..
3
1. Плесень
4
1.1 Семейства, роды и виды плесневых грибов...
4
1.2 Как распространяется плесень..
4
1.3 Питание плесени..
5
2. Факты о плесени.
5
3. Плесень хорошая и плохая
6
3.1 Нехорошая плесень...
6
3.2 Хорошая плесень...
8
4. Методы борьбы с плесенью...
10
5. Мой опыт..
11
Заключение...
13
Список использованных источников.
14
Введение
«Если она объявит нам войну,
у нас не будет шансов выжить»
Она убивает и спасает от смерти. Ее называют «хлебом дьявола» и «плевком бога». Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима, и сопровождает человека от рождения до смерти. Это – плесень.
Человек слишком самонадеянно считает, что мир издавна принадлежит нам, что он разумный и всемогущий хозяин на Земле, на самом деле мир принадлежит плесени. Плесень (простонародное название грибков) появилась гораздо раньше человека, около 200 миллионов лет назад. Плесневым грибкам комфортно в любых условиях: на живом и мертвом материале. Даже в чистой комнате человек вдыхает воздух, наполненный их спорами. Она приспособилась ко всему, даже к тому, что может угрожать живым существам. Даже если случится катастрофа и мир погибнет, плесень благополучно выживет.
В эфире Первого канала состоялась премьера документального фильма «Плесень», посмотрев фильм, я захотела почувствовать себя ученым и понять, что же такое плесень, так ли она опасна как о ней говорят и попробовать самой вырастить плесень на кусочках хлеба. Все вышесказанное и определило актуальность нашего исследования: «Плесень. Враг или друг?».
Объект исследования – царство плесневых грибков.
Предмет исследования – среда и способы распространения плесени.
Цель выполнения работы: узнать больше о плесени, постараться понять ее значимость в природе и для человека.
Задачи:
- вырастить плесень в домашних условиях;
- научиться работать с интернет ресурсами, подбирая информацию по данной теме;
- узнать о вреде и пользе плесени;
- учиться фиксировать результаты опытов;
- делать выводы по изученной теме.
Методы:
– анализ научно-методической литературы по проблеме исследование;
– анализ интернет источников;
– эксперимент.
Гипотеза: Я предполагаю, чтобы быстро вырастить плесень не нужно никаких особых условий, плесень вырастит сама в любом случае.
1. Плесень
Пле
·сневые грибы
·, или пле
·сень - различные грибы (в основном, зиго- и аскомицеты) образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом, плодовых тел. Плесень относят к классу грибов, которых насчитывается свыше 100 000 видов, включая ложномучнистую росу, шляпочные грибы, ржавчинные грибы и дрожжи.
1.1 Семейства, роды и виды плесневых грибов
Существуют следующие роды и виды плесени:
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] (Nattrassia magniferae)
1.2 Как распространяется плесень
Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. Попадая в подходящую среду, спора, при необходимой температуре и уровне влажности, начинает прорастать. Она образует подобные нитям клетки, называемые гифами. Когда гифы переплетаются между собой, образуется пушистый клубок нитей мицелий. Это и есть то, что мы называем плесенью. Внешне плесень также может напоминать грязь или пятна, например, когда она образуется на стенах в ванной комнате между плитками кафеля.
Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном, обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах, на питательных средах. Плесень размножается невероятно быстро. В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки спорангии, в которых образуются споры. В одном спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней! А если условия благоприятные, плесень быстро появится на книге, обуви или на упавшем дереве в лесу.
1.3 Питание плесени
Как плесень «питается»? В отличие от человека и животных, которые сначала проглатывают пищу, а затем переваривают ее, у плесени часто все происходит наоборот. Если органические молекулы слишком велики или их состав очень сложен, плесень выделяет пищеварительные ферменты, которые расщепляют молекулы на более простые, легко усвояемые организмом соединения. Поскольку плесень не может передвигаться в поисках пищи, она должна жить в самой пище.
2. Факты о плесени
«Каждого, кто проникнет в гробницу с нечистыми помыслами,
я окольцую, словно птицу»
Надпись на могиле с мумией Тутанхамона
Есть много интересных фактов о плесени, вот некоторые из них:
24 ноября 1922 года команда английских археологов стояла перед дверью, надпись на которой гласила: «ТУТАНХАМОН».Чтобы убедиться в отсутствии магических и физических преград, Картер запустил в глубину пирамиды канарейку. Как только птица приблизилась к гробнице, на нее накинулась огромная змея. Несмотря на это происшествие, Карнарвон не побоялся войти в усыпальницу фараона. Ни змей, ни других «видимых» заклятий в гробнице не было. Однако по прошествию нескольких дней он внезапно скончался. Спустя несколько лет после экспедиции Карнарвона и Картера, Англию потрясли несколько трагических событий, которые местные репортеры связывали с вторжением в гробницу Тутанхамона. За короткое время не стало большей части команды, участвовавшей вместе с Картером в поисках мумии. Причины их смерти не установлены. В 1999 г. немецкий микробиолог, Готтард Крамер (Gotthard Kramer), из Лейпцигского университета, попытался научно обосновать магические проклятия мумий. Он проанализировал более 40 мумифицированных тел и обнаружил, что каждое из них покрыто невидимым невооруженным глазом слоем плесени.
Для защиты деревянных деталей снаряжения войск Александр Македонский специальным указом повелел пропитывать их маслом, как и обшивку, и шпангоуты кораблей, опоры мостов.
В 1771 году в Москве началась эпидемия чумы, вызвавшая бунты. На усмирение прибыл фаворит Екатерины Григорий Орлов. Он победил панику жесткими активными действиями, создал госпиталь в своем дворце, велел устраивать новые отдаленные кладбища. Распорядился Орлов, как издавна повелось во время бед и напастей, бить в набатные колокола. Вскоре эпидемия пошла на спад. Недавно ученые установили, что колокола обладают частотным спектром звучания, который угнетает рост патогенных микробов и повышает иммунитет человека.
Под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было обнаружено огромное количество плесени. Она росла, густея в местах усиленного радиационного излучения.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее. Возможно, поражения, нанесенные плесенью аппаратуре орбитальной станции «Мир», были одной из причин ее затопления.
Опасность, которую несет людям плесень, упомянута в Ветхом Завете. В библейские времена плесень считалась знаком предупреждения свыше.
3. Плесень хорошая и плохая
Плесень бывает разная.
Известно, что лишь около 100 видов грибов опасны для людей и животных. Многие другие играют важную роль в пищевой цепи: они участвуют в разложении органических веществ и их переработке, что служит удобрением для растений. Другие виды грибов участвуют с растениями в симбиозе, помогая им впитывать питательные вещества из почвы, но есть и грибы-паразиты.
3.1 Нехорошая плесень
Есть плесень нехорошая.
Об опасных свойствах некоторых видов плесени известно уже давно. В VI веке до н.э. ассирийцы использовали древний вид биологического оружия спорынью, с помощью которой они отравляли воду в колодцах своих врагов. В средние века отравление той же самой плесенью, которая иногда появляется на колосьях ржи, вызывало у многих людей зуд, судороги, галлюцинации и гангрену. Эта болезнь, известная как эрготизм, называлась тогда «огонь святого Антония», так как многие, кто от нее страдал, совершали паломничество к гробнице святого Антония во Франции, надеясь на чудесное исцеление.
Самое сильное канцерогенное (вызывающее рак) вещество, которое выделяет плесень, афлатоксин. Это опасное для жизни вещество использовалось в производстве современного биологического оружия.
Небезопасные для здоровья формы плесени можно встретить:
в антикварных магазинах,
в теплицах и цветочных магазинах,
в бассейнах, саунах, банях,
в летних дачных домиках.
Некоторые плесневые грибы – патогенны, могут вызывать заболевания животных и человека аспергиллёзы, онихомикозы и другие.
Плесневые грибы так же могут нанести урон сельскому хозяйству, существенно снижая урожай, а так же могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.
Грибы поражают запасы зерна, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.
Развитие плесневых грибов на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к их физическому разрушению. Особенно вредоносное влияние оказывает плесень на деревянные конструкции. Является пороком древесины из группы грибных поражений. один из основных участников процессов биокоррозии и биодеградации материалов.
Она может разрушить даже бетон, кирпич и штукатурку. Она летает в воздухе и портит продукты питания. Причем, плесень, которая появляется на еде без нашего участия не содержит пенициллина и не имеет никаких полезных свойств. Употребление подплесневевших продуктов чревато отравлением. Плесень может вызывать повышенную утомляемость, головные боли, дерматологические и легочные заболевания. Так же, часто плесень является аллергеном, что надо помнить аллергикам даже при употреблении хорошей плесени.
