Проект: «Пищевые красители»


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

МБОУ СОШ №10Г. ВыборгруководительГоловина Маргарита Александровна2015 годПищевые красители Самой главной качественной характеристикойпродуктов питания, оцениваемой потребителями,являются их органолептические показатели - вкус,цвет и аромат. Причём цвет - это самый первыйкачественный показатель, на который потребительобращает своё внимание при выборе товара.Отличительная особенность красителя - способность пропитывать окрашиваемыйматериал, пищу и давать цвет по всему его объёму. Задачи исследования: ● изучить литературу по данной теме;● определить, какие красители относятсяк натуральным, а какие к синтетическим;●провести опрос по теме. Цель исследования:Выявить(изучить) влияние натуральных и синтетических красителей на организм человека, физиологическое состояние;способствовать осознанию правильного питания и здорового образа жизниГипотеза исследования:если часто употреблять окрашенные продукты, то окажет ли это вредное влияние на здоровье Пищевые красителииспользовали ещев древние временадля улучшениявнешнего видапищевыхпродуктов.Пищевыекрасителиподразделяются насъедобныекрасители,стабилизаторыцвета,поверхностныекрасители и красители длянесъедобныхоболочек. Красители добавляют к пищевым продуктам с целью:-восстановления природнойокраски, утраченной в процессе обработки и/илихранения;-повышения интенсивностиприродной окраски в целяхусиления внешнейпривлекательностипродукта;-окрашивания бесцветныхпродуктов, например,безалкогольных напитков,мороженного, кондитерскихизделий для придания ИндигокарминТартразинЭритрозин Врачи единогласно утверждают: родители должны исключить из рациона детей шоколадные батончики и газировки - в них содержится больше всего красителей-канцерогенов. Если не исключить, то стоит хотя бы минимизировать употребление пищи с добавками ради сохранения собственного здоровья и здоровья детей ОПРОС: нужны ли красители? Да-10 чел(47,61%)Нет-7 чел(33,3%)Не знаю(19%) Провели классный час, разъяснительную работу о красителях химического происхождения и вредных химических добавкахСпособствовали осознанию необходимости правильного питания, здорового образа жизни «Фантой» почистили медные монеты: Монету после «Фантой» Неочищенная до Сухим концентратом «INVITE+» покрасили яйцо: Яйцо, сваренное в разведенном в воде концентрате Яйцо, сваренное в обычной воде ВЫВОДЫ: Цвет пищевого продукта имеет для потребителя огромное значение: это не только показатель свежести и качества продукта, но и необходимая характеристика его узнаваемости. За цвет продукта ответственны присутствующие в нём красители. Они могут содержаться в нём естественным образом или могут быть добавлены в процессе переработки.Красители восстанавливают природную окраску,повышают интенсивность природной окраски;окрашивают бесцветные продукты. ВЫВОДЫ: Большинство пищевых красителей оказывают прямое влияние на организм, особенно детский. Читайте этикетки на упаковках и старайтесь не покупать еду, в которой присутствуют синтетические пищевые красители. Если Вы любите готовить и обычно применяете пищевые красители для украшения своих кулинарных произведений, то используйте только красители природного происхождения.Постарайтесь исключить из своего рациона пищу из "черного списка" продуктов с большим содержанием пищевых красителей Е. Призываю всех! Если не исключить, то стоит хотя бы минимизировать употребление пищи с добавками ради сохранения собственного здоровья и здоровья детей.

Приложенные файлы

Добавить комментарий