Журнал о правилном питании детей старшего дошколного возраста


Вислых Юлия Александровна, ГБДОУ № 9 Пушкинского района г. СПб., воспитатель
ЗДОРОВОЕ
ПИТАНИЕ

Журнал о правильном питании детей
Старшего дошкольного возраста
Пушкин 2016г.Здоровое питание
О правильном питании Очень важно знать И режим питания Строго соблюдать.
Если время подошло Завтрака, обеда, А ребенок есть не хочет – Скачет непоседа…
Пусть поможет стол накрыть, Посуду приготовить. На еду такой прием Настроиться позволит.Дайте сок ему пока Иль стаканчик молока.
Можно фрукты предложить: Яблоко иль грушу. Салат можно овощной Дать ему покушать.
И фруктовому салату Ребятишки очень рады!
Эти блюда, как известно Возбуждают аппетит, Это вкусно и полезно! – Так наука говорит.
Питание ребенка Должно быть полноценным, Чтоб насытить организм Нужным всем и ценным.
Белковые продукты – Не овощи, не фрукты. Это сырники, омлет, Каши – все на молоке.
На завтрак, ужин Всем ребятам Эти блюда Давать надо.
Пища мясная тоже важна И для развития детям нужна.
Недостаток мяса И его излишек Вреден для здоровья Маленьких детишек.
Жиры – энергии источник, Организму нужны очень –
Это стройматериал Для ребенка, знайте! Натуральные масла В рацион включайте.
В них помимо жира есть Минералы, витамины. Это каждому ребенку Ценно и необходимо.
Крупяные блюда – Это просто чудо!
Каши, запеканки Из гречки и манки,
Из овсянки и пшена, Из пшеничного зерна – Полезны без сомнения, Легки в приготовлении.
Растительная пища – Источник витаминов, А также минералов Всех необходимых.
Фрукты, овощи ребенку Каждый день давайте. Лучше, если в свежем виде,И не забывайте:
С маслом или сливками, Сметаной, майонезом, В салатах фрукты овощи Ценнее и полезней.
А еще питание Должно быть калорийным, Если Ваш ребенок Подвижный и активный.
Если мало Ваш малыш Двигается, ходит – Очень быстро лишний вес Он тогда накопит.
Многие взрослые Ошибочно считают То, что детям полнота Здоровье прибавляет.
Любят сладости детишки: И девчонки, и мальчишки… Что же делать? Как же быть? Чем конфеты заменить?
Вы конфеты со стола Дальше уберите, Сладкоежку Вы вареньем, Медом угостите.
Если Ваш малыш попросит Что-нибудь «перекусить», Яблоко или морковку Ему можно предложить.
А к обеду Вы подайте Хлеб пшеничный и ржаной, А еще для организма Хлеб полезен отрубной.
Если Ваш ребенок любит Спортом заниматься – В углеводах и белках Будет он нуждаться.
Мясо, рыба, молоко, Творожок и яйца Юному спортсмену Очень пригодятся
. . . .
Надеемся, советы наши Помогут непременно Вам. А мы желаем всем здоровья: И Вам и Вашим малышам!

Здоровье человека и питание
Здоровье человека во многом зависит от питания, это жизненная необходимость человека. Пища дает силу, энергию, развитие. Чем больше энергии у человека, тем крепче иммунитет организма. Поэтому для здоровья человека, необходимы продукты, содержащие максимальное количество жизненной силы. Для нормального существования наш организм должен получать с пищей белки и углеводы. Эти вещества содержатся в различных продуктах, поэтому питание должно быть разнообразным.
Белки – главный строительный материал для новых клеток и тканей Мясо, рыба, яйца, фасоль, горох, крупы, овощи
Углеводы – основной источник энергии для нашего организма. Особенно много углеводов требуется головному мозгу. Хлеб, каши, картофель, сахар, фрукты, овощи
Жиры – очень ценный источник энергии, участвуют в строительстве стенок клеток, оболочек нервов. Различные масла, самые полезные жиры находятся в растительных маслах




Польза фруктов  для здоровья человека очень велика.Отсутствие во фруктах и ягодах жиров, делает их калорийность минимальной.Это кладовая витаминов, минералов, клетчатки необходимых для функционирования нашего организма.Благодаря тому, что фрукты содержат сахарозу, они являются прекрасными заменителями сладостей, причем в натуральном виде. Любое печенье, конфету или пирожное легко можно заменить фруктами.Фрукты также богаты витамином С, каротином, обладают противовирусными, противоаллергическими, противоопухолевыми и другими полезными свойствами.Мандарины, грейпфруты и лимоны, благодаря высокому содержанию флавоноидов, которые сжигают жир, являются незаменимыми помощниками в процессах похудения. В свою очередь манго, киви, и ананас также являются мощными расщепителями жира, арбуз очищает печень и почки, а дыня борется с зашлакованностью кишечника. Усвоение фруктов и ягод организмом занимает около 15 минут, благодаря чему их можно есть и после шести часов вечера.


В овощах содержится целый комплекс разнообразных витаминов и минеральных веществ, необходимых организму.Различные овощные салаты и блюда способствуют соответствующей подготовке пищеварительной системы к еде и усвоению пищи. Например, помидоры содержат такие минеральные вещества как, железо – помогающее при анемии, калий, который полезен при заболеваниях сердца, цинк – способствует скорейшему заживлению порезов, кальций – полезный для суставов.
В сладком перце содержится витамина С больше чем в такой ягоде, как черная смородина и лимон. В перце содержится аскорбиновая кислота и витамин Р, которые помогают укреплять кровеносные сосуды.
В редиске содержится большое количество пектина, клетчатки, а также минеральных солей. Этот овощ повышает гемоглобин в крови благодаря высокому содержанию железа.
Капуста содержит воду и клетчатку. Также листья капусты полезно прикладывать при воспалениях суставов и ушибах.
В свекле очень много железа, калия, магния. Также в овоще содержится йод, который благотворно влияет на щитовидную железу.
Также не нужно забывать о полезности чеснока, который просто необходим для профилактики простудных заболеваний.

Польза каши

При правильном приготовлении и обычная каша может стать лечебным продуктом и предотвращать многие заболевания. Крупы - это поистине кладезь полезных углеводов, эта простая пища помогает детям расти здоровыми и крепкими, да и взрослых заряжает энергией на целый день. Наши предки очень почитали каши и сложили немало пословиц и поговорок. «Он мало каши ел» - говорили про слабого человека.
Гречневая каша полезна для кишечника, печени и поджелудочной, гречиха укрепляет стенки капилляров. А по содержанию белка гречка значительно обгоняет все зерновые, уступая лишь бобовым. Поэтому она в рационе может соперничать с мясом.
Овсянка быстро восстанавливает силы, полезна при астении и нарушениях обмена веществ в организме.. Просо, из которого делают пшено, хорошо выводят жиры из организма, токсины и лишние соли.
Пшенная каша, если есть ее, регулярно нормализует кровообращение, обменные процессы, укрепляет кости и зубы, улучшает состояние ногтей и волос.
Рис, как известно, едят практически во всем мире. Рис полезен при гастритах и язвах желудка.

Польза молока и молочных продуктов
Молочные продукты жизненно необходимы человеку, ведь они содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины очень полезные организму человека.
 Творог, сметана,  масло, брынза,  это те молочные продукты  из натурального молока, с полезными свойствами и  неповторимым вкусом. Все мы ежедневно употребляем их в пищу. Быстрое усвоение делает молочные продукты незаменимыми для детского питания. Они применяются и в диетическом питании взрослого населения.
Какие же витамины входят в состав кисломолочных продуктов?
1) Кальций для наших костей, для нервной системы, для нормального свертывания крови. Особенно кальций необходим для растущего организма детей, чтобы кости развивались должным образом и зубы были крепкими.
2) Витамин А. Очень ценный витамин для иммунитета, для красоты кожи, ногтей, укрепления зрения.
 3) Витамин D для усвояемости кальция.
4) Белок. Это основной элемент из него состоят наши мышцы и кости. Главный строитель нашего организма.
5) Витамин В12. Для поддержания здоровья нервной системы, нормализует кровоток.
6) Калий. Регулирует кровяное давление, а также баланс жидкости.
7) Ниацин. Этот витамин производит ферменты, которые белки, жиры и углеводы преобразуют в энергию. Также полезен для нервной системы.

Меню правильного здорового питания для ребенка на один день:
1 вариант
Завтрак: яйцо, творог со сметаной или йогурт, или молочную кашу, можно овсяную. Кусочек хлеба с маслом и сыром, чай с лимоном и сахаром или какао.
Обед: суп куриный (бульон легкий) с овощами. На второе - кусочек тушеного мяса с макаронами или картофелем. Можно коричневый рис с тушеными овощами. Компот из сухофруктов или морс из клюквы или брусники.
Полдник: сок, фрукты, желе из ягод.
Ужин: овощное рагу с тушеным мясом или кусочком отварной рыбы, кусочек хлеба. Стакан кефира. Если ребенок возбужден, лучше приготовить ему чай с успокаивающими травами: валерианой, мелиссой или мятой.
2 вариант
Завтрак: салат из свежих овощей. Омлет с морковью, кофе с молоком, хлеб пшеничный, сыр, масло.
Обед: суп овощной, котлеты мясные с тушеным картофелем, сок, курага, хлеб ржаной.
Полдник: настой шиповника, ватрушка с творогом, фрукты, орехи.
Ужин: винегрет, гречневая каша, молоко, хлеб.
Рецепты полезных блюд
Картофель запеченный с брокколи и цветной капустой Уже доказано, что запеченная картошка самая полезная. Так как именно в таком состоянии сохраняется витамин B12, который в большей степени находится в кожуре. Когда мы картофель варим, то этот витамин остается в воде. Поэтому, вариант с запеканием в мундирах, самый лучший.В нашем рецепте используется брокколи и цветная капуста, что добавит еще больше витамин на наш столНам понадобится:
Картофель — 4 средние одинаковые шт (670г);
Цветная капуста (свежая или замороженная) — 200г;
Брокколи (свежая или замороженная) — 100г (можно и больше);
Сыр (любой, менее жирный) тертый на мелкой терке — 50г + 30г на посыпку;
Молоко низкой жирности (теплое) — 50г (1/4 стакана);
Соль — по вкусу
Приготовление:
Картофель очень хорошо моем. Выкладываем на решетку и отправляем в разогретую духовку до 200С градусов на 1 час:
Через минут 15-20 начинаем готовить капусту. Закидываем брокколи и цветную капусту в кипящую, подсоленную воду.Через 5 минут достаем брокколи, а цветную продолжаем варить до мягкости (10-15 минут).Приготовленный картофель разрезаем на половинки и аккуратно достаем внутренность, оставляя мякоть по краям тонким слоем.
К картофелю, добавляем цветную капусту. И с помощью толкушки превращаем картофель и цветную капусту в пюре. Затем, добавляем тертый сыр (50г) и солим по вкусу:Все хорошо перемешиваем:Заполняем наши половинки картофеля. Сверху кладем брокколи: и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку (разогретую до 200С градусов) и выпекаем 5-10 минут, либо ждем пока расплавится сыр и картошка с капустой прогреется:

