Внекл мероприятие 2


Внеклассное мероприятие для учащихся 8 класса
Тема: «Здоровье – это здорово!»
Цели:
Познакомить детей с принципами здорового питания на материалах современных исследований, повысить активность учащихся, работать над сознательным усвоением материала.
Сформировать привычку правильно питаться и соблюдать режим питания, выработать навыки выбора правильных продуктов питания и составления ежедневного рациона (меню).
Воспитать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья, воспитать негативное отношение к вредным продуктам питания, формировать готовность к коммуникации, воспитывать культуру общения и поведения.
Задачи:
Расширить представление учащихся о здоровом образе жизни.
Способствовать формированию положительного отношения к здоровью как величайшей ценности.
Моделирование жизненной перспективы с позиций ценностного отношения к здоровью.
Оборудование: компьютер, интерактивная доска, раздаточный пакет методических материалов.
Ход занятия.
1.Организационный момент.
Мотивация изучения темы.
Каждый человек обязан знать, что пища должна быть не просто вкусной и полезной, но и богата витаминами и минералами. И все это не просто слова - сущность питания - это не высоко- или низкокалорийная пища, а полноценность пищи, то есть — наличие в ней основных, «строительных элементов» живой клетки — аминокислот, жирных кислот, углеводов, микроэлементов, витаминов, гормонов, ферментов, клетчатки и других компонентов.В последние годы, медики констатируют значительное ухудшение состояния здоровья детей и подростков. Значительно увеличилось количество заболеваний у детей, ухудшение показателей общего физического развития. Все эти заболевания возникают еще в самом раннем возрасте.
Все это (наряду с другими факторами) - следствие пренебрежительного отношения к питанию в семье, в школе, в обществе в целом. Эту ситуацию может исправить только переход к правильному здоровому питанию и к здоровому образу жизни. Вот об этом мы с вами и поговорим сегодня.

Тема нашего занятия: «Здоровье – это здорово!».

А эпиграфом послужит высказывание Сократа:
«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить».
2. Тест «Как вы питаетесь?»
Учащимся раздают бланки теста (Приложение 1). Они отвечают на предложенные вопросы, выбрав свой вариант ответа и обрабатывают полученные результаты (подсчитывают баллы).
Учитель. А теперь давайте проанализируем результаты.
Кто набрал от 21 до 24 очка, у вас отличный стол. Причин для беспокойства нет.
16-20 очков. Вы умело находите золотую середину в выборе блюд.
12-15 очков. Пересмотрите свое отношение к питанию.
0-11 очков. То, как вы питаетесь, из рук вон плохо! Более того, существует серьезная опасность для вашего здоровья.
Вопрос: Как вы считаете, правильно ли вы питаетесь?
По какому принципу вы выбираете, что вам есть?
Знаете ли вы, какие продукты полезны, а какие вредны? (Ответы детей).
3. Рациональное питание заключается в полноценном питании здоровых людей с учётом их возраста, характера труда, пола. Рациональное питание помогает сохранить здоровье, поддерживает высокую умственную и физическую работоспособность, повышает сопротивляемость вредным факторам окружающей среды.

Пищевой рацион.
Пища – основной источник существования человека. Наиболее важными веществами, влияющими на рост и развитие организма, на восполнение его энергетических затрат, являются:
- белки;
- жиры;
- углеводы;
- витамины;
- вода;
- минеральные вещества.
Белки, являющиеся строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ. Белки – это источник энергии. Суточные нормы потребления белка зависят от физической нагрузки и возраста человека. Чем выше энергетические затраты, тем больше требуется белка. Предельно высокая норма – 120 г, предельно низкая – 80 г.

Жиры – это, прежде всего источник энергии. Жиры вместе с белками образуют соединения, входящие в состав клеточных оболочек. Они регулируют обменные процессы в клетках. В частности, жиры растительного происхождения участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород.

По своему происхождению жиры делят на:
животные – сливочное масло, говяжий, свиной и бараний жир (имеют твёрдую консистенцию);
растительные – масло подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, арахисовое (имеют жидкую консистенцию).

Суточная норма потребления жиров 80-100 г. Причём не менее 20-25 г, должны занимать жиры растительного происхождения.
Углеводы – важнейшие компоненты пищевого рациона. Углеводы составляют значительную часть растительной пищи. Основные представители углеводов – сахар, крахмал и целлюлоза. Суммарная суточная норма потребления углеводов 450-500 г.

Витамины усиливают сопротивляемость организма болезням и повышают его тонус. Они поступают с пищей животного и растительного происхождения. При недостатке витаминов у человека возникает гиповитаминоз, при избытке – гипервитаминоз, а при отсутствии их потребления – авитаминоз.

Вода необходима организму так же, как и все пищевые вещества. Усвоение этих веществ возможно только в водной среде. Вода входит в состав всех органов и тканей, Суточная норма потребления 2-2,5 л.

Минеральные вещества входят во все продукты питания .
К ним относят:
железо (участвует в процессе кроветворения) – печень, почки, белые грибы, персики, абрикосы, картофель, лук-репка, свекла, горох;калий (выводит жидкость из организма, поддерживает работу сердечной мышцы) – курага, шиповник, чёрная смородина, дыня, грецкие орехи, петрушка;натрий (задерживает воду в организме) – поваренная соль;
магний (способствует повышению активности ферментов) – крупы, капуста, горох, абрикосы;
кальций и фосфор (принимают участие в образовании костной и зубной тканей) – молочные продукты, фасоль, фрукты;
йод (регулирует деятельность щитовидной железы) – морская рыба, водоросли.
4. Составление меню на день.
Сегодня вы попробуете составить меню на день. При этом вам необходимо будет учитывать характер труда человека.
Зависимость энергетических затрат от групп интенсивности труда.
Группа интенсивности
труда Характер труда Энергетические
затраты, ккалПервая Умственный (руководители, инженеры, медицинские работники, педагоги, секретари, деятели культуры) 2800
Вторая Лёгкий физический (агрономы, медсёстры, продавцы промтоваров, тренеры, ветеринары) 3000
Третья Физический средней тяжести (станочники, хирурги, водители, продавцы продтоваров, железнодорожники, коммунальщики, повара) 3200
Четвёртая Тяжёлый физический (строители, механизаторы, горнорабочие, металлурги, нефтяники, газовщики) 3700
Пятая Особо тяжёлый физический (шахтёры, сталевары, вальщики леса, каменщики, землекопы, грузчики) 4300
Учащимся раздаются бланки «Калорийность блюд» (Приложение 2). Они составляют меню на день для предложенной им группы интенсивности труда.
5. Условия приёма пищи.
Принципы сбалансированного питания заключаются в том, чтобы не потреблять с пищей большее количество калорий, чем вы реально тратите.
Нерациональное питание – это не только причина утраты красивой фигуры, но и один из главных факторов риска возникновения сердечнососудистых и онкологических заболеваний, диабета, ожирения.
6. Режим питания – это время и число приёмов пищи. Между приёмами пищи соблюдаются определённые интервалы времени. Желудок заранее готовиться к приёму пищи и в этом случае пища лучше усваивается. Наиболее рациональным является четырёх- и трёхразовый режим питания. При трёхразовом питании следует придерживаться такого правила – сытный завтрак, плотный обед и лёгкий ужин. При четырёхразовом питании (общая калорийность - 100%) рекомендуется на завтрак выделить 20% калорийности пищи, обед – 40%, полдник – 10% ужин – 20%.
Желательно на каждый приём пищи наметить определённые блюда.
Завтрак - молочные каши или горячие мясные блюда, бутерброд, яйцо, кофе или какао – 20%.
Обед - холодная закуска, первое горячее блюдо, второе горячее блюдо с гарниром (овощи, крупяные или макаронные гарниры), напиток – 40%.
Полдник – мучные изделия, фрукты, напитки, десерты – 10%.
Ужин должен быть лёгким. Подают блюда из рыбы, творога, кисломолочные напитки – 20%.
А сейчас вы попробуете составить примерный режим питания на день для себя и расскажите, что вы выбрали в качестве своего повседневного рациона и почему. А поможет вам в этой работе Памятка: в каких продуктах «живут» витамины (Приложение 3).
7. Подведение итогов.
Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь!
Нежный организм подростка особенно нуждается в правильном сбалансированном питании, поскольку он интенсивно растет, развивается, продолжают формироваться все системы организма, особенно скелет и чрезвычайно чувствительная в этом периоде жизни центральная нервная система. Она нуждается в необходимом количестве строительного материала, обеспечивающего проводимость нервных импульсов и развитие психических процессов. Именно поэтому очень важно в этом возрасте следить за тем, что вы едите и придерживаетесь ли режима питания в течение дня.
Приложение 1
4244340332105001. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ?
а) три раза;
б) два раза;
в) один раз.
2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ:
а) каждое утро;
б) один-два раза в неделю;
в) очень редко, почти никогда.
3. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ВАШ ЗАВТРАК?
а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка;
б) из жареной пищи;
в) из одного только напитка.
4. ЧАСТО ЛИ ВЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ПЕРЕКУСЫВАЕТЕ В ПРОМЕЖУТКАХ МЕЖДУ ЗАВТРАКОМ, ОБЕДОМ И УЖИНОМ?
а) никогда;
б) один-два раза;
в) три раза и больше.
5. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ?
а) три раза в день;
б) три-четыре раза в неделю;
в) один раз.
6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ТОРТЫ C КРЕМОМ, ШОКОЛАД?
а) раз в неделю;
б) от 1 до 4-х раз в неделю;
в) почти каждый день.
7. ВЫ ЛЮБИТЕ ХЛЕБ С МАСЛОМ?
а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам;
б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье;
в) очень люблю и балую себя почти каждый день.
8. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ?
а) два-три раза и больше;
б) один раз;
в) один раз и реже.
9. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ?
-60452016700500а) раз в день;
б) два раза в день;
в) три раза и более.
10. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНОГО БЛЮДА, ВЫ:
а) убираете весь жир;
б) убираете часть жира;
в) оставляете весь жир.
11. СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ?
а) одну-две;
б) от трех до пяти;
в) шесть и больше.
Подведем итоги. Отложите ручки, подсчитайте количество баллов.
Ответ а - 2 очка, б - 1, в - 0.
Кто набрал от 21 до 24 очка, у вас отличный стол. Причин для беспокойства нет.
16-20 очков. Вы умело находите золотую середину в выборе блюд.
12-15 очков. Пересмотрите свое отношение к питанию.
0-11 очков. То, как вы питаетесь, из рук вон плохо! Более того, существует серьезная опасность для вашего здоровья.
74866510668000
Приложение 2
Калорийность блюд (на одну порцию)
БЛЮДО КАЛОРИЙНОСТЬ,
ккал
Салаты, винегреты, закуски Салат зелёный с огурцом и помидорами со сметаной 100
Салат из редиса со сметаной 140
Винегрет 60
Салат столичный 300
Икра баклажанная 175
Сельдь с гарниром 230
Грибы маринованные с луком 120
Студень 370
Бутерброд с сыром 370
Бутерброд с колбасой (нежирных сортов) 360
Супы Бульон 90
Щи, борщ, овощной суп, рассольник 230-240
Солянка сборная мясная 410
Супы молочные (крупяные, с лапшой) 400
Свекольник холодный 250
Окрошка мясная 360
Мясные блюда Мясо отварное (говядина) 200
Говядина с овощами 300
Бифштекс 250
Гуляш из говядина 350
Голубцы с мясом, рисом 500
Котлеты московские 92
Печёнка говяжья тушёная 230
Курица отварная 130
Рыбные блюда Отварная рыба (судак, щука, морской окунь) 70
Осетрина, севрюга, кета, горбуша с белым соусом и каперсами 210
Рыбные тефтели, тушёные в соусе 250
Филе судака, трески, щуки припущенное 90
Филе морского окуня 140
Рыба, тушенная с овощами 220
Гарниры Каша гречневая 370
Макароны отварные 330
Морковь в молочном соусе 150
Картофель отварной 250
Картофель жареный 540
Капуста тушёная 150
Творожные и мучные изделия Пельмени 350
Вареники с творогом 500
Блинчики с творогом и сметаной 650
Сырники из творога со сметаной 440
Блины с маслом 400
Оладьи с маслом 510
Сырок творожный сладкий (100 г продукта) 330
Сладкие блюда, напитки Кисель ягодный 150
Кисель молочный 250
Компот 150
Мусс ягодный 100
Кефир, простокваша с сахаром 200
Чай с сахаром 50
Кофе с молоком 150
Какао 200
Соки ягодные, фруктовые, томатные 80
Сладкие фруктовые воды 30-80
Мороженое сливочное, молочное 130-170
Мороженое пломбир 220
Печенье (100 г продукта) 420
Пирожное (100 г продукта) 430
Пирожки печёные (100 г продукта) 220
Шоколад (100 г продукта) 570-600
Халва (100 г продукта) 500
Пастила, зефир (100 г продукта) 330-350
Варенье (100 г продукта) 270-295
Фрукты и ягоды Ягоды (вишня, земляника, малина, смородина) 30-50
Арбуз 40
Абрикосы, апельсины, лимоны 40-50
Виноград 70
Бананы 100
4282440-31496000Приложение 3
Памятка: в каких продуктах «живут» витамины
Витамин А — содержится в рыбе, морепродуктах, абрикосах, печени. Он обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, улучшает сопротивляемость организма в целом.
Витамин B1 — находится в рисе, овощах, птице. Он укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.
Витамин B2 — находится в молоке, яйцах, брокколи. Он укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на состояние нервов.
Витамин РР — в хлебе из грубого помола, рыбе, орехах, овощах, мясе, сушеных грибах, регулирует кровообращение и уровень холестерина.
Витамин В6 — в цельном зерне, яичном желтке, пивных дрожжах, фасоли. Благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворение.
Пантотеновая кислота — в фасоли, цветном капусте, яичных желтках, мясе, регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника.
Витамин B12 — в мясе, сыре, продуктах моря, способствует кроветворению, стимулирует рост, благоприятно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы.
Фолиевая кислота — в савойской капусте, шпинате, зеленом горошке, необходима для роста и нормального кроветворения.
Биотин — в яичном желтке, помидорах, неочищенном рисе, соевых бобах, влияет на состояние кожи, волос, ногтей и регулирует уровень сахара в крови.
-58483530416500Витамин С — в шиповнике, сладком перце, черной смородине, облепихе, полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей, способствует заживлению ран.
Витамин D — в печени рыб, икре, яйцах, укрепляет кости и зубы.
Витамин Е — в орехах и растительных маслах, защищает клетки от свободных радикалов, влияет на функции половых и эндокринных желез, замедляет старение.
Витамин К — в шпинате, салате, кабачках и белокочанной капусте, регулирует свертываемость крови.

Приложенные файлы


Добавить комментарий