Жевателная резинка 3


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Жевательная резинка: польза или вред?Автор: Егорова Яна Павловна 10 класс БОУ г. Омска «СОШ № 61»Руководитель: Михалева Татьяна Сергеевна Учитель химии БОУ г. Омска «СОШ № 61» Цель: исследовать влияние жевательной резинки на организм человека. Задачи: 1)Изучить теорию об истории возникновения жевательной резинки и ее химическом составе; 2) Рассмотреть положительные и отрицательные стороны жевательной резинки; 3) Провести анкетирование среди учеников 9 класса; 4) Подобрать и освоить методику определения качественного состава жевательной резинки; 5) На основе проведенных исследований сделать вывод о пользе и вреде жевательной резинки. Объект исследования: Жевательная резинка.Предмет исследования: Качественный состав жевательной резинки.Гипотеза: Изучив качественный состав жевательной резинки на основе химических экспериментов можно сделать вывод о пользе и вреде жевательной резинки для здоровья человека. История жевательной резинки✦ Смола – первая жевательная резинка древних людей.✦ Племена майя для жевания использовали застывший сок гевеи – каучук.✦ В Сибири в качестве жевательной резинки использовали засохшую смолу лиственницы.✦ 1848 г. Первая в мире фабрика по производству жевательной резинки.✦ 1928 г. Вывели формулу жевательной резинки: 20% каучука, 60% сахара, 19% кукурузного сиропа, 1% ароматизатора.✦ 1950г. Первая в мире жевательная резинка «без сахара» Основные ингредиенты жевательной резинки{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}ИнгредиентПлюсыМинусыСорбит (Е420)Хорошее жёлчегонное средство. Помогает организму снижать расходы витаминов В1, В6 и биотина, а также способствует улучшению микрофлоры кишечника На 53% калорийнее сахара, поэтому тем, кто сидит на диете, он не подходит. В больших кол-вах может вызвать побочные эффекты: вздутие живота, тошноту, расстройство желудка.Маннит Е421Расстройство желудка. Опасен для зубов. Маннит не следует употреблять при нарушении выделительной функции почек или тяжелой недостаточности кровообращения. Использование большого кол-ва этого вещества может вызвать признаки обезвоживания организма.Резиновая основаПока что признается безвредной. Однако полные исследования не проведены.Стабилизатор Е422имеет искусственное происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для здоровья) Хотя глицерин при всасывании в кровь обладает сильными токсическими свойствами, вызывает достаточно серьезные заболевания крови.АроматизаторыНе представляют большой угрозы для организма.Аспартам Е951Является источником фенилаланина, а он приводит к нарушению гармонального баланса. Аспартам может провоцировать следующие проблемы со здоровьем: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, хроническую усталость, болезнь Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулез, он может вызвать даже смертельный исход.Эмульгатор соевый лецитинимеет натуральное происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для здоровья). Ускоряет слюноотделение, что в свою очередь приводит к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта.Ацесульфамдолго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту- она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Анкетирование учащихся 9 классов БОУ г. Омска «СОШ № 61» Наиболее популярная марка жевательной резинки Экспериментальное определение качественного состава жевательной резинки 1. Определение подсластителей В пробирку поместить порезанную жевательную резинку (1,4г) и прилить 5мл этилового спирта. Пробирку закрыть пробкой и встряхивать 1мин. Затем профильтровать смесь. В фильтрате начинаем определение подсластителей. К 2мл фильтрата прилить 1мл 10% раствора NaOH и 3 капли 10% раствора CuSO4. Смесь перемешать. Появилось характерное ярко-синее окрашивание, т.е. качественная реакция на многоатомные спирты доказывает их наличиеВывод: В состав оболочки исследуемой жевательной резинки входят заменители сахара, т.к. эти вещества относятся к многоатомным спиртам, они дают качественную реакцию на многоатомные спирты. 2. Обнаружение глюкозы К раствору (фильтрату) жевательной резинки добавить аммиачный раствор оксида серебра, пробирку нагреть. Характерного серебряного налета не появилось. Вывод: данная жевательная резинка глюкозы не содержит.3. Обнаружение остатка фенилаланина в аспартаме Содержащийся в некоторых жвачках подсластитель аспартам (Е 951) реагирует с концентрированной азотной кислотой с появлением характерного желтого окрашивания. Аспартам можно рассматривать, как крохотный белок, поскольку все белки являются полипептидами. Одной из качественных реакций на белок является ксантопротеиновая реакция. Реакция высокочувствительная и поэтому проходит наглядно и ярко. К 2мл спиртового экстракта жвачки прилить 0,5мл концентрированной азотной кислоты, а затем осторожно нагреть на водяной бане. Когда содержимое пробирки нагрелось, из нее повалил густой бурый дым, что и показывает наличие остатка фенилаланина в аспартаме. Вывод: данная реакция интенсивно протекает для Orbit . 4. Воздействие соляной кислоты и воды на жевательную резинку. На протяжении 4 дней жевательная резинка реагировала с соляной кислотой и водой. Вода не действует на жевательную резинку, не растворяет ее. У экземпляра, находящегося в соляной кислоте, оболочка быстро растворилась, жвачка - жесткая и твердая. На 4 день объем жвачки увеличился вдвое, она стала более рыхлая, пористая, намного мягче. Из этого можно сделать вывод, что в состав жвачки входит резиновое вещество с трехмерной структурой. Значит, жвачка, которая попала в желудок, разбухает, и очень долго не будет перевариваться. (Ведь желудочный сок – это слабый раствор соляной кислоты) Размягченная жевательная резинка к концу эксперимента стала мягкая. Появился неприятный запах мочевины. Соляная кислота испарилась. Использованная жвачка немного меняет свои свойства, четче становится запах; не разбухает, а становится тягучей; вероятно сказывается действие ферментов слюны.Вывод: попав в желудок, жвачка будет долго перевариваться, а под действием слюны она размягчается. 5. Сжигание жевательной резинки. Горит жевательная резинка хорошо. Расплавляется за короткий промежуток времени. Вне пламени горит, выделяется запах резины. Сгорает до черного угля. Уголь рассыпается в руке, пористый, хрупкий материал. И это неспроста, ведь в состав жвачки входит большое количество органических веществ непредельного характера (т.к. было много копоти).Вывод: в основе жвачки – каучук, искусственный, ненасыщенный УВ, для сгорания требуется большое количество кислорода Польза от жевательной резинки:✦ Жевательную резинку только с большой натяжкой можно отнести к средствам гигиены полости рта. Достоверные научные данные о положительном влиянии жевательной резинки на зубы существуют только для малочисленного ассортимента резинок с фторидами. Жевательная резинка относительно неплохо справляется с очищением зубов после еды, освежает дыхание.✦  Жевание сопровождается обильным выделением слюны, и происходит частичное очищение зубов, и удаление остатков пищи. 3.Хорошо, когда в составе жевательной резинки присутствует лактат кальция: зубная эмаль получает этот минерал для восстановления микроповреждений именно из слюны.✦ Стимулирует кровообращение в деснах.✦ Еще один плюс жевательной резинки – укрепление нижнечелюстного сустава и десен. Такую сбалансированную нагрузку жевательные мышцы могут получить только при жевании жвачки.✦  Помогает избежать проблем с закладыванием ушей пассажирам самолёта.✦ По некоторым исследованиям основное назначение жевательной резинки – жуют для того, чтобы… чувствовать себя увереннее, успокоиться, расслабиться Вред от жевательной резинки:✦ Из-за чрезмерной нагрузки при наличии некоторых других факторов развиваются такие заболевания, как повышенная стираемость зубов, пародонтит, дисфункция височно-нижнечелюстного сустава.✦ Жевание за рулём или на занятиях, во время учёбы или работы отвлекает. Кровь устремляется от мозга к жевательным мышцам и другим органам челюстно-лицевой области. Отсюда ухудшение внимания и памяти, невозможность сосредоточиться.✦ Со стороны желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы желудка) - наиболее опасным является употребление жевательных резинок на голодный желудок.✦ Надувные жевательные резинки нарушают прикус у детей.✦ На прилепленной под школьную парту жвачку несколько дней живут микробы больного школьника жевавшего ее.✦ Детям жвачка может серьезно навредить: случайно проглоченная во время игры резинка, застрявшая в горле, пищеводе или кишке, принесет очень много неприятностей, поскольку она не переваривается, как показали проведенные опыты.✦   Огромный процент поддельной жвачки на рынке могут содержать ингредиенты, способные вызвать местные и общие аллергические реакции.✦ Вызывает привыкание. Рекомендации:Перед едой можно жевать не более 5 минут; Поскольку жевание связано с выработкой желудочного сока, жевать резинку следует после еды, а не в промежутках, что может отрицательно сказаться на желудке; После еды можно жевать не более 15 минут; Жевательную резинку нельзя проглатывать; Детям можно употреблять жевательную резинку с 4 лет и только белую; Если жевательная резинка содержит сахар, в полости рта образуется кислотная среда, способствующая развитию кариеса, поэтому покупайте жевательные резинки с сахарозаменителями! При заболевании десен или повышенной шаткости зубов лучше отказаться от применения жевательной резинки Спасибо за внимание!

Приложенные файлы


Добавить комментарий