Лекарственные растения Красноярского края. Витаминосодержащие лекарственные растения


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Лекция № 8. Витаминосодержащие лекарственные растенияПреподаватель Ростовцева Л.В.ГБОУ ВПО КрасГМУ им. проф В.Ф. Войно-ЯсенецкогоМинздрава РоссииФармацевтический колледж План лекции:1. Актуальность темы2. Лекарственные растения - витаминоносы Красноярского края. Характеристика лекарственных растений: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живых организмах.Витамины – это биомолекулы, которые нужны в небольших количествах для роста, воспроизводства, здоровья и жизни. Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живых организмах.Витамины – это биомолекулы, которые нужны в небольших количествах для роста, воспроизводства, здоровья и жизни. Витамины водорастворимые витамины - С, РР, группы В жирорастворимые витамины - витамины групп А, Д, Е, К Гиповитаминоз - это частичная недостаточность витамина, которая проявляется легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.Авитаминоз – полное отсутствие в организме какого-либо витамина, служащее причиной тяжелого заболевания организма (цинга, куриная слепота, рахит и др.) Костяника каменистая - Rubus saxatilis L.Семейство розоцветные - RosасеаеНародные названия – каменка, костянка, костяничник и др.  Морошка приземистая - Rubus Chamaemorus L.Семейство розоцветные – RosасеаеНародные названия - куманика, морошник, малинник желтый Клюква четырехлепестная (болотная) - Oxycoccus palustrisСемейство брусничные - VacciniaceaeНародные названия - веснянка, журавиха и др. Лук победный - Allium victorialis L. Семейство луковые - AlliaceaeНародные названия - черемша, лук медвежий, продлитель жизни и др. 


ГБОУ ВПО КрасГМУ им. проф.В.Ф. Войно-ЯсенецкогоФармацевтический колледж
преподаватель Ростовцева Л.В.
Лекция № 8 Витаминосодержащие лекарственные растения
Представления: Механизм действия витаминов различных групп.
Знания: Лекарственные растения, содержащие витамины А, В, С, Е, К, РР. Химический состав лекарственного растительного сырья. Характерные диагностические признаки лекарственных растений: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный (черемша). Спектр фармакологического действия и способы применения лекарственного растительного сырья.
План лекции:
1. Актуальность темы
2. Лекарственные растения-витаминоносы Красноярского края 3. Характеристика лекарственных растений: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный (черемша)
1. Актуальность темы.
Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живых организмах.
Витамины – это биомолекулы, которые нужны в небольших количествах для роста, воспроизводства, здоровья и жизни.
Классификация витаминов:
водорастворимые витамины - С, РР, группы Вжирорастворимые витамины - витамины групп А, Д, Е, К.
Не только нормальная жизнедеятельность организма, но и сама жизнь не возможна без витаминов. Гиповитаминозные состояния нередко встречаются среди населения всех возрастных групп, они могут быть причиной органической и функциональной патологии, усугубить тяжесть течения заболеваний. Гиповитаминоз - это частичная недостаточность витамина, которая проявляется легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
Актуальность проблемы гиповитаминозов обусловлена многими причинами – это и ухудшающаяся экология, социальные проблемы, злоупотребление лекарственными препаратами и новомодными диетами. Все эти проблемы достаточно остро стоят и в нашем крае.
Безусловно, на сегодняшний день существует большое количество готовых поливитаминных препаратов, но и лекарственные растения не утратили своей значимости для профилактики и лечения гиповитаминозов. Их неоспоримым преимуществом является доступность, безопасность, взаимозаменяемость.

2. Лекарственные растения-витаминоносы Красноярского края. Характеристика лекарственных растений: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный.
В Красноярском крае произрастает большое количество растений-витаминоносов, которые с успехом применяются в научной и народной медицине.
Костяника каменистая - Rubus saxatilis L.
Семейство розоцветные - RosасеаеНародные названия – каменка, костянка, костяничник, костянка и др.
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение с прямостоячими выстой 10-30 см. плодоносными стеблями, покрытыми волосками и шипиками и длинными до 1м стелющимися укореняющимися бесплодными побегами. Листья черешковые, тройчатые, листочки городчато-зубчатые, снизу покрыты жесткими волосками. Цветки белые, по 3—10 в щитковидном соцветии; плод — сборная костянка из сочных ярко-красных кислых плодиков, собранных рыхло по 2—6, косточка крупная. Цветет в мае-июне.
Народная примета: если листочки костянки скручены – устойчивая солнечная погода, если начали расправляться, то через 15020 часов пойдет дождь.
Распространение.
Распространено в степной, лесной и лесостепной зоне края. Растет в лиственных и хвойных лесах, на лесных полянах, среди кустаников, на степных лугах
Химический состав
Плоды содержат 44 мг% аскорбиновой кислоты, пектиновые вещеста, органические кислоты, сахара. В листьях содержатся дубильные вещества, флавоноиды, 0,15 мг% аскорбиновой кислоты, микроэлементы – железо, медь, марганец, цинк и др.
Лекарственное сырье
Заготавливают у костяники плоды, листья и наземную часть растения:
листья - во время цветения, ягоды - в период полного созревания (июль –сентябрь). Особое предпочтение в народе при сборе отдается листьям сплошь покрытым пятнами ржаво-бурого цвета.
Сушат под навесами или в сушилках при температуре 40-50°С.
Действие и применение
В научной медицине костянику не используют.
В народной медицине отвар и настой травы применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, подагре и геморрое, а также как противоцинготное средство. Отвар плодов и травы принимают при головной боли, «шуме в ушах», неврастении, расстройствах нервной системы у детей.
Припарки из листьев используют как болеутоляющее при подагре и ревматизме.
Ягоды, свежие и сушенные в виде настоя, благотворно влияют на обмен веществ, укрепляют стенки сосудов, снижают содержание холестерина в крови и полезны при малокровии, употребляют как витаминное и жаропонижающее средство. Из плодов готовят сок, морс, кисель, варенье.
Отваром растения с корневищами или настоем травы моют голову от перхоти и для роста волос
Листья с ржавыми пятнами (грибковые поражения) собирают для лечения заикания, эпилепсии, косноязычия и испуга. Из них готовят отвары и настои.
Морошка приземистая - Rubus Chamaemorus L.
Семейство розоцветные - RosасеаеНародные названия - куманика, морошник, малинник желтый и др.
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение высотой до 35 см с длинным, ползучим, корневищем. Листья морщинистые, округлопочковидные, надрезанные на на широкие лопости. Цветок на верхушке стебля одиночный, крупный, белый. Плод - сборная костянка, похожая на малину, вначале красноватая, а при созревании рыжевато-желтая. Цветет в мае-июне, ягоды созревают в конце июля - августе.
Распространение.
Растение морозоустойчивое. На территории края морошка широко распространена в полярно-арктической, тундровой, лесотундровой и лесной зонах. Растет на болотах, в заболоченных лесах, чаше в сосновых, в моховых и кустарниковых тундрах.
Химический состав
В плодах морошки содержатся сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая), пектиновые, дубильные и красящие вещества, витамин С (200мг%, сохраняется при замораживании и последующем оттаивании), каратиноиды ликопин и зеаксатин, соли магния, калия, кальция, натрия, алюминия, меди, хрома, кремния.
В надземной части растения найдены флавоноиды и дубильные вещества.
Лекарственное сырье
С лечебной целью в народной медицине применяют плоды (ягоды) , листья и корневища
Листья собирают в июне-июле и сушат на воздухе под навесами. Корневища выкапывают осенью. Их отряхивают от земли, моют холодной водой и сушат на воздухе или в сушилках при температуре 45-50°С. Ягоды собирают по мере созревания в июле-августе, сушат в тени при невысокой температуре. Из ягод готовят варенье, желе, настойки, их маринуют и мочат.
Действие и применение
Морошка как лекарственное растение очень популярна в народной медицине.
Отвар корней и листьев используют в качестве мочегонного средства, настой листьев - как противовоспалительное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее и используют, соответственно, при болезнях почек и мочевого пузыря (циститы, нефриты, мочекаменная болезнь), при внутренних кровотечениях, нарушении обмена веществ.
Ягоды морошки кисловато-пряные, ароматные, также обладают кровоостанавливающим и мочегонным действиями, но кроме того они очень богаты витаминами и микроэлементами, способствующими кроветворению. Сок из плодов обладает очень сильным бактерицидным действием, его употребляют как витаминное и жаропонижающее средство.
Клюква четырехлепестная (болотная) - Oxycoccus palustrisСемейство брусничные - VacciniaceaeНародные названия - веснянка, журавиха и др.
Ботаническое описание
Вечнозеленый мелкий полукустарник со стелющимися побегами до 30-75 см длиной. Листья очередные, яйцевидные, кожистые, зимующие, на коротких черешках, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу – серо-сизые от воскового налета. Цветки мелкие, темно-розовые или пурпурные, правильные. Цветет в мае — июне. Плод — шаровидная блестящая, кисло-сладкая ягода темно-красного цвета, созревает в августе –октябре и остается на зиму.
Распространение.
Встречается в лесной и лесотундровой зоне края. Болотное растение, растет во мшистых, болотистых лесах.
На территори края известно свыше 26 месторождений, возможна заготовка многих десятков тонн плодов.
Химический состав
Ягоды клюквы содержат витамин С (от 27 до 55 мг% ), каротин, органические кислоты (хинную, лимонную, бензойную, олеановую, урсоловую), сахара, гликозид вакцинин, пектиновые и дубильные вещества, флавоноиды (кверцитин, рутин и др.), сапонины, 14 аминокислот, микроэлементы: железо, йод, цинк и др.
Лекарственное сырье
Зрелые ягоды, собираемые осенью после заморозков или ранней весной из-под снега. Подснежная клюква слаще и вкуснее осенней, но в ней не содержится витамина С и меньше других действующих веществ. Для медицинских целей лучше использовать плоды осенней заготовки. Ягоды клюквы благодаря большому содержанию бензойной и лимонной кислот хорошо сохраняются в свежем виде в течение 8-10 месяцев.
Действие и применение
С медицинской целью клюкву употребляют в виде экстрактов, сиропов, сока, морсов и т.д.
Применяется при различных лихорадочных заболеваниях как жаропонижающее, витаминное и утоляющее жажду средство. Клюквенный морс дают послеоперационным больным, при ангине, гриппе, ревматизме, малярии; в качестве слабого сосудорасширяющего рекомендуется при стенокардии. В народной медицине с лечебной целью клюкву рекомендуют при всех заболеваних почек и мочевыводящих путей.
Напитки из клюквы оказывают не только самостоятельное бактерицидное действие, но и значительно усиливают лечебную активность других антибактериальных препаратов, применяемых для лечения почек и мочевого пузыря.
Лук победный - Allium victorialis L.
Семейство луковые - AlliaceaeНародные названия - черемша, лук медвежий, продлитель жизни и др.
Ботаническое описание
Многолетнее небольшое луковичное растение с чесночным запахом. Листья плоские, эллиптические или продолговато-эллиптические, при основании переходящие в черешок. Луковицы длинные, покрытые сетчатыми оболочками, сидят на небольшом корневище. Цветки мелкие, беловато-зеленые, душистые, собраны в густой зонтик. Цветет во второй половине июня -начале июля. Плоды — коробочки с черными семенами
Распространение.
Распространен во всех районах лесной зоны и высокогорной области Саян
и Кузнецкого Алатау. Растет в изобилии в кедровых и пихтовых лесах, в широколиственных и широколиственно-еловых, лесах, вблизи ручьев, болот.
Химический состав
Растение содержит аскорбиновую кислоту (в луковицах 25-100мг%, в свежих листьях до 7 мг%), эфирное масло с резким чесночным запахом, лизоцим и фитонциды, обладающие сильным антибиотическим действием, сапонины, слизи, сахара, микроэлементы (железо, цинк, бор, медь и др.)
Лекарственное сырье
Лекарственным сырьем являются листья и луковицы. Заготовку листьев начинают с середины мая и заканчивают к началу цветения. Луковицы выкапывают осенью. Употребляют листья свежими, а также для длительного хранения листья и луковицы сушат, засаливают или маринуют.
Действие и применение.
В научной медицине черемша применяется при авитаминозах (цинка) и гиповитаминозах. Черемшу издавна считают хорошим средством против атеросклероза, так как она снижает уровень холестерина в крови и препятствует его накоплению.
Черемша усиливает перистальтику кишечника, обладает тонизирующим, антигельминтным, бактерицидным и слабым мочегонным действием.
В народной медицине применяют при простуде, нарушениях работы желудка и кишечника, потере аппетита и обшей слабости. Спиртовую настойку листьев применяют для растираний при ревматизме и подагре, а настой пьют при лихорадке и кашле.


