комплект оценочных средств



ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «БРЯНСКИЙ ТЕХНИКУМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И СФЕРЫ УСЛУГ»



Утверждаю
зам. директора по УПР
_______С.И. Сухарева
от «_____» ___________ 20___ г.









КОМПЛЕКТ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью





Рассмотрена и одобрена на заседании
ПЦК социально-коммерческого профиля












2017 г.


Комплект оценочных средств предназначен для контроля качества обучения по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии 38.02.04 Коммерция по отраслям при изучении ПМ.01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью





Организация-разработчик:
государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Брянский техникум профессиональных технологий и сферы услуг»








Разработчики:

Медведева Д.В преподаватели специальных дисциплин ГБПОУ БТПТСУ
Ф.И.О., ученая степень, звание, должность



Рассмотрено и одобрено на заседании ПЦК социально-коммерческого профиля
Протокол № _______ от «_____» ___________ 20_ г.
Председатель ПЦК_______ Кожевникова И.А.




Рекомендована Экспертным советом Центра профессионального и технологического образования Брянского института повышения квалификации работников образования (ГАУ БИПКРО).
Заключение Экспертного совета № ____________ от «____»__________ 20___ г.
номер








Общие положения
Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью.

Формой итоговой аттестации по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный). Итогом этого экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен / не освоен».
1. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке
1.1. Профессиональные и общие компетенции:
Таблица 1
Профессиональные компетенции
Показатели оценки результата

ПК 1.1.Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции.
Заключать договоры, контролировать их выполнение, предъявлять претензии, устанавливать контакты с деловыми партнерами


ПК 1.2.На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.
Управлять товарными запасами и потоками, размещать их на хранение



ПК 1.3. Принимать товары по количеству и качеству.
-Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству


ПК 1.4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.
- Осуществлять идентификацию вид, класс и тип организации розничной и оптовой торговли

ПК1.5.Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

Выполнять работы по оказанию услуг


ПК 1.6.Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения.

Использовать методы и средства делового и управленческого общения.

ПК 1.7.Использовать основные методы и приемы статистики для  решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы.

Производить расчет статистических величин

ПК 1.8.Применять логические системы, а также приемы и методы закупочной   и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.
Выполнять работы по перемещению материальных потоков.

ПК 1.9..Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование
Демонстрация умений по  эксплуатации  оборудования в торгово-технологическом  процессе



Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.
Таблица 2
Общие компетенции
Показатели оценки результата

ОК1.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
- демонстрация интереса к будущей профессии.

ОК2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
оценка эффективности и качества выполнения;
- взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения

ОК3.Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области продажи непродовольственных товаров;
-оценка эффективности и качества выполнения;
-решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области продажи непродовольственных товаров.

ОК4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач
нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
демонстрация навыков использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения

ОК7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
-оценка эффективности и качества выполнения реализации товара;


ОК8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности.





1.2. Иметь практический опыт – уметь – знать
В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:
иметь практический опыт:
ПО.1. приемки товаров по количеству и качеству;
ПО.2 составления договоров;
ПО.3 установления коммерческих связей;
ПО.4 соблюдения правил торговли;
ПО.5 выполнения технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации;
ПО.6 эксплуатации оборудования в соответствии  с назначением и соблюдения правил  охраны труда;
уметь:
У.1 устанавливать коммерческие связи, заключать договора и  контролировать их выполнение;
У.2 управлять  товарными запасами и потоками;
У.3 обеспечивать товародвижение и принимать  товары по количеству и качеству;
У.4 оказывать услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующего законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли;
У.5 устанавливать вид и тип организаций розничной и оптовой торговли;
У.6 эксплуатировать торгово-технологическое оборудование;
У.7 применять правила охраны труда, экстренные способы оказания помощи пострадавшим, использовать противопожарную технику;

знать:
З.1 составные элементы коммерческой деятельности: цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, виды коммерческой деятельности;
государственное регулирование коммерческой деятельности;
З.2 инфраструктуру, средства, методы, инновации в коммерции;
З.3 организацию торговли в организациях оптовой и розничной торговли, их классификацию;
З.4 услуги оптовой и розничной торговли: основные и дополнительные;
З.5 правила торговли;
З.6 классификацию торгово-технологического оборудования, правила его эксплуатации;
З.7 организационные и правовые нормы охраны труда;
З.8 причины возникновения, способы предупреждения производственного травматизма и профзаболеваемости, принимаемые меры при их возникновении;
З.9 технику безопасности условий труда, пожарную безопасность.






