Викторина история русской кулинарии


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Викторина на тему:«История русской кухни»Подготовила учитель Гажала Ольга Александровна МАОУ «Гимназия №1» г. Бугуруслан 1. На употребление какого мяса на Руси существовал церковный запрет?Лучшие блюда русских монастырей.Серафим Саровский говорил: "Утончайте ткань памяти. Употребляя мясо, рыбу, яйца, употребляя разные алкогольные напитки, мы огрубляем ткань памяти и о Божественном не можем уже думать .." 2. Где и когда впервые была введена чистка рыбы от чешуи? 3.Что означает блюдо «БЕФСТРОГАНОВ» ?? 4. Кто является автором «Котлет Пожарских», из чего они готовились? 5. Как обычно на Руси назывались тушеные блюда? Славяне занимались хлебопашеством, выращивали рожь, ячмень, пшеницу, овес, просо. В Х веке, по утверждениям путешественников, славяне “более всего сеют просо”. Во время жатвы берут они просяные зерна в ковше, поднимают их к небу и говорят: “Господи, ты, который давал нам пищу до сих пор, дай нам ее и теперь в достатке”.    Чуть позже появляется обрядовая каша — кутья. Она готовилась из зерновых с добавлением меда. Обычную кашу славяне варили из муки, для чего размалывали зерна, на воде или на молоке. Из муки выпекались хлебы — сначала пресные лепешки, а потом калачи и пироги, приготовленные на меду.    На Руси занимались возделыванием и огородных культур.  6. Как назывались жидкие блюда русской кухни? 7. Когда в русской кухне появилось слово суп? 8. Что обозначали словом «Щи» в русской кухне до начала XX в? 9. Как в старину называли суп «рассольник»? 10. С какого века «КВАС» стал распространенным напитком на Руси? 11. Как называли в старину творог? 12. Откуда в международную кухню пришли салаты как блюдо? 13. От какого слова происходит слово «Кисель»? Ответы викторины 1 –телятина 2 –французская кулинарная школа в конце 19 века 3 – «говядина по – строгановски» 4 – владелец трактира в Торжке ( Пожарский), готовились из мяса курицы 5 – духовые 6 – сначала жидкие блюда называли похлебками 7 – В эпоху Петра Первого 8 – кислый квас 9 – суп рассольник называли «калья» 10 – с четырнадцатого века 11 – сыр 12 – из Италии, из Древнего Рима 13 - слово «кисель» происходит от глагола « квасить»

Приложенные файлы


Добавить комментарий