруктовый сахар (Fruit Sugar). Более мелкий и качественный, чем обычный сахар. Используется в сухих смесях типа десертов желатина, смесей пудингов и сухих напитков. Высокая степень однородности кристаллов предотвращает разделение или оседание меньших кристаллов на дно упаковки, что является важным качеством хороших сухих смесей [10].






Пекарский (Bakers Special). Размер кристаллов еще мельче. Как уже видно из названия, этот вид сахара был создан специально для промышленной выпечки сдобы.










Ультрамелкий (Superfine, Ultrafine, Bar Sugar, Caster Sugar). Самый маленький размер кристаллов. Такой сахар идеально подходит для пирогов и безе с очень тонкой текстурой. Благодаря легкой растворимости, ультрамелкий сахар используют также для подслащивания плодов и замороженных напитков.









Кондитерская пудра (Confectioners Sugar, Icing Sugar). В основе кондитерской пудры лежит обычный сахарный песок, измолотый в порошок и просеянный через мелкое сито. Для предотвращения слипания добавляется примерно 3 % кукурузного крахмала. Пудра выпускается различной степени помола. Используется для глазирования, в кондитерском производстве и в производстве взбитых сливок.









Грубый Сахар (Coarse Sugar). Сахар с размером кристаллов крупнее обычного сахара. Особый метод обработки делает такой сахар устойчивым к изменениям при высоких температурах. Это свойство важно в производстве помадок, кондитерских изделий и ликеров.








Сахарная обсыпка (Sanding Sugar). Сахар с самыми крупными кристаллами. Используется главным образом в хлебопекарной и кондитерской отраслях промышленности для обсыпания изделий. Грани больших кристаллов отражают свет, что придает продукции искрящийся вид.
Неочищенный сахар состоит из кристаллов сахара, покрытых паточным сиропом с естественным ароматом и цветом. Производится либо специальным увариванием сахарного сиропа, либо смешиванием белого сахара с патокой.
Существует большое количество разновидностей неочищенного сахара, которые различаются между собой главным образом по количеству содержащейся патоки (мелассы). Темный неочищенный сахар имеет более интенсивный цвет и более сильный аромат патоки, чем светлый неочищенный сахар.






Светлый неочищенный сахар используется также, как белый сахар. Темный неочищенный сахар имеет богатый аромат, который делает его специфической добавкой к различным продуктам.
Имеются несколько типов жидкого сахара, которые нашли применение в пищевой промышленности. Собственно жидкий сахар представляет собой раствор белого сахара и может использоваться везде, где и кристаллический.
Сахар с добавлением мелассы – жидкость янтарного цвета. Может использоваться, для придания продуктам специфического аромата.
Наконец, инвертированный сироп. Инверсия или химическое расщепление сахарозы дает смесь глюкозы и фруктозы. Такой сахар применяется только в промышленных целях.







Существует множество видов сахарного тростника. Как известно, сахарный тростник, завезенный арабами из Индии, начали культивировать на Среднем Востоке уже в III веке до нашей эры, и, вероятнее всего, именно персы, многократно переваривая сырец, первыми сумели изготовить своего рода рафинад. Арабы, захватившие персидское государство Сасанидов, быстро пристрастились к сладкому и в своих завоевательных походах VII–VIII вв. завезли сахар в страны Средиземноморья.
В наше современное время тростниковый сахар продаётся в рафинированном, нерафинированном и неочищенном виде (и в этом его отличие от свекловичного, который съедобен только в рафинированном виде).
Например, рафинированнный (очищенный) сахар готовят следующим образом: промывают паром, превращают в сироп и фильтруют, после чего он превращается в красивую белую массу, которую остаётся только выпарить и высушить.
В кулинарии высоко ценится нерафинированный тростниковый сахар, чья буроватая окраска и особый живой аромат и вкус объясняются примесью мелассы обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом. Такой сахар получают в процессе щадящей очистки и широко используют для приготовления пряных коврижек и пудингов (особенно с имбирем или сухофруктами), поскольку при выпечке он хорошо карамелизируется и придает изделиям хрустящую текстуру.
Лет двадцать назад группа западных диетологов заявила, что классическому очищенному белому сахару лучше предпочесть коричневый тростниковый, прошедший минимальную промышленную обработку. Такой неочищенный продукт приносит определенную пользу человеческому организму, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов (кальций, магний, железо, фосфор, калий), хотя по калорийности слегка превосходит обычный белый. Существует несколько видов коричневого (неочищенного или нерафинированного) тростникового сахара [3]:
Демерара (Demerara sugar) этот вид тростникового сахара назван по имени долины реки и округа Демерара в Британской Гвиане (сегодня государство Гайана, Южная Америка), откуда он первоначально поступал. Кристаллы относительно твердые, крупные, липкие, золотисто-бурого цвета. Его обычно описывают как натуральный нерафинированный, хотя есть виды демерары, представляющие собой обычный белый сахар с добавлением мелассы.
Сегодня Демерара, будь то песок или кусковой, как правило, коричневый и золотистый рафинированный сахар, подкрашенный мелассой. Главный поставщик сахара Демерара остров Маврикий, а подвергается он очистке на предприятиях Англии и Канады и очень распространен в этих странах как подсластитель кофе.
Демерара прекрасно подходит для обсыпки кексов, фруктовых пирогов, поджаренных на гриле фруктов. Необычайно вкусной получится рулька или окорок, если перед запеканием их обильно смочить сиропом из Демерары.
Мускавадо (Muscavado sugar) сахар с сильным запахом мелассы, нерафинированный, кристаллизованный сразу после первого уваривания сока. Кристаллы крупнее, чем у обычного коричневого сахара, но не столь крупные, как у демерара, очень липкие и ароматные.
Его вкус и цвет, благодаря высокому содержанию мелассы, могут придать изюминку любым кулинарным экспериментам. Он особенно хорош для выпечки пряных кексов и коврижек, для пикантных маринадов и соусов.
Хотя по первоначальному определению, это темный сахар, на рынке предлагают и светлый мускавадо с менее сильным ароматом мелассы. Он теплого медового цвета с приятным привкусом сливочных тянучек и прекрасно подходит к блюдам из бананов, для изготовления различных помадок и ирисок, для выпечных изделий и несладких блюд.
Турбинадо (Turbinado sugar) частично рафинированный сахар-сырец, с поверхности которого значительная часть мелассы удалена паром или водой. Цвет его сухих и сыпучих крупных кристаллов от светло-золотистого до бурого.
Сахар мягкий мелассовый, или черный барбадосский (Soft molasses sugar/ Black Barbados sugar) мягкий, тонкий, влажный тростниковый сахар-сырец. Очень темного цвета и яркого вкуса и аромата, благодаря высокому содержанию мелассы. Используется для приготовления коврижек, темных фруктовых кексов, в чатни и маринадах. Лишь ложечка мелассового сахара и обычный йогрут превратится в изысканный десерт. Этот сахар можно использовать вместо джаггери (пальмового сахара) в рецептах кухни Юго-Восточной Азии.
1.4 «Сладкая смерть». Аргументы «за» и «против» сахара
Сахар, как простой углевод, растворяется в крови слишком быстро. Цельные зерна, бобы, семена, орехи и другие сложные углеводы, имеющие усложненные молекулярные связи, разрывают их постепенно на протяжении 6 часов. Большое количество сахара стимулирует рост дрожжевых грибков в кишечнике, что часто приводит к грибковым заболеваниям. В полости рта человека обитает около 50 миллиардов бактерий. Под воздействием сахара и других углеводов, остающихся во рту после еды, они размножаются, разрушая зубы и ткани десен.
Очень важно понимать, какой сахар полезен, а какой вреден. Содержание сахара в крови должно сохраняться на постоянном уровне. Слишком мало сахара – мозг страдает от недостаточного питания. Да, действительно, мозг не может функционировать без сахара, но если быть точным – мозг не может функционировать без глюкозы!
Самая живая глюкоза (органический сахар) для организма – это фрукты! Организм должен регулярно очищаться от токсичных отходов, образую
·щихся в нем. Из всех продуктов питания во фруктах содержится наибольшее количество воды - от 80 до 90% очищающей, животворной воды. Кроме того, во фруктах присутствуют все витамины, минеральные вещества, углеводы, аминокислоты и жирные кислоты, необходимые для жизнедеятельности организма.
Ни один продукт не может сравниться с фруктами по тем жизненным силам, которые они нам дают. Фрукты помогают вымывать из организма накопившиеся остатки пищи, а также токсины. Фрукты – лучший продукт по борьбе с лишним весом и целлюлитом. Фрукты – лучший поставщик энергии. Фрукты способствуют восстановлению кислотно-щелочного баланса в организме. Из фруктов мы получаем пять наиболее важных веществ: глюкозу (из углеводов), аминокислоты, минеральные вещества, жирные кислоты, витамины. А также клетчатку и пектиновые вещества.
Сахар, который мы привыкли употреблять в виде кусочков или песка, не натуральный. Это – экстракт из сахарной свеклы или сахарного тростника – это полезный продукт, но в органическом соединении. Перед тем как попасть на прилавок магазина, сахар проходит многие обработки: получают экстракт, обрабатывают и стабилизируют самыми современными способами и в согласии с международными стандартами. Затем, в него добавляются примеси для консервирования и получения белого цвета, чтобы сахар получил известный нам внешний вид, то есть экстракт сахарной свеклы или тростниковый подвергается – химизации. Излишне много сахара токсично для клеток нашего организма.
Несмотря на то, что сахар вреден для организма, однако, в народной медицине его применяют для лечения некоторых недугов. Безусловно, очевидна польза сахара для организма человека, поскольку без него функционирование вообще невозможно. В самой природе заложена база для того, чтобы люди могли пополнять запас сахара в организме естественным путем. Это бесчисленное множество фруктов, орехов, овощей, содержащих фруктозу. Такой сахар легко расщепляется в организме и хорошо впитывается в кровь клетки.
Тем не менее, в жизни гораздо чаще может сказаться вред сахара. Регулярное чрезмерное потребление сахара, сладостей приводит к кариесу. Если человек хочет иметь белые и здоровые зубы, то сахар необходимо ограничивать и не забывать их чистить каждый раз после еды.
Вред сахара в том, что излишнее потребление его приводит к вымыванию из организма человека кальция и витаминов, относящихся к группе В. Снижается функция кровообразования, ухудшается обмен веществ, состояние костей и сердечнососудистой системы.
Излишнее потребление сахара и сладостей может приводить к ожирению. Вред сахара в том, что все продукты его содержащие создают достаточно серьезную нагрузку на пищеварительные органы человека. Если система не справляется с их переработкой, то эти вещества в виде жировых прослоек откладываются под кожей, приводя к увеличению веса и, создавая ряд других проблем.
Для людей с сахарным диабетом сахар является почти, что смертельным ядом. Дело в том, что вред сахара опасен при этом заболевании, поскольку у человека не вырабатывается поджелудочной железой инсулин – вещество, которое необходимо для расщепления сахара и превращения его в глюкозу. Когда уровень сахара в крови у человека поднимается – это приводит к тяжелым последствиям, во многих случаях со смертельным исходом, если меры по снижению уровня сахара вовремя не приняты.
Не все, что для человека давно обыденно и привычно является на самом деле хорошим и полезным во всех отношениях. Именно поэтому польза и вред сахара должна учитываться каждым в его повседневной жизни и питании. Здоровье даровано человеку один раз и, его гораздо проще беречь, чем потом восстанавливать.
Доктор Давид Рёбен, автор книги «Всё, что вы всегда хотели знать о питании», пишет: «Белый рафинированный сахар не является пищевым продуктом. Это чистый химический элемент, извлечённый из растительного сырья – в действительности, он чище кокаина, с которым у него много общего». Химическое название сахара – сахароза, а химическая формула – C12H22O11.
Исследования показывают, что сахар в такой же степени формирует привыкание, как и любой наркотик; его употребление и злоупотребление им – это наше национальное бедствие номер один [9].
В среднем, здоровая пищеварительная система может усвоить от двух до четырёх чайных ложек сахара в день – обычно, без заметных проблем. В 12 унциях Кока-Колы помимо кофеина содержится 11 чайных ложек сахара. При употреблении Колы именно сахар моментально наделяет вас энергией, но только на короткое время; подъём энергии происходит благодаря повышению уровня сахара в крови. Однако тело быстро прекращает выброс инсулина, и уровень сахара тут же понижается, что приводит к значительному спаду энергии и выносливости.
Положительные стороны сахара: сахар делает нас счастливыми. Во время приступов горя мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина – гормона счастья; сахар дает нам энергию. При поступлении в организм сахар преобразуется в глюкозу, снабжающую нас энергией.
Вместо сахара полезнее пользоваться мёдом или фруктами, которые содержат фруктозу. Фруктоза не задерживается в крови, не вызывает накопления жира и повышения концентрации холестерина. Фрукты и ягоды особенно полезны организму благодаря содержанию в них витаминов, органических кислот и минеральных солей. Пчелиный мёд также содержит витамины, органические кислоты, соли, ферменты, белки и в той же мере оказывает благоприятное влияние на организм, но содержание сахарозы (до 2 %) и высокая калорийность также требуют ограничения его потребления до 50-60 граммов в день.

Вывод по 1 главе

Тростниковый сахар, сахарный песок, рафинад представляется нам пищевым продуктом первостепенной необходимости. Растения, которые имели сладкий вкус, произрастали в Новой Гвинеи тысячи лет назад. Родина сахара -- Индия, где он известен 2300 лет и по-индусски именовался «сак-кара» (sarkara) -- сладкий, в русский и другие европейские языки заимствовано через араб. «суккар». История сахара в России начинается примерно с 11-12 веков. Когда сахар впервые завезли, попробовать его могли только царь и его приближенные. В 1718 году появляется первый правительственный документ об организации сахарного производства в России [3].

В разных частях света в качестве подсластителей помимо тростникового и свекловичного сахара используют и некоторые другие продукты, например кукурузную патоку, кленовый сироп, мед, сорговый, пальмовый и солодовый сахар. Основным сырьем для производства сахара являются сахарная свекла, которая содержит 15-22 % сахарозы, и сахарный тростник.
Положительные стороны сахара: сахар делает нас счастливыми. Во время приступов горя мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина – гормона счастья; сахар дает нам энергию. При поступлении в организм сахар преобразуется в глюкозу, снабжающую нас энергией. Вред сахара в том, что излишнее потребление его приводит к вымыванию из организма человека кальция и витаминов, относящихся к группе В. Снижается функция кровообразования, ухудшается обмен веществ, состояние костей и сердечнососудистой системы.
Глава 2. Практическая (опытно-экспериментальная) значимость исследовательского проекта по теме: «Самый «сладкий яд». Сахар – вред или ценный источник жизненной энергии
2.1. Широкое применение сахара в изготовлении кондитерских изделий. Поход по магазинам и посещение городской кулинарии.
Цель: посетить сеть магазинов и городскую кулинарию и наглядно убедиться в широком употреблении сахара при изготовлении кондитерских изделий; провести опрос кондитеров о допустимой норме сахара в самых любимых детьми продуктах питания.
Всем известно, что сахар входит в состав многих кондитерских изделий. К сожалению, мы редко задумываемся о том, сколько сахара мы употребляем ежедневно и, какова допустимая норма его употребления.
В нашем исследовании по результатам опроса кондитеров мы представляем сводную таблицу с содержанием сахара в самых распространённых кондитерских изделиях:
Печенье

Наименование
ккал
сахар
жиры

Сливочное
440
мало
16,3

Хрустящее
320
3,2
2,1

Крекеры
471
16,4
20,6

Крекер шоколадный
493
28,4
24,1

Имбирные пончики
457
35,8
15,2

Сдобное печенье
498
17,2
26,0

Кондитерская выпечка     

Кекс бисквитный с джемом
302
47,6
26,5

Шоколадные эклеры
397
26,3
24,0

Пончики
336
15,0
15,8

Овсяные лепешки
362
6,2
14,0

Имбирная
коврижка
437
31,8
12,6

Сладкое

Сахарный сироп
298
79,0
нет

Мёд
298
76,4
нет

Варенье в среднем
260
69,0
нет

Тянучки и леденцы
327
86,9
мало

Молочный шоколад
529
56,4
30,3

Горький шоколад
525
59,5
29,2

Шоколад с начинкой
460
65,8
18,7

Ирис
430
70,1
17,2

Вывод
Многие сладости содержат повышенный уровень сахара, что может негативно отразиться на нашем здоровье. Следует соблюдать определённую норму потребления продуктов, содержащих сахар.
2.2. Проверка технической нормы сахара. Исследование органолептических показателей сахара
Цель: Сравнить разные виды сахара с точки зрения их органолептических показателей (цвет, внешний вид, вкус, запах, чистота раствора).
Как известно, белый сахар должен быть изготовлен в соответствии с требованием настоящего стандарта по технологическим инструкциям. Для исследования нами было выбрано 4 вида сахара разных производителей: «Вестов», «Кусковъ», «Русагро», «Чайкофский».
Мы составили такую таблицу органолептических показателей сахара:
Наименование показателя
Чайкофский
Вестов
Кусковъ
Русагро

Цвет
Белый, чистый
Белый, чистый
Белый, чистый
Белый, чистый

Внешний вид
Однородная масса сыпучих кристаллов
Однородная масса сыпучих кристаллов
Однородная масса сыпучих кристаллов
Однородная масса сыпучих
кристаллов

Вкус, запах
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса

Чистота, раствора
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка


Вывод
Любые пищевые продукты, в том числе и сахар не должны содержать вредных примесей. И они должны соответствовать требованиям ГОСТа. На пример по ГОСТу, влаги в сахаре не должно быть больше 0,25%. К сожалению, мы не смогли сами проверить уровень влаги во всех этих образцах сахара, т.к. в химичкой экспертизе сахара нам было отказано по причине не хватки в городе реактивов. Мы воспользовались данными интервью эксперта испытательного центра Е. Гришаевой. Она в своём докладе анализирует уровень влажности сахара «Русагро». Проведя исследовательскую работу, мы выяснили, что влажность сахара "Русагро" оказалась выше нормы, что говорит либо о несовершенстве технологического процесса, либо о неправильном хранении.
2.3. Зависимость от сахара. Анкетирование учащихся о вкусовых предпочтениях сахара
Цель: проанализировать результаты исследования профессора Барта Хобеля с целью выявления сахарной зависимости; провести анкетирование учащихся о вкусовых предпочтениях сахара.
Группа профессора Б. Хобеля провела исследование на двух лабораторных крысах. В течение месяца обоих крыс поили сладкой водой, давали сахар и «сладкие» продукты. Но потом на неделю лишали крыс сладкого. Поведение их значительно изменилось, они стали больше «суетиться по клетке». Затем начали давать заново. Крысы стали съедать его гораздо в больших количествах, и по поведению они стали гораздо спокойнее. Почти все дети, которые недополучают углеводы в естественном виде (из фруктов и сухофруктов, из сладких овощей, орехов, семечек, меда), тянутся к конфетам, шоколаду, булочкам, мороженому, постепенно привыкая к этим вредным заменителям. Ребенок, выращенный на винограде, бананах, финиках, не будет тянуться к сахару, конфетам [2].
Уровень потребления сахара в европейских странах за последние 10 лет существенно повысился: ныне житель Германии съедает около 34 килограмм сахара в год, швейцарец – около 42, гражданин США – 78 килограмм, а житель России – 83 килограмма.
Но в то же время сахар не является таким уж необходимым продуктом в нашем рационе, ведь он не содержит ничего такого, что нельзя было бы получить из других продуктов питания (овощи, фрукты и крупы).
Так же среди учеников и родителей нашего класса было проведено анкетирование по определению вкусовых предпочтений сахара у детей и взрослых. Были предложены вопросы: Любите ли вы сахар? Какой сахар вы предпочитаете? (коричневый, белый, и тот и другой, фруктозу)
Вывод
Мы выяснили, из 100% опрошенных (ученики и родители), больше всего сахар употребляют ученики – 91%, меньше всего – родители – 9%. Из 91% учащихся – 3% употребляют коричневый сахар, 83% - белый, 5% употребляют и тот и другой сахар. Из 9% родителей – 1% употребляют белый сахар, 2% - коричневый и 5% - белый и коричневый, 1% родителей предпочитают фруктозу. Результаты исследования представлены в диаграмме:
Употребление сахара
HYPER13 EMBED Excel.Chart.8 \s HYPER14HYPER15
2.4. Влияние сахара на организм человека. Опрос врача – эндокринолога о причинах и последствиях сахарного диабета.
Цель: опросить врача – эндокринолога о причинах и последствиях сахарного
диабета.
Причины диабета
Сутью болезни является недостаточное секретирование поджелудочной железой гормона инсулина, который регулирует содержание сахара (глюкозы) в крови. При его воздействии излишек глюкозы превращается в гликоген. Если количество инсулина мало, то избыточный сахар, поступающий извне, не перерабатывается, увеличивается его содержание в крови, а также начинается выделение сахара с мочой (если глюкоза крови поднимается выше 10 ммоль/л). При этом клетки начинают испытывать острый дефицит энергии. Дело в том, что глюкоза является основным энергетическим источником для клеток всего организма, но в клетку она может попасть только при помощи инсулина. У здорового человека в кровь постоянно поступает адекватное количество инсулина. При поступлении избыточного количества сахара в организм поджелудочная железа увеличивает выработку этого гормона, а при уменьшении снижает. Поэтому у людей, не страдающих сахарным диабетом, содержание глюкозы в крови поддерживается в строго определенных рамках и составляет приблизительно натощак 3,35,5 ммоль/л, а после еды до 7,8 ммоль/л. Причиной диабета может быть наследственный фактор, стрессовое состояние, кожные заболевания: экзема, атопический дерматит. Кожные заболевания чаще всего связаны с неправильным питанием. Особенно подвержены таким заболеваниям люди, которые потребляют много сахара.
Последствия диабета
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]повышает риск появления  болезней сердца и инсульта, это связано с непосредственным воздействием на сосуды скачков сахара в крови. Статистика показывает, что около 50% больных  диабетом умирает от болезней сердца и инсульта.
С течением времени утрудняется  кровообращение у диабетика и в результате развивающейся невропатии ног очень сильно увеличивается риск образования на ногах язв и при высоких сахарах их долгое не заживание, что в результате несвоевременного лечения может привести даже  к ампутации конечностей.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и ее прогрессирование может привести к развитию слепоты, так как образуется большое количество  повреждений мелких кровеносных сосудов сетчатки глаза. Неутешительная статистика такова: после 15 лет болезни диабетом около 2% людей становятся слепыми, а приблизительно 10% диабетиков имеют серьезные проблемы со зрением.
Диабет является одной из причин образования [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], которая приводит к смертельному исходу у  10-20% людей, страдающих  диабетом.
Статистика развития диабетическая невропатии (поражение нервов) составляет  50%  среди людей с диабетом. Симптомы этого поражения нервов является  покалывание,  онемение или слабость в ногах и руках.
И еще: последствия диабета настолько опасны, что  в среднем, показатель  смертности среди людей с диабетом в два раза выше этого  показателя смерти среди людей того же возраста, не имеющих диабет.
Вывод по 2 главе
Мы посетили сеть магазинов и городскую кулинарию с целью, наглядно убедиться в широком употреблении сахара при изготовлении кондитерских изделий; провели опрос кондитеров о допустимой норме сахара в самых любимых детьми продуктах питания. Многие сладости содержат повышенный уровень сахара, что может негативно отразиться на нашем здоровье. Следует соблюдать определённую норму потребления продуктов, содержащих сахар. Сравнили разные виды сахара с точки зрения их органолептических показателей (цвет, внешний вид, вкус, запах, чистота раствора); проанализировали результаты исследования профессора Барта Хобеля с целью выявления сахарной зависимости; провели анкетирование учащихся о вкусовых предпочтениях сахара; опросили врача – эндокринолога о причинах и последствиях сахарного диабета. Мы выяснили, из 100% опрошенных (ученики и родители), больше всего сахар употребляют ученики – 91%, меньше всего – родители – 9%. Из 91% учащихся – 3% употребляют коричневый сахар, 83% - белый, 5% употребляют и тот и другой сахар. Из 9% родителей – 1% употребляют белый сахар, 2% - коричневый и 5% - сахар не употребляют и 1% родителей предпочитают фруктозу.









Заключение
По теме нашего исследования мы изучили необходимую литературу, проанализировали опыт учёных – новаторов; провели анкетирование учащихся 2 класса о вкусовых предпочтениях сахара»; провели собственное исследование в городских магазинах условий хранения сахара, его внешнего вида, вкуса, запаха; провели органолептическое исследование сахара; провели опрос специалистов кондитерского дела о безопасном количестве сахара в продуктах питания; провели беседу с врачом о влиянии сахара и причинах возникновения сахарного диабета. Все эти исследования, проведённые нами в данной области, позволили подтвердить главное предположение гипотезы нашего исследования: сахар – это «сладкий яд» или источник жизненной энергии.
Любые пищевые продукты, в том числе и сахар не должны содержать вредных примесей. И они должны соответствовать требованиям ГОСТа. При покупке сахара нужно обращать внимание на упаковку, условия хранения, цвет сахара. При употреблении – на цвет, запах, примеси. Сахар употребляют многие. В разумных количествах – это ценный источник жизненной энергии. Наиболее безопасным является коричневый тростниковый сахар, а наиболее опасным для организма – фруктоза. Если не знать примерную норму сахара в самых распространённых продуктах питания, не разбираться в органолептических показателях сахара, не иметь представления о видах сахара, то сахар действительно может оказаться «сладким ядом».
Самым безвредным в употреблении является коричневый тростниковый сахар, который приносит определенную пользу человеческому организму, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов (кальций, магний, железо, фосфор, калий), хотя по калорийности слегка превосходит обычный белый.
Положительные стороны сахара: сахар делает нас счастливыми. Во время приступов горя мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина – гормона счастья; сахар дает нам энергию. При поступлении в организм сахар преобразуется в глюкозу, снабжающую нас энергией. Вред сахара в том, что излишнее потребление его приводит к вымыванию из организма человека кальция и витаминов, относящихся к группе В. Снижается функция кровообразования, ухудшается обмен веществ, состояние костей и сердечнососудистой системы.
В дальнейшей перспективе нашего исследования мы планируем:
выпустить брошюры с рекомендациями по главным вопросам нашего исследования: Что такое сахар для нашего организма – «смертельный яд» или незаменимый источник жизненной энергии? Можно ли употреблять сахар или от него нужно отказаться вообще? Если его употреблять можно, то, в каких количествах? Все ли виды сахара одинаково воспринимаются организмом человека? Если сахар – это действительно яд, то почему отказаться от него для многих людей становится так трудно?
Организовать в городских школах семинары и доклады по основным проблемным вопросам нашего исследования;
Привлекать врачей и других специалистов в беседы со школьниками по проблемам нашего исследования;
Провести настоящую химическую экспертизу самых распространенных видов сахара в магазинах нашего города;
Вместе с ребятами нашего класса научиться составлять меню с учётом норм потребления сахара.























Используемая литература
1.Анциферов, М.Б. Осложнения сахарного диабета. ЭНЦ РАМН / М.Б. Анциферов, Г.Р. Галстян.- М.: 1995.
2.Биндер, Ф. Сахар - сладкое искушение / Ф. Биндер .- Петербург.: 2009.
3.Бугаенко, И.Ф. Переработка тростникового сахара-сырца / И.Ф. Бугаенко.-М.: Телер, 1997.
4.Демчинский, Ф. А. Производство сахара-рафинада, 2 изд. / Ф.А. Демчинский.- М.:1974.
5.Жуковский, М.А. Сахарный диабет у детей / М.А. Жуковский, Л.Н. Щербачёва Куйбышев.-.1989.
6.Касаткина, Э.П. Сахарный диабет у детей. Э.П. Касаткина.- М.: Медицина. 1990. 270с.
7.Силин, П.М. Большая советская энциклопедия: технология сахара / П.М. Силин.-М.: 1967.
8.Силин, П.М. Технология свеклосахарного и рафинадного производства / П.М. Силин.- М.: Пищепромиздат, 1958.
9.Чечеткина, Н.М. Экспертиза товаров / Н.М. Чечёткина, Э.И. Путилина.- М.: ПРИОР, 2002.
10.Интернет ресурсы: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]



















Приложение А–Результаты опроса кондитеров о допустимой норме содержания сахара в продуктах питания
Печенье

Наименование
ккал
сахар
жиры

Сливочное
440
мало
16,3

Хрустящее
320
3,2
2,1

Крекеры
471
16,4
20,6

Крекер шоколадный
493
28,4
24,1

Имбирные пончики
457
35,8
15,2

Сдобное печенье
498
17,2
26,0

Кондитерская выпечка     

Кекс бисквитный с джемом
302
47,6
26,5

Шоколадные эклеры
397
26,3
24,0

Пончики
336
15,0
15,8

Овсяные лепешки
362
6,2
14,0

Имбирная
коврижка
437
31,8
12,6

Сладкое

Сахарный сироп
298
79,0
нет

Мёд
298
76,4
нет

Варенье в среднем
260
69,0
нет

Тянучки и леденцы
327
86,9
мало

Молочный шоколад
529
56,4
30,3

Горький шоколад
525
59,5
29,2

Шоколад с начинкой
460
65,8
18,7

Ирис
430
70,1
17,2

Приложение Б – Результаты исследования органолептических показателей сахара. Результаты анкетирования учащихся 2 класса о вкусовых предпочтениях сахара
Органолептические показатели сахара
Наименование показателя
Чайкофский
Вестов
Кусковъ
Русагро

Цвет
Белый, чистый
Белый, чистый
Белый, чистый
Белый, чистый

Внешний вид
Однородная масса сыпучих кристаллов
Однородная масса сыпучих кристаллов
Однородная масса сыпучих кристаллов
Однородная масса сыпучих
кристаллов

Вкус, запах
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса
Сладкий, без посторонних привкуса и запаса

Чистота, раствора
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка
Раствор сахара прозрачный, без не растворимого осадка

Употребление сахара
HYPER13 EMBED Excel.Chart.8 \s HYPER14HYPER15





















Приложение В – Результаты опроса врача – эндокринолога о причинах и последствиях сахарного диабета












 Углеводы (сахариды) – общее название обширного класса природных органических соединений. Название происходит от слов «уголь» и «вода».
Фотосинтез (от [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
·
·
·
·-  свет и
·
·
·
·
·
·
·
·  [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], совмещение, помещение вместе)  процесс образования органических веществ из [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] на [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] при участии [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
 Ацте
·ки (асте
·ки) (самоназв. m
·xihcah [me
·'
·i
·ka
·]) индейская народность в центральной Мексике.
 Мадука длиннолистная (лат. Madhuca longfolia) дерево семейства Сапотовые,
распространённое в лесах Северной Индии.
 Кристаллиза
·ция процесс фазового перехода вещества из жидкого состояния в твёрдое
кристаллическое с образованием кристаллов.
Глюко
·за ([ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], от
·
·
·
·
·
· сладкий) (C6H12O6), или виноградный сахар, или декстроза встречается в [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] многих [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], в том числе и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], отчего и произошло название этого вида [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].









HYPER13 PAGE \* MERGEFORMAT HYPER1416HYPER15









9Confectioners Sugar [Original] Copyright 2010 Kettle CornRoot Entry

Приложенные файлы

  • doc sladki yd
    Размер файла: 1 MB Загрузок: 2