Работа 5ф3а


Научно-практическая конференция младших школьников
«Я познаю мир»
Выращивание плесени
Секция: «Растениеводство»
Автор: Бондарев Виктор
3 класс, БОУ СОШ №29
Динского района, ст. Новотитаровской 
Научный руководитель:
Черная Татьяна Валерьевна,
учитель начальных классов
Ст. Новотитаровская 2014 год
Содержание
Введение………………………………………………………………………..3
Виды грибов. Место плесени в мире грибов………………………4
Что такое плесень?
2. Условия для роста плесени, проверенные опытным путем…………5
Заключение……………………………………………………………………..9
Список использованных источников………………………………………10
Введение.
Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. Она убивает и спасет от смерти. Ее называют «хлебом дьявола» и «плевком бога». Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Это все сказано про плесень. Зная условия ее возникновения, мы решили сами вырастить плесень при различных условиях и изучить ее строение.
Долго размышлял о том, как мало мы знаем об удивительном мире плесеней. И решил познакомиться с ним подробнее. Поэтому выбрал тему исследования «Выращивание плесени».
Цель нашей работы – вырастить на пищевых продуктах.
Для реализации нашей цели были поставлены следующие задачи:
Изучить литературу по теме.
Наблюдать появление плесени на разных продуктах и в разных условиях.
Составить рекомендации по обращению с плесенью.
Объект исследования: плесень.
Методы исследования: Сбор информации из разных источников.
Опытно-экспериментальная работа
Наблюдение.
1. Виды грибов. Место плесени в мире грибов.
Более 100 тысяч грибов растет на нашей планете. Их можно встретить везде: в почве, в воде, на камнях, на растениях, в домах, на складах, на старых кострищах в лесу. Гриб состоит из тонких белых ветвящихся нитей – грибницы или мицелия. Условно грибы разделяют на макромицеты – грибы с крупными плодовыми телами (шляпочные, дождевики, трутовые) и микромицеты – микроскопически малые грибы, образующие налеты, плесени на растениях и органических субстратах или живущие в почве и в водной среде. Грибницы многих грибов похожи. Внешний же вид плодовых тел самый разный.
1.1 Что такое плесень?
. Эта форма жизни появилась задолго до появления человека. Она властвовала на земле из покон веков и по сей день позиции сдавать не собирается. Даже, сегодня когда человечество имеет огромный багаж знаний в области микробиологии, плесень остается одной из самых загадочных форм жизни.
Возможно вам приходилось наблюдать следующее явление. Вы оставили кусочек хлеба в мокром полиэтиленовом пакете на кухне и через пару дней обнаруживаете, что он покрылся зеленым пушистым налетом. Говорят, что хлеб заплесневел. Откуда же эта плесень могла появиться, и что она собой представляет? Прежде всего, надо знать, что споры зеленой и черной плесени присутствуют в воздухе практически повсюду. Если им удается попасть в благоприятные условия и получить доступ к питательным веществам, то они начинают размножаться быстрыми темпами. Благоприятные условия обитания плесени это температура воздуха выше 20 градусов и относительная влажность свыше 90%.Проше говоря, если плесень окажется на сырой поверхности, то незамедлительно прорастет очень тонкими паутинками. Если рассмотреть похожую на паутину плесень, то можно обнаружить, что она состоит из множества длинных бесцветных нитей, на которых имеются ответвления двух видов. Длинные ответвления имеют на конце маленькие черные шарики, содержащие споры. Другие более короткие, проникают в глубь поверхности, на которой находится плесень. Они служат для плесени тем же, чем корни для других растений, так как не только помогают ей закрепится на месте, но и всасывают вещества необходимые для ее роста. Они имеются у любого вида плесени. Это означает, что плесень неспособна производить пищу сама самостоятельно так, как это делают зеленые растения, а потому ученые относят ее к простейшим грибковым паразитическим растениям.
2. В настоящее время доказано, что плесень ответственна за следующие вредные влияния на человека это - отравления, аллергии и грибковые заболевания. Помимо этого плесень способна разрушить любой материал будь то бетон, кирпич, цемент, древесина.
Но о плесень также приносит и пользу. Человеку в пору поклониться плесени за то, что именно из нее в середине 20го века был получен первый антибиотик-пенецилин, использование которого в медицине спасло жизни миллионам людей.
Польза плесени еще и в том, что с ее помощью приготавливают разнообразные продукты: вино, пиво, сыры, хлеб.
2. Условия для роста плесени, проверенные опытным путем.
Прежде чем вырастить плесень, нужно создать для нее благоприятную среду.
Опыт 1. Выращивание плесени в сухом пространстве.
Для этого мы взяли прозрачный контейнер в него поместили заранее приготовленные смоченные водой продукты: апельсин, огурец, хлеб, сыр, яблоко. Контейнер плотно закрыли крышкой и запечатали клейкой лентой. И стали ждать.

Через два дня на хлебе появились белые нити плесени на их концах черные шарики
На следующий день плесень еще больше поразила хлеб, но пока только хлеб.

Плесень разрастается пушистыми шариками на хлебе, а также поражает яблоко.
Плесень поражает и другие продукты. Маленькие белые шарики появляются на апельсине. А на хлебе плесень все пушистей.
Поражены хлеб, апельсин, сыр, яблоко. Не подается только огурец. Я думаю это потому, что сейчас январь месяц, для огурца ни время.
Плесень на хлебе немного опадает. Апельсин весь покрылся плесенью зеленого цвета. На сыре плесень белого цвета. У яблока и огурца начинается процесс гниения.
Опыт 2. Выращивание плесени в жидкости. Мы взяли 4 прозрачных банки. В каждую из них положили по кусочку хлеба. В одну банку налили воды, в следующую банку добавили уксус так чтобы жидкость только покрывала хлеб. Растворили несколько чайных ложек соли в воде и вылили в третью банку. Последний кусочек хлеба оставили как есть. И оставили банки на несколько дней.

lefttopСпустя пять дней мы видим, что хлеб в банках с уксусом и с солью остается в первоначальном виде. В банке с обычной водой начинается процесс брожения. Хлеб в банке не содержащей жидкости покрывается плесенью.
Заключение.
Мир без плесени был бы мертв. Наличие плесени подтверждает, что наш мир еще жив. Наш мир создан совершенным. В нем нет ни одной лишней детали. Все наполнено смыслом и связано между собой.
Таким образом мы пришли к следующим выводам:
Плесень – это микроскопический грибок, который очень быстро размножается с помощью спор.
Есть вредная и полезная плесень.
Плесень лучше всего растет при комнатных условиях (в тепле), в закрытом виде - без доступа кислорода в условиях влаги. Первая плесень появляется на фруктах и овощах, а затем на мучных изделиях (на хлебе), потому что фрукты и овощи влажные, а плесень любит влагу.
При соответствующих условиях плесень может появиться где – угодно, у хозяйки на кухне, в подвале.
Рекомендации:
Домашние плесневелые продукты содержат около ста веществ, которые вредны для человека, поэтому продукты с плесенью необходимо выбрасывать целиком!
Если Вы случайно съели плесень, не относитесь к этому равнодушно, так как это всё-таки отравление. Следует сразу же выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 килограмм веса), если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка.
5. Список используемой литературы
1. Иллюстрированный энциклопедический словарь/Сост. А.П. Горкин. – М.:
Изд-во Эксмо; Большая Российская энциклопедия, 2003.
2. Большая школьная энциклопедия, Изд-во Махаон, 2001
3. Что такое. Кто такой: в 3 т. Изд. Перераб и доп. – М.: Педагогика-Пресс,
1997
4. Моя первая энциклопедия: Науч-поп. Издание для детей/ - М.: ООО
«Росмэн-Издат», 2001
5. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология. Учебник. М., 2001 – С. 606-615.
6. Интернет ресурс. Сайт Википедия.


Приложенные файлы

  • docx rabota_5F3a
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 0

Добавить комментарий