Методическая разработка практического занятия с использованием метода проектов. Занятие WEB-QWEST по теме: «БЕЛКИ – ОСНОВА ЖИЗНИ»

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМЕНИ ПРОФЕССОРА В.Ф. ВОЙНО-ЯСЕНЕЦКОГО»
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ



Методическая разработка практического занятия
с использованием метода проектов

Занятие WEB-QWEST
по теме: «БЕЛКИ – ОСНОВА ЖИЗНИ»


Авторы работы
Казакова Елена Николаевна, методист ОМО,
преподаватель химии высшей категории
Ростовцева Лидия Вениаминовна,
преподаватель химии высшей категории





Красноярск
2015
Пояснительная записка

Физиологическое значение белков трудно переоценить, не случайно их называют «носителями жизни». Белки – основной материал, из которого построен живой организм. Впечатляющие достижения в этой области, касающиеся молекулярных механизмов наследственности и биосинтезе белков, строения и взаимодействия с клеткой вирусов и бактериофагов, природы наследственных заболеваний и т.п., пробуждают глубокий интерес к вопросам химии и биохимии белков.
Студенты получают первичные знания о белках на биологии, а на занятии по химии расширяют их и углубляют. Данный проект осуществляет междисциплинарную интеграцию: химии и биологии и осуществляет в форме WEB-QWEST. Для реализации проекта разработан сайт URL: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
Проект носит информационный характер, в котором студенты рассматривают значение и роль белков в природе и жизни живых организмов. Студенты знакомятся со строением, биологическими и химическими свойствами белков. В проекте затрагиваются вопросы генетического кода организма, проблемы, которые могут возникнуть при нарушении генетического кода.
Изучение представленных материалов позволит обучаемым актуализировать, углубить теоретические знания по этой тематике, развить практическое и системно-логическое мышление, сформировать химическую культуру и понятие универсального характера химии, систематизировать межпредметные связи.
Учебный проект рассчитан на 4 часовое занятие.
В результате выполнения проекта студенты оформляют свои результаты в форме презентаций и представляют их на сайте колледжа в рубрике «Подготовка к экзамену».


Методическая разработка практического занятия

Тема занятия: БЕЛКИ – ОСНОВА ЖИЗНИ
Цели занятия:
обучающая: расширить и углубить знания обучающихся о строении и функциях белков, сформировать знания об использовании белков в медицинской практике; создать условия для интеграции знаний дисциплин естественного цикла.
воспитательная: продолжить формирование убежденности в познаваемости мира. Способствовать воспитанию целеустремленности, внимательности, любознательности, старательности и усердия при решении проблемных вопросов, ответственности и исполнительности при работе в команде. Продолжить развивать познавательный интерес студентов, интерес к будущей профессии.
Компетенции:
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ПК 3.2.Проводить лабораторные биохимические исследования биологических материалов; участвовать в контроле качества.
Вид занятия: практическое занятие
Тип занятия: закрепление и совершенствование знаний
Междисциплинарные связи:
Биология с основами генетики
- белки: строение, свойства, функции;
- биосинтез белка; 
- биохимические основы наследственности.
Информатика
- методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;
- использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления,
преобразования и передачи данных;
- применять компьютерные и телекоммуникационные средства.

Оснащение занятия: компьютеры, экран, мультимедийная установка.
Реактивы:
НА 1 РАБОЧЕЕ МЕСТО
р-р белка, р-р NaOH (насыщ), HNО3(конц), H2SO4 (конц), р-р CuSО4,
р-р Рb(СН3СОО)2, р-р NaCl

Оборудование:
НА 1 РАБОЧЕЕ МЕСТО
штатив с пробирками, спиртовка, держатели для пробирок, водяная баня.

План занятия:
Организационный момент – 3 мин
Актуализация знаний. «Мозговой штурм» - 15 мин
Организация и планирование проектной работы – 15 мин
Выполнение проектной работы – 80 мин
Итогово-презентационный этап – 45 мин
Итоговый контроль. Рефлексия – 20 мин
Подведение итогов. Домашнее задание – 2 мин



Ход учебного занятия

1. Организационный момент
Проверка посещаемости и внешнего вида обучающихся.

2. Актуализация знаний. «Мозговой штурм»
Преподаватель формулирует тему учебного занятия «Белки – основа жизни» и приводит высказывание Ф.Энгельса “Жизнь есть способ существования белковых тел”.
Преподаватель предлагает студентам пояснить, как они понимают это высказывание. В ходе беседы преподаватель выясняет уровень знаний студентов по теме.
Затем преподаватель ставит перед учащимися проблему: На доске (экране) появляются иллюстрации с изображением: гемоглобина, волос, ногтей, фасоли (гороха), мышц, молекулы ДНК.
Преподаватель организует «мозговой штурм» по обсуждению вопроса:
Что объединяет эти иллюстрации? Все эти вещества вам хорошо известны, вспомните, какие функции они выполняют? Какое органическое вещество содержат все эти вещества?
Преподаватель организует беседу по обсуждению поставленной проблемы и подводит студентов к выводу о жизненно важном значении белков и необходимости получения знаний о строении и функции белков и их применении в медицине.
БЕЛКИ – класс биологических полимеров, присутствующих в каждом живом организме. С участием белков проходят основные процессы, обеспечивающие жизнедеятельность организма: дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, передача нервных импульсов. Костная ткань, кожный, волосяной покров, роговые образования живых существ состоят из белков. Для большинства млекопитающих рост и развитие организма происходит за счет продуктов, содержащих белки в качестве пищевого компонента. Роль белков в организме и, соответственно, их строение весьма разнообразно.

3. Организация и планирование проектной деятельности
Чтобы раскрыть тайну белковых молекул и их роль в жизнедеятельности живых организмов и человека, нам необходимо разделиться на группы.
Химики
Химики - это азартные охотники за необычными свойствами новых веществ, следопыты в мире химических реакций.
Сначала они теоретически определяют цель - нужные свойства неизвестного вещества, а затем начинают выслеживать "добычу", планомерно проводить синтезы, опыты, загоняя "зверя" в капкан по всем правилам. А "поймав" новое вещество, передают его строителям, фармацевтам, агрономам, медикам, художникам...
Если Вам это интересно, тогда сюда
Биологи
Биологи - это следопыты, которые не только рассматривать в микроскоп цветки растений или смотрят сквозь лупу на перья птиц или шерсть животных. Они изучают живую природу в целом: раскрывают взаимосвязи особенностей строения живых организмов и их функции.
Хотите подробнее, тогда сюда
Медики
Медики – стоят на страже здоровья человека. Ведь каждый человека хочет быть здоровым, а если вдруг он заболел, то скорее хочет вылечиться. Медики делают все для того, чтобы сохранить или даже приумножить здоровье человека. Поэтому они изучают все вещества и рассматривают их с позиции вреда или пользы здоровью.
Хотите остаться, тогда сюда
Студенты делятся на группы экспертов (химики, биологи, медики). Из числа активных студентов выбираются организаторы, которые координируют работу в группе.
Каждая группа знакомится со своей инструктивной картой (Приложение 1) и планирует свою работу по решению проблемы проекта и выбору формы представления результатов работы.
Организатор группы определяет функциональные обязанности каждого члена в группе.
Организаторы экспертных групп докладывают преподавателю о результатах планирования.

4. Выполнение проектной работы
Группы студентов выполняют работу согласно внутригрупповой задаче и плану работы.
Химики изучают состав, строение белков и их классификацию.
Биологи раскрывают функции белков и источники белков в пище.
Медики находят информацию о применении белков в медицине, как противоядие, обеззараживающее средство, о связи генетического кода и белка.
Преподаватель выполняет роль консультанта.
В ходе реализации проекта студентам предоставляется возможность пользоваться ресурсами, подготовленными преподавателем (мультимедийной компьютерной программой, электронными статьями журнала «Химия и жизнь»), Интернет-ресурсами (Приложение 2).

5. Итогово-презентационный этап
Преподаватель напоминает формулировку общей проектной задачи, зачитывает проблемные вопросы для каждой группы.
Организаторы групп совместно с преподавателем определяют порядок выступления, регламент; знакомят членов группы с критериями оценивания работы.
Представители групп отчитываются о проделанной работе.
После презентации дается время на обсуждение, в котором принимают участие все остальные студенты («черно-белое» оппонирование).
Под черно-белым оппонированием подразумевается выступление в котором выполняется несколько условий:
- перечислить три наиболее сильные стороны представленной презентации
- перечислить два момента требующих доработки
- внести свои предложения по усовершенствованию проекта (если такие есть)
- сделать итоговый вывод и выставить общий балл за выступление (на основе оценочной таблицы).
На каждый представленный проект заполняется лист оценивания
(Приложение 3).

6. Итоговый контроль. Рефлексия
Итоговый контроль проводится в форме тестирования.
Для рефлексии студентам предлагается высказаться по вопросам:
- Вам понравилась форма проведения занятия «веб-квест»? Что именно понравилось/не понравилось ?
- Понравилось ли Вам работать в команде? С какими трудностями Вы столкнулись?
- Как часто Вы пользуетесь Интернет-источниками при подготовке к занятиям? Легко ли находите нужную Вам информацию?

7. Подведение итогов. Домашнее задание
Заключительное слово преподавателя. Подведение итогов согласно листу оценивания.
Результаты проекта оформляются инициативной группой студентов на сайте колледжа в рубрике «В помощь к экзамену».
Приложение 1.
Инструктивная карта №1 для группы «Химики»

Основной вопрос: Какое строение имеет белок?
                                                                
1. Продумайте творческое название темы проекта.
 
2.Теоретическое задание. 
Сформулируйте ответы на проблемные вопросы:

·       Почему белок называют высокомолекулярным соединением?

·       Какие существуют уровни организации белковой молекулы?

·       Как классифицируют белки по составу, агрегатному состоянию?
 
3. Практическое задание. 
Составьте схему (рисунок) эксперимента и проведите химические опыты.
Цветные реакции применяются для установления белковой природы веществ, идентификации белков и определение их аминокислотного состава в различных биологических жидкостях.
Изучите, какие качественные (цветные) реакции, применяются для идентификации белков и их аминокислотного состава.
Выпишите необходимые реактивы для проведения опытов (оформите заявку в лаборантскую).
Проведите реакции и представьте результат на защите проекта.
 
4.  Найдите дополнительный материал по своему проблемному вопросу.

Изучите материал по ссылкам
 
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

5. Оформление результатов в форме презентации.

6. Защита.




                                                                

Инструктивная карта №2 для группы «Биологов»

Основной вопрос: Чем обусловлено большое многообразие белков?       
 
1. Продумайте творческое название темы проекта.
 
2.Теоретическое задание. 
Сформулируйте ответы на проблемные вопросы:

·       Какие функции белки выполняют в организме?

·       Как белки поступают в организм? Источники белков?

·       Генетический код и его связь с белковыми молекулами.
 
3. Практическое задание. 
Составьте схему (рисунок) эксперимента и предскажите полученный результат.
Выпишите необходимые реактивы для проведения опытов (оформите заявку в лаборантскую).
Проведите реакции и представьте результат на защите проекта.
 
В 4 пробирки налили по 1мл раствора белка.
Первую пробирку довели до кипения.
Во вторую добавили  хлорид натрия (NaCl).
В третью – концентрированную кислоту (серную или азотную).
В четвертую соль меди (II).
Что наблюдается в первой пробирке., во второй, в третьей и т.д.
Попробуйте добавить теперь в каждую пробирку по 1-2 мл воды.
Что наблюдаете?
Ответьте на вопрос: какие свойства белков вы наблюдали?
 
