Здоровая пишча 7


ПРОЕКТ
«О полезной и вкусной пище»
Старший дошкольный возраст
МБДОУ №22

автор проекта: Ирина Анатольевна Гладких,
воспитатель высшей
квалификационной категории

г. Красноярск
2015г
Актуальность
Научные исследования показывают, питание является базовым фактором, определяющим здоровье нации. Питание – один из факторов среды обитания, оказывающий непосредственное влияние на формирование здоровья ребёнка. Значительное умственное и физическое напряжение, которое в последние годы возросло в связи с увеличением потока информации, приводит к необходимости ответственного подхода к режиму питания современных детей.
Известно, что навыки здорового питания формируются с детства. Дошкольный период - это время когда у ребенка вырабатываются базовые предпочтения в еде, создается основа для его гармонического развития. Питание представляется собой один из ключевых факторов, определяющих условия роста и развития детей.
Однако, при анкетировании семей воспитанников старшей группы, были выявлены достаточно серьезные нарушения в организации питания детей в семье, в частности, некоторые родители устраивают ужин почти перед самым сном, допускают нарушения интервалов между приемами пищи, что приводит к снижению у детей аппетита, а нередко — к дисфункции желудочно-кишечного тракта. К подобным нежелательным осложнениям приводит также применение родителями неправильных приемов во время еды — насильственное кормление детей, уговоры. Со слов родителей, только у 8% из них дети охотно едят все виды пищи, 37% детей едят выборочные блюда, употребляют вредные для организма продукты (газированные напитки, сладости, чипсы), 35% страдают сниженным аппетитом, нередко отказываются от еды в установленное время.
Таким образом, анкетирование выявило, что многие родители уделяют недостаточно внимания вопросам правильного питания.
Из всех звеньев системы образования именно в дошкольных учреждениях созданы все условия для правильного полноценного питания детей. Однако, условия, в которых ребенок живет в семье, имеют не менее существенное значение для формирования потребностей в здоровой пище.
И порою усилия дошкольного учреждения не имеет положительного эффекта, если в семье не уделяется внимания вопросам здорового питания.
Только комплексный подход к проблеме может обеспечить организацию здорового питания детей.
Не менее острой проблемой является осознание родителями конкретной проблемы здорового питания ребенка, а также понимание и принятие основного положения оздоровительно-профилактических мероприятий – «здоровый ребенок в здоровой семье», так как только осознанное включение родителей в оздоровительное питание детей может обеспечить эффективность мероприятий.
Цель проекта: сформировать представление у детей о здоровой пище.
Задачи проекта:
- расширить знания детей о продуктах здорового и не здорового питания;
- уточнить, обогатить знания о пользе витаминов, о том как витамины влияют на организм человека;
-обеспечить пропаганду здорового питания;
- формировать привычку культуры приема пищи;
- мотивировать родителей (законных представителей) детей к правильному питанию как основы для укрепления своего здоровья
Гипотеза: Мы предполагаем, что в ходе реализации образовательного проекта, у детей, родителей (законных представителей) будет сформировано представление о вкусной и полезной пище, культуре еды.
Принципы:
Научности;
Преемственности;
Доступности;
Индивидуализации;
Комплексность и интегрированность.
Этапы проекта:
Аналитико - диагностический.
Основной
Рефлексивно - диагностический
Технологии — оборудование,  используемое в проекте:
-  фотоаппарат, USB, компьютер, принтер, проекционная система, DVD-проигрыватель, сканер, интерактивная доска;
- материалы на печатной основе:        энциклопедическая и научно – популярная,  методическая литература, детские познавательные журналы, методическое пособия «Питание и здоровье», демонстрационные материалы.
- дидактические и развивающие игры, игровые наборы, принадлежности для занятий продуктивными видами деятельности, наборы для ручного труда, бросовые и природные материалы.
ЭТАПЫ проекта:
I этап - подготовительный
Участники проекта Задачи этапа Средства решения, мероприятия
Дети Выявить уровень представлений детей о вкусных и полезных продуктах, о витаминах, о продуктах, вредных для здоровья; о необходимости беречь здоровье в осенний период, укреплять здоровье, занимаясь спортом и физкультурой. Обсуждение проблемы, вживание в игровую ситуацию.
Проблемная ситуация – метод 3-х вопросов:
1.Что мы знаем?
2. Что мы хотим узнать?
3. Что для этого необходимо сделать?
Родители Выявление уровня знаний  и интересов родителей «О вкусной и здоровой пище» с помощью  «метода трех вопросов».
Анкетирование
II этап – основной
Дети Изучение  с детьми темы «О вкусной и здоровой еде»:
Что мы едим? Полезные продукты. Вредные продукты. Как готовится еда? Как проверить пригодность продуктов? Как еду сделать «красивой» и аппетитной? Совместная образовательная деятельность педагогов с детьми по изучению темы:
познавательно-игровая деятельность с использованием технических средств обучения,
беседы,
чтение художественной литературы; изготовление муляжей фруктов, овощей и др. для сюжетно-ролевых игр,
художественная деятельность детей, театрализованная деятельность;
сочинение загадок, сказок «Путешествие Витаминки»,
 «Путешествие в страну Полезных продуктов»;
Дидактические игры: «Что, где растет?»;
«Какой витамин спрятался в этих продуктах»;
«Вредно – полезно»; «Витамины на грядке»;
«Правильная покупка»,  «Угадай на вкус» и др.
викторины «Путешествие в страну Здоровья», «Азбука витаминов».
экспериментальная деятельность «Вулкан» (с шипучими и газированными напитками), продуктивная деятельность «Портреты витаминов» (рисование), «Полезный завтрак» (лепка).
оформление плакатов «Внимание микробы!»;
игровая деятельность  «Сервировка стола», «Поход в магазин»;
Родители Работа с родителями по теме: Правильное питание, здоровый образ жизни. Организация питания детей дома. Рацион детей, меню. Влияние
питания на здоровье
детей и взрослых  (полезные и вредные продукты). Любимые блюда семьи. Практикум с родителями «Еда без вреда - питаемся правильно  и вкусно» (презентация, дегустация блюд).
Наглядная информация:
«Здоровье на тарелке», Азбука здоровья", «Овощи и фрукты на вашем столе», фото-выставки «Чудо с огорода»;
индивидуальные консультации,
практикумы «Еда без вреда – питаемся правильно и вкусно»III этап - заключительный
Дети Создание книг «О вкусной и здоровой пище» Творческая презентация книг «О вкусной и здоровой пище».                        Обмен опытом.                
Родители Обобщение  семейного  опыта в организации здорового питания Презентация семейных проектов «Любимое блюдо нашей семьи»;
«Украшение домашних блюд».
Предполагаемые результаты осуществления проекта:                   
 - систематизация знаний воспитанников, родителей, педагогов по организации правильного питания;    
- создание книг «О вкусной и здоровой пище» с рецептами полезных, вкусных блюд для практического использования в семьях  воспитанников нашего детского сада;  
- создание устойчивой мотивации в сохранении своего собственного здоровья и здоровья окружающих;
- раскрытие  потенциальных возможностей семьи в формировании представления о здоровом питании и развитии потребности в здоровом образе жизни у детей;    
-обмен семейным опытом в воспитании культуры здорового образа жизни;  
 -формирование положительной самооценки  ребенка, устойчивой положительной «Я-концепции».

Приложенные файлы


Добавить комментарий