радуга профессий


Радуга профессий
В жизни пригодится
Профессия повара-кондитера перспективна и в плане карьеры, и в плане семейной жизни
Ни те, кто пошли учиться на повара кондитера просто за компанию, ни те, для кого это был сознательный выбор, никогда о нем не пожалели.
А все начиналось... с хвороста
Сестренкам-двойняшкам Свете и Наде еще 7 лет не было, когда они научились готовить хворост. Он у них получался золотистый, хрустящий, ароматный, и девчонки готовили его настолько часто, что мама сердилась: растительное масло и мука расходовались просто в момент. Потом они много чего еще научились готовить, но цели стать поварами-кондитерами у них не было. Просто так получилось, что в 1981 году в профессиональном училище №27 как раз набирали группу поваров, и многие девчонки после 8 класса туда пошли. Пошли и Светлана с Надеждой.
Как оказалось, для одной из них, Светланы Анатольевны Бугаевой, это был выбор не только профессии и места учебы, но и места работы на всю жизнь. Ведь после окончания училища она осталась работать там в столовой и работает до сих пор. И ей не кажется обременительным, что фактически всю жизнь — и дома, и на работе — она проводит у плиты.
Готовит и вкусно, и быстро. Сотню пельменей может налепить минут за сорок, если, конечно, уже фарш и тесто готовы. Двое ее сыновей с удовольствием уплетают все, что мама приготовила, особенно мясное. Да и сами научились готовить! Сейчас они уже оканчивают вуз, но никогда на дошираке не сидели: готовить суп и котлеты Светлана Анатольевна их научила.
Минусы тоже есть
Плюсов у профессии повара-кондитера много, начать хотя бы с того, что стряпка всю жизнь с пальчиков сыта. Но есть и особенности, которые не всем понравятся, и к ним нужно быть готовым, если решишь получить эту специальность. Светлана Анатольевна отмечает:
— У поваров график работы особый. У меня рабочий день начинается в 7 часов утра, но я прихожу раньше, к 6. Кто работают в ресторанах, часто задерживаются на работе до глубокой ночи. Конечно, целый день на ногах, приходится ворочать тяжести: мешки с продуктами, огромные кастрюли и т. п. Далеко не во всех учреждениях общественного питания на кухнях установлены кондиционеры, и летом, в жару, у раскаленной плиты выдержит не каждый. Девушкам придется попрощаться с длинными накрашенными ногтями: не положено!
Повара нарасхват
В этом году исполнится 30 с тех пор, как Ирина Анатольевна Некрасова окончила Златоустовский техникум советской торговли и стала мастером производственного обучения, работает в филиале Каслинского промышленно-гуманитарного техникума. Десятки людей приняли из ее рук мастерство повара-кондитера. Она рассказывает:
— Обучение у нас состоит из восьми модулей: блюда из овощей, из круп, из бобовых, супы, мясные блюда и т. д. По каждому модулю мы изучаем теорию, а затем закрепляем ее на практике. Наших студентов всегда с удовольствием берут в столовые ООО «ЛМЗ», кафе «Радуга» кафе Метелица, СОШ №27, детских садов «Рябинушка», «Дюймовочка», «Малышок».
Ирина Анатольевна считает, что идеальный абитуриент — это девушка или парень, который любит готовить и уже что-то умеет, это человек, у которого хорошо в школе шли предметы технология, химия. Не помешает интерес к биологии, ведь по программе в техникуме изучается микробиология, физиология питания.
Ирина Анатольевна считает, что профессия повара-кондитера очень перспективная, ведь сеть учреждений общественного питания в Нязепетровске развивается, не говоря уже о крупных городах. Ведь там в практически в любом магазине есть отдел полуфабрикатов: ведь стремительный темп жизни в мегаполисе многим людям не оставляет времени на готовку, и полуфабрикаты пользуются спросом. Повсюду рестораны, кафе, бары, всевозможные киоски фаст-фуда. Словом, без работы повар останется, только если сам не захочет работать.
А, кроме того, диплом повара-кондитера, полученный в филиале КПГТ, может стать только первой профессиональной ступенькой, поскольку можно продолжить образование в вузе и получить, к примеру, специальность технолога общественного питания. Кстати, так и планирует поступить студентка-второкурсница Нязепетровского филиала КПГТ Алена Евлачева.
Цель достижима
Когда-то и мама Алены Евлачевой окончила ПУ №27 по этой специальности, она и посоветовала дочери после 9 класса пойти именно сюда. У Алены цель — окончить техникум с дипломом с отличием, и, по крайней мере, пока ей удается учиться на «отлично» по всем предметам — и специальным, и общеобразовательным.
У Алены уже есть профессиональные достижения. Так, она завоевала первое место на конкурсе поваров-кондитеров, который проводился в Верхнем Уфалее между студентами всех филиалов техникума. Алена покорила жюри своим рулетом из картофеля с начинкой. Выиграла она тогда и в дополнительном конкурсе по карвингу — фигурной нарезке овощей.
Преподаватели верят, что у Алены есть все данные, чтобы состояться в профессии, пожелаем и мы ей удачи!
Атом чтобы к нам учиться приходили напишите пожалуйста????
Алена ПАНКРАТОВА

Приложенные файлы

  • docx In stead
    Все профессии важны
    Размер файла: 15 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий