Проект «Хлеб-всему голова»


Чтобы посмотреть презентацию с оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов:

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждениегорода Ростова-на-Дону "Детский сад № 266"Хлеб-всему головаВоспитатель: Акимова Светлана Владимировна Не напрасно народС давних пор и понынеХлеб насущный зовет Самой первой святыней.Золотые слова забывать мы не вправе:«Хлеб - всему голова!»-В поле, в доме, в державе. ПроблемаКак помочь ребенку обрести целостное представление о процессе выращивания хлеба; осознание значимости трудовой деятельности взрослых в этом процессе; ненавязчиво подвести детей к выводу, что хлеб – это итог большой работы многих людей Цель проекта:Расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его. Задачи проекта:• Продолжить знакомить с картинами известных художников; • Познакомить с произведениями разных авторов, посвященных хлебу; • Развивать умения и навыки работы с пластичным материалом; • Познакомить со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом; • Привлечь родителей к образовательному процессу в ДОУ. Выпечка хлебобулочных изделий дома с родителями • Уточнить знания детей о том, кто делает хлеб, где и из каких зерновых культур получают муку; • Обогатить активный словарь детей специфическими терминами и названиями; • Закрепить словообразование родственных слов от слова «хлеб», употребление относительных прилагательных; • Развивать связную коммуникативные навыки: монологическую и диалогическую речь; • Развивать умения делать элементарные умозаключения и выводы; Как появился хлебИсторики утверждают, что знакомство человека с хлебом произошло примерно пятнадцать тысяч лет назад. В то время наши предки практически все свое время посвящали постоянной заботе о еде. Так они и нашли зерна пшеницы. Сначала их ели сырыми, а затем стали растирать камнями и варить. Так появилась мука. Некоторые ученые считают, что когда-то часть каши вылилась на горячие камни, превратившись в лепешку. Это и был первый хлеб. Дрожжи и хлеб душистыйНо современные изделия совершенно от него отличны. Известно, что первыми, кто придумал использовать дрожжи, были египтяне. От них и началось шествие хлеба по всему миру. В древней Руси особой популярностью пользовался ржаной хлеб. Во-первых, его приготовление обходилось куда дешевле, чем белого, а во-вторых, он был еще и сытнее. Для большей сытости в него добавляли различные овощные примеси. Хлеб ржаной, батоны, булкиНе добудешь на прогулке.Люди хлеб в полях лелеют, Сил для хлеба не жалеют. (прим. автор стихов Я.Аким) Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду хлеборобов. Выращивать и убирать хлеб людям помогают сильные машины.Весной выезжают в поле трактора. К трактору прикрепляют плуг, плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными комками. Затем трактор тянет за собой борону, похожую на большие грабли, она рыхлит землю. На вспаханное поле затем выходят сеялки, которые сеют сразу в три ряда. Из зёрен вырастают колоски. В каждом колосе много новых зёрен. Хлебные поля похожи на море. Подует ветер, и колосья качаются, как волны. Колосья золотые, пора убирать урожай. Нельзя медлить, чтобы зёрна не упали на землю. В поле вышли комбайны, которые срезают колосья, обмолачивают, вытряхивая зёрна из колоса. Машины доставляют зерно на механизированный ток для очистки и просушки.Потом зерно отвозят на элеватор – это большое зернохранилище. Здесь зерно перетирают – мелят и получают муку.Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется более 10 тысяч зёрен.элеваторветряная мельницазернотоксовременная мельница Мука поступает на хлебокомбинаты и пекарни.Здесь из неё изготавливают хлебобулочные и кондитерские изделия, которые затем мы покупаем в магазинах.Вот такой большой и трудный путь проходит хлеб от поля к нашему столу. Вот он – хлебушко душистый.С хрусткой корочкой витой!Вот он – тёплый – золотистый,Словно солнцем налитой! В каждый дом, на каждый столОн пожаловал, пришёл! В нём здоровье наше, сила, В нём – чудесное тепло.Сколько рук его растило, Охраняло, берегло! Ведь не сразу стали зёрнаХлебом тем, что на столе, - Люди долго и упорно потрудились на земле. Хлеб в устном народном творчествеИздавна люди начали слагать сказки, загадки, пословицы, поговорки.В устном творчестве русского народа, упоминание хлеба встречается часто. Это неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы. ЧистоговоркиЖок-жок-жок - это пирожок.Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.Шки-шки-шки - мы любим пирожки.Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок.Ач-ач-ач - вот калач.Чи-чи-чи - пекуться в печке калачи.Чи-чи-чи - мы любим калачи.Чи-чи-чи - на праздник будут калачи.Считалки."Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай.Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки"."Катилася торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль,пшеница.С кем ты хочешь поделиться?"Он не падает к нам с неба Появляется не вдруг: Чтобы вырос колос хлеба, Нужен труд десятков рук. Масло я купил вчера С красною икрою, Только есть без хлеба я Не могу такое! частушки Заклички Птички-птички, невелички! Прилетите к нам, Принесите нам Весну теплую, Лето плодородное. Весну с дождем, Лето с травами. Весну с солнышком, Лето с зернышком. Весна, весна красная! Приди, весна, с радостью, С радостью великою, С милостью богатою. Со льном высоким, С корнем глубоким, С корнем глубоким, С хлебом обильным.Ты пчелонька, Пчелка ярая! Ты вылети за море, Ты вынеси ключики, Ключики золотые. Ты замкни зимоньку,Зимоньку студеную! Отомкни летечко, Летечко теплое, Летечко теплое, Лето хлебородное! Шире рот открывай!Кушай, кушай каравай!Булки сами в детском саде Мы печем забавы ради. Лепим мы, друзья из теста разные сюжеты.У меня цветочек вышел, Колосок у Светы. Наша коллективная поделка Колоски из пластилина Рисунки «Каким бывает хлеб», «Работа хлебороба». Инсценировка сказки «Колобок» Инсценировка сказки «Колобок» Инсценировка сказки «Колобок»


муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
города Ростов-на-Дону «Детский сад № 266»
__________________________________________________________________
344091, г. Ростов-на-Дону, пр. Коммунистический, 31/4, т. 222-05-34
ПРОЕКТ «Хлеб - всему голова»
Воспитатель: Акимова С.В.

Акимова Светлана Владимировна, воспитатель №266 Советского района города Ростова-на-Дону.
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова забывать мы не вправе:
«Хлеб - всему голова!»-
В поле, в доме, в державе.
Проект: «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»
Проблема
Как помочь ребенку обрести целостное представление о процессе выращивания хлеба; осознание значимости трудовой деятельности взрослых в этом процессе; ненавязчиво подвести детей к выводу, что хлеб – это итог большой работы многих людей
Паспорт проекта.
Вид проекта:  познавательно-творческий.
Время реализации: в течение учебного года.
Участники проекта: дети старшей группы, воспитатель, родители воспитанников, музыкальный руководитель, воспитатель по физической культуре.
Возраст участников: дети старшего дошкольного возраста (5-6 лет)
Образовательная область: проект реализуется в рамках программы «От рождения до школы».
Актуальность темы.
В жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд. Чем больше дети будут знать о нем, тем дороже он станет им. Быть с хлебом - это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Его земной заряд для всех - как энергия Солнца, как Свет и Воздух. Поэтому хлеб и бесценен. И вспоминать об этом надо не только в трудную годину, а помнить - всегда! Мы хотим воспитать детей, любящих, уважающих, знающих каким способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также вызвать бережное отношение к хлебу. Ведь мы видим как дети сейчас относятся к хлебу, а мы надеемся воспитать в детях уважение к труду пекарей, хлеборобов через беседы, чтение художественной литературы, практическую деятельность. В сказках о хлебе авторы затрагивают все вопросы воспитания. Поэтому считается, что сказка самый первый и необходимый помощник для воспитания детей умными, правдивыми, аккуратными, вежливыми, любознательными и грамотными.
Проектная деятельность позволяет проследить взаимосвязь в развитии познавательных творческих способностей детей и их коммуникативных навыков.
Дети, как городские жители, в недостаточной степени имеют представление об зерновых культурах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают и т. д. Не всегда точно и полно могут объяснить значение знакомых слов, подобрать к существительным прилагательные и глаголы. Рассказы детей недостаточно полны, последовательны, состоят в основном из простых предложений и бедны эпитетами. Задания, сопряженные с рассуждениями, умозаключениями и опосредованными выводами вызывают у детей серьезные затруднения.
Участие детей в проекте «Хлеб – всему голова» позволит максимально обогатить знания и представления детей об зерновых культурах, их свойствах, развить связную речь, творческие способности детей, поисковую деятельность.
Цель проекта:
Расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Задачи проекта:
Уточнить знания детей о том, кто делает хлеб, где и из каких зерновых культур получают муку;
Обогатить активный словарь детей специфическими терминами и названиями;
Закрепить словообразование родственных слов от слова «хлеб», употребление относительных прилагательных;
Развивать связную коммуникативные навыки: монологическую и диалогическую речь;
Развивать умения делать элементарные умозаключения и выводы;
Продолжить знакомить с картинами известных художников;
Познакомить с произведениями разных авторов, посвященных хлебу;
Развивать умения и навыки работы с пластичным материалом;
Познакомить со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
Привлечь родителей к образовательному процессу в ДОУ. Выпечка хлебобулочных изделий дома с родителями
Гипотеза образовательного проекта.
В результате целенаправленной и системной работы с детьми старшего дошкольного возраста по теме «Хлеб - всему голова», возможно, у детей будут сформированы у представления о ценности хлеба, о труде хлебороба, а также повысится уровень познавательного развития.
Принципы реализации проекта:
доступность:
учет возрастных особенностей детей
адаптированность материала
систематичность и последовательность:
постепенная подача материала от простого к сложномучастое повторение усвоенных знаний
наглядность и занимательность:
предлагаемый материал должен быть понятен и занимателен, быть игровым или с элементами игры, сюрприза
динамичность
интеграция проекта в различные виды деятельности
создание благоприятной среды для усвоения предложенного к изучению материала каждым ребенком.
Планируемый результат:
понимание детьми ценности хлеба
знание детей о производстве хлеба
умение детей применять трудовые навыки
понимание детьми важности труда хлебороба
Варианты решения:
1. Хлеб нужен человеку, как продукт питания.
2. Хлеб выращивают люди многих профессий, нужно уважать их труд.
3. Хлеб вкусный, полезный, в нем наше здоровье и сила.
Оптимальный вариант: знание о том, как люди выращивают хлеб, сколько тратят времени и сил, учит тому, что нужно бережно к нему относиться.
Тезис: "Хлеб - всему голова"
Ресурсы:
- методическое:
Информационно – методические:
1. Веракса Н.Е. «От рождения до школы» основная общеобразовательная программа дошкольного образования. «Мозаика-Синтез», 2010
2. Плаксина Л.И. программа специальных(коррекционных образовательных учрежденийIVвида) для детей с нарушением зрения
3. Артемова Л.В. Окружающий мир в дидактических играх дошкольников. М., 1992.
4. Сорокина А.И. Дидактические игры в детском саду. М., 1982.
5. Горькова Л.Г., КочергинаА.В., Обухова Л.А. Сценарии занятий по экологическому воспитанию дошкольников. М., 2005.
6. Веракса Н.Е Комплексные занятия по программе «От рождения до школы» в подготовительной группе. Волгоград «Учитель», 2011
7. Морозова И.А., Пушкарева Л.А. Ознакомление с окружающим миром. М., 2006.
Журналы:
1. Дошкольное воспитание
2. Ребенок в детском саду
3. Обруч
4. Дошкольная педагогика
- материально-техническое:
картинки, иллюстрации, репродукции картин, продукты хлеборобства (зерно, мука, крупа, макаронные изделия), пластилиновые дощечки, солома, подносы с пшенной крупой, силуэтное изображение хлебобулочных изделий на картоне, бумага, карандаши, ножницы, акварельные краски, гуашь, фломастеры, оборудование и атрибуты для экспериментирования, дидактических, сюжетно-ролевых, подвижных игр, ноутбук, телевизор
Этапы работы над проектом
Направление деятельности, ее этапы
Задачи Содержание
I этап- информационно-аналитическое обеспечение проекта
Задача: Сбор и анализ информации Подбор и изучение литературы по вопросам проектной деятельности.
Подбор методов педагогической диагностики воспитанников, родителей (наблюдение за детьми, индивидуальные беседы с целью выяснения уровня знаний по теме проекта)
II этап –методическое обеспечение проекта
Задача:
Оптимизация проектирования воспитательно - образовательного процесса Составить перспективный тематический план по теме проекта «Хлеб - всему голова»
Разработка цикла игр-занятий в рамках проектной деятельности.
Подобрать и систематизировать игры, игровые упражнения, опыты и эксперименты, литературный материал согласно задачам, оформить их в виде картотеки.
III этап - работа с детьми
Задачи:
Формировать у детей простейшие знания о хлебе
Развитие у детей таких качеств, как самостоятельность, творческая активность Проведение педагогической диагностики через беседы, наблюдение, игры, с целью выяснение уровня знаний по разделам программы.
Создание ситуации вовлечения детей в проектную деятельность.
Реализация цикла игр - занятий
Создание условий для творческой деятельности детей, благоприятного настроения на самостоятельную работу (при необходимости оказания помощи)
Создание условий для проведения опытов, экспериментов и наблюдений
Создание таких условий, при которых дети могут сами делать выводы и заключения
IV этап – работа с родителями
Задача:
вовлечение родителей в проектную деятельность
Подготовка консультативного материала для родителей
Привлечение родителей к совместной с детьми деятельности.
V этап - работа с педагогическим коллективом
Задача: вовлечение педагогов в проектную деятельность Подготовка информационного и консультативного материала для педагогов
Предложить педагогам цикл дидактических игр и материал по темам разделов проекта
VI этап – подготовка к презентации и презентация проекта
Задача: демонстрация опыта работы Обобщить опыт работы и оформить в виде папки, материал предоставить в методический кабинет ДОУ
Презентация профессиональной деятельности через представление образовательного проекта.
Ожидаемый результат проектной деятельности:
усвоение детьми необходимых знаний по теме «Хлеб».
формирование у дошкольников опыта познания процессов и явлений, происходящих в природе;
развитие логического мышления через осознание причинно-следственных механизмов экосистемы;
гармоничное формирование разных видов отношения детей к природе: познавательного, эстетического, гуманного;
развитие творческих способностей детей средствами разных видов художественно – продуктивной и театрализованной деятельности;
приобретение детьми опыта продуктивного взаимодействия друг с другом;
развитие коммуникативных навыков в общении с детьми и взрослыми;
вовлечение родителей в педагогический процесс ДОУ, укрепление заинтересованности в сотрудничестве с детским садом.
Продукт проектной деятельности:
- аппликация «Колосок»;
- поделки из соленого теста
- поделка из соленого теста «Корзина с цветами» (коллективная работа);
- изготовление булочек на кухне детского сада;
- рисунки «Каким бывает хлеб», «Работа хлебороба».
- выставка хлеба «Такой разный хлеб».
Организационные формы работы над проектом:
Формы работы Название
НОД 1 «Ознакомление детей с процессом выращивания хлеба»
2 Составление рассказов по серии картин «Как люди выращивают хлеб»
3 «Кем бы ты хотел стать» (по профессии хлебороба)
4 «Художественное творчество»:(Лепка): тема по выбору. (соленое тесто)
 (аппликация) «Колосок»
5 Рисование иллюстраций «Каким бывает хлеб», «Работа хлебороба»
6  «Музыка»:  Песня о хлебе
7 Фильм: «Как хлеб на стол приходит»
8 «Из чего делают хлеб, от чего зависит вкус изделия?»
9 «Чудо – машины» (рассказывание по серии иллюстраций (сельскохозяйственные машины))
Наблюдения и рассматривание альбомов, иллюстраций, репродукций картин Рассматривание альбомов: «Как наши предки выращивали хлеб», «Как хлеб выращивают в наше время», «Хлебобулочные изделия», «Какой бывает хлеб»
Рассматривание и сравнивание хлебобулочных изделий
Рассматривание репродукций картин: И.Шишкин «Рожь», И. Машкова «Хлеба. Снедь Московская», И. Левитан «Золотая рожь» 
Беседы Беседы: «Терпенье и труд все перетрут», «Выращиваем хлеб», «Из чего делают белый хлеб, а из чего делают черный?» 
Опытно – экспериментальная деятельность Опыты: «Перемалывание зерен через мельницу», «Чем пахнет хлеб», «Тепло и холод. Влияние  температуры на поднятие теста», «Как превратить муку в тесто?»
Игры и развлечения Дидактические игры: 1 «Что сделано из муки?»  
2 «Что из какой муки испекли»  
3 Игра с мячом: «Подбери признак» (Хлеб: какой? Мука: какая?)4 «Назови профессию»    
5 «Что сначала, что потом»  
6 «А какой он, хлеб»  
7 «Разрезные картинки»  
8 «Что нужно для работы хлебороба»  
9 «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»  
10 «Кому что нужно?»
11 кроссворд: «Зернышко»
12 «Отгадай, что это?»
13 «Что сделано из муки?»
14 «Сложи правильно»
15 Аттракцион «Узнай на вкус!»
16 Сюжетно – ролевая игра «Магазин: Хлебобулочные изделия»
Мероприятия с родителями и сотрудниками детского сада Анкетирование «Хлеб всему голова», Конкурс на лучший фирменный рецепт семьи», экскурсия на кухню «Делаем вкусные булочки»
Физическая культура, здоровье Этюд «Тесто», пальчиковая гимнастика:  «Месим тесто»
Физминутки: «Посевная», «Трактора»
Игра на дыхание «Дрожжи»
 Упражнения на развитие координации движений: «В землю зёрнышко попало», «Колоски»
 Подвижная игра «Кто с нами?»
Чтение художественной литературы - Русская народная сказка «Крупеничка»
- Белорусская сказка «Легкий хлеб»
- Белорусская сказка «Колосок»
- Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»
- В. Ремизов «Хлебный голос»
-  Паустовский «Теплый хлеб»
- «Пшеница» Я. Аким
- «Ломоть хлеба» Т. Шорыгина
- «Хлеб» Н. Рубцов. 
- И. Токмакова «Что такое хлеб»
- Загадки о хлебе
- пословицы и поговорки о хлебе и труде  
- заклички «Дождик», «Солнышко, выгляни»
Групповое обсуждение Беседа «Все о хлебе!»
Подводя итоги проделанной работы можно отметить, что дети пополнили знания, о том, как хлеб приходит на стол. Вместе с ребятами группы мы выяснили, где же действительно «растут» булки и проследили весь путь хлеба – от зернышка до каравая. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: «Думает, что булки на деревьях растут». Дети научились бережно относиться к хлебу, делать выводы, научились устанавливать связи и зависимости в производстве хлеба. Дети умеют конкретизировать и обобщать последовательность выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба.

Приложенные файлы

  • pptx file2
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 5
  • docx file1
    Размер файла: 106 kB Загрузок: 4