Жевательная резинка: польза или вред?


МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ПОДБЕЛЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»
ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?
Выполнил: Шумкин Владимир
ученик 8 класса
Руководитель: Краснощекова Ирина Николаевна,
учитель химии и биологии
2015
Оглавление стр.
Введение ………………………………………………………………. 3
Глава 1. История изобретения жевательной резинки ……………… 3
Глава 2. Современная жевательная резинка ………………………... 5
Практическая часть …………………………………………………… 6
Заключение ……………………………………………………………. 8
Библиографический список ………………………………………….. 9
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день жевательная резинка знакома каждому. С экранов телевидения постоянно рекламируются советы стоматолога о пользе жевательной резинки для очищения зубной поверхности, восстановления кислотно-щелочного баланса и освежения дыхания. В то же время другие врачи говорят, что жевательная резинка имеет отрицательное действие на здоровье человека. Психологи констатируют: у вечно жующего – болезненная зависимость и снижающийся уровень интеллекта. Помимо этого, использованные жевательные резинки способствуют порче обуви, одежды, а также наносят непоправимый вред окружающей среде. Я решил провести свое исследование о жевательной резинке.
Цель исследования: выявить пагубное влияние жевательной резинки на организм человека и окружающую среду.
Задачи:
- изучить историю изобретения жевательной резинки человеком;
- изучить из источников влияние химического состава жевательной резинки на организм человека;
- провести анкетирование;
- сделать выводы.
Предмет исследования: жевательная резинка
Методы исследования: анкетирование, описание, сравнение.
Гипотеза: если постоянно жевать жевательную резинку, то зубы будут здоровыми.
Глава 1. История изобретения жевательной резинки
Из истории человечества известно, что люди всегда что-либо жевали. Шведские археологи нашли кусок жевательной резинки с отпечатками зубов, возраст, которого не менее 10000 лет. Известно, что древние греки "освежали дыхание" и "чистили зубы" с помощью смолы дерева - мастики, которое растет в Турции и Греции, и назвали свою жевательную резинку «мастика». Резина мастики все еще используется на Ближнем Востоке и Греции. Эскимосы жевали кожу, люди каменного века - глину и траву. Древние германские племена использовали в качестве жевательной резинки шерсть, пропитанную медом, англичане - сок елейного дерева, древнюю жвачку готовили также из сосновой смолы и пчелиного воска (http://bgconv.com/docs/index-87010.html ). В нашей стране в Сибири до сих пор используется сибирская смолка, которой не только чистят зубы, но и укрепляют десны. Сибирская смолка – это засохшая смола лиственницы, которую называют серой.
Датой изобретения современной жевательной резинки считается 28 декабря 1869 года, когда Уильямом Финли Сэмплом из штата Огайо был получен патент на жевательную резинку. Но настоящей жевательной резинкой мы обязаны Томасу Адамсу, который построил фабрику для производства этого продукта. Томас Адамс принес в наш мир то, что мы понимаем и представляем как жвачку. Существует две версии ее появления: одни говорят, что генерал Антонио Лопес де Санта Ана привез в Америку привычку жевать смолу саподилового дерева – чикле, и продал Адамсу какую-то часть этого натурального каучука. Адамс сначала хотел пустить чикле на резиновые изделия, игрушки, обувь, но там смола оказалась непригодной.    Продажа парафиновой жвачки в аптеке натолкнула его на блестящую мысль. Он пожевал чикле, оценил свои ощущения (ему понравилось) и вместе со своим старшим сыном Томом решил продавать чикле как жвачку.
Другая версия гласит о том, что Адамс за небольшую сумму приобрел тонну каучука, но применения ему не нашел. Тогда Адамс решил поставить опыт: сварил кусочек каучука и разделил его на порции. Результат: хотя резинка не имела вкуса, продажи первой резиновой жвачки «Adams New York № 1» были хорошими. Жвачка «Black Jack» — так называлась первая жвачка со вкусом. Появилась она в 1884 году стараниями того же Адамса.
Особую роль в продвижении продукта сыграла компания Wrigley’s. История этой транснациональной корпорации берет начало в далеком 1891 г., когда весьма успешный продавец мыла Уильям Ригли обратил внимание на то, что покупатели приходят в его магазин не столько из-за мыла, сколько из-за двух пластинок жевательной резинки, прилагавшихся к покупке. (http: //istoriz.ru/zevatelnaya-rezinka-istoriya-izobreteniya.html)
Первая советская жевательная резинка начала производиться в 1970-е годы. В марте 1975 года происходит трагическое событие на стадионе в Сокольниках, связанное с жевательной резинкой. Во время матча юниоров Канада - ЦСКА около двух десятков человек погибают в давке, когда канадцы начинают раздавать болельщикам жевательную резинку. (http://wikipedia.оrg/wiki/:Жевательная резинка)
Глава 2. Современная жевательная резинка
Жевательная резинка (Жвачка) – кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается.
Из многих видов жевательной резинки в качестве развлечения можно выдувать пузыри, что в англоязычных странах дало ей ещё одно название bubble gum (то есть что-то вроде «резина для пузырей»).
В современном обществе возрос интерес к применению жевательных резинок, как средств, обладающих дезодорирующими свойствами и лечебно-профилактической эффективностью. В связи с этим, за последние 15-20 лет во многих странах увеличился выпуск медицинских жевательных резинок. Они содержат биологически активные добавки: реминерализующие компоненты, витамины, ферменты, отбеливатели, поверхностно-активные вещества, экстракты лекарственных растений.
Одним из экспертов в таком сложном вопросе, как производство медицинской жевательной резинки, является Датская компания Fertin Pharma. Почти вековой опыт разработок жевательной резинки позволил Fertin Pharma производить высококачественную медицинскую жевательную резинку Dr.Gum на уровне мировых стандартов и в соответствии с правилами надлежащей производственной практики (GMP). (http://wikipedia.оrg/wiki/:Жевательная резинка)
Практическая часть
Я изучил химический состав жевательных резинок Орбит, Дирол и Стиморол (Фото 1.). Данные о составе жевательных резинок Орбит, Дирол, Стиморол приведены в таблице 1.
Таблица 1. Сравнительная характеристика состава жевательных резинок
Состав Орбит с ароматом ментола Дирол мята Стиморол мятный мороз
Резиновая основа есть есть есть
Подсластители Сорбит Е420, мальтит Е965, маннит Е421, аспартам Е951, ацесульфам калия Е950 Сорбит, ксилит, мальтитный сироп, маннит, аспартам, ацесульфам калия Сорбит, мальтит, мальтитный сироп, сукралоза, ацесульфам калия
Загуститель Е414 Е414 Е414
Краситель - Е171 Е171
Регулятор кислотности - Е330, Е296 -
Ароматизаторы Натуральные и искусственные есть есть
Влагоудерживающий агент Е422 - Е422
Эмульгатор Соевый лецитин Лецитин подсолнечный Лецитин подсолнечный
Глазирователь Е903 Е903 Е903
Антиокислитель Е320 Е321 Е321
Энергетическая ценность 100 г576 кДж 708кДж 750кДж
0000Фото 1. Изучение состава жевательных резинок по этикетке.
Все жевательные резинки содержат «ешки». Из таблицы видно, что в Дироле и Стимороле к веществам сорбит, мальтит, манит, аспартам, ацесульфам калия, ксилит не подписаны обозначения Е420, Е965, Е421, Е951, Е950. Как известно, некоторые вещества маркированные буквой «Е» имеют вредное действие на организм человека. Например, Е320 (бутилгидрооксианизол) – вызывает повышение давления, повышает содержание холестерина в крови, нарушает работу пищеварительного тракта; подсластители имеют слабительное действие. Е422- (глицерин) – обладает токсичными свойствами и вызывает заболевания крови; а Е171 вообще опасен для здоровья. (http://bebiklad.ru/4-poleznyie-tablitsyi/poleznaya-tablitsa-vrednyie-pishhevyie-dobavki)
Следующий этап моего исследования – анкетирование учащихся нашей школы (Фото 2,3).
05524500Фото 2. Анкетирование.
Из 25 опрошенных 40% учащихся регулярно жуют жевательную резинку, 8% - вообще не употребляют это изделие, 52% - изредка. 16% - употребляют одну пластинку в день, 60% - две пластинки, пачку и более – 24%. Причины употребления жевательной резинки следующие: хорошо освежает дыхание - 48%, приятный вкус - 60%. 84% учащихся считают жвачку вредной для человека, а 16% (4 ученика) так не считают.
018669000
Фото 3. Обработка анкет.
Способы избавления от жевательной резинки следующие: 92% опрошенных выбрасывают в урну, 20% выкидывают на улице и 4% приклеивают под парту. 24% учащихся пачкали свою одежду жевательной резинкой. Жевательные резинки, выброшенные на улице, представляют опасность для птиц, которые путают их с крошками хлеба. «Жвачка» приклеивается к клюву, и птица не может ни пить, ни есть и умирает (рис.1)

Рис. 1. Гибель птиц от выброшенных «жвачек»
Заключение
Мной изучена история изобретения жевательной резинки и ее химический состав, который свидетельствует о содержании некоторых веществ опасных для здоровья человека. Жевательная резинка – польза или вред? Плюсы жевательной резинки: очищает полость рта после еды, приятный вкус, освежает дыхание, снимает мышечное напряжение и стресс, содержащиеся в жевательной резинке сахарозаменители восстанавливают кислотно-шелочной баланс.
Минусы жевательной резинки: чавканье; расклеенные жвачки портят одежду, обувь; вызывает привыкание; у постоянно жующих детей снижается уровень интеллекта, притупляется внимание и ослабляется процесс мышления, мешая сосредоточиться. Жевание натощак стимулирует выделение желудочного сока, разъедающего слизистые оболочки, что может привести к гастриту и язве. Особо упругие жвачки могут выдернуть пломбы, разрушить коронки, мосты. Всевозможные химические добавки и красители могут вызывать аллергию, воспаление, раздражение, боль в животе и другие заболевания. При выкидывании жвачки на улице, загрязняется окружающая среда и наносится непоправимый ущерб птицам и другим животным.
Минусов больше. Жевать или не жевать выбор остается за каждым.
Выдвинутая мною гипотеза частично подтверждается.
На основе вышесказанного можно рекомендовать следующее: прислушиваться к советам стоматологов и использовать жевательную резинку сразу после еды в течение 10-15 минут, после чего выкидывать в мусорные баки, чтобы не вредить окружающей среде.
Библиографический список
http: //istoriz.ru/zevatelnaya-rezinka-istoriya-izobreteniya.html. Дата обращения 18.09.2015
http://wikipedia.оrg/wiki/:Жевательная резинка Дата обращения 18.09.2015
http://bebiklad.ru/4-poleznyie-tablitsyi/poleznaya-tablitsa-vrednyie-pishhevyie-dobavki Дата обращения 21.09.2015.
http://vitnik.ru/ . Дата обращения 21.09.2015
http://www.bagnet.org/news/raitings/138835 Дата обращения 25.09.2015
http://dannik.yvision.kz/post/119574 Дата обращения 25.09.2015
7. http://bgconv.com/docs/index-87010.html Дата обращения
28.09.2015


Приложенные файлы

  • docx file10
    исследовательская работа
    Размер файла: 655 kB Загрузок: 6