Комплект КОС по УД «Санитария и гигиена» по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих 43.01.02 Парикмахер

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ
ЯРОСЛАВСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСА И ДИЗАЙНА












Комплект контрольно-оценочных средств
по учебной дисциплине
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
(на базе 9 классов)
по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих
43.01.02. Парикмахер







Ярославль
2015

Комплект контрольно-оценочных средств разработан по спец.дисциплине «Санитария и гигиена», на основе ФГОС по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих 43.01.02. Парикмахер, рабочей программе составленной преподавателем Васильевой В.В.
Программа реализуется на специальности 43.01.02. Парикмахер (на базе 9 классов)



Разработчики:
Васильева Вера Владимировна - преподаватель ГПОАУ ЯО Ярославского колледжа сервиса и дизайна

















Одобрено
на заседании цикловой
методической комиссии спецдисциплин
Протокол №_______ от «_____» _________ 20____г.
Председатель ЦМК ________________________ /______________/






СОДЕРЖАНИЕ

Общие положения 4
HYPER13 HYPERLINK \l "_Toc306743745" HYPER14Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке HYPER154
HYPER13 HYPERLINK \l "_Toc306743759" HYPER143.  Контрольно-оценочные материалы для промежуточной аттестации по учебной дисциплине HYPER155
4. Пакет экзаменатора 11
5. Рекомендуемая литература......................................................................................................18























1. Общие положения
Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для контроля и оценки образовательных достижений студентов, освоивших программу учебной дисциплины «Санитария и гигиена».
Комплект контрольно-оценочных средств включает контрольные материалы для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена.

Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке
В результате освоения учебной дисциплины «Санитария и гигиена», студент должен обладать предусмотренными ФГОС по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих по 43.01.02. Парикмахер следующими умениями (У) и знаниями (З):
У 1 - соблюдать санитарные требования;
У 2 - предупреждать профессиональные заболевания.
З 1 - санитарные правила и нормы (СанПиН);
З 2 - профилактику профессиональных заболеваний;
З 3 - основы гигиены кожи и волос.
Перечисленные умения и знания, в свою очередь, направлены на формирование элементов общих (ОК) и профессиональных компетенций (ПК):
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
ПК 1.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов
ПК 1.2. Выполнять мытье и профилактический уход за волосами.
ПК 1.5. Выполнять бритье и стрижку усов, бороды, бакенбард.
ПК 1.6. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 2.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов
ПК 2.2. Выполнять химические завивки волос различными способами.
ПК 2.3. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 3.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов
ПК 3.2. Выполнять окрашивание и обесцвечивание волос.
ПК 3.4. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 4.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов
ПК 4.3. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.

3. Контрольно-оценочные материалы для промежуточной аттестации по учебной дисциплине.
Контрольно-оценочные материалы представлены в 2 вариантах одинакового уровня сложности. Дифференцированный зачет (Д/З) рассчитан на два академических часа и позволяет проверить качество знаний, умений и навыков студентов. Предлагаемые задания имеют следующие виды и формы:
задания с выбором ответа;
задания на установления соответствия;
задания, требующие открытого ответа;


Дифференцированный зачет
На выполнение дифференцированного зачета отводится 80 мин. Работа состоит из 2 частей и включает 15 заданий.

Вариант 1
Часть А включает 10 заданий (А1 – А10). К каждому заданию дается 3 - 4 варианта ответа, из которых только один правильный. За каждый правильный ответ 1 балл. Время выполнения 30 мин.

А 1. Наука, изучающая влияния условий труда и быта на здоровье населения
Анатомия
Гигиена
Физиология
Санитария

А 2. Дезинфицирующее средство, которое используется для дезинфекции режущей части инструмента
Хлорамин
Формалин
Этиловый спирт
Хлорная известь


А 3. Обслуживание клиентов, пораженных педикулезом
Строго запрещается
Не запрещается
Разрешается, но с учетом степени зараженности

А 4. Расстояние между рабочими местами должно быть
Меньше одного метра
Не меньше одного метра
Более двух метров
Не меньше двух метров

А 5. Основная задача гигиены в парикмахерских
Знать основные сведения по анатомии и физиологии кожи, волос
Умение отличать здоровую кожу, волосы больной кожи, волос
Предупреждение возникновения и распространения заразных заболеваний

А 6. Все парикмахерские инструменты необходимо систематически дезинфицировать
Для уничтожения болезнетворных микробов
Для очищения инструмента
Для улучшения товарного вида инструмента


А 7. Гигиеническая цель мытья головы – это
Смягчение волос
Подготовка к стрижке и укладке
Обезжиривание волос

А 8. Санитария – это
Разработка мероприятий по предупреждению заболеваний
Применение гигиенических нормативов на практике
Наука, изучающая влияние условий труда на здоровье человека

А 9. В парикмахерских используется раствор хлорамина
0,5 %
5 %
0,1 %

А 10. Основное санитарное требование ко всем видам парикмахерских работ
Быстро и правильно обслужить клиента
Повышения качества работы
Безвредность для здоровья клиента



ЧАСТЬ Б
Часть Б состоит из 5 заданий (Б1 – Б5). Задания со свободным ответом, которые предусматривают установление соответствия, полный ответ и т.д. Каждое задание оценивается в разное количество баллов. Время выполнения 50 мин.



Б 1. Установите соответствие между заболеванием и его симптомами
(3 балла)
СИМПТОМЫ ЗАБОЛЕВАНИЕ
А) Проявляется полиморфными высыпаниями 1) ДЕРМАТИТ
Б) Диффузное воспаление кожи 2) ЭКЗЕМА
В) Хроническое заболевание кожи
Г) Возникает под действием внешних факторов
Д) Протекает остро, выражается мономорфными высыпаниями
Е) Возникает под действием внешних и внутренних факторов


А
Б
В
Г
Д
Е











Б 2. Установите соответствие между методом дезинфекции и его способом
(4 балла)

СПОСОБЫ ДЕЗИНФЕКЦИИ МЕТОДЫ ДЕЗИНФЕКЦИИ

А) Сжигание 1) МЕХАНИЧЕСКИЙ
Б) Протирание этиловым спиртом 2) ФИЗИЧЕСКИЙ
В) Проветривание 3) ХИМИЧЕСКИЙ
Г) Стирка белья
Д) Кипячение
Е) Ультрафиолетовые лучи
Ж) Полное погружение в дез. раствор
З) Мытье рук


А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З













Б 3. Продолжите предложение (3 балла)

К методам стерилизации относятся ______________________________________________________________________________________________________________________________________________



Б4. Дайте полный ответ (5 баллов)

4.1. Перечислите не менее 10 требований к содержанию парикмахерских и организации профилактических мероприятий.


Б5. Дайте полный ответ (5 баллов)

5.1. Какие современные средства дезинфекции используются в парикмахерских? Охарактеризуйте их?




Дифференцированный зачет
На выполнение дифференцированного зачета отводится 80 мин. Работа состоит из 2 частей и включает 15 заданий.

Вариант 2
Часть А включает 10 заданий (А1 – А10). К каждому заданию дается 3 - 4 варианта ответа, из которых только один правильный. За каждый правильный ответ 1 балл. Время выполнения 30 мин.

А 1. Наука, которая разрабатывает нормативы и требования к организации среды и ее эксплуатации
Анатомия
Гигиена
Физиология
Санитария

А 2. Дезинфицирующее средство, имеет легкий запах хлора
Хлорамин
Формалин
Этиловый спирт
Хлорная известь

А 3. Размещение парикмахерских в подвальных помещениях
Не допускается
Допускается
Допускается, но с учетом степени естественного освещения

А 4. Высота рабочих помещений должна быть
Менее трех метров
Не менее трех метров
Более трех метров
Не более трех метров

А 5. Основная задача гигиены в парикмахерских
Знать основные сведения по анатомии и физиологии кожи, волос
Умение отличать здоровую кожу, волосы больной кожи, волос
Создание наиболее благоприятных условий труда и быта

А 6. Все помещения и оборудование парикмахерской должны содержаться в чистоте
Для удобства клиентов
Для предупреждения возникновения и распространения инфекции
Для красоты и повышения имиджа

А 7. Остриженные волосы удаляются с лица и шеи клиента
Специальной кисточкой
Сдуванием потоком воздуха, например используя фен
Индивидуальной салфеткой или ватой

А 8. При выполнении химической завивки, парикмахер должен
Пользоваться резиновыми перчатками
Не пользоваться резиновыми перчатками
Пользоваться резиновыми перчатками лишь в том случае, если аллергия

А 9. В парикмахерских используется перекись водорода
2 – 3 %
9%
3 – 6%
6 – 9%

А 10. Основное гигиеническое требование ко всем видам парикмахерских работ
Быстро и качественно обслужить клиента
Повышение качества работы
Угодить требованиям клиента
Безвредность для здоровья клиента


ЧАСТЬ Б
Часть Б состоит из 5 заданий (Б1 – Б5). Задания со свободным ответом, которые предусматривают установление соответствия, полный ответ и т.д. Каждое задание оценивается в разное количество баллов. Время выполнения 50 мин

Б 1. Установите соответствие между типом волос и их характеристикой
(3 балла)

ХАРАКТЕРИСТИКА ТИП ВОЛОС

А) Выглядят сальными, липкими 1) НОРМАЛЬНЫЕ
Б) Имеют здоровый блеск 2) СУХИЕ
В) Расщепляются на концах 3) ЖИРНЫЕ
Г) Плохо поддаются укладке
Д) Хорошо укладываются в прическу
Е) Требуют частого мытья головы

А
Б
В
Г
Д
Е










·І
Б 2. Установите соответствие между дезинфицирующим средством и его характеристикой (4 балла)

ХАРАКТЕРИСТИКА СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ

А) Смесь перекисных соединений и ПАВ 1) ХЛОРАМИН
Б) Прозрачная жидкость синего цвета 2) ВИРКОН
В) Белый кристаллический порошок 3) АЛАМИНОЛ
Г) Запаха не имеет, хорошо смешивается с водой
Д) Нельзя смешивать ни с какими другими химическими веществами
Е) Имеет слабый запах хлора, хорошо смешивается с водой
Ж) Использовать сразу после приготовления, т.к. быстро теряет активность
З) Порошок, хорошо растворим в теплой воде


А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З












Б 3. Продолжите предложение (3 балла)

К химическим методам дезинфекции относятся: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Б 4. Дайте полный ответ (5 баллов)

4.1. Какие существуют правила хранения дезинфицирующих средств. Какие правила должны соблюдаться при использовании дезинфицирующих средств?


Б 5. Дайте полный ответ (5 баллов)

5.1. Дайте определение стерилизации. Чем она отличается от дезинфекции? Какие инструменты и материалы в парикмахерской должны подвергаться стерилизации? Охарактеризовать каждый метод стерилизации.

4.Пакет экзаменатора

4.1. Критерии оценивания

Дифференцированный зачет состоит из 2 частей и включает 15 заданий.
Часть А содержит тестовые задания с выбором ответа, предусматривающие выбор одного правильного ответа на каждый вопрос. На выполнение этой части работы отводится 30 мин.
Часть Б содержит задания со свободной формой ответа, которые предусматривают установление соответствия, полный ответ и т.д. На выполнение этой части работы отводится 50 мин.
Каждая работа оценивается в 30 баллов. Выполнение каждого задания теста оценивается 1 баллом. Заданий со свободной формой ответа (ответ конструирует студент) меньше, но они оцениваются гораздо более высоким баллом. В таких заданиях оценивается не только полнота и правильность выполнения (максимальный балл), но и отдельные этапы и элементы. Вопросы со свободной формой ответа имеют разный уровень сложности, поэтому правильные ответы позволяют получить разное количество баллов. Производить пошаговую оценку задания целесообразно, если оно выполнено не полностью. Баллы, полученные за выполнение задания, суммируются.
Вопросы, позволяющие получить 1 - 2 балла, контролируют репродуктивный уровень усвоения знаний и освоения умений, 3 - 5 баллов – репродуктивный и продуктивный.

Шкала перевода в пятибалльную систему оценки

«5» (88 – 100%) – 30 – 26 баллов
«4» (87 – 66%) – 25 - 20 баллов
«3» (65 – 35%) - 19 - 10 баллов
«2» (34 – 0%) - 9 – 0 баллов










4.2. Эталоны ответов

ВАРИАНТ 1
А1 - А10.

А1
А2
А3
А4
А5
А6
А7
А8
А9
А10

б
в
а
б
в
а
в
б
а
в



Б1. (3 балла)

А
Б
В
Г
Д
Е

2
1
2
1
1
2



Б2. (4 балла)

А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З

2
3
1
1
2
2
3
1



Б3. (3 балла)
Паровой метод
Воздушный метод
Ультрофиолетовое облучение
Химическая стерилизация
Газовый метод

Б 4 (5 баллов)
Не реже 2-х раз в день проводить влажную уборку
Ежедневно проводить после окончания работы более тщательную уборку с применением дезсредств.
Не реже 1 раза в неделю во всех помещениях проводить генеральную уборку
Один раз в месяц санитарный день
После каждой стрижки волосы собирать непосредственно у кресла в закрывающийся совок.
Собранные в совок волосы складывать в герметичные емкости (полиэтиленовый пакет).
Хранить герметичные емкости в подсобном помещении и вывозить в установленном порядке.
Повторное использование пакетов для остриженных волос и вытряхивание их в контейнер для бытовых отходов, строго запрещено
Удаление остриженных волос с шеи и лица клиента проводится чистой салфеткой или ватой.
Воздух в помещении обеззараживать с помощью бактерицидных облучателей - рециркуляторов. И т.д.

Б 5. (5 баллов)
Пюржавель – обладает бактерицидным, спороцидным, туберкулоцидным, вирулицидным и фунгицидным действием. Производится в виде таблеток, хорошо растворимых в воде. Растворы готовить в средствах индивидуальной защиты (халат, перчатки). Растворы предназначены для дезинфекции поверхностей в помещении, санитарно – технического оборудования, белья, изделий парикмахерского назначения ( из коррозийно – стойких металлов, стекла, резины, пластмассы)
Хлорамин Б - белый кристаллический порошок, с легким запахом хлора. Хорошо растворим в воде. Обладает бактерицидным, спороцидным, вирулицидным и фунгицидным действием. Растворы предназначены для дезинфекции поверхностей в помещении, санитарно – технического оборудования, белья, изделий парикмахерского назначения (из коррозийно – стойких металлов, стекла, резины, пластмассы). Водные растворы хлорамина готовятся непосредственно перед применением и используются однократно.
Пероксид водорода - жижкость без запаха и цвета, с водой смешивается в любых соотношениях. Используются растворы 3 – 6 % - ные водные растворы. Растворы малотоксичны, не портят предметы, не коррозируют металлы. Растворы предназначены для дезинфекции поверхностей в помещении, санитарно – технического оборудования, инструментов. 3 % раствор обладает бактерицидным, вирулицидным действием, 6 % - спороцидным действием.
Виркон - обладает бактерицидным, спороцидным, туберкулоцидным, вирулицидным и фунгицидным действием. Производится в виде порошка, хорошо растворимого в воде. Растворы готовить в средствах индивидуальной защиты (халат, перчатки, маска). Растворы предназначены для дезинфекции поверхностей в помещении, санитарно – технического оборудования, белья, изделий парикмахерского назначения (из коррозийно – стойких металлов, стекла, резины, пластмассы). Раствор виркона нельзя смешивать ни с какими другими химическими веществами. Очень токсичен.
Аламинол – прозрачная жидкость синего цвета, без запаха, хорошо смешивается с водой. Растворы предназначены для дезинфекции поверхностей в помещении, санитарно – технического оборудования, белья, изделий парикмахерского назначения (из коррозийно – стойких металлов, стекла, резины, пластмассы). Обладает бактерицидным, спороцидным, туберкулоцидным, вирулицидным и фунгицидным действием, а так же моющими свойствами. Аламинол – малоопасное соединение, однако все работы рекомендуется проводить в перчатках.
Этиловый спирт – прозрачная жидкость с резким алкогольным запахом, хорошо растворима в воде. Использовать 90 % - 70 % раствор. Обладает бактерицидным, спороцидным, туберкулоцидным, вирулицидным и фунгицидным действием. Предназначен для дезинфекции инструментов.



Критерии оценки

«5» (88 – 100%) – 30 – 26 баллов
«4» (87 – 66%) – 25 - 20 баллов
«3» (65 – 35%) - 19 - 10 баллов
«2» (34 – 0%) - 9 – 0 баллов



















ВАРИАНТ 2

А1 – А10.

А1
А2
А3
А4
А5
А6
А7
А8
А9
А10

4
1
1
2
3
2
3
1
3
4





Б1. (3 балла)

А
Б
В
Г
Д
Е

3
1
2
2
1
3



Б2. (4 балла)

А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З

2
3
1
3
2
1
1
2



Б3. (3 балла)

Протирание Д/Р
Полное погружение в Д/Р
Орошение (опрыскивание) Д/Р
Распыление Д порошков


Б 4. (5 баллов)

Правила хранения:
Для хранения дезрастворов выделяется специальное место – санитарная комната.
Комната должна быть недоступна для широкого пользования
Здесь должны также храниться защитная одежда и уборочный инвентарь.
Порошкообразные дезсредства хранят в сухом, темном,прохладном и хорошо проветриваемом помещении на стеллажах, в плотно закрытой таре.
Нельзя хранить хлорсодержащие препараты в металлической, не защищенной от коррозии таре.
Все сухие дезсредства должны иметь паспорт с указанием названия препарата и срока годности.
Растворы хлорсодержащих препаратов готовят и хранят в эмалированной посуде с плотно закрывающейся крышкой или в бутылях из темного стекла с пробкой.
Правила использования:
Правильно измерять количество дезсредства.
При приготовлении раствора четко соблюдать пропорцию.
Для растворов использовать чистую и сухую емкость.
Перед применением дезсредства удалить грязь, где это возможно.
По окончании рабочего дня выливать дезраствор
Не использовать дезраствор дважды, не пользоваться дезраствором, приготовленным накануне.
Не допускать использование вместе двух дезсредств, если один из них не спирт.
Не использовать дедсредства для стерилизации

Б5 (5 баллов)

В обязательном порядке стерелизуются инструменты, которые вызывают нарушение целостности кожных покровов или соприкасающиеся с кровью. Стерилизация – полное освобождение инструментов от микробов. В отличии от дезинфекции, при стерилизации происходит полное уничтожение любых микробов и их спор.
Выбор метода стерилизации зависит от особенностей стериализуемого изделия.
Паровой метод стерилизации – обработка инструментов, деталей приборов (из коррозийно – стойких металлов, пластмассы, латекса, резины). Открытым способом проводить стерилизацию нельзя. Стерилизация проходит при температуре 1320С и давлении 2,2 атм в течении 20 мин.для металла, стекла. При температуре 1200С и давлении 1.1 атм – 45 мин изделий из резины, латекса и и отдельных полимерных материалов
Воздушный метод – Горячим воздухом в сухожаровом шкафу стерилизуют инструменты, детали аппаратов и приборов. Стерилизации подвергают только сухие изделия. Режимы: при температуре 1800 С – 60 мин, при температуре 1600 С – 150 мин.
Ультрафиолетовое облучение – Время экспозиции в каждом из них необходимо соблюдать в соответствии с инструкцией завода – изготовителя.
Химическая стерилизация – Стерилизации химическими растворами подвергаются изделия из металлов, полимерных материалов, резины. Их свободно раскладывают в емкости, полностью погружая в 6% раствор перекиси водорода при температуре 180С на 6ч, или в 6% раствор перекиси водорода при температуре 500С на 3ч, или в 1% раствор средсва Дезоксон – 1 при температуре 180С на 45 мин..Стерилизация проводится в закрытых емкостях из стекла, пластмассы или в эмалированной посуде.
Газовый метод – В данном случае используют окись этилена, а также пары раствора формальдегида в этиловом спирте.
Правильное выполнение стерилизационных мероприятий способствует эффективной борьбе с инфекцией.


Критерии оценки

«5» (88 – 100%) – 30 – 26 баллов
«4» (87 – 66%) – 25 - 20 баллов
«3» (65 – 35%) - 19 - 10 баллов
«2» (34 – 0%) - 9 – 0 баллов






















5. Рекомендуемая литература и интернет-источники

Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос. 2010, ОИЦ «Академия».
Алипов Н.Н. Основы медицинской физиологии.- М.: Практика, 2007.
Агаджанян Н.А., Власова И.Г., Ермакова Н.В., Торшин В.И. Основы физиологии человека. Том 1,2 .– М.: Мед.академия, 2007.
Интернет- ресурсы:
1. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
2. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
3. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] enc.ru
4. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] med.ru/content










HYPER13PAGE HYPER15


HYPER13PAGE HYPER141HYPER15



УТВЕРЖДАЮ
Заместитель директора по УМР
_____________Н.В. Лифанова
«______»____________2015 г.

«___»._________.20___ г.









Заголовок 1 Заголовок 2HYPER15Основной шрифт абзаца

Приложенные файлы

  • doc rabota35.doc
    Васильева Вера Владимировна
    Размер файла: 143 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий