Опыт экспериментальной работы по программе «Экология питания» в коррекционной школе


ОПЫТ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ РАБОТЫ СО СЛАБОВИДЯЩИМИ УЧАЩИМИСЯ ПО ПРОГРАММЕ «ЭКОЛОГИЯ ПИТАНИЯ» В РАМКАХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ «РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»
Главная задача воспитания современной школы - сохранение физического и психического здоровья подрастающего поколения, активная пропаганда среди
учащихся здорового образа жизни.
На основе образовательной программы «Разговор о правильном питании» (авторы М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева) и учебно-методического материала, разработанного специалистами Института возрастной физиологии Российской Академии образования, для учащихся младших классов с проблемами зрения мною была разработана рабочая программа «Экология питания».
Экология – это не только пыльные улицы, дымящие трубы, загрязнённые водоёмы, которые негативно сказываются на нашем здоровье. Это ещё и качество нашего питания!
Само понятие «Экология питания» подразумевает разумный выбор продуктов, употребление которых не вредило бы нашему организму.
Очень важно подвести учащихся к пониманию того, что не все продукты безопасны для здоровья человека. И от того, что мы едим сегодня, во многом зависит наше здоровье завтра.
Исходя из этого, основная цель рабочей программы определена как формирование у младших школьников с проблемами в развитии основ рационального питания, воспитание у них культуры здоровья и осознанного отношения к собственному здоровью как главной человеческой ценности.
Реализация данной программы осуществляется в процессе кружковой работы.
Участники эксперимента – учащиеся 3 класса (группа слабовидящих детей с ЗПР в количестве 5 человек).
На занятиях старалась донести до ребят главную мысль о том, что необходимо уже сейчас заботиться о своём здоровье и о том, что составной частью укрепления и сохранения здоровья является правильное питание.
Программа предполагает использование разнообразных форм и методов, обеспечивающих непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующих их интерес к изучаемому материалу и дающих возможность проявить свои творческие способности.
Большая часть детей данной экспериментальной группы (3 человека) - это дети, оставшиеся без попечения родителей.
К сожалению, в условиях школы-интерната, где они находятся постоянно, и их питание целиком и полностью зависит от меню школьной столовой сложно говорить о вариативности. Дети нечасто бывают в магазинах и порой затрудняются даже назвать те или иные продукты питания. Часто бывают удивлены тем, насколько не безопасными для здоровья являются так любимые ими продукты (пепси-кола, чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления и др.)
На самом первом занятии ребятам было предложено задание из рабочей тетради «Разговор о правильном питании» (авторы М.М. Безруких, Т.А. Филиппова) – вспомнить и нарисовать свои самые любимые продукты и блюда. В результате выполненного задания выяснили, что в этих списках далеко не самые полезные продукты.
Коля – арбуз, дыня, груша, конфеты, макароны с соусом, шоколад, молочный коктейль, пепси-кола, суп (в стаканчике).
Ваня – пельмени, помидор, дыня, торт, ананас, макароны с кетчупом, арбуз, чипсы, шоколад, кока-кола.
Тихон - поп-корн, гранат, рыбка сушеная, арбуз, чипсы, кока-кола, «Читос», конфеты,
пицца.
Демид – яблоки, грибы, лимон, вишня, макароны, сухарики, чипсы, чай.
Семён – чипсы, мандарины, пицца, пепси-кола, майонез, помидор, картофельное пюре, сосиски.
На следующем занятии заочно «отправились» в магазин и постарались с помощью разноцветных флажков определить, какие продукты можно и нужно есть каждый день, какие редко, а от каких лучше по возможности отказаться совсем.
Затем ребята целую неделю старательно записывали в таблицу названия продуктов, которые ели в течение недели. После чего был совместно проведён тщательный анализ «школьного» и «домашнего» меню.
Целый цикл занятий был посвящён теме «Овощи и фрукты – витаминные продукты». На этих занятиях использовались самые разнообразные методы и приёмы: красочные презентации с информационным материалом, загадками, игровыми заданиями; кроссворды; дидактические игры «Угадай по вкусу» и «Угадай по описанию». В познавательно-дидактической игре «Витамины – это важно!» ребята по предложенным им таблицам находили комплекс витаминов для того или иного овоща или фрукта, информацию о его пользе для организма и, выступая в роли юных профессоров, «защищали» выбранный ими объект на импровизированной «научной конференции».
Порой занятия становились для ребят целым открытием.
Так на занятиях по теме «Вот такая каша!» ребята учились различать по внешнему виду различные крупы и называть каши, которые из них можно приготовить, составлять собственные рецепты приготовления.
А на занятии «Шоколадная страна» познакомились с историей шоколада.
Красочная компьютерная презентация позволила проследить путь от произрастания какао-бобов на «шоколадном» дереве до самого появления плитки шоколада на прилавках магазина.
Дидактическая игра «Угадай-ка» закрепила знания ребят о натуральных продуктах, используемых при производстве шоколада, а организованное на занятии чаепитие позволило попробовать все эти продукты на вкус.
В рамках программы проводятся также практические и творческие занятия.
Например, в ходе заочного путешествия «Идём в магазин за продуктами» учащимся было предложено изготовить коллаж о вредных и полезных продуктах. Надо отметить, что ребята совершенно чётко стали различать эти продукты, называть, в чём их полезность и вредность.
Показательно, что эту информацию они уже сами стараются донести до других членов детского коллектива.
Значительно расширился словарный запас детей вследствие появления в их лексиконе новых понятий и определений; повысилась активность в процессе занятий, желание обсудить проблему, высказать своё собственное мнение.
В целом наметилась положительная динамика в усвоении учащимися основных направлений данной программы.
На занятиях используется большое количество наглядного материала, настольно-печатные и развивающие, дидактические игры и пособия.
Для поддержания познавательного интереса и любознательности детей широко используются современные компьютерные технологии и интернет-ресурсы: показ тематических видеороликов, создание компьютерных презентаций.
Согласно календарно-тематическому планированию в рамках рабочей программы, мною были разработаны презентации на темы:
- «Каша-мать наша!»;
- «Хлеб – всему голова!»;
- «Молоко и молочные продукты»;
- «Почему нужно есть овощи?»;
- «Почему нужно есть фрукты?»;
- «Откуда берутся шоколад и мёд»;
- «Здоровое питание»;
- «Опасные продукты и пищевые добавки»
Данная программа рассчитана на 34 часа в течение учебного года. Занятия проводятся 1 раз в неделю. Весь материал подбирается и адаптируется с учётом возрастных и психофизических особенностей детей.
Работа ведётся в сотрудничестве с воспитателем данной группы, которая согласно своей воспитательной программе организует занятия по ознакомлению детей с гигиеной питания, даёт представления о правилах этикета, а также о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем.
Таким образом, целенаправленная систематическая работа формирует у детей младшего школьного возраста целостное представление о правильном питании, как основе здорового образа жизни.
Ресурсы, которые были использованы при подготовке доклада:
1. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева «Разговор о правильном питании» /
Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.
2. Калугин С.Г., Шарыпова Н.В. «Возможности изучения экологии питания в школьном
курсе биологии» (IV Международная студенческая электронная научная
конференция «Студенческий научный форум» 15 февраля – 1 марта 2012 года)
http://www.rae.ru/forum2012
3. Маратова Т. «Экология питания: не навреди!» http://www.woman.ru/beauty/

Приложенные файлы

  • docx rabota3
    Кононкова
    Размер файла: 24 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий