Творческое задание по химии «Крош и Ёжик в гостях, или вопросы на кухне…»

ГБОУ ВПО КрасГМУ им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого
Фармацевтический колледж


Гостей на кухне принимали Курбанова Чичек
и студенты отделения Фармации.
Руководитель Ростовцева Лидия Вениаминовна,
преподаватель химии

Команда «ЛАВИ» представляет

Крош и Ёжик в гостях, или вопросы на кухне

Однажды Крош и Ёжик попали в гости к студенткам медико-фармацевтического колледжа, и девочки решили угостить их чаем и пирогами с яблоками, а на десерт приготовить малиновый кисель. Пока девочки хлопотали на кухне, Крош и Ежик задали им кучу вопросов
- Почему разрезанное яблоко потемнело?
- Почему чай светлеет при добавлении лимонного сока?
- Как сварить вкусный кисель?
- Почему мыло щиплет глазки?

Девочки Вика, Чичек и Катя с удовольствием ответили на все вопросы своих маленьких гостей.
Посмотрите сказку, и вы тоже узнаете много интересного! =))

«Оборудование и материалы, вещества»:
Яблоко, лимонный сок, чай, крахмал, горячая вода, мыло.

Действующие лица:
Смешарики Крош и Ежик, студентки медико-фармацевтического колледжа Вика, Чичек и Катя.

Сцена 1. Почему потемнело яблоко, когда его разрезали?
Яблоки содержат в себе железо в степени окисления +2.
При контакте с кислородом воздуха происходит окисление железа
и образуется оксид железа +3.
4Fe2+ + 3O2=2Fe2O3
Совет: Чтобы предотвратить окисление можно яблоко сбрызнуть лимонным соком.

Сцена 2. Почему чай светлеет при добавлении лимонного сока?
Это всё потому, что своим коричневым цветом чай обязан танинам и дубильным веществам - катехинам. Эти вещества являются индикаторами, то есть они меняют свою окраску в зависимости от кислотности среды: в кислой среде они светлеют, а в щелочной - темнеют.

Сцена 3. Что происходит с крахмалом, если его залить горячей водой?
Крахмал (C6H5O10)n белый скрипучий порошок не растворимый в холодной воде, в горячей воде разбухает и образует коллоидный раствор - крахмальный клейстер. Для крахмала характерны два вида структур макромолекул: амилоза (10-20%) и амилопектин (80-90%). Амилоза крахмала растворяется в воде, а амилопектин только набухает.

Сцена 4. Почему мыло щиплет глазки?
Потому что мыло содержит натриевые соли высших карбоновых кислот, под действием воды происходит гидролиз солей и образуется щелочь. Это вещество, которое нарушает рH баланс слизистой глаз, что в свою очередь является фактором раздражения нервных окончаний на слизистых оболочках глаз.
C17H35COONa + H2O =C17H35COOH + NaOH

C17H35COONa - стеарат натрия – компонент твердого мыла
C17H35COOК - стеарат калия – компонент жидкого мыла


Сцена 5. Эпилог.
Так Крош и Ёжик побывали в гостях и узнали много интересного








13 PAGE \* MERGEFORMAT 14115




15


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

КРОШ И ЁЖИК В ГОСТЯХ,или вопросы на кухне… Команда «ЛАВИ» № 12х384 представляет Фармацевтический колледж КрасГМУ Выполнила Курбанова ЧичекРуководитель Ростовцева Л.В.Красноярск, 2012 Однажды Крош и Ёжик попали в гости к студенткам медико-фармацевтического колледжа, и девочки решили угостить их чаем и пирогами с яблоками, а на десерт приготовить малиновый кисель. Пока девочки хлопотали на кухне, Крош и Ежик задали им кучу вопросов… Какие Какие славныедевочки! Всё просто Ежик! =))При контакте с кислородом воздухапроисходит окисление железа, которое есть в яблоках, и поэтому яблоко темнеет. Какие Вика, а почему яблоко потемнело? Чичек, а почему чай светлеет при добавлении лимона? Это всё потому, что в чае содержатся вещества, которые являются индикаторами, то есть они меняют свою окраску в зависимости от кислотности среды, так в кислой среде они светлеют, и поэтому светлеет чай =)) Белый порошок – это картофельный крахмал. При растворении в горячей воде крахмал набухает, становится вязким. Если добавить сладкий сироп или варенье получится вкусный кисель =) К К Ой, Катюша, а что это произошло с белым порошком? Какой вкусный малиновый кисель! Потому что мыло содержит щелочь, это едкое вещество, которое раздражает слизистую оболочку глаз. Ой, Чичек, не плачь! И почему мыло щиплет глазки? Ой, Чичек, не плачь! И почему мыло щиплет глазки? Так Крош и Ёжик побывали в гостяхи узнали много интересного…. С Спасибо всем! Как оказывается много интересного на обычной кухне!


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Визитная карточка команды:л овкиеа ктивныев еселые и гривые УчастникиГерасименко ЮлияКолтакова ЮлияСёмина ВикторияКурбанова ЧичекСотниченко ЕкатеринаРуководитель: Ростовцева Л. В. В прошлом году мы участвовали в IV Всероссийской олимпиаде по химии «Юные таланты» и показали хорошие результаты!А так же принимали участие в химических проектах по темам «Металлы» и «Колледж – зона свободная от курения»В первую очередь желаем всем участникам удачи, ярких побед и новых открытий!Ну и конечно же успехов нашей команде в грядущем проекте!

Приложенные файлы

  • doc file1
    Размер файла: 34 kB Загрузок: 0
  • ppt file2
    Размер файла: 4 MB Загрузок: 1
  • pptx lavi
    Размер файла: 521 kB Загрузок: 0