Вред и полза газированной воды

Муниципальное образовательное учреждение для детей дошкольного и младшего школьного возраста
«Прогимназия №13 г. Майского»
Исследовательская работа






Работу выполнили
ученики 3-а класса:
Эржибова Эллина
Швец Максим Мыцик Владимир
Черноусов Матвей
Руководитель: Крамарова А.Г.
учитель начальных классов
«Прогимназия №13 г. Майского»


г. Майский
2012 г.
Содержание

I. Введение
1.1. Обоснование выбора темы, актуальность темы....3
II. Основная часть работы
2.1. Теоретический обзор проблемы:....4
а) История газированной воды .....4
б) Состав газированных напитков и влияние на здоровье людей.4
2.2. Практическая часть работы
а) Социологический опрос «Мнение учеников о газировке»....7
б) Практическая работа «Так ли вредна газировка» ..8
III. Заключение
3.1.Выводы и предложения..10
IV. Список литературы.....11
V. Приложение..12














Введение
1.1. Обоснование выбора темы, актуальность темы

Часто родители нам говорили, что все виды газированной вода вредны, а «Спрайтом» и «Кока-колой» хорошо очищать чайники от накипи. Мы не верили, но они постоянно твердили нам об этом. И вот мы решили проверить, так ли это на самом деле. Тема нашей работы: Вред и польза газированной воды.
Гипотеза исследования. Мы предположили, что состав сладкой газированной воды не такой уж и страшный, как нам говорят взрослые.
Цель нашей работы: узнать свойства любимой газированной воды.
Задачи исследования:
Искать информацию по теме исследования;
Узнать, как относятся к газированным напиткам ученики;
Определить, как влияют на организм газированные напитки.
Объект исследования: здоровье.
Предмет исследования: газированные напитки.
Методы исследования: анкетирование; эксперимент; анализ; обобщение.
Теоретическая и практическая значимость данной работы огромна. Мы, считаем, что результаты работы могут быть использованы для воспитания внимательного отношения к своему здоровью.









II. Основная часть работы
2.1. Теоретический обзор проблемы
а) История газированной воды

Современную жизнь невозможно себе представить без прохладительных напитков. Но нас интересует вопрос, как появилась газированная вода? Кто изобрел этот напиток? Мы узнали, что открытие секрета газированной воды было неожиданным, как и большинство великих открытий. Английский ученый Джозеф Пристли живя по соседству с пивоварней и наблюдая за ее работой, заинтересовался, что за пузырьки выделяет пиво при брожении. Он поместил два контейнера с водой над варящимся пивом. Через некоторое время вода зарядилась углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, ученый был поражен ее неожиданно приятным резким вкусом и в 1767 г. он сам изготовил первую бутылку газированной воды. За открытие газировки Пристли был принят во французскую Академию Наук, и получил медаль Королевского Общества.
Шли годы, и газированные напитки начали выпускать сначала небольшими партиями и продавались они исключительно в аптеках, а затем процесс изобретения новых вкусов и напитков приобрел лавинообразный характер. Сейчас во всех магазинах полки пестрят разноцветными бутылочками, в которых разлита вода разного вкуса, цвета и запаха. За последние 40 лет потребление газированной воды значительно возросло, к большому удовольствию ее производителей и неудовольствию медиков.

б) Состав газированных напитков и влияние на здоровье людей

В настоящее время дети пьют газированную воду в два раза чаще, чем молоко. Следовательно, если ребята пьют меньше молока, то получают меньше кальция. Недостаток кальция приводит к повышенной хрупкости костей и развитию остеопороза. Оказывается, учеными доказано, что подростки, которые слишком много пьют газированную воду, чаще ломают кости и страдают от остеопороза. Кроме этого частое употребление газированной воды приводит к возникновению кариеса и разрушению зубов, ожирения, камней в почках и сахарного диабета.
Чем больше мы изучали информацию, найденную в Интернете, тем больше приходили в ужас. Выяснилось, в напитки для придания сладости вместо сахара входят искусственные подсластители. Искусственные, особенно аспартам очень вредны. Этот сахарозаменитель может вызвать головные боли, усталость, головокружение, тошноту, сильное сердцебиение, ухудшение памяти. А ещё при нагревании до +30 аспартам распадается, и в результате распада образуется вещество, которые относится к смертельным ядам. А ведь температура человеческого тела. +36 и 6. Когда мы заглянули в справочник лекарственных средств, то прочитали, что аспартам ПРОТИВОПОКАЗАН детям. А ещё в составе газированной воды есть кислота. А кислота растворяет живое!!! В этом мы убедились, когда проводили опыты. То есть если выпить колу, то можно получить гастрит, а если выпить несколько литров, то и отравиться!!!
В среднем газировка содержит 10-12 чайных ложек сахара и 40-48 г фосфорной и углекислоты. Сироп фруктозы имеет нулевую питательную ценность.
Специалисты обосновано предполагают, что чрезмерное потребление фруктозы (одной из форм сахара, присутствующей в сладких газированных напитках) провоцирует повышение артериального давления.
Газированные напитки являются сильными мочегонными, то есть они выводят жидкость из организма, что приводит к его обезвоживанию. Даже для усвоения присутствующего в газированных напитках сахара необходимо определенное количество жидкости. Для восполнения выведенной жидкости необходимо выпивать 8-12 стаканов обычной воды на каждый стакан газированного напитка.
Красители. Чаще всего в сладких газированных напитках используют краситель “Желтый 5”. Он способен вызывать аллергические реакции от крапивницы и ринита до бронхиальной астмы. Итак, мы видим, что в состав газированных напитков входят такие ингредиенты, которые могут вызывать различные заболевания, особенно у детей.
Последние исследования показывают, что и диетические газированные напитки не менее вредны для нашего здоровья: они содержат аспартам, который может вызывать депрессию, бессонницу, неврологические и массу других заболеваний.
Существует натуральный подход в создании газировки. Менее вредна газировка «Буратино», «Лимонад», «Дюшес», «Байкал» созданная десятилетия назад, в нее добавлялся сахар, лимонная кислота. Эти натуральные напитки были вкусны, хорошо утоляли жажду, а входящий в состав сахар поддерживал умственную и физическую активность человека, восстанавливал энергетические затраты. Кстати, напитки, изготовленные из натурального сырья, никогда не бывают прозрачными. Прозрачность им придают искусственные вкусовые и ароматические компоненты, получаемые в результате получения газировки. А вот натуральность указанных на этикетке компонентов можно проверить дома. Кроме того, срок годности натурального напитка - не больше трех месяцев.
Следует внимательно читать этикетку. Консерванты Е 230, Е 231 и Е 232 представляют собой не что иное, как фенол, который провоцирует возникновение раковых опухолей. Есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. С этого года запрещен краситель Е 121 за то, что провоцирует рак, и Е 240, опасный формальдегид.


2.2. Практическая часть работы.
Социологический опрос «Мнение учеников о газировке»

Мы решили выяснить, как обстоит дело с употреблением газировки в нашем классе, а также в других классах.
Цель - изучить мнение детей о газированных напитках
Методы: проведение опроса учеников с последующим обобщением и анализом полученных данных.
Нами было опрошено 50 человек.
Результаты опроса:
Таблица 2.
Вопросы

Любите ли вы сладкую газировку?

Очень люблю
Не очень люблю
Не люблю

45
3
2

Часто ли вы пьёте газировку?

Часто
Не очень часто
Редко

12
2
36

Приносит ли пользу вам газировка?

Да
Нет
Не знаю

30
3
17


Анализ социологического опроса:
По результатам опроса проведенного нами в классах нашей прогимназии, мы узнали, что из 50 человек, присутствующих на опросе: очень любят газировку - ответили 45 человек. На вопрос «Как часто вы пьете газировку» - 36 человек сказали, что пьют газировку редко (не разрешают родители), не любят газировку 2 человека и 12 человек пьет газировку несколько раз в день. Как же влияют газированные напитки на здоровье детей? Большая часть детей считает, что газировка полезна.
Практическая работа «Так ли вредна газировка»
Мы решили проверить свою гипотезу
Опыт 1. Со скорлупой. Мы взяли ноготь, так как он является частью нашего организма и скорлупу, потому что в ней содержится много кальция, а это строительный материал для наших зубов и костей. Положили их в емкости с кока-колой, минеральной водой, спрайтом. И стали ждать.
Что же стало с яичной скорлупой и ногтем? Через 4 дня попробовали на ощупь в спрайте и кока-коле: вода - слизь тянущаяся. Яичная скорлупа и ногти стали мягкими, скорлупа разминалась! А в кока-коле скорлупа окрасилась в тёмно-коричневый цвет. Соскрести это оказалось невозможно. Такое происходит и с нашими зубами и костями.
Опыт 2. Удаление накипи. Мы поставили ещё один опыт. В чайник, дно которого было покрыто накипью, налили спрайт и нагрели. Утром от накипи не осталось и следа!
Опыт 3.Мы положили старые заржавевшие гвозди в спрайт, кока-колу и минералку. Через неделю мы увидели, что гвозди лежащие в кока- коле и спрайте стали как новые, ржавчину разъело.
Опыт 4. Мы положили в спрайт и кока-колу капрон, газировка не разъела ткань. Оказывается, сейчас найти чистый капрон практически невозможно! Ткань изменила цвет, как будто выгорела.
Опыты 1-4 показывают нехорошее воздействие газировки на наши органы.
Опыт 5. Мы научились делать газированную воду из полезных продуктов.
Углекислый газ – один из газов, входящих в состав воздуха и газированной воды. Но его можно выделить в домашних условиях. Мы проделали в пробке пластиковой бутылки острым предметом отверстие и вставили туда конец тонкой трубочки. Главное, чтобы получилось плотное соединение. Другой конец трубочки опустили в стакан с водой, где размешали варенье. В бутылку через воронку насыпали столовую ложку соды. Затем налили уксус - стаканчик. Что происходит в стакане? Уксус и питьевая сода активно начали взаимодействовать друг с другом, выделяя пузырьки углекислого газа. Он поднимается вверх и по трубке проходит в стакан с напитком, где на поверхность воды выходит пузырьками. Вот газированная вода и готова. Она имеет плюсы, в ней в основном натуральные продукты.
Опыт 6. Определение натуральности газированных напитков
Натуральность исследуемых напитков определяли так: если желтую, коричневую или зеленую газировку прокипятить 5 минут (добавив ложку соды) и она не потеряет свой первоначальный цвет – значит, напиток полностью химический, ненатуральный. Если станет бурой – натуральный.
Результаты определения натуральности анализируемых газировок
Таблица 2.
Название образцов газировок
Результат кипячения напитков

Кола
- изменений нет

Фанта
+ изменение окраски

«Груша»
+незначительное изменение окраски

«Спрайт»
-изменений нет

«Лимонад»
- изменений нет


Вывод: наиболее «натуральными» напитками, можно считать Фанту (в ее составе входит 3% апельсинового сока) и Груша.







III. Заключение.
Выводы и предложения

Все эти примеры звучат очень интересно. Но, как бы то ни было, наши опыты и результаты научных исследований подтверждают, что сладкие газированные напитки опасны для здоровья.
Итак, мы опровергли нашу гипотезу: газировка действительно является продуктом довольно таки страшным для здоровья при неразумном употреблении. Люди должны серьезно задуматься о негативном влиянии газированной воды, а производители принять на себя ответственность, а не бездумно прославлять газировку, заколачивая миллионы на нашем здоровье. Всё должно быть в меру. Мы не призываем совсем отказаться от газировки, но научитесь выполнять несложные действия, которые помогут вам защититься от вредного влияния газировки. А именно:
полощите зубы после употребления чистой водой
соблюдайте общую гигиену полости рта
сократите употребление газированной воды.
А еще, чтобы защитить костную систему, которой вредит газировка, необходимо употреблять больше молока, а также заниматься физическими упражнениями как минимум по полчаса каждый день. Берегите себя!









Список источников информации и иллюстраций:
Литература:
Энциклопедия забытых рецептов /Под ред. М.Н.Ратманского и др.- М.: Изд-во «ННН», 1994.
Газета «Кабардино – Балкарская правда»
Сайты в Интернете:
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Иллюстрации:
Фотографии из личного архива








13 PAGE \* MERGEFORMAT 14215










їђ Заголовок 1їђ Заголовок 2їђ Заголовок 3їђ Заголовок 4їђ Заголовок 5їђ Заголовок 6їђ Заголовок 7їђ Заголовок 8їђ Заголовок 915

Приложенные файлы


Добавить комментарий