операционный процесс


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Операционный процесс обслуживания. Основы гостеприимства. Операционный процесс обслуживания. Процесс обслуживания гостей в гостиницах всех категорий можно представить в виде следующих этапов: предварительный заказ мест в гостинице (бронирование); прием, регистрация и размещение гостей; предоставление услуг проживания и питания (уборка номера); предоставление дополнительных услуг проживающим; окончательный расчет и оформление выезда. По счету Счет Администратор, портье, кассир Окончательный расчет и оформление выезда По счету в соответствии с установленными тарифами на услуги Заказ на услуги можно сделать в устной форме или заполнив бланк заказа Служба приема, служба горничных, служба питания, гаражная служба, аниматоры, медицинские работники и туристические инструкции, службы прачечной, мастерские Предоставление основных и дополнительныхуслуг По счету: тариф на места, налоги, специальные сборы Анкета, разрешение на поселение, счет, визитная карта Администратор службы приема, портье, кассир Регистрация Чаевые - Гаражная служба, швейцар, посыльный Встреча Включается в счет при регистрации. Устанавливает администрация Заявка на бронь.Гарантия оплаты Менеджер отдела бронирования или службы приема Предварительный заказ мест в гостинице 4 3 2 1 Оплата Документы Персонал Процесс Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» №. 490, утвержденным Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г., «исполнитель должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее». Поэтому работа службы приема и размещения имеет сменный характер. Соответственно выбранному режиму работы смен определяется число сотрудников службы. Должностные обязанности работников службы приема, а так же навыки и знания, требуемые для их выполнения, определены профессиональным стандартом.В большинстве гостиниц работники службы приема работают по 24 ч с 9 ч утра. Начиная работу, администратор должен просмотреть журнал с записями предыдущей смены. В этот журнал записывается информация о том, что произошло за смену, о потребностях гостей, обратившихся в службу в этот период времени, но не удовлетворенных по каким-либо причинам. Перед началом работы необходимо также просмотреть информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки. На основании документов, о которых речь пойдет в следующих разделах, администратор ведет учет использования номерного фонда. Портье отвечает за хранение и выдачу ключей от номеров проживающим по предъявлении визитной карточки. Кроме того, в службу приема и размещения часто обращаются гости, чтобы по­лучить какую-либо информацию или иную услугу. Оператор механизированного расчета (кассир) контролирует своевременную оплату всех видов услуг, получает оплату за про­живание при наличном расчете и составляет кассовые отчеты для бухгалтерии. Работник паспортного стола проверяет данные паспорта, правильность их занесения в регистрационную карточку, контролирует сроки действия виз. это одна из крупных и быстро развивающихся систем сектора экономики. В любом гостиничном предприятии важное место отведено гостеприимству. Основы гостеприимства.

Приложенные файлы

  • ppt yrok 18
    Размер файла: 372 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий