Винегрет 6

Конспект организации коллективного труда в подготовительной к школе группе

1. Вид труда: хозяйственно-бытовой (приготовление винегрета)
2. Воспитательно-образовательные задачи:
Приучать детей к совместной работе;
развивать воображение;
знакомить с названиями и назначением различных помещений на корабле;
приучать детей к самостоятельности, ответственности.
учить правильно нарезать овощи, обходиться с разделочной доской и ножом;
приучать давать оценку своей работе.
3. Оборудование: разделочные доски, ножи по количеству детей, очищенный отварной картофель, очищенная отварная морковь, очищенная отварная свекла, соленые огурцы, зеленый лук, салатница, косынки и фартуки по количеству детей

Этапы руководства
Организация, содержание и методика руководства
Компоненты трудовой деятельности

Подготовка оборудования
Выясняю, кто сегодня дежурный по занятиям. Даю дежурным задание разложить по столам ножи и разделочные доски, на каждый стол – тарелку, в которой лежит по половине моркови, свеклы, огурца и картошки. Косынки вешаю на спинки стульев, а фартуки – на спинки кроватей.
Средства

Организация детей
Беру крышку от кастрюли и стучу по ней ложкой. Потом говорю детям:
-Дети, мы отправляемся в открытое море! Я - главный повар судна «Жемчужина»! Вы знаете, как называется повар на корабле?
-Кок!
-Правильно! Наш капитан набирает себе на корабль команду! Кто хочет вступить в нее и отправиться в плавание? Как много матросов мы набрали! Теперь можно спокойно отчаливать! Давайте выстроимся на палубе!
Дети встают в шеренгу лицом к окну, спиной к столам. Звенит колокольчик, все машут, прощаются с сушей. Я знакомлю детей с боцманом (его роль исполняет помощник воспитателя), объясняю детям, что находится на корабле и как называется.
-Здесь на нашем корабле находится кубрик (открываю дверь в спальню). Кубрик – это место, где отдыхают и спят матросы. Спать вы будете, как и все матросы – на койках. А здесь у нас на корабле находится камбуз. Камбуз – это место, где готовят пищу, как кухня. Главный на камбузе – это кок, то есть я (показываю детям столы, готовые для работы). А еще, товарищи матросы, у нас есть кают-компания. Здесь мы все вместе собираемся, отдыхаем, развлекаемся, завтракаем и обедаем. Кают-компанию я покажу вам позже.
После этого я читаю поручение от капитана: «Приказ 1. Приготовить обед для команды и пассажиров. Срок выполнения – 30 минут».
-Товарищи матросы! Мне срочно нужно приготовить обед! Но я один не справлюсь, поэтому капитан назначил всех вас моими помощниками. Теперь, матросы, переоденьтесь поварятами! Надевайте свои фартуки – вы найдете их в кубрике на своих койках. После того, как вы наденете фартуки, скорее проходите на камбуз! На спинках стульев вы найдете косынки, которые поварятам необходимо надевать, чтобы в пищу не попали волосы! И помните, что матросы все умеют сами, но если вам сложно будет завязать косынку или фартук, обратитесь за помощью к товарищу! И конечно же, не забудьте вымыть руки – ведь с продуктами нужно обращаться только чистыми руками.
Когда дети будут готовы, они рассаживаются за столы.
-Товарищи матросы, у нас во флоте очень любят есть винегрет. Он очень вкусный и полезный, а еще он дает столько сил! Если мы будем работать все вместе, мы успеем приготовить обед в положенный срок!
Средства, мотивация

