Презентация «Органические соединения клетки» .


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Органические соединения клетки .Углеводы. Жиры.ГПОУ «ТОМК» Новомосковский филиал презентация по теме :Преподаватель Дружина Т.А. Углеводы (сахариды) Органические вещества- углеводы, или сахариды, входят в состав клеток всех живых организмов. Содержание их в растительных клетках до 90%., в животных- от 1до 5%.Различают три основных класса углеводов: моносахариды, дисахариды (олигосахариды) и полисахариды моносахариды моносахаридыМоносахариды- бесцветные , кристаллические вещества, легко растворимые в воде и имеющие сладкий вкус. Наибольшее значение имеют: рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза, галактоза. Рибоза входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы В, ряда ферментов. Дезоксирибоза входит в состав ДНК. моносахаридыГлюкоза(виноградный сахар) является мономером полисахаридов ( крахмала, гликогена, целлюлозы). Есть в клетках всех организмов. Фруктоза входит в состав дисахаридов ( сахароза). В свободном виде содержится в клетках растений. Галактоза также входит в состав некоторых дисахаридов (лактоза) Дисахариды ( олигосахариды) Дисахариды (олигосахариды)Образованы двумя или несколькими моносахаридами, соединёнными при помощи ковалентной гликозидной связи. Широко распространены сахароза( тростниковый сахар), мальтоза (солодовый сахар), лактоза ( молочный сахар). Большинство растворимо в воде и имеют сладкий вкус. полисахариды полисахаридыПолисахариды являются полимерами и состоят из большого( до нескольких тысяч) числа остатков молекул моносахаридов, соединённых ковалентными связями. К ним относятся: крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин. Первые три построены из глюкозы, но связи в их молекулах различны. Кроме этого, у целлюлозы цепи не ветвятся, у гликогена ветвятся сильнее, чем у крахмала.Плохо растворяются в воде. Теряют сладкий вкус. Функции углеводовОсновная- энергетическая. При их расщеплении выделяется энергия, обеспечивающая жизнедеятельность организма. 1г- 17,6 кДж. Запасающая . Накапливаются в клетке в виде крахмала (растения), гликогена( животные)При необходимости углеводы используются организмом как источник энергии. Функции углеводовСтруктурная ( строительная ) . Используются в качестве строительного материала.20-40% материала клеточных стенок растений- целлюлоза, а волокна хлопка- чистая целлюлоза (изготовление тканей) хитин входит в состав клеточных стенок простейших и грибов. У отдельных групп животных образует наружный скелет ( членистоногие) Функции углеводовЗащитная функция. Образуют камеди- смолу , выделяющуюся при повреждении стволов и веток, которая препятствует проникновению микробов. Твердые клеточные стенки и хитиновый покров тоже выполняют защитную функцию. 1. Общая формула углеводов ? 2. Почему так названы ? Жиры ( липиды)Обширная группа жиров и жироподобный веществ, которые содержатся во всех живых клетках. Гидрофобные вещества. Практически не растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях( бензин, хлороформ, эфир). Больше всего в подкожной жировой клетчатке млекопитающих, семенах масличных культур. Нейтральные жиры Наиболее простые и широко распространенные липиды. Их молекулы образованы в результате присоединения трех остатков высокомолекулярных жирных кислот присоединенных к молекуле трёхатомного спирта глицерина.Различают твердые жиры и масла. Масла типичны для растений, но могут встречаться и у животных. Жиры ( липиды) Жиры ( липиды)Воска- сложные эфиры, образуемые жирными кислотами и многоатомными спиртами. Они покрывают кожу, шерсть, перья, смягчая их и предохраняя от действия воды. Восковой защитный слой покрывает также стебли, листья и плоды многих растений.Фосфолипиды. В молекуле один или два остатка жирных кислот замещены остатком фосфорной кислоты. Составной компонент клеточных мембран. Соединения с углеводами- гликолипиды. Функции липидовЭнергетическая. 1г- 39 кдж. У позвоночных в состоянии покоя в клетке образуется около 50% энергии . Запасающая. Основное запасающееся вещество у животных и некоторых растений.Источник эндогенной воды. 1г. Жира- 1 г. водыЗащитная функция. – теплоизоляция. Способствует плавучести у китообразных. Восковой налет у растений- препятствует излишнему испарению, у животных-водоотталкивающее покрытие Функция липидовСтроительная. Нерастворимость в воде делает их важнейшим компонентом клеточных мембран ( фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин)Регуляторная .Гормоны надпочечников, половых желез, витамины A,D,E -производные липидов участвуют в обменных процессах. стероидыЭто липиды, не содержащие жирных кислот и имеющие особую структуру. К ним относятся гормоны коры надпочечника( кортизон), половые гормоны, витамины А, D, Е, К и ростовые вещества растений. Стероид холестерин – важный компонент клеточных мембран у животных. У человека его избыток приводит к заболеваниям сердечно- сосудистой системы и образованию желчных камней.

Приложенные файлы

  • pptx ug i chiri
    Размер файла: 395 kB Загрузок: 1

Добавить комментарий