Жеват или не жеват — кхороший вопрос





Исследовательская работа.

Естественные науки: химия.


Жевать или не жевать - хороший вопрос?


Юсупова Айсылу Гумаровна
Тукаевский район, с.Тлянче-Тамак
МБОУ «Тлянче-Тамакская СОШ
имени героя Советского Союза Н.Х.Шарипова», 9 класс

Научный руководитель: Ризатдинова Гульназ Закиевна








2014

Введение. стр. 3
История жевательной резинки. стр. 4
Состав жевательной резинки. стр. 5
Анкетирование учащихся 8-9 классов, их родителей и учителей. стр. 6
Изучение состава и свойств жевательной резинки
экспериментальным путем. стр. 7
Выявить полезные и негативные свойства
жевательной резинки. стр.11
Мои рекомендации по рациональному использованию
жевательной резинки. стр. 12
7. Заключение. стр. 13
8. Литература. стр. 14


















Введение
Мы жуем жвачку дружно.
А всегда ли это нужно?
Польза будет или вред?
Кто же даст нам всем ответ?
Каждому человеку хочется быть умным, красивым, сильным, здоровым. Но когда человек молод, здоров, он меньше всего обращает внимание на сохранение своего здоровья. Есть очень хорошая мудрая пословица: «Что имеем - не храним, потерявши - плачем». В данной работе я хочу поделиться некоторыми соображениями по поводу жевательной резинки, ставшей сегодня едва ли не главным «продуктом питания», «лечебным» средством для полости рта, а также обязательным условием для знакомства и близкого общения с прекрасной дамой.
Откуда мы знаем, что жвачка – это здоровье зубов, правильный кислотно-щелочной баланс и огромная польза для крепости и красоты наших зубов? Конечно, из рекламы!
Ежедневно по телевидению мы наблюдаем рекламу жевательной резинки, нас постоянно убеждают использовать жевательную резинку, которая не только освежает дыхание, но и укрепляет зубы. Но в рекламе говорится только о том, какие преимущества и выгоды может принести нам жевание жвачки, а вот о побочных эффектах или нежелательных воздействиях – ни слова.
Жевательную резинку жуют практически все. Много. Долго. И упорно. Жуют все, кому не лень совершать движения челюстями: от дошкольников до людей преклонного возраста, от простого рабочего человека, до киноактеров и политиков. Эта актуальная проблема не обошла стороной и нашу школу. На стуле, под партой, на стенах, на полу, иногда в замочных скважинах, где только не встретишь этот, так любимый всеми школьниками, продукт. Ежедневно многие из нас употребляют жевательную резинку, но как показали результаты анкетирования среди учащихся, их родителей и учителей, не все знают о её свойствах и особенностях (приложение 1).
Так ли жевательная резинка полезна, как повествует нам реклама с экранов наших телевизоров? Соизмерима ли польза, приносимая этим несъедобным эластичным кусочком, напичканным различными пищевыми добавками, с теми негативными последствиями, которые может нанести жевательная резинка здоровью человека. Данные противоречия и предопределили выбор темы проектно-исследовательской работы «Жевать или не жевать - хороший вопрос?».
Целью исследования стала влияние жевательной резинки на организм человека.
Для достижения данной цели в работе решаются следующие задачи:
Ознакомиться с историей возникновения жевательной резинки.
Изучить состав жевательной резинки.
Провести анкетирование учащихся 8-9 классов, родителей и учителей.
Провести опыты и исследования с целью выяснения влияния жвачки.
5. Выявить полезные и негативные свойства жевательной резинки.
6. Дать рекомендации по рациональному использованию жевательной резинки.
Объектом исследования явился процесс изучения влияния жевательной резинки на человека.
Предметом исследования стала жевательная резинка.
Гипотезу исследования я сформулировала так: если часто употребляет жевательную резинку, то это может отразиться на его здоровье.

История жевательной резинки
Спорят о ней до сих пор: что это – панацея от кариеса или не самая лучшая привычка, пришедшая к нам из-за океана? И то, и другое неверно.
Первые ошибаются потому, что существуют и другие методы чистки зубов после еды, которые ничем не хуже и не менее эффективны. Вторые абсолютно неверно считают прародительницей «жвачки» современную Америку. Жевательная резинка имеет свою историю, исчисляющуюся тысячелетиями.
Издревле жители островов Океании после своих пиров, а вожди племен и жрецы после каждого обеда в течение нескольких часов жевали бетель. Мелко истертые листья этого растения, смешивали с известью. Естественно, к бетелю у островитян развивалось привыкание.
Американские индейцы мелко растирали листья и плоды различных растений, смешивали их с глиной и тоже жевали после еды.
Известно, что древние Греки жевали смолу дерева. Они жевали смолу дерева мастики, которое растет в Турции и Греции, и назвали свою жевательную резинку мастика. Резина Мастики все еще используется на Ближнем Востоке, и Греции.
Более чем 1000 лет назад в Центральной Америке, индейцы Майя жевали  chicle , который является соком дерева Саподилла.
На южноамериканском континенте индейцы жевали сок хвойных деревьев.
Но интереснее другое: абсолютно все народы жевали «жвачку» или перед едой – для возбуждения аппетита, или после приема пищи – как тонизирующее и очищающее рот средство.
Наши народности на севере, жевали смолу хвойных деревьев, на юге –фруктовых.
Первая коммерческая жевательная резинка стала изготавливаться в 1848 году Джоном Б. Куртисом и его братом в штате Мэн.
Следующий поворот в истории жевательной резинки случился в 1869 году. Уильям Финли Семпл из Маун Вернон, штат Огайо, получил первый патент на производство жевательной резинки 28 декабря 1869 года.
В 1871, Томас Адамс запатентовал машину (механизм) создания резины, так что он мог делать жевательную резинку в больших количествах. Он добавлял экcтракт лакричника (солодки), к своей жевательной резинке, чтобы привлечь большее количество покупателей. Это было первая приправленная резина в Соединенных Штатах.
Производство жевательной резинки в СССР началось приблизительно в 1976 году.
Постепенно производство жевательной резинки в СССР практически прекратилось из-за конкуренции зарубежных фирм.

2. Состав жевательной резинки
Развитие химии, новых технологий и познаний в области гигиены (кислотно-щелочных процессах, проходящих в ротовой полости) и коммерческий интерес побудили производителей жевательной резинки искать всё новые и новые формы, пропорции и составы. Но не всегда усовершенствования идут на пользу нашему организму.
Зачастую говорят о ее пользе именно для здоровья ротовой полости. Доля правды в этом всем присутствует, но есть определенные моменты, о которых не упомянули. По мнению академика Тодора Дичева, большинство жевательных резинок вместо защиты зубов и десен содержат такие компоненты, которые сами являются причиной таких заболеваний зубов, десен и полости рта, как кариес, пародонтоз.
На мой взгляд, главный минус жевательной резинки – это её состав. Ведь они чаще всего получены через синтез химических, а не природных веществ. Я проанализировала состав наиболее популярных жевательных резинок Orbit, Dirol, Eclipse, Doublemint, Spearmint, Hubba Bubb и выявили компоненты, содержащиеся в них: подсластители, резиновая основа, ароматизаторы натуральные, идентичные натуральным и искусственные, стабилизатор Е 422, загуститель Е 414, эмульгатор Е 322, краситель Е 171, глазурь Е 903, антиоксидант Е 320, подсластитель аспартам Е 951.
Из справочника «Санитарные правила и нормы СанПин» я узнала, что: стабилизатор Е 422 – это глицерин. Так, глицерин при всасывании в кровь обладает сильными токсическими свойствами, вызывая достаточно серьезные заболевания крови, например, такие, как гемолиз, гемоглобинурию, а также инфаркты почек. Эмульгатор Е 322 – это лецитин. Лецитин получают, как правило, из сои. Содержится он в яичном желтке. Это ценное вещество является важным поставщиком фосфора для нашего организма и помогает регулировать жировой обмен. Лецитины ускоряют слюновыделение, что, в свою очередь, приводит к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта. Антиоксидант Е 320 – это бутилгидрооксианизол. При частом употреблении продукции, содержащей антиоксидант, повышается содержание холестерина в крови. Кислота Е 330 – это лимонная кислота. Долгое и неконтролируемое употребление лимонной кислоты может вызвать серьезные заболевания крови. Загуститель Е 414 – это гуммиарабик, глазурь Е 903 – карнаубский воск. Он придает глянец и блеск продукту. Оболочка из глазури не дает высыхать продукту, не пропускает жир изнутри и влагу снаружи. Подсластитель аспартам Е 951 – это аллерген, вызывающий заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Краситель Е171- титановые белила, которые вызывают заболевания печени и почек, Е131 способствует образованию раковых клеток, сорбит и ксилит дают слабительный эффект. Карбамид, входящий в состав жвачки – это мочевина (концентрированное азотное удобрение).
Эти компоненты, входящие в состав, используются только для того, чтобы получить новые вкусовые, физические и цветовые характеристики. И в наименьшей степени для защиты наших зубов (приложение 2).

3. Анкетирование учащихся 8-9 классов, их родителей и учителей
Я провела анкетирование учащихся 8-9-х классов, наших родителей и учителей с целью изучения представления о пользе и возможных негативных последствиях использования жевательной резинки. В анкетировании участвовало 29 учащихся, 29 родителя и 19 учителей. Результаты анкетирования я оформила в виде таблицы (приложение 1).
На вопрос: «Жуёте ли вы жевательную резинку?» учащиеся проголосовали почти все «да» -27 человек, родители -21 человек, учителя -13 человек.
На вопрос: «Как часто вы пользуетесь жевательной резинкой»? - ответ «часто» дали учащиеся - 20 человек, родители -17 человек, учителя – 10 человек; «после еды» учащиеся – 7 человек, родители – 11 человек, учителя – 5 человек; «редко» учащиеся – 2 человека, родители – 1 человек, учителя – 4 человека.
На вопрос «Считаете ли вы вредным употребление жевательной резинки?» - ответ «да» учащиеся – 15 человек, родители – 22 человека, учителя -17 человек; ответ «нет» учащиеся -7 человек, родители – 2 человека, учителя – все предполагают о вреде жевательной резинки; ответ «не знаю» учащиеся -7 человек, родители – 6 человек, учителя – 2 человека.
На вопрос «Как долго можете жевать одну подушечку?», я получила очень конкретный ответ – пока не кончится вкус. А это у разных жевательных резинок по разному.
На вопрос «Какую марку предпочитаете?» мнения у всех участников анкеты разделились следующим образом: жевательной резинке «Eclipse» отдали предпочтение – 14 человек, «Orbit» - 21 человек, «Dirol» - 23человек, разные – 19 человек.
На вопрос о выборе жевательной резинки оказалось, что влияет и реклама, и стоимость, и друзья, и упаковка. Но главное все же вкус и качество.
А так же учащиеся знают и о негативных последствиях жевательной резинки:
- наличие запломбированных зубов – 8 человек;
- заболевание желудочно-кишечного тракта – 7 человек;
- заболевание кариесом - 9 человек;
- отрицательный ответ дали – 5 человек.
Я пришла к выводу, что и мои одноклассники, и наши родители, и даже наши учителя довольно часто употребляют жевательную резинку, порой даже не задумываясь, полезна она или вредна для здоровья. Но нельзя не отметить тот факт, что некоторые сведения по этой проблеме у учащихся присутствуют, именно эти сведения я постаралась подтвердить в своей работе.

Изучение состава и свойств жевательной резинки экспериментальным путем
Современные жевательные резинки представляют собой совокупность многих веществ. Проведя анализ этикеток жевательных резинок, и, обнаружив в образцах жевательных резинок массу различных пищевых добавок, я решила провести собственные исследования по изучению свойств и компонентов жевательной резинки с помощью химического эксперимента. Основой мне послужили опыты описанные Яковишиным Л.А. в журнале «Химия в школе». Для исследования я взяла следующие жевательной резинки: Eclipse свежая мята, Dirol ледяная мята, Orbit персик-маракуя, Orbit фруктовый коктейль, Spearmint c ароматом мяты, Doublemint с ароматом мяты, Хубба – Бубба мега черешня, Orbit детский.
Опыт 1. Выяснить, правда ли на основе жвачки лежит каучук.
Опыт провела с двумя разными жевательными резинками - подушечка Dirol ледяная мята и Хубба – Бубба мега черешня. По очереди положила их на ложку и с помощью спиртовки начала нагревать ложку. Жвачки расплавились очень быстро. Потом огонь поднесла к расплавленным жвачкам, они загорелись (приложение 3,4). Горят вне пламени, выделяя запах резины. От жевательной резинки Хубба – Бубба мега черешня при горении еще и выделился запах ароматизатора. Сгорели обе жвачки до чёрного угля. Уголь рассыпалась в руке, он очень пористый, хрупкий материал. Из чего я сделала вывод, что в основе жвачки лежит каучук, искусственный, ненасыщенный углеводород, для сгорания которого требуется большое количество кислорода.
Опыт 2. Влияние жевательной резинки на изменение pH среды ротовой полости.
Тут мне помогли одноклассники. Измерила pH среду полости рта одноклассников с помощью универсального индикатора до употребления жевательной резинки. Каждый из нас жевал разные жевательные резинки в течение 10-15 мин. После чего повторно измерила кислотность среды ротовой полости сразу после удаления жевательной резинки из полости рта. Потом проводила замеры pH среды через каждые 10 мин (приложение 5). После чего я сделала вывод, что все жевательные резинки изменяют слабокислую среду полости рта за счет увеличения работы слюнных желез на слабощелочную, но ненадолго. Уже через десять минут после прекращения использования жвачки рН среды в ротовой полости восстанавливается до первоначального значения. Лидером в данном опыте оказался Orbit персик-маракуя, так как при использовании этого образца восстановление кислотности среды произошло через 20 минут после прекращения жевания.
Опыт 3. Взаимодействие соляной кислоты с жевательной резинкой.
В этом опыте мне тоже помогли мои одноклассники, сразу после опыта 2. Приготовила 0.5% - раствор соляной кислоты, что соответствует составу желудочного сока. В пробирки под №1 с раствором кислоты, поместила разные образцы жевательной резинки, которые предварительно жевали в течение 15 минут мои одноклассники, в пробирки под №2 подушечки жевательных резинок тех же марок и в той же последовательности. Использованные жевательные резинки все опустились на дно пробирки и через некоторое время они покрылись пузырьками (приложение 6), а подушечки опустились на дно. Глазурь очень быстро начала разлагаться, появился осадок (приложение 7). А жвачки-пластинки форму не потеряли, и осадок у них не выпал. Через час использованные жвачки Spearmint c ароматом мяты, Orbit детский поднялись наверх. Наблюдала изменения, происходящие с образцами жевательных резинок через час после проведения опыта, далее ежедневно в течение недели.
Очень была удивлена, увидев результатов проведенного исследования. Ни одна жевательная резинка не растворилась в соляной кислоте полностью. Подушечки относительно больше подверглись разрушению, но с использованными жвачками такого не произошло. Уже на второй день слегка растворившиеся жвачки, словно пробкой закрыли пробирку. Вот только с жевательной резинкой Хубба – Бубба ничего не происходило, если не считать, что вся его краска
·перешла в раствор. Среди использованных больше подверглись разложению жвачки в виде пластинок - Spearmint c ароматом мяты, Doublemint с ароматом мяты, Orbit детский. А вот детский Хубба – Бубба мега черешня проявил самые свои отрицательные свойства, так как на нём не заметила никаких признаков разложения, а вот красители, содержащиеся в нём, полностью перешли в раствор (приложение 8,9). То есть при попадании в пищеварительный тракт данные жевательные резинки обогащают организм человека целым набором далеко не безопасных красителей: Е129 (красный очаровательный) – канцероген, Е 104 (желтый хинолиновый), Е124 (понсо, пунцовый 4R), Е110 (желтый “солнечный закат”, оранжево-желтый) – вызывают аллергические реакции и заболевания желудочно-кишечного тракта. Таким образом, я предположила, что данный продукт при попадании в желудок не переварится и в течение недели.
Таким образом, все жевательные резинки могут вызвать серьезные нарушения в работе пищеварительной системы.
Опыт 4. Влияние щелочной среды на растворимость жевательной резинки.
Поместила в четыре пробирки по одному образцу жевательной резинки Dirol ледяная мята и Хубба – Бубба мега черешня: в первую и вторую до употребления, а в третью и четвёртую после употребления. Во все пробирки налила раствор гидроксида натрия. Сравнила опыты и сделала следующие выводы: как видно по результатам исследования, жевательная резинка не растворяется в щелочах (приложение 10,11) и жевательных резинках присутствует краситель, который переходит в раствор. Наиболее интересным было то, что цвет красителя в раствор проявляется желто-зелёным, а стоит немного взболтать – переходит в темно синий.
Опыт 5. Определение красителей в жевательной резинке.
Размельчила цветные жевательные резинки Dirol ледяная мята и детский Hubba-Bubba на мелкие кусочки (приложение 12). Поместила их в пробирки и добавила 2-3мл дистиллированной воды. Нагрела пробирки на водяной бане до получения окрашенного раствора и разлила каждый раствор в две пробирки: в первую пробирку добавила 1мл 5-10% раствора серной кислоты, во вторую пробирку добавила 1мл 5-10% раствора гидроксида натрия. В зависимости от вида красителя происходит изменение его окраски в кислой и щелочной среде. У жевательной резинки Dirol мята как в кислой, так и в щелочной среде раствор окрасился в белый цвет. После нагревания в водяной бане особых изменений не произошло, разве что раствор в щелочной среде стал более прозрачным . А у жевательной резинки детской Hubba-Bubba как в кислой, так и в щелочной среде раствор окрасился в голубой цвет. После нагрева раствора с щелочью окраска раствора поменялась с голубого на зелёный (приложение 13). После чего я сделала вывод, что в составе жевательной резинки Dirol мята и детской жевательной резинки Hubba-Bubba есть краситель, так как данные реакции доказывают её наличие.
Опыт 6. Определение подсластителей в жевательной резинке.
Подушечку жевательной резинки Orbit персик-маракуя порезала на мелкие части и поместила в пробирку, куда прилила 5 мл 96% этилового спирта. Закрыла пробирку пробкой и интенсивно встряхивала в течение 1 минуты. Затем смесь профильтровала и в фильтрат добавила в пробирку 1мл гидроксида натрия и 1-2 капли 10% раствора сульфата меди. Смесь взбалтывала. Вывод: появился характерный ярко-синий осадок. Это и есть качественная реакция на многоатомные спирты (приложение 14).
Опыт 7. Свойства ментола.
Для опыта взяла подушечку жевательной резинки Dirol ледяная мята с ментолом, мелко нарезала и поместила в пробирку. Добавила 5 мл 96%-ного раствора этилового спирта. Взбалтывала смесь в течение 1 минуты и после профильтровала. Потом добавила к спиртовому экстракту жвачки воду. Сразу произошло помутнение, так как растворимость ментола в воде низкая (0,05%). Добавила к мутному раствору 96%-ный раствор спирта. Осадок исчез. Сделала следующий вывод: ментол хорошо растворяется в спиртах (приложение 15).
Опыт 8. Свойства резиновой основы жвачки.
Взяла жевательные резинки Spearmint c ароматом мяты, Doublemint с ароматом мяты, Orbit детский, Orbit мята. При помощи своих одноклассников я опять подготовила использованные жвачки. Разделила эти жевательные резинки на шесть частей и поместила каждую в отдельную пробирку. Прилила в пробирки соответственно уксусную кислоту, бензин, ацетон, концентрированные серную, азотную и соляную кислоты так, чтобы кусочек жевательной резинки был полностью покрыт. Заметила, что реакция с соляной концентрированной кислотой пошла мгновенно, бурно. Потом оставила пробирки на 60 мин. Сделала следующие выводы о сравнительной устойчивости полимера в различных средах: учитывая, что бутадиеновый и изопреновый каучуки отличаются плохой устойчивостью к маслам, растворителям алифатической и ароматической природы, а также нестойки к действию концентрированных кислот. Свои результаты я оформила в виде таблицы (приложение 16).


Выявить полезные и негативные свойства жевательной резинки
Жевательная резинка – это просто прелесть с точки зрения стоматологии! Как с положительной, так и отрицательной стороны. Так что же тогда полезного и не очень в этих напичканных химикатами жевательных резинках, что заставляет нас применять этот продукт все снова и снова?
Во первых, жевательная резинка относительно неплохо справляется с очищением зубов после еды. Правда, необходимо помнить о том, что жвачка не может сравниться по своей очищающей силе с зубной щеткой.
Во вторых, освежает дыхание. Но, как выяснилось на практике, ненадолго.
В третьих, жевание сопровождается обильным выделением слюны, и происходит частичное очищение зубов, и удаление остатков пищи. А здесь своё вредное виляние жевательная резинка оказывает на пищеварительную систему человека. При жевании на голодный желудок жевательная резинка стимулирует выработку желудочного сока, что способствует развитию гастрита или обострению язвенной болезни.
В четвёртых, стимулирует кровообращение в деснах и укрепляет нижнечелюстной сустав и десны. Такую сбалансированную нагрузку жевательные мышцы могут получить только при жевании жвачки. Но и здесь не обошлось без изъяна, так как сам процесс постоянного пережевывания эластичной основы оказывает вредное воздействие на височно-нижнечелюстной аппарат. У взрослых из-за пристрастий к жвачке часто выпадают пломбы, мосты коронок и другие стоматологические конструкции. А у обладателей пломб «амальгамы» увеличивается уровень ртути в крови. К тому же постоянное жевание развивает жевательные мышцы челюсти, из-за чего нижняя часть лица может стать довольно массивной, или лицо вообще примет ассиметричные формы, если в работу включать только мышцы одной половины рта. Жевательные резинки нарушают у детей прикус. Кроме того, если жевать слишком много, развиваются болезни, связанные с перегруженностью десен.
В пятых, сахар, содержащийся в детских жевательных резинках, провоцирует развитие кариеса, поэтому его заменяют сорбитом или ксилитом. Особую осторожность следует соблюдать людям, страдающим диабетом, так как в их рационе присутствуют продукты с заменителями сахара. Заменитель сахара сорбит или E 420 в кишечнике действует как осмотическое слабительное средство, то есть притягивает воду, нарушая всасывание, что приводит к слабительному эффекту. Производители честно об этом предупреждают, так как на каждой пачке жевательной резинки, хоть и мелко – но написано, о том, что чрезмерно употребление может оказывать слабительное действие. Продолжая речь о вреде жвачки, можно сказать, что, такой подсластитель, как фениланин, попадая в организм человека, приводит к нарушению гормонального баланса, замедлению роста и нарушению развития нервной системы у детей. Ароматизаторы – натуральные и идентичные натуральным: этилацетат, этилформиат, амилацетат и другие - они то и грозят серьезными нарушениями печени, большинство из которых также отрицательно влияют на сердце и дыхательные органы, вызывают аллергические реакции у детей.
Нельзя забывать о том, что к жвачке формируется привыкание, например, как к кофе, сигаретам и алкоголю.

Мои рекомендации по рациональному использованию жевательной резинки
Я рекомендую помнить и строго соблюдать простые правила употребления жевательной резинки:
1. Жевательную резинку следует употреблять после еды в течение 10-15 минут 3-5 раз в день, пока не потеряется вкус добавок, с перерывом между жеваниями не менее одного часа.
2. Постоянное жевание на одной стороне рта может приводить к возникновению асимметричности лица, так как увеличиваются жевательные мышцы только с одной стороны.
3. Жевательные резинки нарушают у детей прикус.
4. Жевательные резинки с сахаром способствуют развитию кариеса.
6. К жвачке формируется привыкание, например, как к кофе, сигаретам и алкоголю.
7. Чтобы жвачка не навредила зубам, она должна содержать сахарозаменитель вместо глюкозы.
8. Одновременно жвачка освежает дыхание, однако помните, если неприятный запах изо рта стоек и не проходит в течение дня, нужно обратиться к стоматологу, так как неприятный запах изо рта может служить симптомом заболеваний полости рта.
9. Жевательная резинка не может заменить регулярную чистку зубов.
10. Выбрасывают жевательную резинку в мусорный контейнер, предварительно завернув ее в обертку.
Хотелось бы отметить, что польза жевательной резинки при правильном употреблении очевидна, но даже самая хорошая жвачка не заменит зубную пасту и щетку – этого забывать нельзя!




Заключение
В результате проведённого исследования по теме «Жевать или не жевать - хороший вопрос?» мною была достигнута цель исследования. Я выявила положительное и отрицательное влияние жевательной резинки на организм человека.
Подтвердили гипотезу: если часто употребляет жевательную резинку, то это может отразиться на его здоровье.
В ходе исследования я изучила историю происхождения жевательной резинки, изучила ее состав, провела простейшие химические исследования жевательной резинки. Согласно их результатам можно сделать следующие нехитрые выводы, что:
- жевательная резинка является продуктом, который заполонил все страны и пользуется достаточно широким успехом у всех поколений;
- все исследуемые образцы жевательных резинок состоят из несъедобной эластичной основы и различных пищевых добавок: красителей, консервантов, антиоксидантов, стабилизаторов и эмульгаторов, усилителей вкуса и аромата, глазирующих агентов;
- согласно проведенным лабораторным опытам, жевательная резинка ненадолго изменяет pH-среду полости рта, не растворяется ни в кислотах, ни в щелочах, значит, при попадании в желудочно-кишечный тракт ее эластичная основа останется без изменения, а вот все красители и другие пищевые добавки попадут в организм человека.
Анкетирование, которую я провела среди школьников, позволила мне выяснить популярность среди школьников нашей школы жевательных резинок и причин такой популярности. Я считаю хорошо, что мое исследование коснулось именно жевательных резинок - ведь они пользуются спросом и у взрослого населения. Редко можно встретить не жующего человека на улице, в каком-либо учреждении и даже по телевизору мы часто видим эту же картину.
В процессе работы над этим проектом мне немалую поддержку оказали мои одноклассники. Они и сами были не меньше меня удивлены результатами. Оказалось отрицательных свойств намного больше, чем положительных. Самое главное то, что я и мои одноклассники поняли, что после 10 минут жевания резинку следует выбрасывать в мусорное ведро, а не приклеивать к парте или стулу, как это делают некоторые.
Хочется закончить работу мудрой пословицей «Человек сам своему здоровью кузнец». Заботьтесь о своём здоровье, помните: оно в ваших руках!
Жевать - не жевать?
Решайте сами!
Я рассказала,
А выбор за вами!
Литература
Воспитание школьников//Жевательная резинка: приятно, но полезно ли?- 2004 №8.
Дайджест Ридерз « Все о здоровом образе жизни», 1998.
Жевать или не жевать//.- Аргументы и факты 2008.- № 4.-с.10.
Мельников А., «Чудеса на букву Е», газета «Аргументы и факты» № № 39, 40, 2007.
Яковишин Л.А. Химические опыты с жевательной резинкой // Химия в шк. – 2006. – № 10. – С. 62–65.
Использованные Интернет-сайты:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Жвачка
http://www.artdent.ru/consult/4.htm
http://gazeta.medicina.ru/16/beauty/1/
http://www.prozubki.ru/know/care/chewing_gum/


























Приложение 1.

Результаты анкетирования учащихся 8-9 классов, их родителей и учителей


Вопрос
Участники анкеты



Учащиеся
Родители
Учителя

1.
Жуёте ли вы жвачку?
- да
- нет

27
2

21
8

13
6

2.
Как часто?
-часто
- после еды
редко

20
7
2

17
11
4

10
5
4

3.
Считаете ли вы вредным употребление жвачки?
- да
- нет
- не знаю



15
7
7



22
2
6



17
0
2

4.
Как долго вы можете жевать одну подушечку?
Пока не кончится вкус.

5.
Какую марку предпочитаете?
- Eclirse
- Orbit
- Dirol
- разные


14
21
23
19

6.
Что влияет на ваш выбор:
- реклама
- стоимость
- друзья
- упаковка
- вкус;
- качество


3
2
1
2
11
10


0
5
0
0
8
16


0
2
0
0
4
13

7.
Знаете ли вы о негативных последствиях жевательной резинки
- да
- нет




27
2




29
0




19
0



Приложение 2.
Список запрещенных пищевых добавок

Код добавок и его действие на организм

E -102 - опасный
Е-173 - подозрительный
Е-241подозрительный

Е-103 - запрещенный
Е-180 - подозрительный
Е-250 - расстройство давления

Е-104 - подозрительный
Е-210 - ракообразующий
Е-251 - расстройство давления

Е-105 - запрещенный
Е-211 - ракообразующий
Е-311 - сыпь

Е-110 - опасный Е-111 - запрещенный
Е-212 - ракообразующий Е-213 - ракообразующий
Е-312 - сыпь Е-313 - сыпь

Е-120 - опасный
Е-215 - ракообразующий
Е-320 - повышенный холестерин

Е-121 - запрещенный
Е-216 - ракообразующий
Е-321 - повышенный холестерин

Е-122 - подозрительный
Е-217 - ракообразующий
Е-322 - повышенный холестерин

Е-123 - очень опасный
Е-221 - расстройство кишечника
Е-330 - ракообразующий

Е-124 - опасный
Е-222 - расстройство кишечника
Е-338 - расстройство желудка

Е-125 - запрещенный
Е-223 - расстройство кишечника
Е-339 - расстройство желудка

Е-126 - запрещенный
Е-224 - расстройство кишечника
Е-340 - расстройство желудка

Е-127 - опасный
Е-226 - расстройство кишечника
Е-341 - расстройство желудка

Е-130 - запрещенный
Е-230 - вреден для кожи
Е-407 - расстройство желудка

Е-131 ракообразующий
Е-231 - вреден для кожи
Е-450 - расстройство желудка

Е-141 - подозрительный
Е-232 - вреден для кожи
Е-461 - расстройство желудка

Е-142 ракообразующий
Е-238 - вреден для кожи
Е-462 - расстройство желудка

Е-150 - подозрительный
Е-238 - вреден для кожи
Е-463 - расстройство желудка

Е-152 - запрещенный
Е-240 - ракообразующий
Е-465 - расстройство желудка

Е-171 - подозрительный
Е-241 - подозрительный Е-477 - подозрительный
Е-466 - расстройство желудка


Приложение 16.
Свойства резиновой основы жвачки.
Реагенты
Название жевательной резинки


Orbit детский
Orbit white
Doublemint с ароматом мяты
Spearmint c ароматом мяты

H2SO4
Жвачка сильно потемнела, раствор коричневый
Жвачка и раствор пожелтели
Жвачка пожелтела, раствор светло-коричневый
Жвачка пожелтела, раствор коричневый

НСI
Жвачка растворилась, образовалась пена, раствор желтый
Жвачка и раствор окрасились в темно-розовый цвет, жвачка растворилась
Жвачка и раствор окрасились в темно-розовый цвет, жвачка начала растворятся
Жвачка и раствор окрасились в темно-розовый цвет, жвачка начала растворятся

HNO3
Жвачка и раствор окрасились в ярко-желтый цвет
Жвачка окрасилась в рыжий цвет и частично разложилась, раствор пожелтел
Раствор прозрачный, жвачка потемнела
Жвачка и раствор пожелтели

Уксусная кислота
Изменений не произошло, появились пузыри
Изменений не произошло
Изменений не произошло
Изменений не произошло

Ацетон
Чуть пожелтел
Изменений не произошло
Изменений не произошло
Изменений не произошло

Бензин
Жвачка начала разлогаться, раствор начал мутнеть
Жвачка частично разложилась, раствор мутный
Жвачка частично разложилась, раствор мутный
Жвачка частично разложилась раствор мутный










13PAGE 15


13PAGE 141715




15

Приложенные файлы


Добавить комментарий