Приятного аппетита!
Салат из капусты «Витаминный»
Ингредиенты:
белокочанная капуста,
морковь,
яблоко,
оливковое масло,
соль.Приготовление:
Овощи берем понемногу в произвольных пропорциях. Капусту натираем на мелкой шинковке, которая обычно бывает сбоку на квадратной кухонной терке, можно нарезать ножом соломкой. Морковь трем на мелкой терке, а яблоко — на крупной.Салат сначала солим, а затем поливаем оливковым маслом, чтобы овощи предварительно просолились.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Куриный суп с вермишельюИнгредиенты (на 2 литра воды):
Курица (любая часть) 400 гр.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук порей 50 гр.
Сельдерей стеблевой 100 гр.
Вермишель, лучше тонкая «паутинка» 4 ст.л.
Тыква очищенная и измельченная 3 ст.л.
Зелень укропа
Соль
Зеленый лук по вкусу
Приготовление:
Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, довести до кипения, снять пенку, огонь убавить и варить 15 минут.
Картошку очистить и порезать мелкими кубиками, выложить в суп, варить 7 минут с момента закипания.
Морковку очистить, порезать кружочками или полукружочками, лук порей порезать кольцами, сельдерей порезать тонкими ломтиками. Все овощи выложить в суп. Варить все вместе 20 минут после закипания.
Достать из супа курицу, отделить мясо от костей и мелко его порезать. Выложить обратно в суп.
Теперь в суп добавить соль, тертую тыкву, мелко рубленую зелень укропа, макароны.
Поварить суп 3-5 минут до готовности макарон (макароны «паутинка» готовятся около 3 минут).
Дать супу немного настояться под закрытой крышкой, разлить по тарелкам и посыпать мелко рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!
Зеленые блины со шпинатом
Чтобы приготовить зеленые блины со шпинатом вам понадобится:
Шпинат листья 80 г.
Вода 1 ст.
Яйцо крупное 3 шт.
Соль ¼ ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Мука 1,5 ст.
Молоко 1 ст.
Растительное масло 2 ст.л.
Приготовление блюда по рецепту «Зеленые блины со шпинатом»:
1. Шпинат промойте, обсушите, выложите в глубокую емкость, добавьте стакан воды и измельчите при помощи блендера в однородное пюре.
2. В полученную массу зеленого цвета добавьте яйца, соль и сахар.
3. Взбейте венчиком и добавьте муку.
4. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
5. Вылейте молоко, перемешайте и дайте тесту для блинов отдохнуть примерно 15 минут.
6. Добавьте в тесто растительное масло.
7. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом или кусочком сала, вылейте немного теста, равномерно распределите его по всей поверхности сковороды.
8. Обжарьте зеленый блин со шпинатом на одной стороне до легкого зарумянивания и переверните на другую сторону.
9. Таким образом пожарьте все блины. Сложите готовые зеленые блины со шпинатом друг на друга.

Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусного салата «Винегрет»
Чтобы приготовить вкусный салат «Винегрет», вам понадобится:
Свекла средняя 2 шт.
Квашеная капуста 150 гр. (рецепт ее приготовления можно прочитать здесь)
Морковь средняя 1 шт.
Картофель 3 шт.
Огурец соленый или маринованный 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горошек консервированный 150 гр.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Вкусный салат Винегрет»:
Все овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить до готовности, остудить и очистить.
Морковь, свеклу, картофель, огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук измельчить.
Добавить квашеную капусту и зеленый горошек.
Салат посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!
Учить уроки, чтоб на «пять»,
И спортом заниматься,
Чтоб мозг и мышцы укреплять,
Нам надо правильно питаться.
Завтрак ты не пропускай,
Завтракать полезно,
Это даже малышам в садике известно!
Если завтрак пропустил,
Ты желудку навредил!
Не забудешь про обед,
Избежишь ты многих бед.
И не позабудь про ужин –
Ужин тоже очень нужен.
Мясо, рыбу, чёрный хлеб выбираю на обед,
Чтоб здоровой я росла и отличницей была.
Молоко, кефир, творог дарят кальций мне и йод,
Чтобы крепкой я росла и красавицей была.
Фрукты, овощи на завтрак
Очень детям нравятся.
От здорового питания
Щёчки аж румянятся
Надо кушать много каши,
Пить кефир и простоквашу,
И не забывай про супчик,
Будешь ты здоров, голубчик!


Приложенные файлы


Добавить комментарий