Формы промежуточной аттестации по профессиональному модулю
Таблица 3
Элемент модуля, профессиональный модуль
Форма контроля и оценивания


Промежуточная аттестация
Текущий контроль

МДК 01.01Организация торговли





МДК 01.02 Организация коммерческой деятельности




МДК 01.03 Техническое оснащение торговых организаций и охраны труда
Э





Э





Э
Демонстрация знаний и умений обучающихся в ходе экзамена

Демонстрация знаний и умений обучающихся в ходе экзамена

Демонстрация знаний и умений обучающихся в ходе экзамена
Практические занятия (24 шт.)
Тестирование
Курсовое проектирование


Практические занятия (20 шт.)
Тестирование


Практические занятия (7 шт.)
Тестирование


ПП
З
Проверочная работа




3. Оценка освоения теоретического курса профессионального модуля
ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»

3.1. Перечень вопросов для оценки освоения МДК.01.01 «Организация коммерческой деятельности»

1.Понятие коммерческой деятельности.
2.Опреративные процессы в магазине.
3.Коммерческие процессы.
4.Характеристика предприятий розничной торговли.
5.Понятие и виды рынка
6.Планировка помещений магазина.
7.Товарное предложение.
8.Формы розничной продажи товаров.
9.Характеристика факторов формирующих спрос.
10.Стимулирование продаж товаров.
11.Классификация спроса
12.Коммерческая тайна
13.Цена товара.
14.Правила продажи и управление обслуживанием.
15.Право собственности.
16.Мероприятия по защите коммерческой тайны.
17.Факторы, влияющие на результаты коммерческой деятельности.
18.Ответственность за нарушение коммерческой тайны.
19.Субъекты и объекты коммерческой деятельности.
20.Риск- материальная основа страхования.
21.Классификация организаций.
22.Понятие, регистрация, использование, передача товарного знака.
23.Учредительные документы торговых организаций.
24.Формы организации страхового фонда.
25.Характеристика ассортимента.
26.Экономическая сущность страхования.
27.Принципы формирования ассортимента.
28.Правовые основы страхования.
29.Особенности формирования ассортимента.
30. Формы и  виды лизинга.
31.Понятие и виды товарных запасов..
32.Факторы, влияющие на риск.
33.Показатели, характеризующие товарные запасы.
34.Особенности страхования грузов.
35.Управление товарными запасами.
36.Понятие и классификация рисков.
37.Порядок регулирования хозяйственных связей
38.Пути снижения коммерческого риска.
39.Договорная работа  в коммерческой деятельности.
40.Понятие и принципы осуществления факторинговых операций.
41.Порядок заключения, исполнения, изменения и расторжения договоров.
42.Роль транспорта в коммерческой деятельности.
43.Договор поставки товаров.
44.Характеристика железнодорожных перевозок.
45.Основные понятия и определения, используемые в розничной торговле.
46.Организация автомобильных перевозок.
47.Классификация, структура, специализация розничной торговли.
48.Факторы, влияющие на риск.
49.Тара, ее  классификация и назначение
50.Управление товарными запасами.
 
3.2. Перечень вопросов для оценки освоения МДК.01.02 «Организация торговли»

Сущность организации торговли.
Понятие и сущность процесса товародвижения.
Принципы и условия рационального построения процесса товародвижения.
Влияние научно-технического прогресса на развитие торговли.
Классификация розничных торговых предприятий и принципы их размещения.
Функции рознично-торговых предприятий.
Специализация и типизация магазинов.
Товароснабжение в розничной торговле.
Технико-экономические показатели эффективности использования магазинов.
Содержание торгово-технологического процесса в магазине и принципы его организации.
Поступление и приемка товаров.
Хранение и подготовка товаров к продаже.
Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
Организация и технология продажи товаров в магазине.
Дополнительные услуги в розничной торговле.
Внемагазинные формы продажи товаров.
Требования к устройству магазина.
Состав и взаимосвязь помещений магазина.
Устройство и планировка торгового зала и помещений магазина.
Виды планировок торговых предприятий.
Назначение и функции складов.
Классификация складов.
Технологические и общетехнические требования к устройству складов.
Виды складских помещений и их планировка.
Определение потребности в складской площади и емкости складов.
Оборудование для хранения товаров.
Подъемно-транспортное оборудование.
Весоизмерительное и фасовочное оборудование.
Складской технологический процесс и принципы его организации.
Технология операций по поступлению и приемке товаров.
Технология размещения, укладки и хранения товаров.
Организация и технология отпуска товаров со склада.
Мебель для торговых залов магазина.
Торговый инвентарь.
Торговое холодильное оборудование.
Торговое измерительное оборудование.
Контрольно-кассовое оборудование.
Понятие об ассортименте товаров и их классификация.
Порядок формирования товарного ассортимента на предприятиях оптовой торговли.
Формирование ассортимента товаров в магазинах.
Управление товарными запасами на предприятиях торговли.
Понятие и правовое регулирование договоров.
Классификация договоров.
Порядок заключения и исполнения договоров.
Ответственность за нарушение договорных обязательств.
Изменение и расторжение договора.
Организация тарного хозяйства в торговле.
Классификация и характеристика основных видов тары.
Сущность и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений.
Типы и виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения.
Правила продажи отдельных видов товаров.
Правила продажи товаров по образцам.
Правила продажи товаров дистанционным способом.
Комиссионная торговля непродовольственными товарами.
Правила работы предприятий розничной торговли.
Признаки и функции трудового коллектива.
Культура обслуживания покупателей.
Требования, предъявляемые к персоналу торгового предприятия.

3.3. Перечень вопросов для оценки освоения МДК.01.03 Техническое оснащение торговых организаций и охраны труда»

1.Система управления охраной труда.
2.Производственный травматизм.
3.Профессиональные заболевания.
4.Структура системы охраны труд
5.Безопасность труда в розничной торговле.
6.Характеристика мебели для предприятий торговли.
7.Характеристика торгово-измерительного оборудования.
8.Техника безопасности при эксплуатации весоизмерительного оборудования.
9.Порядок эксплуатации весоизмерительного оборудования.
10.Поверка весоизмерительного оборудования.
11.Характеристика измельчительно-режущего оборудования.
12.Устроиство и техника безопасности при работе на ККТ
13.Эксплуатация контрольно-кассовой техники.
14.Кассовые документы.
15.Характеристика и назначение холодильного оборудования.
16.Эксплуатация холодильного оборудования.
17.Система защиты в торговых предприятиях.
18.Проведение операций с помощью пластиковых карт.
1 9.Маркировка и классификация холодильного оборудования.
20.Характеристика современного кассового оборудования.
21.Поверка весоизмеритального оборудования.
22.Подъемно-транспортное оборудование.
23.Назначение и классификация торговых автоматов.
24.Выбор торговой мебели и расчет ее потребности.
25.Принтеры и сканеры штрихкодов.





3.4 Перечень тем курсовых работ по МДК 01.02 «Организация торговли»
Внемагазинные формы продажи
Роль товарной информации в коммерческой деятельности торгового предприятия
Правила продажи товаров и управление процессом обслуживания на торговом предприятии
Факторы, влияющие на результаты коммерческой деятельности
Государственное регулирование коммерческой деятельности
Страхование коммерческой деятельности
Роль товарных знаков в коммерческой деятельности
Методы стимулирования продаж
Организация учёта и контроля исполнения договоров поставки
Особенности мотивации труда на коммерческом предприятии
Изучение покупательского спроса на торговом предприятии
Коммерческая тайна предприятия, обеспечение её защиты
Электронные средства расчётов и их применение на торговом предприятии
Источники товароснабжения торгового предприятия
Охрана труда работников предприятий розничной торговли
Коммерческая работа по организации продажи товаров
Формирование ассортимента товаров на торговом предприятии
Послепродажное обслуживание: функции, стратегия и его влияния на имидж предприятия
Организация хозяйственных связей на торговом предприятии
Налоги и налогообложение в коммерческих предприятиях
Управление товарооборотам и товарными запасами на торговом предприятии
Рекламно-информационная деятельность на торговом предприятии
Роль культуры обслуживания в создании положительного образа предприятия
Материально-техническое деятельность торгового предприятия
Организация труда работников торгового предприятия
Правила работы торгового предприятия.


4. Оценка по учебной и производственной практике

4.1. Общие положения
Целью оценки по учебной и производственной практике является оценка:
1) профессиональных и общих компетенций;
2) практического опыта и умений.
Оценка по учебной и производственной практике выставляется на основании данных аттестационного листа (характеристики профессиональной деятельности обучающегося) с указанием видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика.

4.2. Виды работ по учебной и производственной практике и проверяемые результаты обучения по профессиональному модулю
Таблица 4

Виды работ

Коды проверяемых результатов

Демонстрирует понимание сущности и значимости своей профессии
ОК 1-4
ОК 6-7
ОК 12
ПК1.1-1.9

Демонстрирует готовность к выполнению задания


Организовывает рабочее место в соответствии с санитарными требованиями и правилами торговли


Осуществляет приемку товаров в соответствии с технологией


Подготавливает товар к продаже, в соответствии с правилами торговли


Размещает товар на хранение с учетом правил хранения товаров;


Выкладывает товар на торговое оборудование, соблюдая правила выкладки;


Обслуживает покупателя согласно правилам торговли;



Консультирует покупателей, предоставляет достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации с соблюдение профессиональной этики;


Соблюдает правила ТБ и ОТ


Работает на ККТ в соответствии с правилами эксплуатации


Взаимодействует с покупателями в соответствии с правилами профессиональной этике


Представляет результаты своей работы (упаковка покупки, оформление подарка) с требованиями профессиональной этики


Выбирает необходимый инвентарь, приспособления, в соответствии с заданием


Выбирает для консультирования покупателей информацию на упаковке или сопроводительных документах


Оригинально оформляет покупку, подарок


Самостоятельно выполняет все виды работ торгово-технологического процесса.


Адекватно оценивает результаты своей работы


Определяет свои недочеты и предлагает варианты их исправления


Заключать договоры контролировать их выполнение, предъявлять претензии, устанавливать контакты с деловыми партнерами


- Осуществлять идентификацию вид, класс и тип организации розничной и оптовой торговли


Использовать методы и средства делового и управленческого общения


Производить расчет статистических величин


Выполнять работы по перемещению материальных потоков.





4.3. Форма аттестационного листа
(Характеристика профессиональной деятельности обучающегося)

Характеристика
профессиональной деятельности
студента во время производственной практики
ФИО ______________________________________________,
обучающийся(аяся) по специальности СПО
38.02.04 Коммерция (по отраслям)
успешно прошел(ла) учебную/производственную практику по профессиональному модулю ПМ.01 «Организация и управление торгово – сбытовой деятельностью»
в объеме ___час. с ____ 20__ г. по ______ 20___ г.
В организации ____________________________________________________
наименование организации, юридический адрес
Виды и качество выполнения работ
Виды и объем работ, выполненные студентом во время практики
Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика

1.Расчет показателей ассортимента, установочной и демонстративной площади, товарных запасов.
2. Оформление заявок, договоров купли- продажи, поставки, аренды, страхования.
3. Осуществление приемки и продажи товаров.
4. Выполнение работ по организации и проведению рекламной компании.
5. Изучение способов предотвращения рисков.
6.Транспортно-экспедиционное обслуживание.
7.Эксплуатации оборудования в соответствии  с назначением и соблюдения правил  охраны труда;


Дата «___»________20___ г. Подпись руководителя практики

· ________________________________
Подпись ответственного лица организации


5. Контрольно-оценочные материалы для экзамена (квалификационного)

I. ПАСПОРТ

Назначение:
КОМ предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля ПМ 01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью по специальности 38.02.04 Коммерция по отраслям

II. ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ

Рекомендации для обучающегося:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на специальном столе.
Максимальное время выполнения задания – 6 академических часов.


Условия выполнения задания:
1) место выполнения задания: на учебной производственной практике, в мастерской ОУ;
2) используемое оборудование, инструменты и приспособления: чековая лента, упаковочный материал, различные виды групп товаров, накладные, ценники, товарные чеки, бланки документации, нормативно-техническая и правовая документация.
Задание представляет собой ответы на теоретические вопросы, изучаемые в рамках ПМ.01 и выполнение практического задания по приёмке, размещению на хранение, соблюдая нормы складирования, подготовки к продаже, консультировании и продажи различных групп товаров, оформлению документации, соблюдению техники безопасности, эксплуатации торгового оборудования. Практическое задание завершается представлением выполненных действий, их обоснованием и защитой в устной форме.

Количество вариантов задания для экзаменующегося – 25
Варианты заданий
№1 1.Охарактеризуйте коммерческие процессы в магазине
2.Выполните операции по подготовке товаров к продаже.
3.Практическое задание
№2 1.Сформировать ассортимент товаров потребительского комплекса «Товары для шитья и рукоделия»
2.Охарактеризовать предприятия розничной торговли.
3.Практическое задание.
№3 1.Перечислите источники товароснабжения розничного торгового
предприятия.
2.Составить планировку помещений магазина.
3.Практическое задание.
№4 1.Осуществите количественную и качественную приемку товаров.
2.Охарактеризуйте формы розничной продажи товаров на торговом предприятии.
3.Практическое задание.
№5 1.Охарактеризовать факторы, формирующие спрос.
2. Произведите стимулирование продаж товаров.
3.Практическое задание
№6 1.Оформите договор поставки. понятие, основные условия.
2.Организуйте рабочее место продавца в отделе «Молоко»
3.Практическое задание
№7 1.Перечислите и охарактеризуйте основные и местные источники товароснабжения.
2.Правила продажи и управление обслуживанием.
3.Практическое задание.
№8 1.Произведите изучение спроса на торговом предприятии.
2.Охарактеризуйте мероприятия по защите коммерческой тайны
3.Практическое задание.
№9 1.Объясните факторы, влияющие на результаты коммерческой деятельности.
2.Перечислите ответственность за нарушение коммерческой тайны.
3.Практическое задание
№10 1.Выполните оформление недостачи товаров в магазине
2.Сгруппируйте услуги, оказываемые населению торговым предприятием.
3.Практическое задание
№11 1.Отобрать основных поставщиков товаров на торговом предприятии.
2. Регистрация, использование, передача товарного знака.
3.Практическое задание.
№12 1.Подготовить учредительные документы торговых организаций.
2.Составить маршруты доставки товаров в магазин.
3.Практическое задание.
№13 1.Произвести корпоративную выкладку товаров молочного комбината БМК.
2.Подготовить рекламные средства, используемые на торговом предприятии.
3.Практическое задание.
№14 1.Определите условия хранения товаров в магазине.
2. Оформите накладную на выносную торговлю кондитерскими товарами
3.Практическое задание
№15 1.Подберите сопроводительные документы по которым поступает в магазин молоко.
2.Составтье заявку на завоз колбасных изделий
3.Практическое задание
№16 1.Рассчитайте товарные запасы по сахару в магазине
2.Подготовьте к продаже бакалейные товары.
3.Практическое задание.
№17 1.Охарактеризуйте показатели, характеризующие товарные запасы.
2.Оформите договор о материальной ответственности.
3.Практическое задание
№18 1. Проанализируйте процесс управление товарными запасами.
2.Разработайте мероприятия по снижению рисков.
3.Практическое задание.
№19 1.Дать оценку сложившимся хозяйственным связям.
2.Подготовить к продаже посудо-хозяйственные товары.
3.Практическое задание.
№20 1. Выполнение договорной работы в коммерческой организации.
2..Произвести выкладку кондитерских товаров в магазине.
3.Практическое задание.
№21 1.Объясните порядок формирования ассортимента на торговом предприятии.
2.Определить показатели уровня обслуживания в магазине..
3.Практическое задание.
№22 1. Оформите договор на закупку товаров.
2.Охарактеризуйте формы товароснабжения, используемые на вашем торговом предприятии.
3.Практическое задание.
№23 1.Расчитайте структуру торговых услуг, оказываемых покупателям в магазине.
2.Оцените организацию доставки товаров в магазин .
3.Практическое задание
№24 1.Дайте характеристику информации, которая не может составлять коммерческую тайну на торговом предприятии.
2.Охарактеризуйте объекты коммерческой деятельности
3.Практическое задание.
№25 1.Дайте характеристику и назначение тары в торговле
2.Определите назначение товарных запасов.
3.Практическое задание


Практические задания:
№1 Составить заявку на завоз бакалейных товаров в магазин «Продукты»:
-сахар рафинад-50кг;
-мука пшеничная высший сорт -200кг
-крахмал картофельный -20кг.
-соль поваренная 70кг;
-макаронные изделия в ассортименте -130кг.
№2
Оформить накладную на выносную торговлю кондитерскими товарами продавцу Игнатовой Е.В.
-монпансье «Самоцветы» -5 коробок по цене 31-50;
-печенье «Земляничное» -10 пачек по цене 16-00;
-карамель фасованная «Фея» вес 300г- 4упаковки по цене 35-00;
-конфеты «Ассорти» -3 коробки на цене 77-00;
-пряники «Клюквенные» -5 упаковок по цене 46-00;
№3 Рассчитать показатели структуры ассортимента по магазину «Продукты», который характеризуется следующими данными:
-хлеб и хлебобулочные изделия составляют- 27500 рублей;
-кондитерские изделия составляют -24000 рублей;
-Молоко и молочные продукты составляют -32000рублей;
-бакалейные товары составляют-30000рублей
№4 Рассчитать показатели структуры ассортимента по магазину «Обувь» на основании следующих показателей:
- товарооборот по мужской обуви составил-37500рублей;
-товарооборот по женской обуви составил- 40800рублей;
-товарооборот по детской обуви составил-20000рублей.
№5. Сгруппируйте товарные запасы по единицам измерения имея следующие данные:
- в отделе ткани имеется 900 метров шерстяных тканей;
-товарные остатки по отделу парфюмерия на конец месяца составили -90тыс.рублей;
-реализовано 120кг макаронных изделий;
-товарные запасы в днях товарооборота по кондитерским товарам составили 10 дней;
-однодневный товарооборот по хлебобулочным изделиям составил-3,3 тыс. рублей;
-скорость товарного обращения в 1 квартале 2012 года по тканям составила 2 раза.


№6 Рассчитать структуру розничного торгового предприятия «Миф» , характеризующимся следующими формами продажи :
Самообслуживание-350тыс.рублей;
-через прилавок обслуживания-180тыс.рублей;
- по предварительным заказам-30тыс.рублей;
-по каталогам- 80тыс рублей.
№7 Рассчитать установочную и экспозиционную площадь магазина «Продукты» на основании данных:
-пристенные горки-3 штуки, имеют 5 полок, длина полки 1.5м; ширина -40см;
-витрина- длина -6метров, ширина 40см;
-кассовая кабина занимает площадь-0.7 кв.м
№8 Рассчитать эффективность рекламного мероприятия, проведенного в виде дегустации чая в магазине.
До проведения дегустации товарооборот по чаю «Акбар» за рабочую смену составлял 980 рублей, издержки на проведение дегустации составили 170 рублей. После проведения рекламного мероприятия товарооборот по чаю повысился и составил 3.4тыс рублей.
№9 Рассчитать устойчивость ассортимента товаров в магазине «Обувь» если из имеющихся в наличии 45 моделей мужской обуви, устойчивым спросом пользуются 37 моделей; из 47 моделей женской обуви, устойчивым спросом пользуется 32 модели.
№10 Рассчитать товарооборачиваемость в днях товарооборота на основании имеющихся показателей: средняя величина товарных запасов на 1 квартал 2012 года составила 360 тысяч рублей; однодневный товарооборот за период составил 9тыс.руб.

III. ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

Задание для обучающегося представляет собой ответы на теоретические вопросы, изучаемые в рамках ПМ.01 и выполнение практического задания по приёмке, размещению на хранение, соблюдая нормы складирования, подготовки к продаже, консультировании и продажи различных групп товаров. Практическое задание завершается представлением выполненных действий, их обоснованием и защитой в устной форме.
IV. УСЛОВИЯ

Место выполнения задания: учебно-производственная лаборатория;

Количество вариантов практического задания для экзаменующегося:10

Максимальное время выполнения задания – 6 академических часов.

Оборудование, инструменты и приспособления: : чековая лента, упаковочный материал, различные виды групп товаров, накладные, ценники, товарные чеки, бланки документации, нормативно-техническая и правовая документация.

Основные источники:
Учебники

1.Иванов Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности. М.Академия 2008г.
2.Абоимова Л.А. «Организация и технологи розничной торговли» М.: Академия, 2010
3.Брагин Л.А. Организация коммерческой деятельности. М.Академия 2007г.
4.Смитненко Б.Н. Внешнеэкономическая деятельность. М.Академия 2007г.
5.Усов Р.В. Деловой этикет. М.Академия 2007г.
6.Сандомирский М.Е. Психология коммерции. М.Академия 2006г.
7.Пркушев Е.Ф. Внешнеэкономическая деятельность .М.Дашков и К 2005г.
8.Косарева Г.С. Контролер – кассир торгового зала. – М.: Академия, 2008.
9.Яковенко Н.В. Кассир торгового зала. – М.: Академия, 2008.
10.Брагин Л.А., Ступалова И.Б., Шипилова С.С. Технология розничной торговли. – М.: Академия, Изд., 3-е. – 2006.
11.Брагин Л.А, Ступалова И.Б., Шипилова С.С. Технология розничной торговли. – М.: Академия, Изд., 4-е. – 2007.
12.Голубкин Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.Н. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология. – М.: Академия, 2007.
13.Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: Академия, Изд., 2-е. – 2008.
Дополнительные источники:
1.Каплина Технология оптовой и розничной торговли. Ростов-на Дону, Феникс, 2002
2.Дадонник Ю.В. Таможенная экспертиза товаров. М.Академия 2003г 3.Барановский В.А., Рубцова Л.И., Тимофеева В.А. Продавец. – Ростов Н/Д.: Феникс, 2004.
4.Зубкова И.Н. Организация торговли непродовольственными товарами. – М.: Дашкова и К, 2002.
5.Неверов А.Н., Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. – М.: Академия, Изд., 2-е. – 2004.
6.Неверов А.Н., Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. – М.: Академия, Изд., 2-е. – 2004.
7.ГОСТы на все группы непродовольственных товаров
8. Правила продажи отдельных видов товаров (в ред. Пост. Правительства РФ от 20.10.1998 № 1222, от 02.10.1999 № Ц04, от 06.02.2002 № 81, от 12.07.2003 № 421).
9. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения». Утверждён и введен в действие постановлением Госстандарта России от 11 августа 1999 г. № 242-ст.;
10. ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги розничной торговли. Общие требования». Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. № 769-ст;
11. ГОСТ Р 51305-2009 «Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу». Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009г. № 770-ст.;
12. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. Утверждён и введен в действие постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. 401-ст;
13. ГОСТ Р 51773-2011. Услуги торговли. Классификация предприятий торговли. Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009г. № 771-ст.;
14. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23 июля 1975 г. N 115, (П-6);
15. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23 июля 1975 г.№115,(П-7);
Журналы:
«Современная торговля»;
Интернет ресурсы
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Федеральный образовательный портал. Нормативные документы по образованию, [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - сайт Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - сайт Госкомстата.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - сайт «Новости и технологии торгового бизнеса».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - сайт «Современная торговля».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - справочно - правовая система Гарант.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - справочно - правовая система Консультант Плюс.
www.retailer.ru – сайт Сообщества профессиональной розничной торговли [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - учебно-информационный проект Супер розница.


V. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ


Ход выполнения практического задания:
- обращение в ходе задания к информационным источникам;
- рациональное распределение времени на выполнение задания (обязательно наличие следующих этапов выполнения задания:
ознакомление с заданием и планирование работы;
получение информации;
соблюдение техники безопасности;
взаимодействие с покупателями в соответствии с правилами профессиональной деятельности;
самостоятельное определение недочётов и умение их устранить перед сдачей.
УКАЗЫВАТЬ КАЧЕСТВО ВЫПОЛНЕНИЯ!!!

Осуществленный процесс:
Данные по экспертному наблюдению освоенных компетенций заносятся в таблицу на каждого обучающегося.






оценочная ведомость по профессиональному модулю
ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»
ФИО _____________________________________________________________
обучающаяся на 1 курсе по специальности СПО
38.02.04 Коммерция по отраслям
освоил(а) программу профессионального модуля
ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»
в объеме час. с « » .20 г. по « ». .20 г.
Результаты промежуточной аттестации по элементам профессионального модуля
Элементы модуля
(код и наименование МДК, код практик)
Формы промежуточной аттестации
Оценка

МДК 01.01 Организация коммерческой деятельности
экзамен


МДК 01.02Организация торговли
экзамен


МДК 01.03 Техническое оснащение торговых организаций и охраны труда
экзамен


ПП.01 Производственная практика (по профилю специальности)
зачет


Результаты выполнения и защиты курсового проекта (работы) Тема «___________________________________________________________» Оценка _________________ Итоги экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю
Коды проверяемых компетенций
Показатели оценки результата
Оценка (освоена / не освоена)

ПК 1.1



ПК 1.2



ПК 1.3

ПК 1.4



ПК 1.5


ПК 1.6



ПК 1.7



ПК 1.8





ПК 1.9




ПК 1.10

Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора, контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции
Управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение
Принимать товар по количеству и качеству

Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли

Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли
Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации

Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения

Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации, и индексы
Применять логические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование






Дата Подписи членов экзаменационной комиссии:
___________________ ___________________
____________________ ____________________



15

Приложенные файлы


Добавить комментарий