Объяснение
Начинаю объяснять задание.
-Товарищи матросы, перед вами лежат наши инструменты - доски и ножи. Знаете ли вы, для чего они нужны?
-На доску кладем продукты, а ножиком их режем.
-Да, правильно. В тарелке у каждого лежит все необходимое для того, чтобы приготовить винегрет.
Объясняю, как нужно нарезать овощи. Объяснение сопровождаю показом. Сначала объясняю, как нужно резать морковь, потом - картофель, потом – свеклу и огурец. Обращаю внимание детей на то, что левой рукой надо плотно прижимать овощ к доске, правой - крепко держать ножик, резать аккуратно, плавно, не подносить ножик слишком близко к левой руке, нож держать только за рукоятку и не прикасаться к лезвию. Прошу обратить внимание на то, чтобы доска не шевелилась и не смещалась. Напоминаю, что работать надо очень аккуратно, стараться нарезать овощи красиво, небольшими кусочками.
По мере выполнения работы дети подходят ко мне и высыпают порезанные овощи в салатницу. Когда закончат все, привлекаю их внимание:
-Посмотрите, какой винегрет у нас получается! Что теперь с ним нужно сделать? Что обычно добавляют в еду?
-Соль!
-Правильно! Сейчас мы наш винегрет посолим. Обратите внимание – соли не должно быть слишком много. А что еще мы можем добавить? Чтобы еще вкуснее было? Что нам часто в суп добавляют?
-Лук!
-Правильно! Вот у нас порезанный лук, давайте теперь добавим его в винегрет! Берите лук с тарелки небольшими щепотками и посыпайте им винегрет. А теперь что, чтобы совсем уж вкусно получилось?
-Нужно полить винегрет маслом.
-Правильно! Сейчас заправим наш винегрет маслом, и он будет почти готов! Но помните, что масла тоже не должно быть слишком много. А теперь что нам надо сделать с нашим винегретом, чтобы нам не попадалась одна картошка или одно морковь?
-Перемешать!
-Да, правильно!
Перемешиваю винегрет и ставлю салатник на отдельный столик.
Средства, мотивация, действие

Руководство во время труда
Во время работы детей наблюдаю за тем, чтобы они не мешали друг другу, не отвлекались, соблюдали осторожность. Подхожу к каждому ребенку, наблюдаю за его работой, в случае необходимости помогаю, показываю еще раз, как нужно делать. Напоминаю, что нужно быть внимательными и аккуратными, помнить, что все мы делаем одно дело. Обращаю внимание детей на аккуратность приготовления блюда, на эстетичность его оформления.
-Не забудьте, что обедать с нами будут пассажиры, поэтому нам надо особенно постараться!
Действие

Анализ работы детей
В конце занятия, когда винегрет готов, снова ударяю по крышке ложкой.
- Ну вот, товарищи матросы, наш обед готов! Все вы на славу постарались и заслужили его! Как вы думаете, останется ли капитан довольным вашей работой? Посмотрите, аппетитно ли выглядит наш винегрет? (дети говорят свое мнение). А теперь давайте спросим у капитана! А сейчас к нам спустятся наши пассажиры (дети из другой группы). Здравствуйте, уважаемые пассажиры! Наш обед готов. Посмотрите, нравится ли вам то, как он приготовлен? Вот видите, товарищи матросы, видимо, вы и правда хорошо потрудились, раз все так хвалят вашу работу!
Результат

Уборка оборудования
Предлагаю детям превратить камбуз в кают-компанию.
-Для этого нам нужно разобраться. Тщательно уберите за собой рабочее место, доски и ножи отнесите в мойку. Не оставляйте после себя мусора – нужно поддерживать чистоту. Фартуки и косынки сдайте нашему боцману. Не забудьте позаботиться об их внешнем виде.
После того, как дети все за собой уберут, сдвигаю столы буквой «П». Дети выстраиваются в очередь за винегретом с тарелкой в руках. Я накладываю его на тарелку каждому, и дети садятся за стол. Тем, кто не привел себя в порядок (не вымыл руки, не расчесался) звеню в колокольчик и спрашиваю, помнят ли они, как должны вести себя настоящие матросы. После того, как все поедят, спрашиваю, вкусный ли был винегрет. Хвалю обед, говорю, что теперь они смогут и дома помочь ужин приготовить. После того, как со столов будет убрано, капитан объявляет благодарность за обед и предлагает отдохнуть и развлечься. Дети играют, через некоторое время капитан звенит в колокольчик и дети строятся на том же месте, где и в начале.
-Смотрите, вот мы и вернулись из нашего плавания! Правда ведь, оно было очень интересным и увлекательным? А сколько нового мы узнали! Ну а теперь давайте покидать наш корабль.




Заголовок 1 Заголовок 215

Приложенные файлы

  • doc vinegret_6_
    Размер файла: 45 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий