Методическая разработка конкурса профессионального мастерства по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» по итогам изучения (Профессиональный модуль (ПМ.01) Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции)