Проект «Хлеб всему голова»

Муниципальное казенное дошкольное образовательное уч реждение Нов осибирского района Н овосибирской области детский сад «Звездо чка» Проект для старшей группы Автор про екта : Осипова С.А. с . Кривода новка 2016 г. Проект " Хлеб - всему голова ". Люди хл еб в полях лелеют Сил на это не жалеют Хлеб ржаной , батоны , бул ки, Не добудешь на прогулке. Тема о хлебе затронута не случайно . С хлебом дети встречаются каждый день и , возможно , у них теряется значимость этого главного продукта. Эт о проявляется в небрежном отношении к хле бу . Поэтому необходимо воспитывать у детей бе режно е отношение к самому главному продукту н а столе - хлебу . Хлеб - это продукт человечес кого труда , это символ благополучия и дост атка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни , и в праздники . Без него не обхо дится ни один прием пищи. Э тот продукт сопровождает нас от рождения до старости . Ценность хлеба ниче м нельзя измерить , но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят , а другие отказываются от него ? Многие дети не знают о труде людей , выращивающих хлеб . Проект призван обра тить внимание детей , какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу. Цель проекта : - Довести до сознания детей , что хлеб - это итог большой работы многих людей . - Расширять знания детей о хлебе . Прививать уважение к х лебу и людям , вырастившим его . -Формировать представления детей о том , какой путь проходит зерно , чтобы стать хлебом. Задачи проекта : * Способствовать формированию у детей пр едставлений о значимости хлеба , как основного продукта питания человека. *Воспитыв ать бережное отношение к хлебу , уважение к труду людей , которые в ыращивают и пекут хлеб. * Показать , каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас. * Расширять и активизировать словарь дет ей , упражнять в словообразовании. Этапы реализации проект а : 1 . Подготовительный этап (разрабо тка проекта ). - определение проблемы , постановка цели и задач ; - определение методов работы ; - подбор методической , научно - популярной и художествен ной литературы, иллюстративного материала . 2 . Теоретический этап. - ут очнить представление о последова тельности этапов получения хлеба ; - познакомить детей с профессиями людей , выращивающих и производящих хлеб , расширять представления о работе тра кториста , комбайнера , хлебороба ; -создать условия для развития поисково - исслед овательских способностей ; - формировать социально - личностные качества : коммуникативность , любознательность , самостоятельнос ть , наблюдательность и саморегуляцию своих действий. 3. Творческий этап. - собрать и систематизир овать информационный материал ( на о снове литературных , электронных и других источников ) по теме ; -формировать представления детей о том , как выращивали хлеб раньше и как сейча с ; -формировать представления детей о разноо бразии хлебобулочных изделий ; - уточнить представления о свойствах мук и и теста ; - развивать умение обследовать и сравнив ать ко лоски разных злаковых культур ( пшеницы , ржи , ячме ня , овса ); - учить различать и называть колосья разных злаковых культур ; -учить детей узнавать хл еб по вкусу , запаху , на картинках. Опытно - экспери мента ль ная деятельность : * Превращение зерна в муку ( Ступка , кофемолка ). *Выращивание семян. *Замешивание теста , выпечка хлеба , сдобы , печенья ( работа с родителями ). Рассма тривание репродукций художников : И.Машков " Снедь московская . Хлеба ." М.Кончаловский " Х лебы ". Шишкин " Рожь ". * Составление узоров и рисунков из к руп. * Экскурсия на кухню детского сада . Р ассказ повара о тесте . Изготовление сдобы. Физическое развитие : Развитие общей моторики. Игра "Булочка ", " Кашка ". Пальчиковые игры : " Бублик ", " Кашка ". ФИЗКУЛЬТ . МИНУТКИ. - Едем в поле ( д руг за другом " едут " на машине ) На кочку наехали ( подпрыгивают , приседают , делают повороты вправо , влево ) В яму заехали , горки объехали, И на поле приехали ! - Ой , ладошки - ладушки . Мы печем оладу шки. ( хлопки ). Замешивае м тесто , а тесту в ми ске тесно. (Имитация помешивания ). Тесто выпало на стол , тесто шлепнулось на пол (приседают ). Т есто убежало , начинай сначала (бег на месте ). ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП. Изготовление кулинарной книги : " Рецепты на ших бабушек ". " У вас имеются остатки хлеба . Что можно из них приготовить ? " " Любимые бутерброды ". ИСПОЛЬЗУЕМА Я ЛИТЕРАТУРА : 1. Шорыгина Е.А . Беседы о хле бе . Ме тодические рекомендации - М ,: Т Ц Сфера , 2012. 2. Тамбиев А.Х . Экологическая азбука для детей . Растения, - М, : Школьная пресса , 2000. 3. Соломенникова О.А . Экологическое воспитание в детском саду . Программа и методические рекомендации. - Мозаика-Синтез , 2006. 4.От осени до лета (Детям о приро де и о вре менах года в стихах , пословицах , загадках ) : Для воспитателей детского сада и м узыкальных руководителей ( Составила Л . А . Владимирская,-Волгоград : Учитель , 2004. 5. Коломина Н.В . Занятия по экологии в детском саду , - М ,: ТЦ Сфера , 2008. ПРЕДПОЛАГАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ. 1. Дети познакомились с тем , как хлеб попадает к нам на стол , как его в ыращивают. 2. У детей сформировалось бережное отноше ние к хлебу. 3. У детей сформировались навыки исследовательской деятельнос ти , развивалась познавательная активность , самосто ятельность , творчество. 4. Активное участие родителей в реализаци и проекта. ВЫВО Д : 1. Хлеб проходит большой путь , пока по падает к нам на стол. 2. Необходимо много труда для того , чт обы он был на столе каждый день. 3. Вырастить , убрать , обмолоть и выпечь хлеб - это боль шой труд. 4. Надо иметь огромное желание , терпение , трудолюбие , любо вь к земле , чтобы вырастить хлеб. 5. Мы должны уважать тяжелый труд и старание людей , которые вырастили и испекли хлеб. 6. Береги хлеб - это наше настоящее бо гатство. РАБОТА С РОДИТЕЛЯМИ. * Предложи ть родителям вместе с детьми испечь любые изделия из теста и прин ести в детский сад для выставки : " Вот он - хлебушек душистый ". Цель : Привлечь родителей к образовательно му процессу в ДОУ. * Посещение с детьми хлебного отдела в магазине. * Зау чивание с детьми пословиц и поговорок о хлебе. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ : -сб ор информации ; - беседы : "Как хлеб на стол пришел "; " Какой бывает хлеб "; " Как испечь хлеб дома "; " Берегите хлеб ". Рассма тривание иллюстраций о сельско хозяйственной тех нике. Рассматривание буклета " Хлеб ". ЧТЕНИЕ ХУДОЖЕСТВЕННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ : Сказки : " Легкий х леб ", " Крупеничк а ", " Крылатый , мохнатый , да мас ляный ", " Колобок ". И . Токмакова "Что такое хлеб ", К . Чуковский " Чудо - дерево "," Булка ", Я . Аким " Хлеб ", " Пшеница ", В . Ремизов " Хлебный голос ", В . Дацкевич " От зерна до каравая ", Д . Хармс "Очень - очень вкусный пирог ", П . Коганов " Как хлеб на стол п ришел ". СОВМЕСТНЫ Й ПОДБОР ПОСЛОВИЦ И ПОГОВОРОК : - Будет хлеб - будет и обед. -Пот на спине , так и хлеб на ст оле. - Кто на ниве потеет , тот хлеб им еет. - Без хлеба все приестся. -Плох обед , когда хлеба нет. -Кто не работает - тот не ест. - Не трудиться - хлеб а не добиться. - Хочешь есть калачи , не сиди на печи. - Хлеб - наше богатство. -И обед не обед , коли хлеба нет. -Не велик кусок пирога , а стоит мно го труда. - Хлеб - начало всех начал . -Без хлеба и медом сыт не будешь. - Без соли невкусно , а без хлеба несыт но. -Кто весной не сеет , тот осенью жал еет. - Много снега - много хлеба. - Что летом уродится , все зимой приго дится. - Кто хлеб косит , тот есть не просит. - Клада не ищи , а землю паши - и найдешь. - Каков у хлеба . таков и у дела. - Сколько не думай , а лучше хлеба - соли не прид у маешь. - Хлеб греет - не шуба. - Чужой хлеб горек. - Кто весной не сеет , тот осенью жалеет. - Сей густо - не уродится пусто. - Сей хлеб - не спи , будешь жать , не ст анешь дремать. - Сей зе рно доброе , у берешь - спорое . (успешное ). - Хле ба бери столько , сколько съешь. - Хлеб всегда надо доедать. НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ. Не сей пшеницу , прежде , чем появится дубовый лис т. Комары появились , - пора сеять рожь. Сей ячмень , когда калина расцвела , а береза листочки выпустила. Когда шишки на елке станут крас ными , а на сосне - зелеными , пришла пора ячмень сеять. Когда рябина рано расцвела , будет хоро ший урожай овса. Коли брусника поспела , то и овес с озрел. Ольха зацвела - пора гречку сеять. ПРИМЕТЫ О ХЛЕБЕ. - Не разре шалось , чтобы один человек доедал хлеб за други м - заберешь его счастье и силу. - Нельзя есть за спиной другого чело века - тоже съешь его силу. - Дашь во время еды хлеб со стол а собакам - постигнет бедность. - Люди , переломившие хлеб, становятся друзьями на вс ю жизнь . - Самым большим грехом на Р уси считалось уронить хотя бы одну крошку , еще большим - растоптать эту крошку ногами. - Принимая хлеб - соль на рушнике , хле б следует поцеловать. СЧИТАЛКИ О ХЛЕБЕ. *Дождик , дождик поливай, Будет хлеба урожай. Будут булки , будут сушки, Будут вкусные ватрушки. *Катилася торба С высокого горба В этой торбе хлеб , соль, пшениц а. С кем ты хочешь поделиться. * Шла ворона на б азар, Громко каркала : кар - кар ! Я нашла монетку- Куплю хлеба деткам. Куплю булку и батон, Кто не верит - выйди вон ! ЧИСТОГОВО РКИ. - Жок - жок-жок - это пирожок. -Шки,шки , шки - мама жарит пирожки. -Шки , шки , шки - мы любим пирожки. - Жок , жок , жок - кушай Жен я пир ожок. - Ач , ач , ач - вот калач. - Чи , чи , чи-пекутся в печке пирожки. -Чи , чи , чи - мы любим пирожки. -Чи , чи ,чи - на праздник будут калачи. - Шла Саша по шоссе И сосала сушку. СТИХИ О ХЛЕБЕ. ПШЕНИЦА Я . АКИМ. Положил в землю Человек зерно, Прольется д ождь - зерно орошено. Крутая борозда и мягкий снег Зерно укроют на зиму от всех . Весною Солнце выплывет в зенит И новый колосок позолотит. Колосьев много в урожайн ый год , И Человек их с поля уберет. И золотые руки пекарей Румяный хлеб замесят поскорей. А женщина на краешке доски Готовый хлеб разреже т на куски. Всем , кто лелеял хлебный колосок , По- совести достанется кусок. С . ПОГОР ЕЛОВСКИЙ. В каждо м зернышке пшеницы Летом и зимой Сила солнышка хранится И земли родной И растет под небом светлым , Строен и высок , Словно Родина бессмертный , Хлебный колосок. Вот он Хлебу шек душистый , Вот он теплый , золотистый. В каждый дом , на каждый стол , Он пожаловал , пришел. В нем здоровье , наша сила, В нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло , берегло. В нем - земли родимой соки , Солнца свет веселый в нем ... Уплетай за обе щеки , Вырастай богатырем . А . МАЛАХ ОВА. Рожь , пш еница в век от века Щедро кормит человека. Плюшки с маком , кекс сметанный, Черный с тмином , пеклеванный, Калачи , батоны , халы... Хлеб для маленьких и старых, Для Танюшек и Наташ Добрый хлеб кормилец наш. До чего же вкусен хлеб , Хлеб водой запил - обед, А на ужин две горбушки С молоком по полной кружке , Что осталось , все в ладошку , Птицам клюнуть на дорожку. Я . АКИМ, Пашут к аждую весн у, поднимают целину, Сеют , жнут , ночей не спят, С детства знай , как хлеб растят. Хлеб ржаной , батоны , булки, Не добудешь на прогулке. Люди хлеб в полях лелеют, Сил для хлеба не жалеют. ПАЛЬЧИКОВ АЯ ГИМНАСТИКА. " Месим тесто ". Мы тесто месим , Мы тесто меси м. Нас тщательно все промесить попросили, Но сколько ни месим и сколько ни мнем, Комочки опять и опять достаем. " Божья кор о вушка ..." Божья коровушка, Полети на облачко ( рукой изображают брюшко Б . К .) Принеси нам к осени Мы тебя просим : ( поглаживают брюшко ) - В огород - бобы, - В лес - ягоды , грибы, - В родник - водицу, - В поле - пшеницу . ( загибают пальцы ) " Колоски ". По весне поле вспахали ( скользя т ладо нями друг о друга ) Зерно в поле засевали (имитация разбрасывания зерен ) Солнце припекает ( Ра здвинув пал ьцы поднимают " солнце " над головой ). Землю согревает (медленно опус кают руки ). Высоко поднялись колоски , к свету тянутся они ( р азворачивают ладони друг к другу и медлен но поднимают руки над головой ). Ветер налетает , колоски качает , вправо п ригнулись , в лево качнулись ( покачива ние руками из стороны в сторону ), А как дождичек идет ( медленно опускаю т руки , быстро шевелят пальцами ), Р ожь водицу пьет и пьет ( ру ка " чашечкой " подносят ко рту ). Вот какая нива До чего ж красива. ( поднимают руки вверх , пальцы раздвинуты, трясут кистями рук над головой ). ФИЗКУЛЬТ . МИНУТКИ. - Раз - подняться , потянуться , Два - согнуться , разогнуться, Три - в ладоши три хлопка, Головою три кивка, На четыре - руки шире, Пять - руками помахать, шесть - на стул тихо сесть . * Едем в поле ( друг за другом " едут " на маш ине ) На кочку наехали , (подпрыгивают , приседают , делают В яму заехали , повороты в право , влево ) Горки объехали И на поле приехали. * Ой , ладошки -ладушки. Мы печем оладушки ( хлопки ). Замешиваем т есто , а в тесту в миске те сно ( имитация помешивания ). Тесто выпало на стол , тесто шлепнулось на пол ( приседают ). Тесто убежало , начинай сначала. ( бег на месте ). *В землю зернышко упало , (приседают ), Прорастать на солнце стало (руки над головой ), Дождик землю поливал, И росточек по драстал (медленно поднимаются ) К свету потянулся И к ра савцем обернулся. * Ветер дует с высоты. Гнутся травы и цветы. Вправо-влево , влево- вправо, Клонятся цветы и травы ( наклоны в стороны ). А теперь давайте вместе Все попрыгаем на месте (пр ыжки ) Выше . вес елей , вот так ! Переходим все на шаг ( ходьба на месте ). БЕСЕДА : " ОТКУДА ХЛЕБ ПРИШЕЛ ". Задачи : 1. Воспитывать бережное отношение к хлебу , уважение к труду людей , выращивающих хле б. 2. Развивать внимание , память, речевую активность , вн имание , восприятие. 3. Учить детей узнавать хлеб по запаху , вкусу , на картинках. 4. Формировать представления о том пути , который проходит хлеб , чтоб ы появиться у нас на столе . 5. Формировать представления о разнообразии хлебобулочных изделий , о профессиях людей , которые выращив ают и производят хлеб. МЕТОДЫ И ПРИЕМЫ : Игра " Узнай по запаху , что под сал феткой ". Чтение стихотворения С . Погореловского " Во т он - хлебушек душистый ". Вопросы : - Из чего пекут хлеб ? - Из чего сделана мука ? - Откуда берется зерно ? Рассматр ивание схемы : " Река времени " (Этапы появления хлеба ). Пальчиковая гимнастика " Тесто ". Рассматривание сюжетных картинок и расска з воспитателя на тему " Кто хлеб растит ". Игра "Узнай и назови " ( хл ебобулочные из делия на картинке ). Игра " Узнай по вкусу ". ( ржаной хле б , батон , пряни к , сушка , печенье ). Анализ занятия. РАССМАТРИВ АНИЕ КОЛОСЬЕВ В ВАЗЕ. Задачи : Воспитывать осторожное обращение с зас ушенными колосьями. Развивать умение обследовать и сра внивать колосья разных культур ( рожь , пшеница , овес ). Учить различать и называть колосья разных злаковых культур. Вопросы : Что это ? Где растут колосья ? Что изготавливают из колосьев ? Колосья каких растений мы видим ? Чем они отличаются , чем похожи Чтение стихотворения П . Воронько " Вот и лето прол етело. Вешний день , пахать п ора ." Поддерживать интерес литературным произведен иям. Расширять представления детей о труде тракториста , комбайнера. Вопросы : О чем стихотворение ? Люди каких профессий раб отают в поле ? Какая техника работает в поле ? Пальчиковая гимнастика. ЗНАКОМСТВ О С МИРОМ ЗЛАКОВ. 1. Рассматр ивание злаков . Получение муки из зерна . Из учение свойств муки. 2. Кто хлебушек растит ? Рассказ о труд е хлебороба . Рассматривание иллюстраций. 3.Труд на огороде . Посев озимой пшени цы. 4. Знакомство с сельскохозя йственной техникой ( т рак тор , сеялка , борона , комбайн ). От зернышка до хлеба. Обработка земли - сельхоз . техника - тр уд хлебороба . Зерно-пшеница , рожь - труд пекаря . \ Хлебобулочные изделия \ ЛЕПКА " ХЛЕБНЫЙ КОЛОС ". Воспитывать аккуратность при работе с пластилином. Развивать ум ение отщипывать от це лого куска небольшие комочки , раскатывать их между пальцами , формируя шарики и столбик и. Учить выполнять и зображен ие колоса на пластине ( б арельеф ). Методы и приемы : * загадка о колосе ; * рассматривание хлебного колоса ; * рассматривание образца ; * объяснение и частичный пок аз способов и этапов раб оты ; * работа детей ; * итог. Экскурсия на кухню. Показать детям , как повара готовят бул очки. Помочь детям понять , что мног ое зависит от живых организмов - дрожжей. -

Приложенные файлы

  • rtf file6.doc
    Проект "Хлеб всему голова"
    Размер файла: 466 kB Загрузок: 1

Добавить комментарий