4. Найдите дополнительный материал по своему проблемному вопросу.
 
Изучите материал по ссылкам
 
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

4. Оформление результатов в форме презентации.

5. Защита.
Инструктивная карта №3 для группы «Медики»

Основной вопрос: Где в медицине применяют белки?
 
1. Продумайте творческое название темы проекта.
 
2.  Теоретическое задание. 
Сформулируйте ответы на проблемные вопросы:

·       Какие заболевания возникают при нарушении функций (обмена) белков в организме?

·       Какое значение имеет определение белков и их фракций в диагностике заболеваний?

·       С какой целью при отравлении солями тяжелых металлов применяют молоко или сырые яйца?
 
3.  Практическое задание. 
Составьте схему (рисунок) эксперимента и предскажите полученный результат.
 
В желудке под действием фермента (из группы пептидаз) и соляной кислоты белковые молекулы разбираются по кирпичикам – аминокислотам. Попадая в кровь, они разносятся по всем клеткам организма, где участвуют в строительстве собственных белковых молекул, свойственных только данному виду.

В две пробирки наливают по 2 мл раствора куриного белка, в одну из них добавляют 1 мл раствора фермента, в качестве такового можно использовать насыщенного раствора аптечного препарата фестал (таблетку предварительно освобождают от гладкой оболочки). Фестал представляет собой ферментативный препарат, облегчающий пищеварение. В его состав входят ферменты липаза (расщепляет жиры), амилаза (расщепляет углеводы), протеаза (гидролизует белки). Обе пробирки помещают в водяную баню при температуре человеческого тела 37 – 40oС. В течение 30 минут продолжается процесс “переваривания” белка. По окончанию нагревания в обе пробирки добавляют по 2 мл насыщенного раствора соли свинца.
Что наблюдается в первой пробирке .? во второй пробирке?
 
2.  Найдите дополнительный материал по своему проблемному вопросу.
 
Полезные ссылки
 
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

4. Оформление результатов в форме презентации.

5. Защита.
Приложение 2.
Интернет - ресурсы

[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - интерактивный мультимедиа учебник по органической химии
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - на сайте размещен электронный учебник, в разделе «Хрестоматия» собраны электронные материалы дополнительной информации по химии.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - информация о строении и функциях белков
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - энциклопедическая информация, подробно представлен раздел – классификации белков, примеры белков выполняющие различные функции.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
источники белка в пище
«Наука и жизнь» научно-популярный журнал [Электронный ресурс]: Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов. URL: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
«Химия и жизнь» научно-популярный журнал [Электронный ресурс]: Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов. URL: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]



Приложение 3.
Критерии оценивания проекта и его представления

Создание слайдов
Максимальное количество баллов
Оценка

Содержание

Тема раскрыта полностью.
20


Текст хорошо написан, и сформированные идеи ясно изложены и структурированы
5


Источники информации.
5


Оформление презентации

Титульный слайд с заголовком.
2


Вставка изображений, видеоэффектов
3


Ошибки грамматические и пунктуационные.
- 3


Красивое оформление презентации в одном стиле
10


Слайды представлены в логической последовательности
5


Изложение материла докладчиком

Докладчик ясно и четко излагает материал, владеет текстом, докладывает интересно
10


Сопровождение презентации совпадает с докладом
5


ОБЩИЕ БАЛЛЫ
Окончательная оценка:
65












HYPER13 PAGE \* MERGEFORMAT HYPER142HYPER15




Рисунок 1Ьђ Заголовок 1 Заголовок 2Заголовок 3,Знак6HYPER15Основной шрифт абзаца

Приложенные файлы

  • doc file1
    Размер файла: 523 kB Загрузок: 10