Открытое занятие по приобщению детей старшего дошкольного возраста к русской народной культуре
«Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой»
МДОУ детский сад комбинированного вида №3 «Ручеёк»
ЦЕЛИ:
Приобщение детей к истокам русской народной культуры через пословицы, поговорки, народные обряды и праздники: Сергеев день, Покров Пресвятой Богородицы
Знакомство детей с изделиями русского народного обихода: сито, решето, сечка-тяпка, корытце.
Развитие интереса детей к культурному богатству русского народа: праздники, обычаи, традиции.
Развитие социальных навыков: умения заниматься в коллективе сверстников.
Воспитание чувства любви и гордости к своим прадедам.
Воспитание умения переносить в современный мир частичку традиций, заложенных , нашими предками.
Средства:
Предварительная работа:
- разучивание поговорок, пословиц
- разучивание народных хороводов «Подушечка – раздушечка», «Карусель»
- беседа об осенних приметах, народных праздниках
- рассматривание картинок, иллюстраций с тематикой проведения народных празднований, гуляний;
- беседа о процессе квашения капусты, засолки овощей. Варке варенья, джемов
- чтение художественной литературы, просмотр диафильмов
-разучивание народных игр
Методические приёмы:
- игровая мотивация
- взаимосвязь с музыкальным воспитанием
- использование худ. слова
- физкультминутка
- использование поисковых вопросов
- использование схем-таблиц
- индивидуальные вопросы- ответы
- организация занятия в « русской избе»
- использование наглядных средств: предметы домашнего быта
Материал: корытце, сито, решето, капуста, морковка, тёрка, сечка , карточки с картинками.
Словарная работа: корытце, тяпка, решето, кадки, сечки, квашение капусты
Ход образовательной деятельности:
(зал украшен в стиле русской избы)
Воспитатель:
Поговорки и скороговорки,
Именины и крестины -
Всё пришло из старины
Из далёкой глубины.
(вход детей со свистульками под русскую народную мелодию «Коробейники» )
(здоровается с детьми и рассаживает их полукругом)
Воспитатель: Мы калядовать ходили,
Хоровод весной водили.
А в крестьянской – то избе (показывает рукой)
Знаем что теперь и где.
(выходят девочки с песней)
Песня «Русская изба» (музыка и слова З.Я.Роот)
Воспитатель: (присаживается напротив детей на стульчик)
- Давно вас дожидаюсь, к встрече с вами я готовилась. Посмотрите как у меня празднично и нарядно, тепло да уютно.
- Сегодня я приглашаю обсудить,
Как капусту нам рубить .
Как на Руси жили,
Осенние обряды водили.
Воспитатель: Есть у русского народа праздники, которые называются календарными.
Они самые древние из всего богатства, которое наши деды и прадеды пронесли через столетия и передали нам.
8 октября – отмечают Сергеев день. С этого дня начинались капустники, капустные вечера. На Руси говорили: «На Сергея капусту рубят».
Осенью капуста – барыня. В русских семьях издревле заготавливали очень много капусты, что приходилось друг другу помогать. Каждый хозяин назначал свой день уборки и рубки капусты. А на подмогу созывал соседей, родных, друзей.
Вот и вас сегодня приглашаю к себе в помощники. Согласны?
Воспитатель: Осень в этом году знатная – урожаем богатая. Поспели овощи, фрукты. О зиме пора подумать. Запасы делать. Скажите, а какие запасы , заготовки на зимний период времени сделали ваши мамы, бабушки?
(засолили огурцы, помидоры, сварили варенье и компоты, салаты)
Воспитатель: Капусты нарубили (достаёт кочан капусты)
Квашенная капуста вкусна и полезна.
А кто пословицы про капусту знает? (дети поднимаясь с места называют)
Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой
Ни один рот без капусты не живёт
Без капусты щи не густы
Воспитатель: Ай да молодцы – как солёны огурцы!
Шутки шутками, а работа ждёт.
- Как называется процесс засолки капусты? (квашение- ответы нескольких детей)
- Первым делом капусту .. что делали?
- Правильно! Очищали. (показывает как чистить кочан капусты). Затем тщательно мыли.
- Для неё парили деревянные кадки (бочки такие). Капусту старались засолить с первыми заморозками.
- Очищенные и мытые кочаны рубили сечками или по другому их ещё называли тяпки(показывает сечки детям)
- А кто знает что это? (показывает корытце). Да рубили и тяпали в таком корытце.
- Квасили и целыми кочанами.
- Что ещё необходимо для квашения капусты? (соль, морковка)
- С морковкой что делали? (тёрли в тёрку)
- Хороша будет наша капустка! Вкусная. Хрустящая.
Воспитатель: А вы со мной хотите научиться квасить капусту?
Физкультминутка (под музыку)
Мы капусту рубим, рубим (прямые кисти рук вверх-вниз)
Мы морковку трём, трём (пальцы сжаты в кулаки, движения от себя к себе)
Мы капусту солим, солим (имитация движений –посыпаем солью)
Мы капусту жмём, жмём (сжимать и разжимать пальцы)
Воспитатель: (садятся ) Время нашим – то помощничкам кончать. Умелые руки не знают скуки. Кончил дело – гуляй смело. А теперь капусту в банки, будет сочная, вкусная.
Да, работать вы сильны.
Поработали руками – почешем теперь языками!
Умеете чесать языками? Сейчас посмотрим
(расстановка детей : друг напротив друга, сделав шаг вперёд – говорит поговорку об октябре, следующий ему отвечает, как бы дразнится, что он также знает)
Быстро тает октябрьский день, не привяжешь за плетень
Октябрь – грязник – ни колеса, ни полоза не любит
Плачет октябрь холодными слезами
Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой
Октябрь холоден, да сыт
В сентябре лес реже и птичий голос тише
Сентябрь – время боровиков, груздей и рыжиков
В сентябре и лист на дереве не держится
Воспитатель: 14 октября – празднуется праздник Покров Пресвятой Богородицы. К этому дню заканчиваются все сельскохозяйственные работы. Идёт последний сбор плодов и грибов: рыжиков, груздей, свинушек.
Кто мне подскажет, что на Руси говорили про этот праздник?
(дети говорят пословицы и поговорки)
На Покров до обеда осень, после обеда – зимушка зима
Покров не лето, а Сретенье не зима
К Покрову натопи хату без дров (т.е. утепли дом)
Воспитатель: Да, на Покров люди утепляли своё жильё, сжигали старую одежду, чтобы уберечь себя от сглаза. Деток в этот день обливали на пороге дома через решето водой ( показывает как вода льётся через решето). Чтобы закалить и предотвратить деток от зимних простуд и болезней.
Урожай убран, хлеб в амбарах – наступает время свадеб. На Покров играли свадьбы на Руси.
Русский народный хоровод «Подушечка –раздушечка»
Воспитатель: Если в этот день выпал снег –это к счастью. Поэтому девушки ткали полотно (покров), несли его к иконе Покрова Пресвятой Богоматери и приговаривали:
- Мать – Покров! Покрой землю снежком, меня молоду платком
- Мать – Покров, покрой сыру землю и меня молоду
В старину считалось , если у девушки голова покрыта платком, значит она замужем, а если нет – ещё девушка.
На Покров скот переводили на зимнее содержание, закармливали скотину пожинальным снопом(последним) и с этого дня держали в доме.
Начинались осенние торги, ярмарки. Большой радостью для взрослых и детей были карусели.
Русский народный хоровод «Карусель»
(дети рассаживаются)
Воспитатель: Были у поселян и приметы:
Каков Покров , такова и зима
Отлёт журавлей до Покрова – к ранней холодной зиме
Коли белка в покров чиста, то и осень будет хороша
Покров кроет землю то листком, то снегом
Если снег до Покрова упадёт – зима не скоро настанет
Воспитатель: а сейчас я бы хотела посмотреть, как вы справитесь с одним хитрым заданием.
(закрепление процесса квашения капусты с помощью схем- карточек на отдельном столе)
Ай, да молодцы, мои вы удальцы. Славно потрудились , капуста уже готова , как раз нам к обеду. Понюхаем, как вкусно пахнет (даёт детям понюхать).
15
«Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой»
МДОУ детский сад комбинированного вида №3 «Ручеёк»
ЦЕЛИ:
Приобщение детей к истокам русской народной культуры через пословицы, поговорки, народные обряды и праздники: Сергеев день, Покров Пресвятой Богородицы
Знакомство детей с изделиями русского народного обихода: сито, решето, сечка-тяпка, корытце.
Развитие интереса детей к культурному богатству русского народа: праздники, обычаи, традиции.
Развитие социальных навыков: умения заниматься в коллективе сверстников.
Воспитание чувства любви и гордости к своим прадедам.
Воспитание умения переносить в современный мир частичку традиций, заложенных , нашими предками.
Средства:
Предварительная работа:
- разучивание поговорок, пословиц
- разучивание народных хороводов «Подушечка – раздушечка», «Карусель»
- беседа об осенних приметах, народных праздниках
- рассматривание картинок, иллюстраций с тематикой проведения народных празднований, гуляний;
- беседа о процессе квашения капусты, засолки овощей. Варке варенья, джемов
- чтение художественной литературы, просмотр диафильмов
-разучивание народных игр
Методические приёмы:
- игровая мотивация
- взаимосвязь с музыкальным воспитанием
- использование худ. слова
- физкультминутка
- использование поисковых вопросов
- использование схем-таблиц
- индивидуальные вопросы- ответы
- организация занятия в « русской избе»
- использование наглядных средств: предметы домашнего быта
Материал: корытце, сито, решето, капуста, морковка, тёрка, сечка , карточки с картинками.
Словарная работа: корытце, тяпка, решето, кадки, сечки, квашение капусты
Ход образовательной деятельности:
(зал украшен в стиле русской избы)
Воспитатель:
Поговорки и скороговорки,
Именины и крестины -
Всё пришло из старины
Из далёкой глубины.
(вход детей со свистульками под русскую народную мелодию «Коробейники» )
(здоровается с детьми и рассаживает их полукругом)
Воспитатель: Мы калядовать ходили,
Хоровод весной водили.
А в крестьянской – то избе (показывает рукой)
Знаем что теперь и где.
(выходят девочки с песней)
Песня «Русская изба» (музыка и слова З.Я.Роот)
Воспитатель: (присаживается напротив детей на стульчик)
- Давно вас дожидаюсь, к встрече с вами я готовилась. Посмотрите как у меня празднично и нарядно, тепло да уютно.
- Сегодня я приглашаю обсудить,
Как капусту нам рубить .
Как на Руси жили,
Осенние обряды водили.
Воспитатель: Есть у русского народа праздники, которые называются календарными.
Они самые древние из всего богатства, которое наши деды и прадеды пронесли через столетия и передали нам.
8 октября – отмечают Сергеев день. С этого дня начинались капустники, капустные вечера. На Руси говорили: «На Сергея капусту рубят».
Осенью капуста – барыня. В русских семьях издревле заготавливали очень много капусты, что приходилось друг другу помогать. Каждый хозяин назначал свой день уборки и рубки капусты. А на подмогу созывал соседей, родных, друзей.
Вот и вас сегодня приглашаю к себе в помощники. Согласны?
Воспитатель: Осень в этом году знатная – урожаем богатая. Поспели овощи, фрукты. О зиме пора подумать. Запасы делать. Скажите, а какие запасы , заготовки на зимний период времени сделали ваши мамы, бабушки?
(засолили огурцы, помидоры, сварили варенье и компоты, салаты)
Воспитатель: Капусты нарубили (достаёт кочан капусты)
Квашенная капуста вкусна и полезна.
А кто пословицы про капусту знает? (дети поднимаясь с места называют)
Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой
Ни один рот без капусты не живёт
Без капусты щи не густы
Воспитатель: Ай да молодцы – как солёны огурцы!
Шутки шутками, а работа ждёт.
- Как называется процесс засолки капусты? (квашение- ответы нескольких детей)
- Первым делом капусту .. что делали?
- Правильно! Очищали. (показывает как чистить кочан капусты). Затем тщательно мыли.
- Для неё парили деревянные кадки (бочки такие). Капусту старались засолить с первыми заморозками.
- Очищенные и мытые кочаны рубили сечками или по другому их ещё называли тяпки(показывает сечки детям)
- А кто знает что это? (показывает корытце). Да рубили и тяпали в таком корытце.
- Квасили и целыми кочанами.
- Что ещё необходимо для квашения капусты? (соль, морковка)
- С морковкой что делали? (тёрли в тёрку)
- Хороша будет наша капустка! Вкусная. Хрустящая.
Воспитатель: А вы со мной хотите научиться квасить капусту?
Физкультминутка (под музыку)
Мы капусту рубим, рубим (прямые кисти рук вверх-вниз)
Мы морковку трём, трём (пальцы сжаты в кулаки, движения от себя к себе)
Мы капусту солим, солим (имитация движений –посыпаем солью)
Мы капусту жмём, жмём (сжимать и разжимать пальцы)
Воспитатель: (садятся ) Время нашим – то помощничкам кончать. Умелые руки не знают скуки. Кончил дело – гуляй смело. А теперь капусту в банки, будет сочная, вкусная.
Да, работать вы сильны.
Поработали руками – почешем теперь языками!
Умеете чесать языками? Сейчас посмотрим
(расстановка детей : друг напротив друга, сделав шаг вперёд – говорит поговорку об октябре, следующий ему отвечает, как бы дразнится, что он также знает)
Быстро тает октябрьский день, не привяжешь за плетень
Октябрь – грязник – ни колеса, ни полоза не любит
Плачет октябрь холодными слезами
Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой
Октябрь холоден, да сыт
В сентябре лес реже и птичий голос тише
Сентябрь – время боровиков, груздей и рыжиков
В сентябре и лист на дереве не держится
Воспитатель: 14 октября – празднуется праздник Покров Пресвятой Богородицы. К этому дню заканчиваются все сельскохозяйственные работы. Идёт последний сбор плодов и грибов: рыжиков, груздей, свинушек.
Кто мне подскажет, что на Руси говорили про этот праздник?
(дети говорят пословицы и поговорки)
На Покров до обеда осень, после обеда – зимушка зима
Покров не лето, а Сретенье не зима
К Покрову натопи хату без дров (т.е. утепли дом)
Воспитатель: Да, на Покров люди утепляли своё жильё, сжигали старую одежду, чтобы уберечь себя от сглаза. Деток в этот день обливали на пороге дома через решето водой ( показывает как вода льётся через решето). Чтобы закалить и предотвратить деток от зимних простуд и болезней.
Урожай убран, хлеб в амбарах – наступает время свадеб. На Покров играли свадьбы на Руси.
Русский народный хоровод «Подушечка –раздушечка»
Воспитатель: Если в этот день выпал снег –это к счастью. Поэтому девушки ткали полотно (покров), несли его к иконе Покрова Пресвятой Богоматери и приговаривали:
- Мать – Покров! Покрой землю снежком, меня молоду платком
- Мать – Покров, покрой сыру землю и меня молоду
В старину считалось , если у девушки голова покрыта платком, значит она замужем, а если нет – ещё девушка.
На Покров скот переводили на зимнее содержание, закармливали скотину пожинальным снопом(последним) и с этого дня держали в доме.
Начинались осенние торги, ярмарки. Большой радостью для взрослых и детей были карусели.
Русский народный хоровод «Карусель»
(дети рассаживаются)
Воспитатель: Были у поселян и приметы:
Каков Покров , такова и зима
Отлёт журавлей до Покрова – к ранней холодной зиме
Коли белка в покров чиста, то и осень будет хороша
Покров кроет землю то листком, то снегом
Если снег до Покрова упадёт – зима не скоро настанет
Воспитатель: а сейчас я бы хотела посмотреть, как вы справитесь с одним хитрым заданием.
(закрепление процесса квашения капусты с помощью схем- карточек на отдельном столе)
Ай, да молодцы, мои вы удальцы. Славно потрудились , капуста уже готова , как раз нам к обеду. Понюхаем, как вкусно пахнет (даёт детям понюхать).
15
Приложенные файлы
