Разговор о правильном питании. Программа внеурочной деятельности.


Приложение 1
к комплексной программе
внеурочной деятельности обучающихся
МОБУ «Волховская средняя общеобразовательная школа №5»
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОБЩЕРАЗВИВАЮЩАЯ ПРОГРАММА
«Разговор о правильном питании»
Направление: спортивно-оздоровительное
(программа оздоровительной направленности)
для обучающихся 9-10 лет
Срок реализации программы – 1 год.
1. Пояснительная записка.
Дополнительная общеразвивающая программа « Разговор о правильном питании» оздоровительной направленности разработана на основе:
Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) начального общего образования, утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 06.10.2009 г. № 373 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования» (в редакции приказов Министерства образования и науки РФ от 26.11.2010 г. № 1241, от 22.09.2011 г. № 2357, от 18.12.2012 г. № 1060, от 21.03.2014 г. № 213);
Основной образовательной программы начального общего образования МОБУ «Волховская средняя общеобразовательная школа №5» (утверждена Приказом №135/о от 29.08.2014 г.);
Комплексной программы внеурочной деятельности МОБУ «Волховская средняя общеобразовательная школа№5» (утверждена Приказом №204/о от 06.09.2013 г.);
Концепции развития дополнительного образования детей (утверждена Распоряжением Правительства Российской Федерации от 04.09.2014 г. № 1726-р);
Приказа Министерства образования и науки РФ от 29.08.2013 № 1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
Актуальность программы заключается в том, что здоровый образ жизни, правильное питание должны стать потребностью каждого современного человека. В системе жизненных ценностей на первом месте должны стоять здоровье и необходимость его сохранения и укрепления, правильное питание. Задача курса «Разговор о правильном питании» - помочь ребенку задуматься о своем здоровье. Решить ее путем простой передачи знаний невозможно. Ребенок должен научиться думать, рассуждать, рассматривать рисунки, выполнять предлагаемые задания и упражнения доступные для него, разбирать различные игровые ситуации.
Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности. 
 Реализации программы  предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
-формирование и развитие представления школьников  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
-формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
-освоение детьми  практических навыков рационального питания.
Программа рассчитана на 1 год обучения.
Занятия проводятся 1 час в неделю, 34 часа в год.
2. Общая характеристика курса
 Здоровый образ жизни должен стать потребностью каждого современного человека. В системе жизненных ценностей на первом месте должны стоять здоровье и необходимость его сохранения и укрепления.   Дети младшего школьного возраста наиболее восприимчивы к обучающемуся воздействию, поэтому целесообразно использовать школу для обучения детей здоровому образу жизни через проектную деятельность. Здоровый образ жизни несовместим с вредными привычками, которые входят в число важнейших факторов риска многих заболеваний. Только здоровый ребёнок может успешно учиться, продуктивно проводить свой досуг, стать в полной мере творцом своей судьбы.
Задача  курса «Разговор о правильном питании»  - помочь ребенку  задуматься о своем здоровье. Решить ее путем простой передачи знаний невозможно. Ребенок должен научиться думать, рассуждать,  рассматривать рисунки, выполнять предлагаемые  задания и упражнения доступные для него, разбирать различные игровые ситуации. Занятия содержат познавательный материал, соответствующий возрастным особенностям детей в сочетании с практическими заданиями, необходимыми для развития навыков ребенка. Содержания занятий наполнены сказочными и игровыми сюжетами и персонажами. Наряду с теоретическим материалом ученикам предлагаются практические задания, игры и упражнения, тренинги.
Форма занятий: экскурсии, наблюдение, сюжетно-ролевые игры, игры по правилам, мини проекты, совместная работа с родителями, групповые дискуссии, мозговой штурм.
3. Личностные и метапредметные результаты освоения курса.
Личностными результатами освоения учащимися содержания программы являются умения:
- общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности;
-оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни.
У обучающихся будет сформирована способность ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные.
Учащиеся получат возможность для формирования культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности. 
Метапредметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие
умения:
-характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта;
-находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их исправления; использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями.
4. Содержание программы
Ценности здоровья, значении правильного питания-4ч.
Продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день. Свойства некоторых продуктов. Вкусовые свойства различных продуктов и блюд.
Как происходит распознавание вкуса. Описывать вкусовые свойства продуктов и блюд.
Представление о пищевых добавках -7ч Вредные продукты. Представление о пищевых добавках, усилители вкуса. Опасные добавки Е-356, 541, 329….
Представление об экспертизе продуктов. Представление о пользе фруктов, ягод и овощей. Содержание витаминов в овощах, фруктах, ягодах.
О пользе дикоросов ХМАО-Югры. Питание, здоровье, правила гигиены. Правила сервировки.
Культура питания-10ч. Завтрак, режим, меню, каша, крупы. Виды круп и их польза. Обед, блюдо, первое блюдо, второе блюдо, десерт, закуска, меню. Обед, как обязательный компонент ежедневного рациона. Полдник, меню, хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты. Полдник, как обязательной части ежедневного меню. Ужин, как обязательная часть ежедневного меню. Блюда, которые могут быть включены в меню ужина. Составление меню на неделю. Фрукты и овощи, как источники витаминов.
Витамины-6ч. Представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из растительной пищи. Овощи, фрукты, витамины. Детские профилактические витамины. Значение жидкости для организма человека, ценности разнообразных напитков. Роль воды для организма человека. Польза различных видов напитков. Из чего делают витаминные напитки.
Как сделать полезные напитки. Представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне. Представление об основных правилах техники безопасности, которые необходимо соблюдать на кухне во время приготовления пищи.
Кухня, техника безопасности-7ч. Кулинария, бытовая техника. Представление о молоке и молочных продуктах как обязательно компоненте ежедневного рациона. Важность употребления хлебобулочных изделий.
«Основы теоретических знаний»- Важность правильного питания. Самые полезные продукты. Самые вредные продукты и добавки. Что нам осень принесла. Сбор и хранение осеннего урожая. Зимние опасности. Предотвращение простудных заболеваний. Что такое жажда. Спорт и правильное питание. Молоко и молочные продукты.
«Практикум» Практическая работа «Я эксперт». Как сервировать стол. Проектная работа «Каша – еда наша». Практическая работа «Как составить меню недели». Практическая работа «Рецептура полезных фруктовых напитков.». Дневник здоровья – мониторинг своего здоровья. Безопасность на кухне.
Способ проверки: наблюдение непосредственное и целенаправленное за поведением детей в школе на уроках, переменах, уроках физкультуры, беседы с детьми и их родителями о соблюдении вне школы навыков ЗОЖ, создание ситуации эксперимента, опрос на занятиях после пройденной темы, тестирование в конце года «Оцени себя сам».
Теоретические занятия часто проводятся в игровой форме. Информационные темы проводятся в форме бесед.
Для практических занятий используются различные дидактические материалы, тесты. Программа предполагает различные формы контроля промежуточных и конечных результатов. Методы контроля и управления образовательным процессом - это наблюдение педагога в ходе занятий, анализ подготовки и участия воспитанников кружка в школьных мероприятиях.
Итоговый контроль в формах: тестирование, практические работы, творческие работы учащихся. Самооценка и самоконтроль - определение учеником границ своего «знания - незнания», своих потенциальных возможностей, а также осознание тех проблем, которые ещё предстоит решить в ходе осуществления деятельности. Содержательный контроль и оценка результатов учащихся предусматривает выявление индивидуальной динамики качества усвоения предмета ребёнком и не допускает сравнения его с другими детьми.
5. Учебно-тематический план
№ Тема занятия Количество часов
Всего Теоретичес-
кие занятия Практи
ческие занятия
Раздел 1. Ценности здоровья, значении правильного питания-4ч.
1 Правильно ли ты питаешься? Значение правильного питания для здоровья человека. 1 1
2. Полезные и необходимые продукты. Свойства некоторых продуктов.
Разнообразие вкусовых свойств продуктов. 1 1
3 Как происходит распознавание вкуса.
Вкусовые свойства продуктов и блюд. 1 1
4 Представление о ценности здоровья, значение правильного питания. 1 1 Раздел 2.Представление о пищевых добавках -7ч
5 Представление о вредных пищевых добавках. 1 1 6-7 Исследование – в каких продуктах есть вредные добавки. Практическая работа. 2 1 1
8 Значение витамин в жизни человека.
Овощи и их польза.
1 1 10 Что нам осень принесла.
1 1
11-12 Урок-игра «Лесное лукошко» 2 1 1
Раздел 3. Культура питания-9ч.
13 Как правильно есть. 1 1 14 Как сервировать стол. 1 1
15 Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной? 2 1 1
16 Проектная работа «Каша – еда наша» 1 1
17 Плох обед, если хлеба нет. 1 1 18 Полдник. Время есть булочки. 1 1
19 Пора ужинать. 1 1 20-21 Практическая работа «Как составить меню недели» 1 1
Раздел 4. Витамины-6ч.
22 Зимние опасности. Предотвращение простудных заболеваний.
Витамины от простуды. 1 1 23 Весенний авитаминоз. Где найти витамины весной?
1 1
24 Фармацевтика – аптечные витамины. 1 1 25 Что такое жажда.
Как утолить жажду.
1 1
26 Практическая работа.
Рецептура полезных фруктовых напитков. 1 1
27 Дневник здоровья – мониторинг своего здоровья. 1 1
Раздел 5 Кухня, техника безопасности-7ч.
28 Спорт и правильное питание.
1 1 29 Где и как готовят пищу.
1 1 30 Безопасность на кухне. 1 1
31 Хлеб – всему голова. 1 1 32 Кто работает на ферме?
1 1 33 Молоко и молочные продукты. 1 1
34 Заключительный урок. 2 1 1
34 17 17
6. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение курса:
Технические средства обучения:
1. Ноутбук.
2. Проектор
3. Экран
Экранно-звуковые пособия: аудиозаписи, СD, DVD диски.
Литература.
1.Анализ современного урока, состав. С.В.Кульневич. М: Просвещение,2003.
2.Кульневич С.В., Иванченко В.Н. Дополнительное образование детей: методическая служба. Ростов-н/Д: «Учитель», 2005.
3.Программа педагога дополнительного образования, сост. Н.К.Беспятова. М: Айрис-пресс, 2003.
4.М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Разговор о правильном питании:
Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013 г.
5. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева.  Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013 г.
   6.М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Формула правильного питания: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-Медиа Групп, 2013 г.
7. Обухова Л.А., Лемяскина, Н.А., Жиренко, О.Е. « Новые 135 уроков здоровья, или Школа докторов природы (1-4 классы)». – М.: ВАКО, 2012.
Разработчик программы:
_________ Н.А. Михайлова, учитель начальных классов высшей квалификационной категории.

Приложенные файлы