Водорастворимые витамины


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

ВодорастворимыевитаминыХИМИЯ 10 КЛАССХайрова Е., Алексанян А., 10 класс ОпределениеКлассификацияВодорастворимые витаминыВитамин CВитамины группы BПолучениеЗаключениеСодержание
ВитаминыГруппа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.Это группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организмав качестве составной части пищи.

Классификация витаминовВодорастворимые CPPГруппа B Жирорастворимые ADE K

Витамин C Аскорбиновая кислота (витамин C) - кислое на вкус вещество, в водном растворе диссоциирует на катион Н+ и изменяет окраску индикатора.


Витамины группы B
Витамин B3,РР(Никотиновая кислота)Представляет собой белые игольчатые кристаллы без запаха, кисловатого вкуса; весьма устойчив во внешней среде.Функции: освобождение энергии из всех пищевых веществ, содержащих калории; синтез белков и жировСодержится в гречке, горохе, мясе, проросшем зерне и пивных дрожжах, орехах, яичном желтке, молоке, рыбе, курице, бобовых.



{21E4AEA4-8DFA-4A89-87EB-49C32662AFE0}ВитаминНазваниеФункцииПищевые источникиB1ТиаминПревращение в энергию углеводов, жиров и белковЗерна злаковых, зеленый горошек, в гречневая и овсяная крупаB2РибофлавинУчаствует во всех видах обменных процессов Куриные яйца, печень, почки, миндаль, грибы, брокколи, мясо, очищенный рис B5Пантотеновая кислотаОсвобождение энергии; образование холестеринаГорох, фундук, молоко, икра рыбB6ПиридоксинПроцессы углеводного обмена, синтез гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот Картофель, морковь,ягоды, мясные и молочные продуктыB12ЦианокобаламинОбразование эритроцитов; рост и деятельность нервной системыПродукты животного происхождения: печень, яичный желток, кисломолочные продукты
ПолучениеВитамины поставляются в организм с пищей или их назначают в форме лекарственных препаратов при определенных патологических процессах.Например, рибофлавин, или витамин В2 - содержится в клетках различных микроорганизмов. Поэтому в качестве продуцентов рибофлавина могут быть бактерии, дрожжи и нитчатые грибы.


В мире существует 40 крупных промышленных производителей витаминов; 18 из них - в США, 8 –в Японии, 14 - в Западной Европе. Ведущее место в производстве витаминов занимаетшвейцарский концерн Hoffman La Roche, выпускающий 50 - 70 % всех витаминов от мирового европейского производства.
Все животные и растения нуждаются почти во всех известных витаминах, и поэтому растения, а также некоторые животные обладают способностью синтезировать те или иные витамины. Источником витаминов для человека являются пищевые продукты растительного и животного происхождения.
Спасибо за внимание!

Приложенные файлы


Добавить комментарий