Методическая разработка практического занятия № для преподавателя
Тема: Витаминосодержащие лекарственные растения
Цели занятия:
учебно-образовательная:
Систематизация, углубление и контроль знаний студентов о витаминосодержащих лекарственных растения, произрастающих на территории Красноярского края.
Отработать практические умения
определять по характерным диагностическим признакам лекарственных растений: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный;
работать с НТД и справочной литературой;
давать рекомендации по правилам заготовки и приготовлению водных извлечений в домашних условиях.
учебно-развивающая:
Продолжить развивать у учащихся клиническое мышление, умение применять теоретические знания на практике, познавательный интерес к изучаемой дисциплине и профессии фармацевта.
учебно-воспитательная:
Продолжить воспитание чувства профессиональной ответственности, любви к природе и охраны дикорастущих лекарственных растений.
Тип занятия: систематизация теоретических знаний, отработка практических умений
Вид занятия: практическое занятие
Метод: реподуктивно-побуждающий
Оснащенность: компьютерное сопровождение, гербарий и образцы лекарственного растительного сырья
Продолжительность: 90 мин
План проведения занятия
1. Организационный момент - 1-2 мин.
2. Актуальность темы – 2-3 мин.
Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живых организмах.
Не только нормальная жизнедеятельность организма, но и сама жизнь не возможна без витаминов. Гиповитаминозные состояния нередко встречаются среди населения всех возрастных групп, они могут быть причиной органической и функциональной патологии, усугубить тяжесть течения заболеваний. Гиповитаминоз - это частичная недостаточность витамина, которая проявляется легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
Актуальность проблемы гиповитаминозов обусловлена многими причинами – это и ухудшающаяся экология, социальные проблемы, злоупотребление лекарственными препаратами и новомодными диетами. Все эти проблемы достаточно остро стоят и в нашем крае.
Безусловно, на сегодняшний день существует большое количество готовых поливитаминных препаратов, но и лекарственные растения не утратили своей значимости для профилактики и лечения гиповитаминозов. Их неоспоримым преимуществом является доступность, безопасность, взаимозаменяемость.
Многие витаминосодержащие лекарственные растения произрастают в Красноярском крае и применяются в научной и народной медицине.
Фармацевт должен знать наиболее известные лекарственные растения-витаминоносы. Эти знания расширят ваш личностный и профессиональный кругозор, позволят грамотно и профессионально давать рекомендации по заготовке и приготовлению лекарственных растений и фитопрепаратов, назначенных врачом.
3. Актуализация знаний. Входной контроль – 25 мин.
Вопросы для фронтального опроса:
Латинское название, ботаническое описание и распространение ЛР костяника каменистая.
Заготовка и химический состав ЛРС костяники каменистой
Фармакологическое действие и применение костяники каменистой.
Латинское название, ботаническое описание и распространение ЛР морошка приземистая
Заготовка и химический состав ЛРС морошки приземистой.
Фармакологическое действие и применение морошки приземистой
Латинское название, ботаническое описание и распространение ЛР клюква болотная
Заготовка и химический состав ЛРС клюквы болотной
Фармакологическое действие и применение клюквы болотной
Латинское название, ботаническое описание и распространение ЛР лук победный.
Заготовка и химический состав ЛРС лука победного.
Фармакологическое действие и применение лука победного
4. Методические указания к самостоятельной работе – 1 мин.
5. Самостоятельная работа студентов – 15 мин.
1. Изучить по атласу лекарственные растения: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный.
2. Записать в тетрадь химический состав, фармакологическое действие и рецепты по применению лекарственных растений: костяника каменистая, морошка приземистая, клюква болотная, лук победный.
6. Итоговое тестирование по курсу дисциплины «Лекарственные растения Красноярского края» - 45 мин
Тестирование проводится в компьютерном классе. Для тестирования используется БТЗ АСТ. Каждому студенту предлагается ответить на 30 тестовых заданий. Оценка за итоговое тестирование учитывается в рейтинге студента и итоговой оценке по дисциплине.

Костяника каменистая
Рецепты:
настой из травы и листьев:1 ст. ложку сырья настаивают 1 час в 1 стакане кипятка.Применение: пьют по 1—2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды.
приготовление отвара:1 ст. л. листьев заливают стаканом кипятка, кипятят 10 мин на слабом огне, охлаждают и процеживают.
заикание, испуг, эпилепсия:2 столовые ложки ржаво-бурых измельченных листьев залить стаканом воды и кипятить на слабом огне 5 минут, остудить, процедить.Применение: пить по 1\3 стакана 3-4 раза в день.
воспаления желудочно-кишечного тракта и геморрой:1 столовую ложку цветков и листьев (в равных количествах) настоять 30 минут в стакане кипятка, процедить.Применение: по 2-3 столовые ложки 5-6 раз в день.
сироп из плодов костяники:взять 1 л сока костяники и 1 кг сахарного песка. В сок костяники добавить сахар, довести до кипения, охладить и разлить в чистые бутылки. Для хранения укупорить пробками и держать на холоде.
Морошка приземистая
Рецепты:
приготовление отвара: 1 ст. л. смеси равного количества травы и корней залить стаканом кипятка и кипятить на малом огне 10-15 мин. Затем, сняв с огня, настаивать 40 мин, процедить и долить кипяченой водой до исходного объема. Принимать по четверти стакана 4 раза в день за полчаса до еды.
1 ст. л. листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 4 ч, процедить. Принимают по 1/4 стакана 4 раза в день при кровохарканье.
1 ст. л. сбора листьев и корней морошки в равных соотношениях на 1 стакан воды, варить на слабом огне 3-4 мин, настаивать 2 ч, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды при циститах, отеках.

Клюква болотная
Рецепты:
ягоды едят с сахаром и медом, готовят сиропы, соки, кислые напитки.
клюквенный сок:замороженную клюкву хорошо размять деревянным пестиком или ложкой в неокисляющейся посуде, поместить в мешочек из ткани, под который поставить эмалированную кастрюлю. В вытекший из мешочка сок засыпать сахар из расчета 200 г на 1 л сока, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, дать немного остыть, после чего разлить в бутылки, а когда сок остынет, закупорить их.Применение: при употреблении сока берут на 3 столовые ложки сока 1 столовую ложку сахарного песку или меда и заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, хорошо размешивают и пьют в охлажденном виде как жаропонижающее и жаждоутоляющее средство.
клюквенный сироп:замороженную клюкву насыпать в глиняный горшок или эмалированную кастрюлю и поставить на 6 часов в русскую печь или духовку. Затем содержимое процедить через сито, не выжимая.Приготавливают сахарный сироп из расчета 800 г сахара на 1-1\2 л стакана воды и вливают в него процеженный клюквенный сок по вкусу, кипятят на слабом огне 5-7 минут, периодически снимая пену. Когда сироп остынет, разливают в бутылки, закупоривают и хранят в сухом прохладном месте.
клюквенный морс:плоды перебирают, моют, разминают деревянной ложкой или пестиком в неокисляющейся посуде, добавляют охлажденную кипяченую воду (из расчета 350 г ягод на 200 мл воды), перемешивают, затем сок сливают в другую посуду. Выжимки заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят на слабом огне 3-5 минут и затем отвар процеживают в кастрюлю. Вливают в нее ранее отжатый и слитый сок, размешивают, ставят на огонь, кладут сахар, доводят до кипения, снимают с огня и охлаждают. На 600 г плодов клюквы берут 500 г сахара, 6 стаканов воды.Применение: морс пьют как жаропонижающее и прохладительное средство.

Лук победный
Рецепты:
Листья черемши употребляют в свежем виде – в салатах.
Свежую черемшу применяют при авитаминозах, гельминтозах, атеросклерозе, гипертонии, как потогонное, мочегонное и возбуждающее аппетит.
Заготавливают впрок – сушат, солят, маринуют, а затем употребляют как заменитель лука, как приправу к мясным блюдам.

Приложенные файлы

  • pptx lekcija8
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 1
  • docx file8
    Размер файла: 570 kB Загрузок: 0
  • docx praktika8
    Размер файла: 29 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий