Перечень вопросов по подготовке к экзамену по курсу «Теоретические вопросы товароведения»


Перечень вопросов для подготовки к экзамену
Предмет товароведения - потребительская стоимость товаров.
Цели и задачи товароведения.
Методы товароведения
История и направления развития товароведения
Потребительские свойства товара, их природа.
Потребительские свойства назначения товаров и показатели их определяющие.
Потребительские свойства надежности товаров и показатели их определяющие.
Потребительские свойства безопасности товаров и показатели их определяющие.
Эргономические потребительские свойства товаров и показатели их определяющие.
Эстетические потребительские свойства товаров, показатели их определяющие, особенности оценки этих показателей.
Экологические потребительские свойства.
Виды безопасности товаров.
Ассортимент товара и товарная номенклатура.
Классификация ассортимента товаров.
Виды ассортимента: промышленный и торговый.
Свойства и показатели ассортимента
Показатели ассортимента по характеризуемым свойствам: широта, полнота, структура, устойчивость, обновляемость, разнообразие ассортимента.
Понятие об ассортиментной политике и управлении ассортиментом товаров.
Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров.
Назначение информации о товарах. Виды информации: основополагающая, потребительская и коммерческая, их признаки.
Разновидность информации: маркировочно-справочная, маркировочно-условная, эксплуатационно-сопроводительная, рекламно-справочная.
Формы информации: визуальные (буквенные, цифровые, изобразительные, символические), звуковые (аудио), аудиовизуальные.
Маркировка на упаковке. Виды маркировки: этикетки, ярлыки, клейма, бирки, товарные знаки.
Принципы и правила классификации товаров.
Объект и признак классификации товаров. Степень и глубина классификации.
Методы классификации: иерархический метод и фасетный. Преимущества и недостатки методов.
Основные понятия и определения: код, кодирование, система кодирования.
Виды кода: цифровой, буквенный, буквенно-цифровой. Алфавит кода: основание, длина, разряд, структура кода, контрольное число.
Цели и задачи кодирования.
Методы кодирования: последовательный, параллельный, порядковый, серийно-порядковый.
Штриховое кодирование. Назначение. Виды информации, заложенные в штриховое кодирование.
Категории классификаторов: общегосударственный, отраслевые, предприятий и организаций. Общегосударственные классификаторы промышленной и сельскохозяйственной продукции (ОКП), предприятий и организаций (ОКПО), стандартов и ТУ (ОКСТУ).
Требования, предъявляемые к Товарной номенклатуре Внешней Экономической Деятельности (ТН ВЭД).
Качество товаров. Обеспечение качества.
Показатели качества: единичные, комплексные, интегральные, определяющие, базовые и относительные.
Показатели обязательные и добровольные. Значения регламентированных, предельных, номинальных показателей качества.
Оценка качества товаров. Значение показателей для удовлетворения потребностей и создания потребительских предпочтений.
Особенности управления качеством пищевых продуктов.
Требования потребителей к уровню качества как важнейший фактор формирования спроса.
Факторы, формирующие качество товаров.
Факторы, сохраняющие качество товаров.
Влияние упаковки на формирование и сохранение потребительских свойств продукции и ее качества. Требования к упаковке.
Требования к климатическому режиму хранения товаров.
Классификация товаров по термическому состоянию и требования к оптимальному температурному режиму хранения товаров.
Требования к оптимальному влажностному режиму хранения товаров.
Санитарно-гигиенический режим хранения товаров.
Классификация товаров по срокам годности.
Принципы и правила размещения товаров.
Требования к условиям транспортировки товаров.
Операции по подготовке товаров к реализации и их влияние на сохранение свойств товаров и его качества.

Приложенные файлы

  • docx rabota4
    Перечень вопросов по подготовке к экзамену по кусу "Теоретические вопросы по товароведению"
    Размер файла: 15 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий