рабочая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Охрана труда
Разработчик:
Машкина С.Г., преподаватель ГОУ НПО «Профессиональный лицей №56 г. Чехов
2009г
СОДЕРЖАНИЕ
стр.
ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4
СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
6
условия реализации примерной программы учебной дисциплины
13
Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины
14
1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Охрана труда
1.1. Область применения программы
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС) по профессиям начального профессионального образования (далее НПО) 260807.01 Повар – кондитер
Область применения программы
Программа учебной дисциплины является частью профессиональной образовательной программы переподготовки работников по рабочей профессиям повар - кондитер
Примерная программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих: 260807.01 Повар – кондитер
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
- организовывать рабочее место с соблюдением правил безопасности;
- соблюдать производственную санитарию и гигиену;
- применять знания и умения по охране труда на производстве;
- выполнять правила пожарной безопасности;
- избегать травмоопасных ситуаций.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
- основные законодательные положения по охране труда и производственной экологии;
- организационные и технические мероприятия по повышению безопасности работ, предотвращению производственного травматизма и заболеваний;
- технику безопасности при организации рабочих мест;
- электробезопасность;
- технические требования к оборудованию и инвентарю предприятий общественного питания;
- правила безопасности при эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудовании;
- правила безопасности при хранении, погрузке, выгрузке и перевозке , пищевых продуктов и кулинарной продукции;
- пожарную безопасность
- ответственность за нарушение правил охраны труда.
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 45 часа, в том числе:
- обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 34часов;
- самостоятельной работы обучающегося 11 часов.
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Количество часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)
45
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
34
контрольные работы
4
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
11
в том числе:
тематика внеаудиторной самостоятельной работы
10
Итоговая аттестация в экзамена
2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины «Охрана труда»
Наименование разделов и тем
Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся
Объем часов
Уровень освоения
1
2
3
4
Введение
Проблемы обеспечения безопасности труда в общественном питании
1
1
Раздел 1.
Законодательные положения по охране труда
10(8+2с/р)
Тема 1.1.
Основные законодательные положения по охране труда
Основные документы, регламентирующие охрану труда
4
1
Организация охраны труда на производстве.
1
Обязанности работодателя и работника за состоянии условий и охраны труда.
1
Надзор и контроль по охране труда.
1
Тема 1.2. Производственный травматизм
Причины производственного травматизма и профзаблеваний
3
3
Расследование и учёт несчастных случаев на производстве
2
Мероприятия по предупреждению травматизма. Обучение работников безопасности труда.
2
Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий (эссе) по разделу 1.
2Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы
1.Продолжительность рабочего времени, установленного законодательством о труде.
2.Общественный контроль за соблюдением законных прав и интересов работников.
2
Контрольная работа (тестирование) по теме «Законодательные положения по охране труда»
1
Раздел 2.
Производственная санитария
10(6+4с/р)
Тема2.1.
Вредные производственные факторы
Виды и характеристики вредных производственных факторов
3
2
Гигиенические критерии оценки условий труда
2
Санитарно – гигиенические условия и физиологические особенности труда.
2
Тема 2.2. Производственное освещение
Общие сведения о освещении и его видах.
2
2
Правила и нормы освещения
2
Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по разделу 2
Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы:
1.Шум и вибрация и их влияние на здоровье человека
2.Электромагнитные излучения (ЭМИ) на прозводстве.
3
Контрольная работа (тестирование) по теме « Производственная санитария»
1
Раздел 3.
Техника безопасности
15(11+4с/р)
3.1. Требования техники безопасности, санитарной и пожарной безопасности к устройству и содержанию предприятий.
Устройство предприятий общественного питания, содержание территории и помещений
2
1
Организация технологических процессов и рабочих мест в соответствии с правилами техники безопасности
2
3.2 Электробезопасность
Опасность поражения и действие электрического тока на человека
4
1
Приложенные файлы
