Исследовательская работа Организация технологии товароснабжения (на примере ООО Торговый дом «Стимул» магазин «Покупайка»)















Исследовательская работа

Организация технологии товароснабжения (на примере ООО Торговый дом «Стимул» магазин «Покупайка»)





Преподаватель Л.В. Малышева



Содержание

Введение
3

1 Организация и технология системы товароснабжения на предприятиях торговли
5

1.1 Понятие и формы товароснабжения
5

1.2 Этапы процесса организации товароснабжения
12

1.3 Методы управления товароснабжением на предприятиях торговли
17

2 Технология товароснабжения магазина «Покупайка» торгового дома ООО «Стимул»
22

2.1 Характеристика работы магазина «Покупайка»
22

2.2 Организация доставки товаров в магазин «Покупайка»
32

2.3 Анализ товароснабжения магазина «Покупайка»
43

3 Пути совершенствования товароснабжения предприятий розничной торговли
54

3.1 Совершенствование предварительных операций по закупкам
54

3.2 Определение цены и объема закупок
57

3.3 Экономическое обоснование совершенствования процесса
товароснабжения
63

Заключение
66

Список литературы
68

Приложение
71


Введение

Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления.
В зависимости от цели, с которой приобретаются товары, торговлю делят на два вида: оптовую (торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием) и розничную (торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью).
В процессе развития российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.
Розничная торговля - это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителя. Осуществляется деятельность по реализации товаров и услуг конечным покупателям.
Основной задачей розничной торговли является доведение товаров до населения и организация торгового обслуживания покупателей, предоставление им услуг.
Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха.
Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговли и сферы услуг.
Современное состояние экономики России характеризуется завершением первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование товарных рынков и обострение внутри- и межотраслевой конкуренции, как фирм-производителей, так и торговых компаний.
Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она объединяет большое количество предприятий. Торговое предприятие - основное звено торговли.
Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.
Рациональная организация и технология товароснабжения требуют выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть. На практике получили распространение два основных метода товароснабжения: децентрализованный завоз и централизованная доставка.
Важнейшими принципами рациональной организации и технологии товароснабжения являются планомерность, ритмичность, оперативность, централизация, технологичность, экономичность.
Методы исследования.
- теоретический метод изучения данной проблемы;
- метод системного анализа;
- моделирование путей совершенствования.
Работа состоит из введения, трех глав основного текста, заключения и списка используемой литературы, а также приложений.

1 Организация и технология системы товароснабжения на предприятиях торговли

1.1 Понятие, формы и принципы товароснабжения

Под товароснабжением розничной торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли.
Основными задачами рациональной системы товароснабжения являются:
обеспечение полноты ассортимента, оптимального уровня и структуры товарных запасов в магазинах;
повышение экономической эффективности товароснабжения за счет ускорения товарооборачиваемости и сокращения звенности товародвижения;
обеспечение четкой взаимосвязи технологических процессов в оптовой и розничной торговле, рационального разделения труда между ними;
повышение эффективности и достоверности изучения спроса и активное влияние на промышленность;
применение эффективных систем управления товароснабжением.
Операции, связанные с осуществлением коммерческой деятельности, условно можно разделить на ряд блоков. В каждый из них входят операции, выполняемые на соответствующем этапе коммерческой деятельности: ассортимент и продажа товаров.
Основой успешного осуществления коммерческой деятельности является ее информационное обеспечение. Сюда, прежде всего, следует отнести информацию о спросе и конъюнктуре рынка, об объемах и структуре производства товаров, информацию о самом товаре.
Важное значение имеет информация о численности и составе обслуживаемого населения, его покупательной способности. И, наконец, коммерческие структуры, работающие на рынке, должны располагать информацией о потенциальных возможностях конкурентов.
Факторы, влияющие на коммерческую деятельность:
уровень квалификации коммерческих работников;
правовая база коммерческой деятельности;
состояние материально-технической базы торговых предприятий;
ассортимент товаров и перечень оказываемых услуг;
уровень конкуренции на рынке;
финансовое состояние предприятия;
наличие развитых информационных систем и др.
Более наглядно факторы, влияющие на коммерческую деятельность представлены на рисунке 1.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Рисунок 1 Факторы, влияющие на коммерческую деятельность
Коммерческая деятельность – это комплекс приемов и методов, обеспечивающих максимальную выгодность любой торговой операции для каждого из партнеров при учете интересов конечного потребителя. Главная цель коммерческой деятельности – получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при высокой культуре торгового обслуживания.
Важным условием, определяющим рациональную организацию товароснабжения, является правильный выбор формы движения товаров из пунктов производства в районы потребления. Процесс доведения товаров до потребителей (розничной торговли) может осуществляться в двух организационно-экономических формах: транзитной и складской. Выбор той или иной формы товароснабжения зависит от конкретных условий покупателя и поставщика - объема товарооборота, транзитных норм отгрузки, нормативов товарных запасов, состояния складского хозяйства и т.п.товароснабжение управление цена закупка
Под транзитом понимается такая форма товароснабжения, когда товар из производственного предприятия направляется в магазины, минуя склады оптовой и розничной торговли. Такая форма снабжения магазинов применяется по скоропортящимся товарам и товарам, не требующим подсортировки (хлеб и хлебобулочные изделия, напитки, стройматериалы, мебель и т. д.). Транзитная форма снабжения магазинов может применяться при работе с местными поставщиками по любым товарам, так как в этом случае их завоз осуществляется автомобильным транспортом, а поэтому не требуется соблюдения нормы единовременной отгрузки. Транзитная форма товароснабжения способствует сокращению времени доведения товаров до магазинов, снижению транспортно-экспедиционных расходов и товарных потерь.
Существуют следующие виды транзита: с вложением собственных средств, или твердорасчетный транзит; без вложения собственных средств, или организуемый транзит; прямой транзит (хлеб, молоко, колбаса).
Твердорасчетный транзит означает оплату оптовым предприятием счетов поставщика с последующим предъявлением своих счетов покупателям.
При организуемом транзите поставщик представляет счета не оптовой базе, а непосредственно магазину или розничной фирме.
Применение твердорасчетного транзита усложняет расчеты, вызывает необходимость оформления многочисленных документов, двойного кредитования банком участников оборота и, в конечном счете, ведет к увеличению звенности, т.е. применение этого транзита менее экономично по сравнению с организуемым оборотом. С этой точки зрения транзит без вложения средств более целесообразен, так как в этом случае упрощаются расчеты за товары, роль оптовой торговли сводится в основном к регулированию поставок.
Расширению транзитной формы товароснабжения содействует развитие местного производства, укрупнение торговых предприятий, увеличение количества контейнерных пунктов, снижение транзитных норм отгрузки.
Необходимый объем товарооборота Т для осуществления транзитных отгрузок товаров простого ассортимента можно определить по формуле

Т=365 Н/Ч, (1)

где Н - норма отгрузки, тыс. руб.;
Ч - частота завоза, дней.
По товарам сложного ассортимента учитывается количество поставщиков:

(365 Н П)/Ч, (2)

где П - количество поставщиков.
Складская форма товароснабжения не связана с обязательным получением транзитной нормы. Она позволяет розничной торговле заказывать товары в нужном количестве исходя из спроса на них и товарных запасов.
Эта форма обычно применяется по товарам сложного ассортимента и главным образом для предприятий розничной торговли, закупающих товары мелкими партиями. Через склады могут продаваться и товары простого ассортимента, когда покупатели по размерам товарооборота не могут получать минимальную транзитную норму, а также товары сезонного производства и потребления.
Складская форма товароснабжения применяется при получении товаров от иногородних поставщиков крупными партиями, требующими преобразования производственного ассортимента в торговый, а также по товарам, требующим длительного хранения. Эта форма товароснабжения требует значительных издержек по осуществлению транспортно-экспедиционных и складских операций, замедляет в целом товарооборачиваемость, так как прерывается процесс движения товаров от производства в розничную торговлю.
Одним из важнейших вопросов, который необходимо решить при организации складской формы товароснабжения, является звенность товародвижения. Число складских звеньев должно быть минимальным, так как от их количества зависит время товарного обращения, размер товарных запасен, уровень издержек обращения.
К звеньям в процессе товародвижения относятся склады оптовой и розничной торговли, которые прерывают движение товаров для подсортировки, хранения или перевалки на другой вид транспорта.
В зависимости от количества участвующих звеньев различают одно-, двух- и многозвенный путь движения товаров.
Основным показателем звенности товародвижения является коэффициент звенности, показывающий отношение валового товарооборота к розничному:
Кзв.= (Топт.+Трозн.)/Трозн., (3)
где Топт - оптово-складской товарооборот, тыс.руб., Трозн - розничный товарооборот, тыс.руб. Таким образом, на показатель звенности товародвижения оказывает влияние ряд факторов: территориальное размещение производства, степень специализации промышленности, размеры партий отгрузки, объем товарооборота оптовых покупателей, характер и свойства товаров и т.п.
Основные требования по организации товароснабжения предприятий торговли (рисунок 2).
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Рисунок 2 Основные требования по организации товароснабжения предприятий торговли
Товароснабжение торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, и технологичность.
Принцип 1. Организация планирования, производства, сбыта, закупок, хранения и транспортировки.
Принцип 2. Формирование всех видов обеспечения (развитой инфраструктуры) для осуществления движения потоков в конкретных условиях.
Принцип 3. Выделение перемещающихся и изменяющихся объектов в качестве отдельных управляемых подсистем.
Принцип 4. Координация и контроль действий участников движения ресурсов и продуктов.
Принцип 5. Контроль выполнения задач.
Принцип 6. Установление фирмами прочных связей как между структурными подразделениями фирм в рамках внутренней деятельности, так и с внешними партнёрами по товарной цепочке.
Принцип 7. Оценка параметров траекторий на всех стадиях управления движением потоков и определение конкретного результата как цели перемещения потока в соответствии с организационно-экономическими требованиями.
Принцип 8. Осуществление движения с наименьшими издержками всех видов ресурсов; руководство логистикой структурными органами, результаты деятельности которых измеряются полученной прибылью.
Принцип 9. Диспетчеризация потока, мониторинг перемещения и изменения каждого объекта потока и оперативная корректировка его движения.
Принцип 10. Обеспечение безотказности и безопасности движения потоков; резервирование коммуникаций и средств для изменения в случае необходимости траектории движения потока.
Принцип 11. Обеспечение возможности гибкого реагирования на колебание спроса; создание резервных мощностей, загрузка которых осуществляется в соответствии с предварительно разработанными резервными планами фирмы.

1.2 Этапы процесса организации товароснабжения

Товародвижение - это процесс реального доведения товаров до потребителя. Он включает в себя следующие этапы:
транспортировку товаров;
погрузку и разгрузку товаров;
хранение товаров;
комплектование торгового ассортимента;
подготовку к продаже.
На процессы товароснабжения и товародвижения влияет ряд объективных и субъективных факторов:
производственные (объем, размещение, специализация, сезонность производства);
транспортные (состояние дорог, виды транспортных средств, их техническое состояние и т.д.);
торговые (мощность, специализация, размещение торговых объектов, оснащенность оборудованием, сложность ассортимента и т.д.);
социальные (социальный состав и расселение населения, уровень доходов и др.).
Основанием для завоза товаров в розничное торговое предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.
Рациональная организация и технология товароснабжения требует выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть. На практике получили распространение два основных метода товароснабжения: децентрализованный завоз и централизованная доставка.
При децентрализованном завозе, или самовывозе, транспортно-экспедиционные операции осуществляются силами и средствами покупателей. При этом методе транспорт рассредоточивается неторговым организациям и предприятиям или заказывается в специализированных транспортных предприятиях. В отдельных случаях магазины прибегают к услугам наемного транспорта (промышленных предприятий, колхозов, совхозов и т.п.).
Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия - централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.
При организации централизованной доставки необходимо проведение ряда подготовительных операций, для чего составляется план мероприятий, состоящий из нескольких частей.
1. Аналитическая часть включает первичные данные о состоянии розничной торговой сети, ее типизации, ассортиментом профиле, объеме товарооборота, расстоянии до магазинов.
2. Расчетная часть содержит расчеты грузооборота (в тоннах), интенсивности грузопотока, оптимальных размеров поставки, частоты и маршрутов завоза, необходимого количества транспортных средств и многооборотной тары.
3. Технологическая часть предусматривает подготовку средств транспорта, экспедиций по отправке и приемке товаров и составление технологических карт товароснабжения.
4. Организационная часть определяет формы и методы управления процессом товароснабжения (обеспечение сохранности товаров, назначение материально ответственных лиц и заключение договоров с ними, обработка информации, разработка планов контроля за ходом отборки, отгрузки и приемки товаров).
4. Экономическая часть включает расчеты эффективности внедрения централизованной доставки и резервов ее повышения.
Разработка плана мероприятий по внедрению централизованной доставки начинается с определения объема грузооборота обслуживаемых магазинов. Он рассчитывается на основании анализа данных о среднемесячном товарообороте магазина и средней цене 1 т товара с учетом веса тары. После этого определяются периодичность, или частота, завоза, размер партий завозимых товаров и разрабатываются маршруты и графики завоза.
На практике при составлении плана централизованной доставки могут применяться несколько методов расчета размера партий и частоты доставки исходя из установленных нормативов товарных запасов в магазинах, затрат по содержанию запасов в единицу времени и др.
При равномерной реализации товаров простого ассортимента периодичность можно определить по формуле:

П = 2(З - Змин), (3)

а по товарам сложного ассортимента:

П=2К(З - Змин), (4)

где П - периодичность завоза, дни;
З - средний запас товаров, дни;
Змин - минимальный запас товаров, дни;
К - коэффициент комплектности, определяемый как отношение среднего числа разновидностей товаров в одной партии к количеству разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем.
Централизованная доставка товаров должна осуществляться по строго установленным графикам. В них указывают номера маршрутов, дни завоза, наименования торговых предприятий и их адреса, вид транспорта и часы доставки.
Маршрут завоза - это путь перевозки товара от места его отправки до розничного торгового предприятия. Они бывают линейные и кольцевые.
Линейные маршруты используются для доставки товаров за один рейс в один магазин.
Для магазинов, объем поставки в которые меньше грузоподъемности автомобиля, товары могут завозиться кольцевым завозом.
Время, необходимое для выполнения каждого маршрута, может определяться по формуле:

В=(Р/С)+ Вп.р. + Вз (Чз - 1), (5)

где Р - расстояние маршрута, км;
С - средняя техническая скорость, км/ч;
Вп.р - время на погрузочно-разгрузочные операции, ч.;
Вз. - время на каждый заезд, ч;
Чз. - число заездов.
Маршруты доставки товаров разрабатывают с учетом территориального размещения сети розничных торговых предприятий.
Важное значение при разработке планов централизованной доставки товаров имеет определение необходимого количества транспортных средств, контейнеров и многооборотной тары.
Необходимое количество транспортных средств определяется следующим образом. Вначале определяется суточная производительность автомобиля по формуле:

Р=(Д к К) /(Р/С+Т), (6)

где Д - полезное время работы автомашины, мин;
к - коэффициент использования грузоподъемности автомобиля;
К - грузоподъемность автомобиля, т;
Р - расстояние рейса, км;
С - техническая скорость движения автомобиля с грузом и без него, км/час;
Т - время простоя автомобиля под погрузкой и выгрузкой, мин.
Затем исчисляется необходимое количество автомашин:

М = О:Р, (7) (7)

где О - количество грузов, подлежащих перевозке в предстоящий период.
В системе мероприятий, направленных на обеспечение рациональной организации централизованного товароснабжения розничной торговой сети, важная роль принадлежит разработке технологических схем товароснабжения, основанных на применении взаимоувязанных транспортных систем. Так, все более широкое применение находят технологические схемы процесса товародвижения с использованием тары-оборудования. Они предусматривают выполнение следующих основных операций:
а) комплектование ассортимента товаров для каждого магазина и укладка их в контейнер;
б) зачехление и пломбирование контейнера;
в) доставка и передача опломбированных контейнеров и сопроводительных документов в экспедицию оптовой базы;
г) группировка контейнеров по принятым маршрутам;
д) оформление передачи загруженных контейнеров водителям транспортных средств;
е) погрузка и крепление контейнеров в кузове транспортного средства;
ж) доставка контейнеров с товарами на розничное торговое предприятие;
з) выгрузка контейнеров и перемещение их в зону приемки, хранения или в торговый зал магазина;
и) оформление сдачи-приемки контейнеров с товарами;
к) прием, погрузка и доставка на базу порожних контейнеров.

1.3 Методы управления товароснабжением на предприятиях торговли

Совершенствование товароснабжения вызывает необходимость создания единой системы управления этим процессом. Основу такой системы составляют диспетчерские службы, организованные в различных звеньях управления торговлей, в том числе и в розничной, основными задачами которых является контроль и регулирование завоза товаров в розничную торговую сеть.
Для упрощения управления процессом товароснабжения могут быть использованы технологические карты, которые представляют собой детальную разработку важнейших составных элементов централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть. В них указывается не только день и время доставки товаров в магазин, но и номер автомашины, обслуживающей маршрут, фамилия водителя, размер партий товара и другие данные.
Успешное функционирование системы товароснабжения розничной торговой сети требует оперативного сбора, обобщения и передачи коммерческим службам информации о состоянии торговли отдельными товарами на каждом розничном торговом предприятии. Оперативное управление товароснабжением розничной торговой сети возлагается на диспетчерскую службу. Диспетчерская служба обеспечивает постоянную связь с розничной торговой сетью и оптовыми базами, осуществляющими товароснабжение. Она занимается сбором и обобщением информации, поступившей от магазинов, и оперативно передает ее коммерческой службе оптовой балы для принятия необходимого решения о завозе товаров.
С целью более полного удовлетворения покупательского спроса разрабатываются типовые схемы товароснабжения и системы по регулированию товарных запасов на торговых предприятиях.
Оптимальные товарные запасы рассматриваются в качестве важнейшего критерия при оценке эффективности торговли в целом и труда работников торговли в частности.
Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения населения или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.
Торговля относится к тому типу экономических систем, для функционирования которых характерны потоковые процессы, требующие комплексного управления. Поэтому к ней могут быть применены базовые принципы логистического подхода, служащие для установления связи общих и частных задач логистики с маркетингом и стратегическим планом фирмы.
Планирование товарного предложения и обеспечение товарами раскрывается в товароснабжении.
Товары могут доставляться в магазины и другие пункты продажи централизованным и децентрализованными методами.
Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия – централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозят ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.
Вначале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития торгового предприятия и уже затем стратегия снабжения предприятия.
При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:
завоз товаров следует осуществлять в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;
- количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, объемом товарооборота и размерами торговых площадей. - величину единовременно доставляемой партии нужно исчислять с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза. Таким образом, маркетинговые подходы к закупочной деятельности нарабатывают методы, позволяющие реализовать концепцию, существенно дополняющую и расширяющую концепцию закупок.
На основании данных о расположении магазинов, частоте завоза в них товаров и объемах поставки разрабатываютмаршруты, централизованной доставки. Они составляются таким образом, чтобы более эффективно использовать грузоподъемность автомобилей и сократить их непроизводительные пробеги. При этом маршруты могут быть маятниковыми или кольцевыми.
Маятниковые (линейные) маршруты разрабатывают для магазинов, объем поставки в которые равен или кратен грузоподъемности автомобиля с учетом объемной массы груза. Их используют для доставки товаров в один магазин либо одним автомобилем за один или несколько рейсов, либо несколькими автомобилями.
Кольцевые маршруты применяют для доставки товаров в магазины, размер поставок в которые меньше грузоподъемности автомобиля. Завоз товаров осуществляется за один рейс в несколько магазинов, находящихся по пути движения автомобиля. Такие маршруты составляют с учетом кратчайших расстояний между магазинами, для которых частота завоза товаров одинакова. Учитывают также размер поставок, с тем чтобы полностью загрузить автомобиль. При этом в него сначала загружают товары, предназначенные для магазина, находящегося в конечном пункте маршрута.
Для составления маршрутов используют карту-схему зоны обслуживания склада. На ней указывают места расположения самого склада, населенных пунктов, в которых имеются обслуживаемые им магазины, а также соединяющие их дороги.
Составление маршрутов проводится в определенном порядке: сначала разрабатывают маятниковые, а затем кольцевые.
После определения количества маршрутов рассчитывают время оборота автомобиля на каждом из них и составляют график завоза товаров. Он представляет собой расписание, в котором указано время отборки и доставки товаров в каждый магазин. При этом время доставки товаров не должно совпадать со временем обеденного перерыва в магазине.
В обязанности диспетчеров входит поддержание постоянной связи с магазинами, контроль обеспеченности их товарами в соответствующем ассортименте.
Сделаем выводы из представленного материала.
1.Товароснабжение является мощным инструментом стимулирования спроса.
2.Мерой эффективности системы товароснабжения служит отношение затрат фирмы к ее результатам. Основной результат, который достигается в системе товароснабжения, это уровень обслуживания потребителей. Данный качественный показатель зависит от многих факторов: скорости исполнения и доставки заказа, качества поставленной продукции, оказания различного рода услуг покупателям по установке, ремонту и поставке запасных частей.
3.К качественным показателям обслуживания относятся также: обеспечение различной партионности отгрузки товара по просьбе покупателя; выбор рационального вида транспорта; содержание оптимального уровня вида транспорта; содержание оптимального уровня запасов и создание нормальных условий хранения и складирования товаров; соблюдение необходимого, заранее оговоренного уровня цен, по которым оказываются услуги товароснабжения. Ни один из упомянутых факторов сам по себе не является решающим, но все они в той или иной степени воздействуют на уровень обслуживания потребителей.
4. Выбор каналов распределения является важным этапом работы, однако, поскольку маркетинг предполагает интерпретацию всей деятельности фирмы, необходимо соответствующим образом планировать и организовывать систему продвижения продукции от предприятия-изготовителя к получателю.
5. Процесс организации товароснабжения включает следующие этапы: выбор места хранения запасов и способа складирования, определение системы перемещения грузов, введение системы управления запасами, установление процедуры обработки заказов, выбор способов транспортировки продукции. При эффективной организации товароснабжения каждый из этих этапов планируется как неотъемлемая часть хорошо уравновешенной и логически построенной общей системы. Все элементы этой системы взаимосвязаны, поэтому пренебрежение каким-либо из них способно серьезно нарушить функционирование товароснабжения и отрицательно повлиять на престиж фирмы.

2 Технология товароснабжения магазина «Покупайка» торгового дома ООО «Стимул»

2.1 Характеристика работы магазина «Покупайка»

В 2005 году в Лебедяни на системе управления «АСТОР: Торговая Сеть» начал работу новый универсам липецкой торговой сети «Покупайка».
Универсам «Покупайка» находится по адресу г. Лебедянь, ул. Интернациональная 9в, в торговом центре занимает первый этаж. Тип магазина - универсам, торговая площадь 600 м2, вид магазина - универсам, форма собственности - закрытое акционерное общество, образовался 3 февраля 2011г. В зависимости от размещения здания – встроенный и по капитальности сооружения здания - капитальное.
В магазине работают более 40 человек: директор, товаровед-экспедитор, консультанты в торговом зале, контролер-кассир (приложение А).
Форма собственности – общество с ограниченной ответственностью (общепринятое сокращение ООО) учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.
Общество с ограниченной ответственностью наряду с иными видами хозяйственных обществ, а также хозяйственных товариществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий является коммерческой организацией, то есть организацией, преследующей извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности и распределяющей полученную прибыль между участниками.
В отличие от государственных и муниципальных унитарных предприятий, на имущество которых их учредители имеют право собственности или иное вещное право, общества с ограниченной ответственностью (равно как и иные виды хозяйственных обществ, хозяйственных товариществ и производственных кооперативов) характеризуются тем, что их участники имеют в отношении них обязательственные права.
Общество с ограниченной ответственностью характеризуется тем, что текущее (оперативное) управление в обществе (в отличие от товариществ) передается исполнительному органу, который назначается учредителями либо из своего числа, либо из числа иных лиц. За участниками общества сохраняются права по стратегическому управлению обществом, которые осуществляются ими путем проведения периодических общих собраний участников. В отличие от акционерных обществ компетенция общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью может быть расширена по усмотрению самих участников; также отдельным участникам могут быть предоставлены дополнительные права.
В отличие от акционерных обществ прибыль общества с ограниченной ответственностью может делиться между участниками общества не только пропорционально их долям в уставном капитале общества, но и иным образом в соответствии с Уставом общества (если иной порядок предусмотрен Уставом).
В отличие от участников акционерного общества (акционеров) участник общества с ограниченной ответственностью может не только продать (или иным образом уступить) свою долю в уставном капитале общества, но и выйти из общества, потребовав выплаты стоимости части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале общества, если это предусмотрено Уставом общества. Участники общества с ограниченной ответственностью, а также само общество имеют преимущественное право покупки доли одного из участников, в случае его намерения продать свою долю третьим лицам. Также Уставом общества может быть предусмотрен запрет на отчуждение доли участников третьим лицам.
Это магазин имеет торговую площадь 600м2, осуществляет реализацию продовольственных товаров универсального ассортимента и непродовольственных товаров частного спроса методом самообслуживания.
Магазины «Покупайка» находятся в центре г. Лебедянь, что обеспечивает большой покупательский поток, а значит и большой товарооборот.
Метод самообслуживания обеспечивает в магазинах большую проходимость покупателей, самостоятельное изучение свойств товаров, цен покупателями, представление сопутствующих товаров и широкий выбор их.
Универсамы осуществляют функцию доведения товара от производителя до потребителя, в результате происходит распределение предметов потребления в соответствии с денежными доходами населения.
Информационная система торговой сети объединяет центральный офис, оптовый склад cash & carry и два современных универсама «Покупайка».
На кассовой линейке торгового зала установлены POS-терминалы Toshiba c чековыми термопринтерами Axiohm и многоплоскостные сканеры Metrologic. Весовые отделы оборудованы электронными весами с печатью этикеток. Рабочие места товароведов и операторов оснащены ручными сканерами Metrologic и принтером этикеток.
Установленная система «АСТОР: Торговая Сеть» позволяет оптимизировать состояние складских запасов, управлять сетью магазинов, взаимоотношениями с поставщиками и покупателями. Благодаря специализированному обучению, работы по установке оборудования и программного обеспечения в новом универсаме проводились силами собственного персонала. Сотрудники «АСТОР ВЦ» осуществляли консультационное сопровождение.
Тип магазина «Покупайка» - универсам, т.к. магазин имеет торговую площадь более 400 м2 (660 м2), осуществляет продажу продовольственных товаров Покупай-каьного ассортимента и непродовольственных товаров частого спроса методом самообслуживания.
Специализация магазина «Покупайка» - универсальный. Классификационные признаки размещения магазина:
по капитальности сооружения – капитальный;
в зависимости от размещения здания – торговый комплекс;
в зависимости от особенностей объемно-планировочного решения – двухэтажный;
по материалу стен и конструктивных элементов – железобетонный, кирпичный.
Целью создания сети магазинов «Покупайка» является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на извлечение прибыли.
Основным предметом деятельности предприятия является:
осуществление различной торговли продовольственными и непродовольственные товарами;
организация оптовой торговли, посреднической и коммерческой деятельности;
организация прямых связей с предприятиями-поставщиками продукции;
участие в проведении выставок, аукционов и других мероприятий.
По месту нахождения предприятия ведется полная документация, в том числе: учредительные документы, а также нормативные документы, регулирующие и регламентирующие порядок работы предприятия; документы бухгалтерского учета; протоколы заседаний правления ООО ТД «Стимул».
Розничный товарооборот является одним из основных показателей, по которому оценивается хозяйственная деятельность предприятий торговли.
В таблице 1 приведены данные, характеризующие товарооборот предприятия за два года. Розничный товарооборот должен изучаться и оцениваться как в действующих (продажных), так и в сопоставимых ценах. Для определения розничного товарооборота в сопоставимых ценах необходимо фактический его объем за период, с которого изменились цены, разделить на индекс розничных цен на товары.
Таблица 1 Динамика товарооборота универсама «Покупайка» 2011–2013 гг.

п/п
Годы
Фактический розничный товарооборот (тыс. руб.)
Цепные темпы роста товарооборота, %
Базисные темпы роста товарооборота, %

1
2
3
4
5

1

В действующих ценах
В сопоставимых ценах
В действующих ценах
В сопоставимых ценах
В действующих ценах
В сопоставимых ценах

2
2011
24746
24746
100
100
100
100

3
2012
12445
11987
50,29
48,44
50,29
48,44

4
2013
67936
65342
545,89
545,11
274,53
264,05


Как видно из данных таблицы, фактический розничный товарооборот универсама «Покупай-ка» значительно увеличился в 2013 году по сравнению с 2011 годом, что является несомненным успехом в экономической деятельности предприятия. По данным этих расчетов можно сказать, что свыше 164% прироста товарооборота получено за счет увеличения реализации товара. При этом следует учесть, что дополнительные издержки покупателей от повышения розничных цен (в связи с покупкой товаров по более высоким ценам в предприятии) также возросли.
Обеспеченность предприятия основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное их использование является одним из важнейших факторов повышения эффективности деятельности фирмы.
Показателями эффективности использования основных средств предприятия служат следующие коэффициенты.
Коэффициент фондоотдачи – отношение стоимости реализованной продукции к среднегодовой стоимости основных фондов. Показатель фондоотдачи характеризует производительность основных фондов, выпуск продукции с единицы основных фондов.
Коэффициент фондоёмкости – обратный показатель фондоотдачи. Он характеризует стоимость основных производственных фондов, приходящихся на единицу стоимости выпускаемой продукции. В 2013 году наблюдается его снижение на 0,06 руб./руб.
Коэффициент фондовооруженности труда – отношение стоимости основных фондов к общей численности работников предприятия. Фондовооруженность труда отражает степень обеспеченности рабочих средствами труда. По данным анализируемого периода наблюдается снижение этого показателя в 2013 году, связанное со значительным изменением численности работников в 2013 году по сравнению с менее значительным изменением стоимости основных средств за рассматриваемый период.
Наиболее обобщающим показателем эффективности использования основных фондов является фондорентабельность. Коэффициент фондорентабельности рассчитывается как отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных фондов. Его уровень зависит не только от фондоотдачи, но и от рентабельности продукции.
Равномерность развития товарооборота магазина «Покупайка» проанализируем, используя данные таблицы 2.
Таблица 2 Информация о доле каждого квартала в годовом розничном товарообороте магазина «Покупайка», %
Кварталы
2012 г.
2013 г.
Отклонение



1
2
3
4
5
6



план
факт
от плана
от прошлого года

I
13,3
17,1
17,2
+0,1
+3,9

II
19,8
22,2
22,6
+0,4
+2,8

III
27,5
27,9
27,3
-0,6
-0,2

IV
39,4
32,8
32,9
+0,1
-6,5

Всего за год
100
100
100
-
-


Товарооборот магазина «Покупайка» распределялся по кварталам неравномерно. Наиболее напряженным был четвертый квартал, наименее напряженным - первый.
Для определения равномерности развития розничного товарооборота исчислим коэффициенты ритмичности и равномерности выполнения плана реализации товаров.
Коэффициент ритмичности определим как отношение числа периодов, за которые выполнен план, к общему их количеству. Магазин «Покупайка» план товарооборота выполнило в 5 месяцах из 12. Отсюда, коэффициент ритмичности равен 0,42 (5112), или ритмичным его выполнение было только на 42 %. Выполнение плана товарооборота было равномерным на 97,09 % (100,0-2,91).
Неравномерность развития розничного товарооборота в ассортиментном разрезе в динамике привела к изменению его структуры, которая характеризуется удельным весом (долей) отдельных товарных групп и товаров в общем объеме товарооборота. Так в 2013 году по сравнению с 2012 годом возросла доля в товарообороте колбасных изделий, рыбы, молока и молочных продуктов, сахара, кондитерских изделий, хлеба и хлебобулочных изделий, макаронных изделий, картофеля, водки и ликероводочных изделий, вина, конъяка, шампанского и соответственно уменьшился удельный вес других товарных групп и товаров.

2.2 Организация доставки товаров в магазин «Покупайка»

Большое внимание уделяется сотрудничеству с местными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов свежими товарами местного производства. Супермаркет представляет собой объект нового для каждого города формата: современная функциональная архитектура, просторная планировка, большая и удобная парковка, продажа полного набора товарного ассортимента для всей семьи в одном месте, организация зоны общественного питания - всё это сегодня остро востребовано на рынке услуг каждого города, где работают наши супермаркеты или идет их строительство.
Организация и технология розничной продажи товаров является важнейшим объектом коммерческой и маркетинговой деятельности торгового предприятия.
Непосредственно розничной продажи товаров предшествует маркетинговый этап работы, связанный нахождением рынка сбыта конкретных товаров, т.е. определение ниши рынка для предприятия. Эта работа включает глубокое исследование рыночных возможностей путем применения целого комплекса методов по изучению спроса населения и конъюнктуры торговли.
Под методами распространения понимается различная деятельность фирмы, направленная на обеспечение целевых потребителей товаром и услугами. Сюда относится организация товародвижения, включая эффективную транспортировку грузов, складские операции, управление товарными запасами, подбор оптовых и розничных торговцев.
Для поставки продукции администрация магазина «Покупайка» тщательно отбирает поставщиков. У предприятия заключены договора с местными и иногородними поставщиками-изготовителями продукции.
Поставщики выбираются по следующим характеристикам:
квалифицированный персонал;
хорошие рекомендации;
качественный товар;
цены близкие к ценам производителей;
товар доставляется транспортом поставщика;
быстрая и временная доставка товара.
Для детального рассмотрения процесса товароснабжения необходимо выделить магазин «Покупайка» в общей схеме товароснабжения.
С каждым из представителей поставщиков заключают договор поставки. В случае невыполнения своих обязательств поставщики выплачивают неустойку, так же предприятие может отказаться от услуг поставщика.
Большое внимание уделяется сотрудничеству с местными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов свежими товарами местного производства.
Магазины компании предлагают покупателям оптимальный ассортимент ходовых товаров повседневного спроса по сниженным розничным ценам. Приоритеты в формировании базового ассортимента у компании различны. ТОрговый дом «Стимул» делает ставку на быстрооборачивающиеся товары повседневного спроса с раскрученными брэндами, немного товаров с ограниченным сроком хранения и самую популярную бытовую химию.
Магазин «Покупайка» на сегодняшний день предлагает более 3000 наименований продукции, причем в разных магазинах данный ассортимент может немного отличаться. Основу (80%) составляют продукты питания, остальное – сопутствующие товары.
Около 50% товара, представленного в сетях, приходит по дистрибутивным каналам и эксклюзивным договорам, что неудивительно, учитывая, что все сети выросли из оптовых фирм. Данная политика, безусловно, влияет на ассортимент магазинов, поскольку заключенные договора подразумевают выполнение дистрибюторских планов.
«Покупайка» работает с большим количеством поставщиков, поэтому перечислим основные из них (табл.3).
Таблица 3 Поставщики магазина
Товар
Поставщики

1
2

ТМ Летний день 2,5%;3,2%.
ОАО «Юнимилк» г.Москва филиал «Липецкий» Компания Юнимилк.

ТМ Простоквашино молоко 2,5%.
ОАО компания «Юнимилк».

Чаплыгин молоко 3,2%.
ООО «Чаплыгин молоко».

Лебедянь молоко3,2%.
ООО «Лебедянь молоко».

Молоко отборное топленое.
Молочный «Липецкий» комбинат.

Бурёнушка.
ЗАО «»

Яйцо
Деревенское 1десяток.
ПТФ «Красный колос»

Молодая курочка.
ПТФ «Красный колос»

Яйцо йодированное отборное 1десяток.
Липецк птица

Хлеб ржано-пшеничный 700гр.
ОАО «Липецкхлебмакаронпром»

Подовой 700гр.


Батон нарезной 360гр.
ОАО «Липецкхлебмакаронпром»

Масло растительное Золотая семечка 1л.
Филиал «МЗЭР» Ростов

Масло растительное Кристаллика 1л.
ООО «Кристалл»

Масло растительное Аведов 1л.
ООО «Лабирский АЭЗ»

Масло растительное Слобода 1л.
ОАО «ЭФКО» Белград

Масло растительное Кубаночка 1л.
ООО Гранд-Стояр

Масло растительное Олейна 1л.
Краснодар

Масло растительное Милора 1л.
ООО «Бухче СНГ»

Яблоки Айдаред 1кг.
Польша

Груша 1кг.
Сербия

Картофель1кг.
Россия

Капуста 1кг.
Россия

Лук-репка
Голландия

Морковь 1кг.
Россия

Морковь 1кг.
Голландия


Организация хозяйственных связей магазина «Покупайка» с поставщиками товаров обеспечивает полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.
При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров торговое предприятие должно учитывать основные принципы товароснабжения: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизацию и технологичность.
Планомерность состоит в том, что товароснабжение должно осуществляться на основе разработанных графиках доставки и это должно оговариваться в договоре с поставщиком.
Ритмичность снабжения заключается в доставке товаров через относительно равные промежутки времени или равными партиями, что способствует нормальной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. Показателем служит коэффициент ритмичности, рассчитываемый как отношение фактической поставки товаров за какой-либо определенный период к плановой.
Оперативность - суть ее в том, что в зависимости от изменений в спросе на какой либо товар, предприятие должно оперативно реагировать по договоренности с поставщиком на изменение размера партии товара, возможной замене на другой товар, или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения такая возможность должна быть предусмотрена при заключении договора.
Экономичность товароснабжения - снижение издержек по доставке товаров, которое достигается механизацией погрузочно-разгрузочных работ, эффективным использованием транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полное использование его грузоподъемности и т.д.
Централизация предполагает товароснабжение розничной торговой сети6 силами и средствами предприятий-поставщиков, что позволяет работникам магазина не отвлекаться от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.
Магазин «Покупайка» осуществляет свою торговую деятельность по договорам с поставщиками товаров только при централизованном завозе товаров, так как при этом эффективнее используется транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения. Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.
Магазин «Покупайка» - продовольственный магазин, при заключении договора с поставщиками товара должен учитывать ряд особых требований товароснабжения продовольственными товарами, являющиеся в значительной своей части скоропортящимися. Периодичность доставки этих продуктов диктуется нормативными сроками реализации, которые и кладутся в основу определения периодичности доставки скоропортящихся продуктов и должно учитываться в договоре.
При определении закупки того или иного товара и возможностей его продажи, партнеры (поставщики и торговая организация) должны обязательно просчитать выгодность торговой сделки, то есть возможность получения оптимального уровня и массы прибыли.
Закупка товаров - составная часть коммерческой деятельности торговой организации, включающая в себя:
Изучение и прогнозирования покупательского спроса;
Выявления и изучения источников поступления и поставщиков товаров;
Организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;
Работа магазина «Покупайка» в настоящее время приобрела самостоятельность в установлении хозяйственных связей. Расширился круг поставщиков - частные предприятия, торговые дома, посреднические фирмы.
Проведенный анализ эффективности хозяйственных связей магазина «Покупайка» с поставщиками показал наибольшую результативность в работе с поставщиками - производителями. Это объясняется наличием долгосрочных хозяйственных связей, преимуществом ряда организационно - экономических, торговых, транспортных, ценовой политики и других факторов, что позволяет торговому предприятию планировать хозяйственную деятельность, изыскивать резервы повышения эффективности хозяйственных связей. Виды завоза товара, используемые магазином «Покупайка» на рисунке 3.











Рисунок 3 Виды завоза товара, используемые магазином «Покупайка»

Товароснабжение розничной торговой сети носит децентрализованный и централизованный характер.
Децентрализованный метод доставки товаров заключается в том, что выполнение всех операций по вывозу товаров со склада поставщика возлагается на магазин или любое другое предприятие розничной торговли. Применение этого метода ведет к росту издержек обращения (за счет транспортных расходов, так как большинство магазинов не имеет собственных транспортных средств), нерациональному использованию грузоподъемности автотранспорта из-за его неполной загрузки. Кроме того, работники магазина вынуждены отвлекаться от выполнения своих функций по обслуживанию покупателей, особенно при большом числе поставщиков. Децентрализованная доставка в магазине «Покупайка» незначительна – это товары местных лебедянских товаропроизводителей, например яблок из метныз зозяйств. Схема товароснабжения магазина и основные этапы товароснабжения «Покупайка» показаны на рисунках 4,5.
Предприятие-производитель

Оптовое торговое звено

Розничное торговое предприятие «Покупайка»

Потребитель










Рисунок 4 Схема товароснабжения магазина «Покупайка»







Рисунок 5 Основные этапы товароснабжения магазина «Покупайка»

Централизованная доставка является наиболее эффективным методом товароснабжения, так как осуществляется силами и средствами поставщика. В его обязанности при этом входит погрузка транспортных средств, перевозка грузов (собственным автотранспортом или принадлежащим автотранспортным организациям), обеспечение сохранности и своевременной доставки товаров в магазин.
Формы доставки товаров, используемые в магазине «Покупайка» на рисунке 6.







Рисунок 6 Формы доставки товаров, используемые в магазине «Покупайка»

Магазин «Покупайка» осуществляет централизованную доставку товаров. В системе мероприятий, направленных на обеспечение рациональной организации централизованного товароснабжения розничной торговой сети, важная роль принадлежит разработке технологических схем товароснабжения, основанных на применении взаимоувязанных транспортных систем.
Централизованная доставка товаров в магазин «Покупайка» осуществляется по строго установленным графикам, представляющим собой расписание времени отборки и доставки товаров в магазины.
В них указывают: номера маршрутов; дни завоза; наименование торговых предприятий и их адреса; вид транспорта; часы доставки.
При составлении графиков учитывают размещение розничной торговой сети, объем завозимых товаров и периодичность их завоза, особенности эксплуатации используемого транспорта. Их согласовываются с товарополучателями.
Графики завоза товаров тесно связаны с маршрутами централизованной доставки товаров, разрабатываемыми оптовыми базами. Их составление предусматривает более эффективное использование грузоподъемности транспортных средств и кратчайшие пути доставки товаров. Они бывают маятниковые и кольцевые.
Для правильной организации централизованной доставки на складе проводятся подготовительные мероприятия. Они включают в себя:
определение перечня и минимальных норм, доставляемых в магазин «Покупайка» товаров;
анализ расположения розничной торговой сети;
определение грузооборота (количества товаров, доставляемого в магазин за определенный период, выраженного в тоннах);
расчет частоты завоза товаров для каждого магазина оптимальных размеров поставок;
разработку маршрутов и графиков завоза товаров в магазины;
расчет потребности в инвентарной таре и автотранспортных средствах.
Перечень товаров, централизованно доставляемых со склада, будет зависеть от ассортиментного профиля магазина. Он должен составляться с учетом того, что часть товаров может поступать в магазины непосредственно с промышленных предприятий.
Основанием для завоза товаров в магазин «Покупайка» служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт, и т.д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения. Например, на хлебобулочные изделия заявка осуществляется ежедневно по телефону.
Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем исключать образование излишних запасов. При определении этого количества учитывают частоту завоза товаров и среднедневную их реализацию, неснижаемые запасы и остатки товаров на день завоза.
Основанием для завоза товаров в магазин «Покупайка» служит договор поставки. Он составляется по установленной форме.
Договор поставки заключается на год. К нему приланается номенклатура товаров. По условиям договора поставки товаров продукции, одна сторона - поставщик, принимает на себя обязательства по поставке перечисленных в договоре товаров в обусловленный срок другой стороне – покупателю. Покупатель обязуется принять товар (продукцию) и уплатить за него оговоренную контрактом сумму.
В договоре поставки товара (продукции) прописываются перечень товаров, его цены и количество, способ расчетов, условия поставки и доставки, условия приемки товара, а также штрафные санкции за неисполнение сторонами своих обязательств.
В договорах поставки могут быть предусмотрены особенности приемки соответствующих видов продукции и товаров. Приемка продукции по качеству и комплектности на складе поставщика производится в случаях, предусмотренных в договоре.
В договорах могут быть предусмотрены случаи, когда явка представителя иногороднего изготовителя (отправителя) для участия в приемке продукции по качеству и ко њћ
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·ИКTV
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·мплектности и составления акта является обязательной. При одногородней поставке вызов представителя изготовителя (отправителя) и его явка для участия в проверке качества и комплектности продукции и составления акта являются обязательными. Пример договора поставки товаров в приложении Б.
Договор поставки является основным и самым распространённым видом договора, направленным на реализацию товаров. По договору поставки поставщик обязуется в обусловленные сроки передать товар в собственность покупателю, предназначенный для деятельности, не связанной с личным потреблением (предпринимательской деятельностью), а покупатель обязуется принять товар и оплатить. Основные особенности договора поставки в магазине «Покупайка» на рисунке 7.










Рисунок 7 Основные особенности договора поставки в магазине
«Покупайка»
Несомненно, что работникам коммерческой службы магазина «Покупайка» в процессе составления условий договора необходимо стремиться к устранению невыгодных для магазина условий и наоборот, стремиться предусмотреть ряд дополнительных условий, которые позволят обезопасить себя.
Договор поставки считается заключённым, когда между сторонами достигнуто согласие по трём основным условиям: предмет договора (наименование товара), количество и цена. Для получения товаров и тары от поставщиков представителю предприятия (экспедитору) выдается доверенность.
Все доверенности регистрируются в момент выдачи в специальном журнале. Доверенность выписывается только бухгалтером на конкретное физическое лицо с указанием срока действия и наименованием ценностей, предполагаемых к получению. На доверенности необходима подпись экспедитора, которая должна быть заверена подписями бухгалтера и руководителя с наложением оттиска предприятия. По доверенности представитель предприятия может получить товар непосредственно от поставщика с выпиской одновременно отгрузочных документов.
Основными документами, на основании которых поступают товары, являются счета-фактуры, товарно-транспортная накладная и торгово-закупочные акты. Товарно-транспортные накладные выписываются при поставке товаров автомобильным транспортом, в остальных случаях выписываются счета-фактуры. Счета-фактуры регистрируются в книге продаж и в книге покупок.
За нарушение условий договоров поставщики и магазин «Покупайка» несут взаимную материальную ответственность в виде неустойки, штрафование за невыполнение договорных условий, за задержку оплаты расчетных документов и за необоснованный отказ. Неустойка – установленная законом или договором денежная сумма, которую должник обязан уплатить другой стороне в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательств, в частности в случае просрочки исполнения. Соглашение о неустойке выполняется в письменной форме.
Штраф – определённая договором денежная сумма, которую должник обязуется уплатить кредитору в заранее определённом размере или в процентном соотношении к сумме долга или всего предмета исполнения (суммы договора).
Пеня – установленная договором денежная сумма, которую должник обязуется уплатить кредитору в процентном отношении к сумме просроченного платежа за каждый день или иной период просрочки. В магазине «Покупайка» постоянно используются одни и те же тарифы: за просрочку поставки, нарушение ассортимента товаров и недопоставку поставщик обязан уплатить 10% от общей суммы; за поставку товаров ненадлежащего качества – 25%.
2.3 Анализ товароснабжения магазина «Покупайка»

Распределительные центры сети «Покупайка» находятся в г. Липецке, обслуживают магазины, содержат большинство позиций ассортиментного набора.
Существенная часть товарных запасов, рассчитанных для конкретного магазина, находится на складе в ООО «Стимул», а поставки с РЦ осуществляются большими партиями через каждые два дня (корпоративный приход). Происходит доставка всего необходимого запаса. У компании имеется собственный крупный автопарк, при помощи которого и доставляются товары с РЦ в магазин, рассчитанные автозаказом.
Маршрут движения транспорта – кольцевой, т.е. за один рейс одной машиной товары завозят в 3–4 магазина.
Обратный пробег транспорта груженый – из магазинов отправляют тару. Так завозят молочную и хлебобулочную продукцию от местных производителей.
При более глубоком рассмотрении централизованного метода можно выделить два способа доставки товаров: маятниковый и кольцевой. Линейный (маятниковый) маршрут доставки товара» показан на рисунке 8.
Кольцевой маршрут доставки товара показан на рисунке 9.








Рисунок 8 Маятниковый маршрут доставки товаров в магазин
«Покупайка»












Рисунок 9 Кольцевой маршрут доставки товара

При маятниковом маршруте товар завозится за один рейс в один или два магазина. Он используется при снабжении крупных магазинов или завоза крупногабаритных товаров.
При кольцевом маршруте за один рейс товары завозятся в несколько магазинов по пути следования в близко находящиеся друг с другом магазины.
Как выяснилось, магазин «Покупайка» в основном использует централизованную доставку товаров. Достоинства данного вида доставки товаров:
Устранение простоев транспорта;
Сокращение потребности в транспорте;
Уменьшение числа грузчиков, водителей;
Освобождение руководящих работников магазина от организации транспортных организаций;
Регулярная доставка товаров в магазин;
Устранение оборачиваемости товара;
Ускорение оборачиваемости товара;
Высвобождение складской площади и сокращение численности складского персонала;
Упрощение расчётов и сокращение документооборота.
При приемке товаров в магазин «Покупайка» строго соблюдаются установленные правила упаковки и затаривания продукции, маркировки; точно определяют количество отгруженной продукции; отгружают продукцию, соответствующей по качеству и комплектности требованиям, установленным стандартами, техническими условиями; четко, правильно и ясно оформляют отгрузочные и расчетные документы, соответствие указанных в них данных о количестве продукции фактически отгружаемому количеству, удостоверяющих качество поставляемой продукции, своевременно отсылают эти документы получателю в установленном порядке (при отгрузке); систематически осуществляют контроль за работой лиц, занятых определением количества отгружаемой продукции и оформлением на нее отгрузочных и расчетных документов. Эти документы высылаются вместе с продукцией.
Приемка продукции магазина производится товароведом. Когда принимается продукция ответственное лицо обязано проверить, обеспечена ли сохранность груза при перевозке. Для документального оформления операции применяют следующие формы первичной учетной документации: требование-накладная; накладная на отпуск материалов на сторону; карточка учета материалов.
Если отпускаются материалы нескольких наименований, то производится на основании требования-накладной. Требование-накладная выписывается в двух экземплярах материально-ответственным лицом предприятия, сдающего материальные ценности: один экземпляр служит основанием для списания ценностей, другой для их оприходования.
Подписанное материально-ответственными лицами требование вместе с отчетом о движении материалов сдается в бухгалтерию в конце месяца. На основании требования сведения о движении материалов отражаются в карточке учета материалов.
Технологический процесс в магазине начинается с разгрузки и приемки товаров по количеству и качеству.
Приемка товаров по количеству и качеству производится в момент их доставки в магазин по товаро-транспортной накладной, качетсвенным документам: сертификатам качества, декларации качества, ветеринарным удостоверениям.
Если в процессе приемки товаров по количеству и качеству выявляется недостача, или выявляются недоброкачественные и некомплектные товары, то приемка товаров приостанавливается и обеспечивается сохранность товаров. Окончательная приемка товаров производится путем составления акта (в двух экземплярах), в присутствии представителя иногороднего поставщика, который должен прибыть не позднее 4 часов после получения вызова. Вызов поставщика производится по телефону, немедленно после обнаружении недостачи или несоответствия качества товара. Представитель иногороднего изготовителя вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено договором, который должен прибыть не позднее чем в трехдневный срок. При неявке представителя поставщика в установленные сроки, а так же в случаях, когда его вызов не обязателен, дальнейшую приемку проводит само торговое предприятие.
Претензии о недостачи товаров и несоответствии качества направляются поставщику в течение месяца после составления акта.
Принятые предприятием в установленном порядке товары приходуются в день поступлению по фактическому наличию. Оплата товаров, поступивших от поставщиков, производится по мере их реализации по договору поставки..
Из вышеизложенного следует, что приемка товаров в магазине «Покупайка» производится в соответствии с инструкциями П6 и П7.
Приемку товаров осуществляется с помощью средств ручной механизации. После разгрузки и приемки товара, начинается выкладка или хранение товаров.
Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица.
Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре-оборудовании.
Пакетированные товары хранят на поддонах и подтоварниках, товары в промышленной таре на стеллажах и подтоварниках.
Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования.
Товары, воспринимающие посторонние запахи, должны быть изолированы от товаров, обладающих острыми запахами. Гигроскопические товары нельзя хранить совместно с товарами, выделяющими влагу.
Для размещения гастрономических товаров используют холодильные камеры или шкафы, при этом копчености и колбасные изделия хранят в подвешенном состоянии.
Рыбные тузлучные товары должны быть полностью покрыты тузлуком.
Диетические яйца хранят при температуре от 0 до 20° С 7 дней, столовые при температуре не выше 20°С 25 суток, при температуре от 0 до -2°С более 120 суток.
Сухие детские молочные смеси хранят на предприятиях торговли при температуре не выше 10° С и относительной влажности воздуха не более 75%. Реализация их должна осуществляться в сроки, установленные для каждого вида продукта.
Мороженое промышленного производства хранят при температуре не выше 12°С не более 5 дней, в ларьках, павильонах, киосках не более 48 часов.
Майонез хранят в затемненных помещениях при температуре от 3 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% в соответствии с установленными сроками хранения для каждого вида продуктов.
Охлажденная рыба должна храниться в таре, в которой она поступила от поставщика. Температура ее хранения должна быть -2°С. Срок хранения 48 часов. Мороженая рыба хранится в ящиках, уложенных в штабеля с прокладкой реек между ними в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.
Живая рыба хранится в аквариуме, в теплое время года не более 24 часов, в холодное не более 48 часов при температуре 10°С в чистой воде.
Хранение сыпучих продуктов должно производиться в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных амбарными вредителями, при относительной влажности воздуха не более 75%. Нерасфасованные продукты хранят в мешках штабелями на поддонах, на расстоянии 50 см от стен, с разрывом между штабелями не менее 75 см.
Поваренная пищевая соль хранится изолированно от других продуктов. Иодированная соль имеет гарантированный срок хранения 6 месяцев с момента выработки, по истечении которого она реализуется как обычная пищевая.
В холодильных камерах и шкафах при температуре 6°С хранят мясо и мясные продукты, уложенные на подтоварники или подвешенные на крюках. Для удлинения срока хранения охлажденного мяса с 5 до 25 суток может быть использована новая технология хранения, основанная на сочетании холодильного эффекта с действием ультрафиолетовых лучей.
Овощи и фрукты хранят в затаренном виде в хорошо вентилируемых кладовых без естественного освещения.
Замороженные плоды и овощи хранят в низкотемпературных холодильных камерах и прилавках при температуре не выше -18°С в течение 3-5 дней.
Очень ограниченные сроки хранения (от 6 до 36 ч) имеют торты, пирожные, бисквитные рулеты, относящиеся к особо скоропортящимся продуктам. Их хранят при температуре 2-6°С.
Вина хранят при температуре 8-16°С, пиво не выше 12°С, газированные безалкогольные напитки, морсы и квасы при температуре 2-12°С.
В магазине выкладывают максимально возможное количество товаров, обеспечивают полную загруженность полок оборудования.
Все товары выкладывают этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращённую к покупателю. Товары в загрязнённой деформированной упаковке не выкладывают.
Основной способ выкладки, используемый на данном предприятии – горизонтальный, т.е. определённые однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки. Используют различные приёмы выкладки товаров на полках оборудования. Их располагают рядами, стопками, штабелями. Некоторые товары подвешивают на специальных приспособлениях.
Используют товарную выкладку одновременно и для показа и отпуска товаров. Товары, пользующиеся редким спросом, а также более дорогие по сравнению с аналогичными, расположенными рядом выкладывают на верхних полках. Дешёвые же товары размещают внизу оборудования, в том числе навалом.
Запасы, которые не уместились в торговом зале, отправляют на склад.
Продажа товаров завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.
Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса. Существенно различается содержание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные методы продажи, под которыми понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.
В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров: самообслуживание; через прилавок обслуживания; по образцам; с открытой выкладкой; по предварительным заказам.
Продажа товаров на основе самообслуживания один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределить функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. При самообслуживании изменяется технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина.
Ежедневно в магазин поставляются товары местных производителей частого спроса (скоропортящиеся – хлеб, молоко.) Завоз осуществляется на основании договора поставки в определенное время: с 10 часов до 12 часов силами поставщиков. Данные товары не хранят на складе и сразу после приемки выкладывают в торговый зал.
Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально, организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.
Завоз товаров в магазин «Покупайка» осуществляется собственным транспортом поставщика и собственным транспортом со своих складов.
Частоту и оптимальные размеры завозимых партий товара определяют для того, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю товарами соответствующего ассортимента при минимальных размерах товарных запасов.
При определении частоты завоза товаров учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры установленных неснижаемых товарных запасов и другие факторы.
Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем исключать образование излишних запасов. При определении этого количества учитывают частоту завоза товаров и среднедневную их реализацию, неснижаемые запасы и остатки товаров на день завоза.
Определяя потребность в завозе скоропортящихся товаров, следует также учитывать емкость имеющегося в магазине холодильного оборудования.
Централизованная доставка товаров должна осуществляться по строго установленным графикам, представляющим собой расписание времени отборки и доставки товаров в магазины. В них указывают номера маршрутов, дни завоза, наименования торговых предприятий и их адреса, вид транспорта и часы доставки.
При составлении графиков учитывают размещение розничной торговой сети, объем завозимых товаров и периодичность их завоза, особенности эксплуатации используемого транспорта. Их согласовывают с товарополучателями.
Графики завоза товаров тесно связаны с маршрутами централизованной доставки товаров, разрабатываемыми оптовыми базами. Их составление предусматривает более эффективное использование грузоподъемности транспортных средств и кратчайшие пути доставки товаров. Они бывают линейные и кольцевые.
Маятниковые маршруты используются для доставки товаров за один рейс в один магазин. По кольцевым маршрутам товары завозятся одним рейсом на несколько розничных торговых предприятий.
Маршруты доставки товаров разрабатывают с учетом территориального размещения сети розничных торговых предприятий. С этой целью составляют карту-схему размещения обслуживаемых оптовой базой розничных торговых предприятий и по ней определяют возможные транспортные связи между несколькими населенными пунктами, в которых расположены предприятия розничной торговли. При этом сначала составляют линейные маршруты, а затем формируют кольцевые. Маршруты составляются с учетом обеспечения оптимальных показателей работы транспортных средств.
Оптовые базы г. Липецка ООО ТД «Стимул», осуществляющие централизованную доставку товаров в розничную торговую сеть, должны правильно определять потребность в транспортных средствах и многооборотной инвентарной таре.
В основу расчетов потребности в транспортных средствах должны быть положены данные об объемах заявок розничных торговых организаций и предприятий, грузоподъемности транспортных средств и среднем количестве рейсов. Потребность в транспортных средствах должна отвечать требованиям безусловного выполнения разработанных оптовой базой графиков и маршрутов централизованной доставки товаров.
Для упрощения управления процессом товароснабжения могут быть использованы технологические карты, которые представляют собой детальную разработку важнейших составных элементов централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть. В них указывается не только день и время доставки товаров в магазин, но и номер автомашины, обслуживающей маршрут, фамилия водителя, размер партий товара и другие данные.
Успешное функционирование системы товароснабжения магазин «Покупайка» требует оперативного сбора, обобщения и передачи коммерческим службам информации о состоянии торговли отдельными товарами на каждом розничном торговом предприятии. Оперативное управление товароснабжением розничной торговой сети возлагается на диспетчерскую службу. Диспетчерская служба обеспечивает постоянную связь с розничной торговой сетью и оптовыми базами, осуществляющими товароснабжение. Она занимается сбором и обобщением информации, поступившей от магазинов, и оперативно передает ее коммерческой службе оптовой базы для принятия необходимого решения о завозе товаров.
При выборе поставщиков руководитель магазина пользуется следующими критериями: степень добросовестности при исполнении договоров (надёжность); устойчивое финансовое состояние поставщика; предпочтение отдаётся тем поставщикам, с кем сделки ранее заключались; выбор отдаём тем поставщикам, которые наиболее полно удовлетворяют потребность по объёму, ассортименту и всегда могут поставить товар в нужное время и в необходимом количестве; в первую очередь предпочтение необходимо отдавать близко расположенным поставщикам. Из сделанного исследования сделаем выводы.
1.Товароснабжение, используемое в магазине «Покупайка» транзитное и складское. Складское, когда товарный ассортимент комплектуется на оптовых базах и складах г. Липецка в ООО ТД «Стимул». Транзитное товароснабжение представляет собой доставку скоропортящихся товров непосредственно от завода изготовителя в сеть магазинов «Покупайка». Так доставляются хлебобулочные изделия и молочная продукция заводов изготовителей г. Лебедянь.
2. Поставка товров осуществляется по договору поставки в соответствии разделов: ассортимент, цена, ответственность сторон. Товаровед-эксперт принимает товар по количеству и качеству в соответсвии с инструкциями П 6 и П 7. Хранение товаров происходит в специально оорудованных складах, шкафах, камерах, на стеллажах при определеннном температурном режиме и влажности. Фасовщики готовят товар к продаже, фасуют, маркируют, выкладывают. Ценники оформляют на каждый товар в соответствии с правилами №55. Продажа товаров осуществляется в магазине «Покупайка» методом самообслуживания, который является самым прогрессивным. При продаже товаров в магазине «Покупайка» используется 5 контрольно- кассовых машин на узле расчета. В часы пик все кассы задействованы, что увеличивает покупательскую проходимость.
Наиболее выгодно работать с поставщиками-изготовителями. Однако, при невозможности закупить товар у изготовителя необходимо прибегать к услугам поставщиков-посредников. Но использование посредников приводит к возрастанию издержек и снижению доходов, а следовательно, задача коммерческой структуры магазина – снижение числа посредников.
Анализ показал, что организация договорной работы с поставщиками посредниками в магазине «Покупайка» требует совершенствования.
3. Пути совершенствования товароснабжения магазина «Покупайка»

3.1 Совершенствование предварительных операций по закупкам

Равномерность поставки товаров от поставщиков-изготовителей, оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная и равномерная поставка товаров магазинам, обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей. Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года.
Для оценки поступления товаров в натуральном выражении составляют специальные аналитические таблицы, по данным которых можно изучить степень удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары.
Большое значение имеет проверка соблюдения договоров поставки товаров отдельными поставщиками. Нарушений в выполнении договоров поставки по вине поставщиков (несвоевременное заключение договоров, нарушение договорных обязательств по объему, ассортименту, качеству товаров, нарушения графиков завоза товаров и другим условиям поставки) за отчетный год не наблюдалось.
Сложившаяся десятилетиями система хозяйственных связей, когда централизованно происходило распределение товарных ресурсов и прикрепление поставщиков к определенным торговым организациям по указке «сверху» в короткие сроки распалась и сейчас не существует.
В условиях рыночной экономики система хозяйственных связей должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, оптимальный уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.
Необходимость скорейшего приспособления розничной торговли к условиям рыночной экономики требует организации четкого функционирования хозяйственных связей торговых предприятий с поставщиками товаров. В этом отношении особую актуальность приобретают договорные связи магазин «Покупайка» с производителями товаров.
В связи с этим необходимо расширить сферу договорных отношений с поставщиками и изготовителями товаров, повышать эффективность и действенность договоров поставки. Договорные поставки должны активно воздействовать на производство для всемерного увеличения выпуска товаров народного потребления, изготовления их из дешевого альтернативного сырья, формировать оптимальный ассортимент товаров розничной торговой сети.
Оценка эффективности хозяйственных связей магазин «Покупайка» характеризует результативность управления коммерческой работой торговой организации. Эффективность хозяйственных связей выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам за счет сокращения числа посредников, участвующих в торговом обороте, а, следовательно, уменьшения величины торговых надбавок, устанавливаемых каждым посредником.
Для изучения поставщиков и их возможностей работники магазин «Покупайка» должны принимать участие в работе оптовых ярмарок; выставок - продаж и выставок - просмотров образцов новых и лучших изделий, следить за рекламными объявлениями по радио и телевидению, в газетах и журналах, бюллетенях спроса и предложения, за проспектами, каталогами, прайс-листами.
Изучение и прогнозирование покупательского спроса является необходимым маркетинговым условием для проведения успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Маркетинговая наука выработала целый арсенал средств и способов изучения и прогнозирования покупательского спроса, которые необходимо использовать при организации оптовых закупок товаров. Поэтому оптовые закупки следует начинать с изучения спроса, потребностей покупателей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос.
Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаров предприятия должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Коммерческие работники должны хорошо знать свой экономический район и его природные богатства, промышленность, сельское хозяйство, производственные возможности и ассортимент вырабатываемых изделий на промышленных предприятиях.
Коммерческие работники и маркетологи должны посещать производственные предприятия (поставщиков-изготовителей) с целью ознакомления с производственными возможностями предприятия, объёмом и качеством выпускаемой продукции, я также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, выставках-просмотрах новых образцов изделий, оптовых ярмарках.
Коммерческим работникам ООО ТД «Стимул» необходимо постоянно следить за рекламными объявлениями в газетах и журналах, специальной прессе, биржевыми сведениями, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата предприятия. В рыночных условиях формы и методы этой работы претерпели существенные изменения.
Следовательно, с поставщиками товаров должны быть налажены хозяйственные связи, преимущественно прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары непосредственно у поставщиков-изготовителей на стабильной долговременной основе.
По результатам второй части дипломной работы было выявлено, что магазин «Покупайка» работает достаточно продуктивно, но для улучшения своей деятельности и повышении прибыли и рентабельности продаж необходимо учесть следующие мероприятия:
Контроль за товарными запасами. Это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям.
Разработка более совершенной, удовлетворяющей покупателей ценовой политике.
Уделение большего внимания рекламе.
В первую очередь, необходимо в будущем расширить товарный ассортимент и включит в него те товары, которые ранее данным предприятие не предлагались.
Предприятию необходимо чаще принимать участие на выставках и ярмарках, т.к. здесь созданы условия для ознакомления с новыми видами продукции, для установления деловых контактов с поставщиками товаров и предоставления коммерческой и научно-технической информации, что очень важно для дальнейшего развития и процветания фирмы.
Важную роль в совершенствовании товароснабжения играет поиск стратегических поставщиков. Это процесс, который помогает компаниям по-новому взглянуть на то, как они закупают продукты и услуги по более низким ценам, повышают прибыль и улучшают управление каналами поставок. В то время, как многие компании внедряют различные инициативы в области стратегических закупок только лишь с целью экономии средств, есть не менее веские причины: улучшение самого процесса закупок и оценки профиля поставщика, и также минимизация рисков.
Таким образом, в современной экономике компании уделяют всё больше внимания улучшению товароснабжения предприятия.

3.2 Определение цены и объема закупок

В магазине «Покупайка» процессом организации и планированием закупочной деятельности занимается его коммерческий директор. Непосредственно его действия заключаются в планировании очередной партии заказа и прогнозировании потребности в продукции исходя из спроса потребителей.
Планирование закупок и снабжение на предприятии можно условно разделить на два процесса: текущее планирование и оперативное. Текущее планирование включает в себя определение потребностей потребителей на планируемый квартал текущего года исходя из имеющейся информации за прошедшие периоды. Данный размер партии продукции впоследствии должен будет удовлетворить спрос потребителей в планируемом квартале.
В организации, осуществляющей закупки, обычное разделение функций происходит по четырем специальным направлениям.
Организация процесса закупок имеет определенные этапы:
Определение потребности в материальных ресурсах.
Определение нужных характеристик и количества товаров и услуг.
Анализ и определение возможных источников снабжения.
Определение цены и условий закупок.
Подготовка и размещение заказа на закупку.
Контроль выполнения заказа и/или экспедирование.
Получение и проверка товаров.
Обработка счета и оплата.
Учет поступлений материальных ресурсов.
Любая закупка начинается с определения общей потребности компании и индивидуальных потребностей каждого ее подразделения. Имея такую информацию, можно получить материальные ресурсы со склада либо путем перемещения избытка товаров из другого подразделения, либо покупая новые товары.
Кроме того, необходимо иметь точное описание потребности, артикула товара или услуги, которые запрашиваются. Для этого в отделе закупок ведется, список (каталог) постоянно закупаемых предметов, что способствует ведению правильного бухгалтерского учета и процедуре хранения их на складе. Таким образом, выбор поставщика составляет важную часть функции закупок и включает поиск источников снабжения и оценку возможности своевременной поставки и предоставления необходимых услуг до и после продажи. Среди основных сведений, которые могут храниться как в электронном виде, так и в книгах учета, в отделе закупок должна быть информация о действующих контрактах с поставщиками, в соответствии с которыми размещаются заказы, товарная классификация закупленных изделий, реестр поставщиков.
После того, как заказ на закупку отправлен поставщику, покупатель может контролировать ход его выполнения и/или ускорят выполнение заказа. Эти функции возложены на отдел контроля экспедирования. Функция контроля выполнения заказа - стандартная функция, контролирующая способность поставщика выполнят свои обязательства по срокам доставки. Экспедирование заказа это своего рода давление на поставщика с тем, чтобы он выполнял свои обязательства по доставке товара, доставлял его с опережением графика или ускорил доставку в случае отставания от графика. В качестве стимула может применяться угроза аннулирования заказа или прекращения деловых отношений в будущем, если поставщик не может выполнить условия соглашения.
Внедрение новых технологий сокращает количество звеньев и технологических операций по обработке товаров в магазинах; сократить численность работников; повысить коэффициент использования транспортных средств; сократить затраты на тару и упаковку; более эффективно использовать торговые и складские помещения; снизить затраты времени покупателей на приобретение товаров.
Сущность прогрессивной технологии товароснабжения и продажи товаров заключается в следующем: товар уже в сфере производства или оптовом звене расфасовывается и в потребительской упаковке укладывается в специализированное оборудование (на паллеты), которое доставляется непосредственно в торговый зал магазина или помещения для хранения. Товары при этом продаются методом самообслуживания.
Паллет, или поддон – это вспомогательное средство для погрузочно-разгрузочных работ одинаковой формы и габаритов, резко упростившее и стандартизировавшее процессы погрузки.
Функции паллет заключаются в следующем:
1. Так как паллет имеет форму платформы, она приподнята над землей. Это дает возможность загружать и разгружать товар с помощью механизированных средств – погрузчиков или домкратов;
2. Использование паллет при автоперевозках помогает избежать механических повреждений перевозимого товара. Для того чтобы доставить груз в целости и сохранности, достаточно просто правильно составить коробки или упаковки с товаром на поддон. Для этого необходимо распределить центр тяжести груза равномерно по всей поверхности поддона. Ни в коем случае края тары, в которой находится груз, не должны выступать за края паллеты. Таким образом, можно загрузить на один поддон ящиков или коробок до 180 см в высоту. После того, как поддоны загружены, производится упаковка паллет при помощи ремней или стрейч-пленки;
3. Использование паллет при перевозках не дает возможности посторонним людям получить доступ к перевозимому товару, так как весь товар упакован с помощью пленки. Кроме того, в договоре на грузоперевозку указывается, что транспортная компания обязуется доставить груз в неповрежденной упаковке. Освобождение груза от стрейч-пленки допустимо только в присутствии получателя груза.
4. Доставка товаров с использованием паллет не намного дороже, чем перевозка груза в коробках. Использование паллет позволяет осуществить разгрузку товара в более короткие сроки.
Паллет представляет собой деревянную структуру, предназначенную для транспортировки грузов и товаров, также изготавливаются из пластмассы, реже металла. Конструктивная особенность позволяет перемещать их при помощи передвижных грузоподъемных устройств. Основное предназначение – это транспортировка грузов и товаров в розничной торговле, его размеры обусловлены размерами грузовиков, которые осуществляют перевозки товаров со складов к местам розничной торговли.
Грузы и товары, располагаемые на поддоне, позволяют закрепить его крепежными ремнями или термоусадочными пленками, категорически не рекомендуется крепление гвоздями или металлическими скобами, так как это может привести не только к порче поддона, но и товара. Товар или груз, помещенный на поддон, называется паллетой.
Бурное развитие использование поддонов и паллет пришло с развитием транспорта и появлением таких способов перевозки, как контейнерные и грузовые, это связано с экономической выгодой от использования поддона и паллет.
Поддоны, по материалу из которых они изготавливаются, подразделяются на возвратные и невозвратные. Невозвратные поддоны чаще всего изготавливаются из мягких пород древесины, такие поддоны утилизируются вместе с упаковочным материалом. Невозвратные поддоны характеризуются очень простой конструкцией, которая позволяет их поднимать только с двух противоположных сторон.
Возвратные поддоны выполнены из более качественных пород древесины, их конструкция позволяет выполнить подъем с любой стороны, зачастую возвратные поддоны окрашивают в различные цвета, каждый из которых соответствует определенному типу груза.
В настоящее время большая часть фирм розничной торговли используют поддоны, получая при этом экономическую выгоду, т.к. поддоны, построенные на принципе модульности, позволяют экономить место, легки в эксплуатации и обслуживании.
Паллетная выкладка (pallet layout) - выкладка товара на паллете (поддоне) в упаковке производителя. Паллета - деревянный или пластиковый поддон, транспортировочная конструкция, предназначенная для выкладки товаров при погрузочых работах, с целью удобства транспортировки и перемещения товаров. Выкладка на паллете часто используется в магазинах дискаунтерах, а так же с целью привлечения внимания к товару. С целями продвижения изготвавливаются специальные пластиковые промо-паллеты, предназначенные исключительно для целей торгового маркетинга.
Назначение паллетной выкладки. Этот способ размещения товара предназначен для активного продвижения определенных видов товаров во время акций, или для распродажи товара. Помимо этого, пллетные выкладки значительно экономят торговое пространство магазина и позволяют организовать выкладку товаров импульсного спроса. Паллетная выкладка способна существенно увеличить долю импульсных покупок. Такими образом, паллетная выкладка является наиболее удобным способом повышения спроса потребителя на продвигаемый товар. Паллетная выкладка используются так же при необходимости размещения большого количества объёмной продукции, например, соков, пива, вина, воды и т.д. в больших ёмкостях.
Достоинства паллетной выкладки.
Благодаря правильному оформлению, паллетная выкладка помогает:
увеливать продажи, распродавать товар;
привлекать новых клиентов;
сдвинуть конкурентов на второй план;
экономит торговое пространство и позволяют организовать выкладку товаров;
существенно увеличить долю импульсных покупок.
снизить интенсивность покупательского потока в отделах.
Дополнительно паллетная выкладка может быть оформлена другими POS-материалами с логотипами бренда, рекламным текстом или условиями промо-акции. Разнообразие форм этих изделий делает выкладку продукции оригинальной, подталкивающей покупателя приобрести именно Ваш товар. В этом случае паллета используется как рекламный торговый дисплей.
Так же в некоторых торговых точках используется выкладка на паллетах без торгового оборудования, бокс-паллетная (товар в коробках), выкладка товара на паллетах в корзинах навалом. К таким вариантам выкладки маркетологи ритейлеров прибегают в тех случаях, когда к товарам необходимо привлечь внимание, но, в то же время, ценность и статус бренда товара подчеркивать не требуется.
Важную роль в совершенствовании товароснабжения играет поиск стратегических поставщиков. Это процесс, который помогает компаниям по-новому взглянуть на то, как они закупают продукты и услуги по более низким ценам, повышают прибыль и улучшают управление каналами поставок. В то время, как многие компании внедряют различные инициативы в области стратегических закупок только лишь с целью экономии средств, есть не менее веские причины: улучшение самого процесса закупок и оценки профиля поставщика, и также минимизация рисков.
Таким образом, в современной экономике компании уделяют всё больше внимания улучшению товароснабжения предприятия.

3.3 Экономическое обоснование совершенствования процесса
товароснабжения посредством тары-оборудования

При оптимизации процессов товародвижения необходимо ответить на ряд вопросов:
В какой мере затраты, связанные с сокращением времени товародвижения, компенсируются как увеличением выручки от возросшего объема продажи, так и экономией на издержках содержания товарных запасов?
Допустить ли предприятию снижение уровня обслуживания при уменьшении издержек товародвижения и одновременное увеличение риска сокращения выручки или отдать предпочтение заключению максимально возможного числа сделок за счет роста издержек товародвижения и содержания больших постоянных товарных запасов?
Насколько целесообразно (с учетом используемого вида транспорта, маршрута перевозки и других факторов) складировать товар по месту производства, на рынке сбыта или в каком-либо другом пункте?
Избрать ли с целью снижения издержек товародвижения тактику производства товаров на постоянном «экономичном» уровне или складировании излишков в периоде низкой конъюнктуры или варьировать объем производства применительно к спросу даже при более высоких удельных затратах на производство продукции?
При выборе схем и форм товародвижения определяется наилучшая (оптимальная) комбинация затрат, при которой их общая величина будет наименьшей даже в условиях, когда один из важнейших компонентов (транспортные расходы) будет находиться на относительно высоком уровне.
Так, в ряде случаев, несмотря на более высокую стоимость авиационных перевозок по сравнению со стоимостью перевозок другими видами транспорта, они обеспечивают более низкие затраты на товародвижение и позволяют значительно быстрее доставить груз к месту назначения. При решении конкретных задач оптимизации устанавливаются конкретные цели – максимизация прибыли, минимизация логистических затрат, поддержание уровня обслуживания, обеспечение сроков поставок и т.д.
Выбор вида транспорта. При выборе вида транспорта может быть использован метод определения рационального радиуса перевозок грузов от изготовителя к потребителю продукции. В этом случае для альтернативных видов транспорта (например, железнодорожного и автомобильного) определяются затраты на доставку груза, которые зависят от вида груза, деятельности и схемы перевозки, величины груза и транспортных тарифов. Расчеты показывают, что предельные расстояния автомобильных перевозок, при которых они эффективнее железнодорожных, составляют: при вагонных отправках – от 25-40 до 75-120 км; при контейнерных отправках – от 20-50 до 80-130 км; при мелких отправках – от 30-110 до 80-180 км.
Выбор складской или транзитной формы снабжения. Такой выбор можно осуществить, выполнив расчеты с помощью следующего выражения:

[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

где ЗОС – потери от залеживания товаров в запасе на складе и в пути;
ЗЗС – издержки содержания запасов на складе предприятия;
ЗТС – суммарные затраты на транспортировку;
ЗСТС – расходы на погрузку и выгрузку;
ЗКС – комиссионные вознаграждения торгово-nocpeдническим, транспортным и брокерским компаниям;
ЗПЗС – потери о невыполнения заказов;
ЗДС – затраты на оформление документации;
ЗСС – затраты на страхование;
ЗПС – убытки от порчи и потерь товаров в пути;
ЗОТ – потери от залеживания товара в запасе;
ЗЗТ – издержки содержания запасов на складе предприятия и покупателей;
ЗТТ – затраты па транспортировку;
ЗСТТ – затраты на погрузку и вьгрузку;
ЗКТ – комиссионные вознаграждения посредникам;
ЗПЗТ – потери от невыполнения заказов из-за невозможности обеспечить требуемые сроки поставки;
ЗДТ – затраты на оформление документации;
ЗСТ – затраты на страхование;
ЗПТ – убытки от порчи и потерь товаров в пути.
В приведенном выражении левая часть формулы отражает общие затраты при складской форме товародвижения, а правая – при транзитной. Складская форма будет предпочтительней, если общие затраты транзитной формы будут больше или равны затратам, складывающимся при складской форме.

Заключение

Розничная торговая сеть занимает основное место в материально-технической базе торговли. От ее состояния и развития во многом зависит степень удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах и культура торгового обслуживания в целом. Ведь торговля участвует в решении задачи повышения уровня жизни народа не только посредством доведения до покупателей предметов потребления. Результаты ее усилий самым непосредственным образом отражаются также и на росте производительности труда во всем народном хозяйстве, на настроении людей, на моральном климате жизни общества, способствуют экономии свободного времени населения, увеличению его для гармоничного развития личности. Поэтому специалисты должны уметь оценивать современные процессы и проблемы, тенденции развития отрасли и конкретного предприятия, разрабатывать новые механизмы направления на повышение эффективности работы предприятия. Главной задачей торговли в настоящее время является наращивание объемов товарооборота при высокой культуре обслуживания с целью удовлетворения спроса населения и получения прибыли. Также для достижения этой же цели необходимо обеспечить бесперебойность, ритмичность, оптимальность завоза товаров в розничную торговую сеть. Важнейшей задачей розничной торговли является тщательное изучение товарных источников, которое должно сводиться к активному воздействию на расширение ассортимента и улучшение качества товаров, а ассортимент и качество товара играет важную роль не только для получение прибыли торговым предприятием, но и для удовлетворения потребностей покупателей.
Рациональная организация и технология товароснабжения требуют выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть.
Важным условием, определяющим рациональную организацию товароснабжения, является правильный выбор формы движения товаров из пунктов производства в районы потребления.
Выбор того или иного источника товаров осуществляют предприятия розничной торговли с учетом типов магазинов, размеров товарооборота, места расположения, состояния спроса и уровня цен на товары различных поставщиков.
Совершенствование товароснабжения вызывает необходимость создания единой системы управления этим процессом. Основу такой системы составляют диспетчерские службы, организованные в различных звеньях управления торговлей, в том числе и в розничной, основными задачами которых является контроль и регулирование завоза товаров в розничную торговую сеть.
Путем решения поставленных задач было изучено понятие, формы и этапы процесса организации товароснабжения; методы управления товароснабжением на предприятиях торговли.

Список используемой литературы

Российская Федерация. Конституция (1993). Конституция Российской Федерации [Текст]: офиц. Текст. - М.: Маркетинг, 2012. - 39 с.
ГОСТ Р ИСО 9000-2011 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь, М.: Госстандарт России, 2011.
ГОСТ Р ИСО 9001-2011 Системы менеджмента качества. Требования, М.: Госстандарт России,2011.
ГОСТ Р ИСО 9004-2011 Рекомендации по улучшению деятельности, М.: Госстандарт России, 2011.
Гражданский кодекс РФ Ч.1 и 2. 2003.- с.373.
ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения
ГОСТ Р 51304-99: Услуги розничной торговли. Общие требования:
О защите прав потребителей: ФЗ от 9 янв. 1996 №2-ФЗ от-17 дек. 1999 №212-ФЗ.
Зорин Ю.В., Ярыгин В.Т. Системы качества и управление процессами / Ю.В. Зорин, В.Т. Ярыгин. Самара, 2012. 231 с.
Корольков В.Ф., Брагин В.В. Процессы управления организацией/ В.Ф. Корольков, В.В. Брагин. Ярославль: 2011. 344 с.
Айбазов Р.У., Атаманчук Г.В. и др. Теория организации: учебник/ Р.У. Айбазов, Г.В. Атаманчук. М.: Изд. РАГС, 2013. 456 с.
Альферьев Е.А. Качество. Развитие науки об управлении. Методические указания/ Е.А. Альферьев. Самара, СГТУ, 2013. 315 с.
Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. М.: РИА «Стандарты и качество» /Б. Андерсен. М.: ИНФРА-М, 2013. 272 с.
Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация/ Л.А. Брагин. М.: ИНФРА-М, 2012. 256с.
Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности/ С.Н. Виноградов. Мн.: Высшая школа, 2013 г. 211 с.
Гончаров П.Г., Егоров В.Ф., Жданова С.Д. и др. Организация торговли продовольственными товарами/ П.Г. Гончаров, В.Ф. Егоров, С.Д. Жданов. М.: Экономика, 2013. 425с.
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли/ Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. М., 2011. 254с.
Денисова И.Н. Организация и технология коммерческой деятельности: в рисунках, схемах, таблицах: Учеб. пособие для сред. проф. образования по специальностям 0608 «Коммерция» (по отраслям), 0612 «Товароведение» (по группам однород. товаров)/ И.Н. Денисова. М.: ИНФРА-М, 2013. 208 с.
Ефремова М.В., Чкалова О.В. Сертификация услуг, розничной торговли: Учебно-практическое пособие/М.В. Ефремова, О.В. Чулкова. М: Издательство «Ось-89» Москва, 2013. 428 с.
Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для сред. спец. заведений/ С. А. Каплина. Ростов н/ Д: Феникс, 2012. 414 с.
Козлов А.С. Проектирование и исследование бизнес-процессов: учеб. пособие - 2-е изд. / А.С. Козлов. М.: Флинта: МПСИ, 2013. 272 с.
Козловский В.А. и др. Производственный менеджмент: учебник/ В.А. Козловский. М.: Инфра-М, 2013. 574 с.
Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм) Учебник Новиков О.А., Уваров С.А. и др.; Под общ. ред.: О.А. Новикова. В.В. Щербакова/ О.А. Новиков, В.О., С.А. Уваров. СПб.: Изд-во 2013. 416с.
Ньюман Э. Кален П. Розничная торговля/П. Ньюман. СПб.: Питер, 2012. 416с., ил., табл.
Организация и технология торговых процессов. Учебник для кооп. вузов ( Панкратов В.Г., Арустамов Э.А., Балабан П.Ю. и др.:Рук. авт. кол. Ф.Г. Панкратов) / В.Г. Панкратов, Э.А. Арустамов, П.Ю. Балабан. М.: Экономика, 2012. 304с.
Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений.- 2-е изд., перераб. и доп. / О.В. Памбухчиянц. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2011. 450с.
Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для высших торгово-экономических учебных заведений/ Ф.Г. Панкратов Ф.Г., О.В. Памбухчиянц. М.: Маркетинг, 2013. 220с.
Плиханов Г.В. Торговое дело/ Г.В. Плиханов. Москва, 2012. 452с.
Покровский А.И. Экономика торговли/ А.И. Покровский. М., 2012. 354с.
Практикум по коммерческой деятельности. Учеб. пособие/ Ф.Г. Панкратов и др. М.: Маркетинг, 2013. 248 с.
Практикум по коммерческой деятельности. Учеб. пособие/ Ф.Г. Панкратов и др. М.: Маркетинг, 2013. 248 с.
Предприятия розничной торговли/Э.А. Арустамов. М.: Издательско-книготорговый центр Маркетинг, 2013. 425 с.
Пугинский Б.И. Коммерческое право России: Учеб. для вузов/ Б.И. Пугинский. М.: Высшее образование, 2012. 346 с.
Тимофеев С.В. Организация и технология торговых процессов: Учебное пособие./ С.В. Тимофеев. Чебоксары: ЧКИ МУПК, 2012. 174с.

Приложение А

















Управленческая структура ООО «ТД Стимул»











Приложение Б
Пример договора поставки
 Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли/ Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. М., 2011. С. 201.
 Альферьев Е.А. Качество. Развитие науки об управлении. Методические указания/ Е.А. Альферьев. Самара, СГТУ, 2013. С. 37.

 Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для высших торгово-экономических учебных заведений/ Ф.Г. Панкратов Ф.Г., О.В. Памбухчиянц. М.: Маркетинг, 2013. С. 78.
 Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговки. С. 59.

 Пугинский Б.И. Коммерческое право России: Учеб. для вузов/ Б.И. Пугинский. М.: Высшее образование, 2012. С. 11.
 Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для высших торгово-экономических учебных заведений/ Ф.Г. Панкратов Ф.Г., О.В. Памбухчиянц. М.: Маркетинг, 2013. С.214.
 Там же. С. 218.
 Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговки. С. 59.
 Денисова И.Н. Организация и технология коммерческой деятельности: в рисунках, схемах, таблицах: Учеб. пособие для сред. проф. образования по специальностям 0608 «Коммерция» (по отраслям), 0612 «Товароведение»/ И.Н. Денисова. М.: ИНФРА-М, 2013. С. 27.
 Айбазов Р.У., Атаманчук Г.В. и др. Теория организации: учебник/ Р.У. Айбазов, Г.В. Атаманчук. М.: Изд. РАГС, 2013. С. 300.
 Плиханов Г.В. Торговое дело/ Г.В. Плиханов. Москва, 2012. С. 401.

 Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. М.: РИА «Стандарты и качество» /Б. Андерсен. М.: ИНФРА-М, 2013. С. 253.
 Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговки. С. 112.
 Там же.
  Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговки. С. 114.

 Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговки. С. 116.
 Там же. С. 121.
 Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для сред. спец. заведений/ С. А. Каплина. Ростов н/ Д: Феникс, 2012. С. 49.
 Гончаров П.Г., Егоров В.Ф., Жданова С.Д. и др. Организация торговли продовольственными товарами/ П.Г. Гончаров, В.Ф. Егоров, С.Д. Жданов. М.: Экономика, 2013. С. 213.

 Корольков В.Ф., Брагин В.В. Процессы управления организацией/ В.Ф. Корольков, В.В. Брагин. Ярославль: 2011. С. 117.









HYPER13PAGE HYPER15


HYPER13PAGE HYPER1469HYPER15



Виды завоза товаров

Складской

Транзитный

Центральный склад ООО ТД «Стимул»

Филиал ОАО «Липецкхлебмакаронпром» Лебедянский хлебокомбинат

Основные этапы товароснабжения

Организация закупки товаров

Распределение по торговым предприятиям

Организация завоза

Приемка и хранение товаров

Доставка товаров

Централизованная

Децентрализованная

Особенности договора поставки

Передача товара может происходить неоднократно (многоразовый договор)

На момент заключения договора товар может быть не произведён

Предметом договора может быть только товар, предназначенный для предпринимательской деятельности

Сроки заключения договора не совпадают с его исполнением

Предприятие розничной торговли №1

Предприятие розничной торговли №2

Оптовое предприятие

Предприятие розничной торговли №3

Предприятие розничной торговли №1 магазин «Покупайка»

Предприятие
изготовитель

Предприятие розничной торговли №2
Магазин «Росинка»

Предприятие розничной торговли №3
Магазин «Магнит»

ДИРЕКТОР

Юрисконсульт

Заместитель директора по экономическим вопросам

Главный бухгалтер

Заместитель директора по торговле

Заместитель главного бухгалтера

Плановый отдел

Торговый отдел промтоваров

Торговый отдел продтоваров

Расчётный отдел

Финансовый отдел

Отдел кадров

Касса

Бухгалтерия

Розничная торговая сеть магазинов «Покупайка»



Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 3 Заголовок 4 Заголовок 8HYPER15Основной шрифт абзаца

Приложенные файлы

  • doc file9.doc
    Л. В. Малышева
    Размер файла: 470 kB Загрузок: 1