Некоторые формы плесени токсичны. В результате своей жизнедеятельности плесень выделяет микотоксины, которые могут воздействовать на наши дыхательные пути. Хотя определенного доказательства этому нет и данный вопрос сейчас изучается.
Считается, когда мы сталкиваемся с плесенью в повседневной жизни, это не представляет серьезной угрозы для здоровья. В одном медицинском издании говорится: «Большинство видов плесени, даже если вы вдыхаете ее споры, безвредны» (UC Berkeley Wellness Letter). Обычно от воздействия плесени страдают люди с заболеваниями дыхательных путей, такими, как астма; аллергики и те, у кого повышенная чувствительность к химическим веществам или ослабленный иммунитет, а также те, кто по роду своей деятельности часто соприкасается с большим количеством плесени, например фермеры. Наиболее уязвимы также маленькие дети и пожилые.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
3.2 Хорошая плесень
Но у плесени, кроме вредных, есть и полезные свойства. Существование хорошей плесени тоже всем известно. Плесень применяется в виноделии. Серая гниль, портящая российскую клубнику, во Франции используется для приготовления вин. Ягоды винограда, на которых образовалось нужное количество плесени ботритис серый ([ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]), собирают в определенное время и используют в производстве элитных десертных вин и называется "благородной плесенью".
Плесень на клубнике (Mucoraceae) Клубничная плесень при увеличении 800 крат
Эта плесень повышает концентрацию сахара в виноградных ягодах, благодаря чему вкус вина становится более насыщенным. В винном погребе, где происходит процесс брожения, особая погребная плесень придает вину его окончательный вкус. Если перефразировать пословицу венгерских виноделов, можно сказать: «Благородная плесень делает хорошее вино».
Плесень также открыла двери в восхитительный мир вкуса. С помощью голубой плесени делают мраморные или голубые сыры - Рокфор, Стилтон, Горгонзола. А белая плесень придает специфический вкус и аромат сырам Камамбер и Бри.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Сыр стилтон содержит «благородную голубую плесень» Белая плесень на сыре Камамбер
То же самое можно сказать и о салями, соевом соусе и пиве.
Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ.
Часто плесень поражает плодовые тела съедобных грибов и делает их непригодными для сбора. Но иногда такие грибы становятся особыми объектами грибной охоты.
Даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке.
В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени. Эта плесень, названная Penicillium notatum, способна убивать бактерии, но безвредна для человека и животных. Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством в современной медицине». В 1945 году Флеминг и его коллеги Хоуард Флори и Эрнст Чейн удостоились за свой труд Нобелевской премии в области медицины. С тех пор плесень стали применять для получения различных лекарственных препаратов, например лекарств от мигрени, для лечения болезни Паркинсона и предотвращения образования тромбов.
Наиболее известны следующие вещества:
Микотоксины: Афлатоксин, Т-2;
Антибиотики: Пенициллин, Цефалоспорины, Циклоспорин.
Многие антибиотики вынужденно используются в концентрациях, близких к токсическим. Так, антибиотики гентамицин, стрептомицин, дигидрострептомицин, канамицин и другие могут оказать нефро- и ототоксическое действие.
4. Методы борьбы с плесенью
Никому не хочется, что бы рядом с ним поселилась плесень. Как же избежать этого?
Самый эффективный способ предотвратить появление плесени полностью или, по крайней мере, частично это следить за тем, чтобы внутри помещения было сухо и чисто, а также поддерживался низкий уровень влажности. Если где-то скопилась влага, необходимо сразу же от нее избавиться и постараться предотвратить ее появление. Следить за тем, чтобы крыша и водостоки были чистыми и в хорошем состоянии, что от дома земля идет под уклон и вода не скапливается у фундамента. Если в доме есть кондиционер, поддоны для слива конденсата должны быть всегда чистыми, а дренажные трубки исправными.
Поверхности холодильника, хлебницы можно протирать раствором питьевой соды. Дерево можно обработать солью «Бишофит», так же деревянные поверхности от плесени способна защитить натуральная олифа. В борьбе против плесени помогает антраценовое масло, оно убивает споры плесени. В шкафу с одеждой, можно положить несколько шариков камфары, она прекрасно впитывает влагу, но имеет один недостаток – резкий запах. Пострадавшие от плесени участки поверхностей материалов можно обработать медным купоросом (ЯД!), канцелярским клеем. От плесени на книгах можно избавиться с помощью разбавленного водой формалина (ЯД!). К тому же современная наука не стоит на месте и придумано много экологически чистых, безопасных для человека и животных, мощных и долговечных средств, которые помогут надолго избавиться от плесени и грибков с любых поверхностей.
Ограничить проявления активности плесени можно. Для этого необходимо обеспечить достаточную вентиляцию помещения, ограничить количество комнатных растений в сырых помещениях, не сушить белье в доме, жилище должно хорошо отапливаться и проветриваться!
По мнению специалистов, «самое важное в борьбе с плесенью это следить за уровнем влажности». Эти простые меры помогут защититься от неприятной встречи с плесенью.
5. Мой опыт
Я взяла 4 одинаковых пластиковых тарелочки, 4 кусочка хлеба и поместила их в разные условия:
Тарелочку №3 я поставила открытой в холодильник. №1 оставила открытой на столе при комнатной температуре (в комнате примерно +25-26 градусов).
Кусочек хлеба №4 поместила в пакет, чтобы создать влажную среду, и поставила в холодильник. Кусок №2, тоже поместила в пакет, но оставила на столе при комнатной температуре.
Первые изменения появились на 5-й день. На хлебе, на 2-ой тарелке появились маленькие темные пятна. Через 8 дней плесень стала разрастаться.
Кроме плесени вокруг кусочка хлеба я заметила черные точки это споры плесени. Через 19 дней плесень полностью покрыла весь кусок хлеба, а на №1,3,4 так ничего не появилось.
Вывод: Моя гипотеза оказалась не совсем правильной. Для появления плесени нужна влажность и тепло. В таких условиях плесень хорошо и быстро растет. Любые организмы в мире природы нельзя расценивать только как что-то плохое или хорошее.
Взаимоотношения человека с живой природой намного сложнее и интереснее. Не надо бояться плесени, она приносит человеку много пользы. Надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие.
Заключение
Плесень можно сравнить с огнем. Она может и навредить, и принести большую пользу. Она может разрушить даже бетон, кирпич и штукатурку. Она летает в воздухе и портит продукты питания. Многое зависит от того, как мы ее используем и умеем ли контролировать. Плесень, которая появляется на еде без нашего участия не содержит пенициллина и не имеет никаких полезных свойств. Употребление подплесневевших продуктов чревато отравлением. Плесень может вызывать повышенную утомляемость, головные боли, дерматологические и лёгочные заболевания. Конечно, о ее дивных свойствах нам известно еще далеко не все.
Мы даже не предполагаем, какие древние тайны и скрытые силы таит в себе эта проклятая и благословенная плесень! Мы сталкиваемся с ней постоянно, но либо не замечаем, либо избавляемся от нее. Плесень в доме, на работе и других помещениях, появляющаяся своевольно, должна быть уничтожена.
Плесень – почти незаметна, всеядна и вездесуща. Плесень – это грибы, к тому же ещё достаточно плохо изученные.
Если плесень захочет вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает. Возможно, именно она является хранительницей жизни на Земле, но способна превратиться в «чуму нашего века».
Помните, что плесень не любит сухость и чистоту!
Список использованных источников
Документальный фильм режиссера Дмитрия Васильева «Плесень»/ 2008г./ Россия
Интернет источник: Моя газета/ Рубрика/ Интересные факты о плесени/ http://mygazeta.com
Интернет источник: Журнал «Пробудитесь»/ http://probudites.ru
Интернет источник: Журнал InFlora.ru/ [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Куприянов А. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] // [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], 19.02.2009
Ожегов С.И. и Шведова Н. Ю. «Толковый словарь русского языка » / Российская академия наук. - 4-е изд., дополненное. – М; ООО «ИМИ Технология», 2003г.
А.А. Вахрушев «Обитатели Земли», учебник-тетрадь, 3 класс.
. Материалы с сайтов:
- «Всё для строительства и ремонта». Ваш Дом.ru. или http:/www.vashdom.ru.;
-Дом солнца.- http:/www.sunhome.ru.;
-Популярная механика.- http:/www.popmech.ru..
13 PAGE \* MERGEFORMAT 141415
20 день
15 день
9 день
5 день
Рисунок 13Рисунок 10Рисунок 33
3
1. Плесень
4
1.1 Семейства, роды и виды плесневых грибов...
4
1.2 Как распространяется плесень..
4
1.3 Питание плесени..
5
2. Факты о плесени.
5
3. Плесень хорошая и плохая
6
3.1 Нехорошая плесень...
6
3.2 Хорошая плесень...
8
4. Методы борьбы с плесенью...
10
5. Мой опыт..
11
Заключение...
13
Список использованных источников.
14
Введение
«Если она объявит нам войну,
у нас не будет шансов выжить»
Она убивает и спасает от смерти. Ее называют «хлебом дьявола» и «плевком бога». Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима, и сопровождает человека от рождения до смерти. Это – плесень.
Человек слишком самонадеянно считает, что мир издавна принадлежит нам, что он разумный и всемогущий хозяин на Земле, на самом деле мир принадлежит плесени. Плесень (простонародное название грибков) появилась гораздо раньше человека, около 200 миллионов лет назад. Плесневым грибкам комфортно в любых условиях: на живом и мертвом материале. Даже в чистой комнате человек вдыхает воздух, наполненный их спорами. Она приспособилась ко всему, даже к тому, что может угрожать живым существам. Даже если случится катастрофа и мир погибнет, плесень благополучно выживет.
В эфире Первого канала состоялась премьера документального фильма «Плесень», посмотрев фильм, я захотела почувствовать себя ученым и понять, что же такое плесень, так ли она опасна как о ней говорят и попробовать самой вырастить плесень на кусочках хлеба. Все вышесказанное и определило актуальность нашего исследования: «Плесень. Враг или друг?».
Объект исследования – царство плесневых грибков.
Предмет исследования – среда и способы распространения плесени.
Цель выполнения работы: узнать больше о плесени, постараться понять ее значимость в природе и для человека.
Задачи:
- вырастить плесень в домашних условиях;
- научиться работать с интернет ресурсами, подбирая информацию по данной теме;
- узнать о вреде и пользе плесени;
- учиться фиксировать результаты опытов;
- делать выводы по изученной теме.
Методы:
– анализ научно-методической литературы по проблеме исследование;
– анализ интернет источников;
– эксперимент.
Гипотеза: Я предполагаю, чтобы быстро вырастить плесень не нужно никаких особых условий, плесень вырастит сама в любом случае.
1. Плесень
Пле
·сневые грибы
·, или пле
·сень - различные грибы (в основном, зиго- и аскомицеты) образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом, плодовых тел. Плесень относят к классу грибов, которых насчитывается свыше 100 000 видов, включая ложномучнистую росу, шляпочные грибы, ржавчинные грибы и дрожжи.
1.1 Семейства, роды и виды плесневых грибов
Существуют следующие роды и виды плесени:
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] (Nattrassia magniferae)
1.2 Как распространяется плесень
Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. Попадая в подходящую среду, спора, при необходимой температуре и уровне влажности, начинает прорастать. Она образует подобные нитям клетки, называемые гифами. Когда гифы переплетаются между собой, образуется пушистый клубок нитей мицелий. Это и есть то, что мы называем плесенью. Внешне плесень также может напоминать грязь или пятна, например, когда она образуется на стенах в ванной комнате между плитками кафеля.
Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном, обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах, на питательных средах. Плесень размножается невероятно быстро. В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки спорангии, в которых образуются споры. В одном спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней! А если условия благоприятные, плесень быстро появится на книге, обуви или на упавшем дереве в лесу.
1.3 Питание плесени
Как плесень «питается»? В отличие от человека и животных, которые сначала проглатывают пищу, а затем переваривают ее, у плесени часто все происходит наоборот. Если органические молекулы слишком велики или их состав очень сложен, плесень выделяет пищеварительные ферменты, которые расщепляют молекулы на более простые, легко усвояемые организмом соединения. Поскольку плесень не может передвигаться в поисках пищи, она должна жить в самой пище.
2. Факты о плесени
«Каждого, кто проникнет в гробницу с нечистыми помыслами,
я окольцую, словно птицу»
Надпись на могиле с мумией Тутанхамона
Есть много интересных фактов о плесени, вот некоторые из них:
24 ноября 1922 года команда английских археологов стояла перед дверью, надпись на которой гласила: «ТУТАНХАМОН».Чтобы убедиться в отсутствии магических и физических преград, Картер запустил в глубину пирамиды канарейку. Как только птица приблизилась к гробнице, на нее накинулась огромная змея. Несмотря на это происшествие, Карнарвон не побоялся войти в усыпальницу фараона. Ни змей, ни других «видимых» заклятий в гробнице не было. Однако по прошествию нескольких дней он внезапно скончался. Спустя несколько лет после экспедиции Карнарвона и Картера, Англию потрясли несколько трагических событий, которые местные репортеры связывали с вторжением в гробницу Тутанхамона. За короткое время не стало большей части команды, участвовавшей вместе с Картером в поисках мумии. Причины их смерти не установлены. В 1999 г. немецкий микробиолог, Готтард Крамер (Gotthard Kramer), из Лейпцигского университета, попытался научно обосновать магические проклятия мумий. Он проанализировал более 40 мумифицированных тел и обнаружил, что каждое из них покрыто невидимым невооруженным глазом слоем плесени.
Для защиты деревянных деталей снаряжения войск Александр Македонский специальным указом повелел пропитывать их маслом, как и обшивку, и шпангоуты кораблей, опоры мостов.
В 1771 году в Москве началась эпидемия чумы, вызвавшая бунты. На усмирение прибыл фаворит Екатерины Григорий Орлов. Он победил панику жесткими активными действиями, создал госпиталь в своем дворце, велел устраивать новые отдаленные кладбища. Распорядился Орлов, как издавна повелось во время бед и напастей, бить в набатные колокола. Вскоре эпидемия пошла на спад. Недавно ученые установили, что колокола обладают частотным спектром звучания, который угнетает рост патогенных микробов и повышает иммунитет человека.
Под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было обнаружено огромное количество плесени. Она росла, густея в местах усиленного радиационного излучения.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее. Возможно, поражения, нанесенные плесенью аппаратуре орбитальной станции «Мир», были одной из причин ее затопления.
Опасность, которую несет людям плесень, упомянута в Ветхом Завете. В библейские времена плесень считалась знаком предупреждения свыше.
3. Плесень хорошая и плохая
Плесень бывает разная.
Известно, что лишь около 100 видов грибов опасны для людей и животных. Многие другие играют важную роль в пищевой цепи: они участвуют в разложении органических веществ и их переработке, что служит удобрением для растений. Другие виды грибов участвуют с растениями в симбиозе, помогая им впитывать питательные вещества из почвы, но есть и грибы-паразиты.
3.1 Нехорошая плесень
Есть плесень нехорошая.
Об опасных свойствах некоторых видов плесени известно уже давно. В VI веке до н.э. ассирийцы использовали древний вид биологического оружия спорынью, с помощью которой они отравляли воду в колодцах своих врагов. В средние века отравление той же самой плесенью, которая иногда появляется на колосьях ржи, вызывало у многих людей зуд, судороги, галлюцинации и гангрену. Эта болезнь, известная как эрготизм, называлась тогда «огонь святого Антония», так как многие, кто от нее страдал, совершали паломничество к гробнице святого Антония во Франции, надеясь на чудесное исцеление.
Самое сильное канцерогенное (вызывающее рак) вещество, которое выделяет плесень, афлатоксин. Это опасное для жизни вещество использовалось в производстве современного биологического оружия.
Небезопасные для здоровья формы плесени можно встретить:
в антикварных магазинах,
в теплицах и цветочных магазинах,
в бассейнах, саунах, банях,
в летних дачных домиках.
Некоторые плесневые грибы – патогенны, могут вызывать заболевания животных и человека аспергиллёзы, онихомикозы и другие.
Плесневые грибы так же могут нанести урон сельскому хозяйству, существенно снижая урожай, а так же могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.
Грибы поражают запасы зерна, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.
Развитие плесневых грибов на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к их физическому разрушению. Особенно вредоносное влияние оказывает плесень на деревянные конструкции. Является пороком древесины из группы грибных поражений. один из основных участников процессов биокоррозии и биодеградации материалов.
Она может разрушить даже бетон, кирпич и штукатурку. Она летает в воздухе и портит продукты питания. Причем, плесень, которая появляется на еде без нашего участия не содержит пенициллина и не имеет никаких полезных свойств. Употребление подплесневевших продуктов чревато отравлением. Плесень может вызывать повышенную утомляемость, головные боли, дерматологические и легочные заболевания. Так же, часто плесень является аллергеном, что надо помнить аллергикам даже при употреблении хорошей плесени.
Некоторые формы плесени токсичны. В результате своей жизнедеятельности плесень выделяет микотоксины, которые могут воздействовать на наши дыхательные пути. Хотя определенного доказательства этому нет и данный вопрос сейчас изучается.
Считается, когда мы сталкиваемся с плесенью в повседневной жизни, это не представляет серьезной угрозы для здоровья. В одном медицинском издании говорится: «Большинство видов плесени, даже если вы вдыхаете ее споры, безвредны» (UC Berkeley Wellness Letter). Обычно от воздействия плесени страдают люди с заболеваниями дыхательных путей, такими, как астма; аллергики и те, у кого повышенная чувствительность к химическим веществам или ослабленный иммунитет, а также те, кто по роду своей деятельности часто соприкасается с большим количеством плесени, например фермеры. Наиболее уязвимы также маленькие дети и пожилые.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
3.2 Хорошая плесень
Но у плесени, кроме вредных, есть и полезные свойства. Существование хорошей плесени тоже всем известно. Плесень применяется в виноделии. Серая гниль, портящая российскую клубнику, во Франции используется для приготовления вин. Ягоды винограда, на которых образовалось нужное количество плесени ботритис серый ([ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]), собирают в определенное время и используют в производстве элитных десертных вин и называется "благородной плесенью".
Плесень на клубнике (Mucoraceae) Клубничная плесень при увеличении 800 крат
Эта плесень повышает концентрацию сахара в виноградных ягодах, благодаря чему вкус вина становится более насыщенным. В винном погребе, где происходит процесс брожения, особая погребная плесень придает вину его окончательный вкус. Если перефразировать пословицу венгерских виноделов, можно сказать: «Благородная плесень делает хорошее вино».
Плесень также открыла двери в восхитительный мир вкуса. С помощью голубой плесени делают мраморные или голубые сыры - Рокфор, Стилтон, Горгонзола. А белая плесень придает специфический вкус и аромат сырам Камамбер и Бри.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Сыр стилтон содержит «благородную голубую плесень» Белая плесень на сыре Камамбер
То же самое можно сказать и о салями, соевом соусе и пиве.
Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ.
Часто плесень поражает плодовые тела съедобных грибов и делает их непригодными для сбора. Но иногда такие грибы становятся особыми объектами грибной охоты.
Даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке.
В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени. Эта плесень, названная Penicillium notatum, способна убивать бактерии, но безвредна для человека и животных. Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством в современной медицине». В 1945 году Флеминг и его коллеги Хоуард Флори и Эрнст Чейн удостоились за свой труд Нобелевской премии в области медицины. С тех пор плесень стали применять для получения различных лекарственных препаратов, например лекарств от мигрени, для лечения болезни Паркинсона и предотвращения образования тромбов.
Наиболее известны следующие вещества:
Микотоксины: Афлатоксин, Т-2;
Антибиотики: Пенициллин, Цефалоспорины, Циклоспорин.
Многие антибиотики вынужденно используются в концентрациях, близких к токсическим. Так, антибиотики гентамицин, стрептомицин, дигидрострептомицин, канамицин и другие могут оказать нефро- и ототоксическое действие.
4. Методы борьбы с плесенью
Никому не хочется, что бы рядом с ним поселилась плесень. Как же избежать этого?
Самый эффективный способ предотвратить появление плесени полностью или, по крайней мере, частично это следить за тем, чтобы внутри помещения было сухо и чисто, а также поддерживался низкий уровень влажности. Если где-то скопилась влага, необходимо сразу же от нее избавиться и постараться предотвратить ее появление. Следить за тем, чтобы крыша и водостоки были чистыми и в хорошем состоянии, что от дома земля идет под уклон и вода не скапливается у фундамента. Если в доме есть кондиционер, поддоны для слива конденсата должны быть всегда чистыми, а дренажные трубки исправными.
Поверхности холодильника, хлебницы можно протирать раствором питьевой соды. Дерево можно обработать солью «Бишофит», так же деревянные поверхности от плесени способна защитить натуральная олифа. В борьбе против плесени помогает антраценовое масло, оно убивает споры плесени. В шкафу с одеждой, можно положить несколько шариков камфары, она прекрасно впитывает влагу, но имеет один недостаток – резкий запах. Пострадавшие от плесени участки поверхностей материалов можно обработать медным купоросом (ЯД!), канцелярским клеем. От плесени на книгах можно избавиться с помощью разбавленного водой формалина (ЯД!). К тому же современная наука не стоит на месте и придумано много экологически чистых, безопасных для человека и животных, мощных и долговечных средств, которые помогут надолго избавиться от плесени и грибков с любых поверхностей.
Ограничить проявления активности плесени можно. Для этого необходимо обеспечить достаточную вентиляцию помещения, ограничить количество комнатных растений в сырых помещениях, не сушить белье в доме, жилище должно хорошо отапливаться и проветриваться!
По мнению специалистов, «самое важное в борьбе с плесенью это следить за уровнем влажности». Эти простые меры помогут защититься от неприятной встречи с плесенью.
5. Мой опыт
Я взяла 4 одинаковых пластиковых тарелочки, 4 кусочка хлеба и поместила их в разные условия:
Тарелочку №3 я поставила открытой в холодильник. №1 оставила открытой на столе при комнатной температуре (в комнате примерно +25-26 градусов).
Кусочек хлеба №4 поместила в пакет, чтобы создать влажную среду, и поставила в холодильник. Кусок №2, тоже поместила в пакет, но оставила на столе при комнатной температуре.
Первые изменения появились на 5-й день. На хлебе, на 2-ой тарелке появились маленькие темные пятна. Через 8 дней плесень стала разрастаться.
Кроме плесени вокруг кусочка хлеба я заметила черные точки это споры плесени. Через 19 дней плесень полностью покрыла весь кусок хлеба, а на №1,3,4 так ничего не появилось.
Вывод: Моя гипотеза оказалась не совсем правильной. Для появления плесени нужна влажность и тепло. В таких условиях плесень хорошо и быстро растет. Любые организмы в мире природы нельзя расценивать только как что-то плохое или хорошее.
Взаимоотношения человека с живой природой намного сложнее и интереснее. Не надо бояться плесени, она приносит человеку много пользы. Надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие.
Заключение
Плесень можно сравнить с огнем. Она может и навредить, и принести большую пользу. Она может разрушить даже бетон, кирпич и штукатурку. Она летает в воздухе и портит продукты питания. Многое зависит от того, как мы ее используем и умеем ли контролировать. Плесень, которая появляется на еде без нашего участия не содержит пенициллина и не имеет никаких полезных свойств. Употребление подплесневевших продуктов чревато отравлением. Плесень может вызывать повышенную утомляемость, головные боли, дерматологические и лёгочные заболевания. Конечно, о ее дивных свойствах нам известно еще далеко не все.
Мы даже не предполагаем, какие древние тайны и скрытые силы таит в себе эта проклятая и благословенная плесень! Мы сталкиваемся с ней постоянно, но либо не замечаем, либо избавляемся от нее. Плесень в доме, на работе и других помещениях, появляющаяся своевольно, должна быть уничтожена.
Плесень – почти незаметна, всеядна и вездесуща. Плесень – это грибы, к тому же ещё достаточно плохо изученные.
Если плесень захочет вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает. Возможно, именно она является хранительницей жизни на Земле, но способна превратиться в «чуму нашего века».
Помните, что плесень не любит сухость и чистоту!
Список использованных источников
Документальный фильм режиссера Дмитрия Васильева «Плесень»/ 2008г./ Россия
Интернет источник: Моя газета/ Рубрика/ Интересные факты о плесени/ http://mygazeta.com
Интернет источник: Журнал «Пробудитесь»/ http://probudites.ru
Интернет источник: Журнал InFlora.ru/ [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Куприянов А. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] // [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], 19.02.2009
Ожегов С.И. и Шведова Н. Ю. «Толковый словарь русского языка » / Российская академия наук. - 4-е изд., дополненное. – М; ООО «ИМИ Технология», 2003г.
А.А. Вахрушев «Обитатели Земли», учебник-тетрадь, 3 класс.
. Материалы с сайтов:
- «Всё для строительства и ремонта». Ваш Дом.ru. или http:/www.vashdom.ru.;
-Дом солнца.- http:/www.sunhome.ru.;
-Популярная механика.- http:/www.popmech.ru..
13 PAGE \* MERGEFORMAT 141415
20 день
15 день
9 день
5 день
Рисунок 13Рисунок 10Рисунок 33
Приложенные файлы
