Учебное пособие по дисциплине «Ботаника» для студентов и преподавателей специальности «Фармация» на тему «Растительные ткани»


ОГБПОУ «Рославльский медицинский техникум»
Учебное пособие
по дисциплине «Ботаника»
Специальность 33.02.01 «Фармация»
Тема: «Растительные ткани»
Рославль
2016
Учебное пособие для самостоятельной работы представляет собой систематизированное изложение учебного материала дисциплины ОП.07 «Ботаника» по теме «Растительные ткани», составленного в соответствии с программой подготовки специалистов среднего звена по специальности 33.02.01 «Фармация» (базовый уровень подготовки). В пособии соблюдены общепринятые формулировки (названия, определения, обозначения), которые были введены в дисциплинах, предшествующих данной и изучаемых в курсе основной общеобразовательной программы, и будут использоваться в дальнейшем при изучении специальных учебных дисциплин и профессиональных модулей специальности 33.02.01 «Фармация».Учебное пособие предназначено для эффективной аудиторной и внеаудиторной работы обучающихся первого курса на базе среднего (общего) образования с целью детального изучения в логической последовательности особенностей цитологии и гистологии растений.
Структура пособия включает пояснительную записку, вопросы для самоподготовки студентов, теоретический материал, задания для самоконтроля обучающихся, практикум по теме, рейтинговый лист оценки. Это позволяет успешно использовать пособие для организации самостоятельной внеаудиторной работы обучающихся, а также при подготовке к практическим и итоговым занятиям, самостоятельно давать расшифровку предложенных основных терминов по теме и готовиться по контрольным вопросам, приведенным в конце темы. Основной теоретический материал рассматривается в тесной взаимосвязи с лекарственным значением и использованием изучаемых клеток и тканей растений. Практическая часть позволяет использовать пособие в ходе самостоятельной работы при внеаудиторной подготовке и кружковой деятельности обучающихся.
Рекомендуемые для подготовки к занятию литературные источники представлены двумя разделами: основная и дополнительная литература.
Пособие предназначено для обучающихся и преподавателей отделения специальности 33.02.01 «Фармация».
Пояснительная записка
Современный рынок труда предъявляет строгие требования к специалистам, особенно к специалистам-медикам и фармацевтам. Ведущими требованиями являются творческий подход к решению профессиональных задач и умение самостоятельного и компетентного решения возникающих проблем.
При подготовке специалиста важное значение имеет самостоятельная работа студента: теоретическая проработка темы предстоящего занятия, выполнение ряда самостоятельных действий (работа с микроскопом, приготовление микропрепарата, описание объекта). Индивидуальная самостоятельная работа студента в виде конкретных заданий повышает эффективность образовательного процесса, побуждая его к творческому подходу решения поставленных задач.
Предлагаемое учебно-методическое пособие составлено в помощь студентам первого курса отделения специальности 33.02.01 «Фармация» для выполнения внеаудиторной самостоятельной работы по курсу учебной дисциплины ОП.07 «Ботаника». Оно содержит теоретический и практический материал, рекомендации и способы решения поставленных задач, задания разных типов и сложности, перечень необходимой литературы. В ходе самостоятельной работы студент заполняет рейтинговый лист (Приложение 1).
Самостоятельная работа по практикуму выполняется после изучения теоретического материала. В пособие включены задания для самоконтроля обучающихся. Имеются ответы (ключи) для самопроверки.
Выполнению практической части самостоятельной работы предшествует устный опрос и тестовый контроль, осуществляемый преподавателем. В ходе выполнения самостоятельной работы студенты оформляют результаты выполнения практических заданий в дневниках. После выполнения заданий дневник проверяется преподавателем с выставлением оценки. При оценивании учитывается точность выполнения задания, выделение главного, анализ явлений и признаков, правильность рисунков и схем. Материал должен быть четким, конкретным. Не допускается сокращение слов, ошибки в биологических терминах и понятиях.
В завершении работы должны быть сделаны соответствующие выводы, суждения, отражающие основные идеи и результаты практической работы.
Возможно выполнение портфолио в электронном виде по выполняемым видам деятельности.
Требования к результатам освоения
дисциплины ОП.07 «Ботаника»
Процесс изучения дисциплины ОП.07 направлен на формирование следующих компетенций:
Общие компетенции (ОК):
- понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии, проявление к ней устойчивого интереса (ОК 1);
- организация собственной деятельности, выбор типовых методов и способов выполнения профессиональных задач, оценка их эффективности и качества (ОК 2);
- способность принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность (ОК 3);
- поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития (ОК 4);
- использование информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности (ОК 5).
Профессиональные компетенции (ПК):
- организация приема, хранения лекарственных средств, лекарственного растительного сырья и товаров аптечного ассортимента в соответствии с требованиями нормативно-правовой базы (ПК 1.1);
- соблюдение правил санитарно-гигиенического режима, охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности (ПК 1.6);
- изготовление лекарственных форм по рецептам и требованиям учреждений здравоохранения (ПК 2.1);
- изготовление внутриаптечной заготовки и фасовки лекарственных средств для последующей реализации (ПК 2.2);
- овладение обязательными видами внутриаптечного контроля лекарственных средств (ПК 2.3).
Учебная цель занятия: изучить морфологию, анатомию растительных тканей.
Задачи:
Повторить основные формы растительных клеток, их строение и размеры;
Рассмотреть современные классификации растительных тканей;
Изучить строение растительных тканей в зависимости от выполняемых функций в растительном организме, происхождение растительных тканей в процессе онтогенеза, анатомическую локализацию, функции, производные;
Повторить правила работы с микроскопом и технику приготовления временных растительных микропрепаратов и микроскопирования;
Изучить на конкретных примерах лекарственных растений различные типы растительных тканей.
По итогам изучения темы обучающийся должен знать:
Типы классификации растительных тканей;
Особенности строения растительных тканей, происхождение в процессе онтогенеза, анатомическую локализацию, функции, производные;
Отличительные черты строения растительных тканей в зависимости от выполняемых функций в растительном организме;
Устройство микроскопа и правила работы с ним;
Технику приготовления временных препаратов
По итогам изучения темы обучающийся должен уметь:
Классифицировать растительные ткани;
Владеть техникой приготовления временных препаратов;
Владеть методикой и техникой микроскопирования временных и постоянных препаратов;
Рассматривать и зарисовывать временные и постоянные препараты.

Вопросы для самоподготовки обучающихся
по теме «Растительные ткани»
Классификация меристем в зависимости от месторасположения и происхождения, их значение для растения и диагностики лекарственного растительного сырья.
Особенности анатомического строения меристем. Объясните эти особенности, учитывая основную функцию ткани.
Классификация основных тканей в зависимости от выполняемых ими функций. Значение основных тканей для растения и диагностики лекарственного растительного сырья.
Особенности строения клеток паренхимы. Объясните эти особенности, учитывая функции ткани.
Классификация всасывающих тканей. В каких случаях наличие всасывающей ткани можно использовать как диагностический признак для лекарственного растительного сырья. Приведите примеры.
Ризодерма. Особенности строения, месторасположение, функции.
Классификация покровных тканей в зависимости от происхождения. Значение наличия разных типов покровных тканей для растения и диагностики лекарственного растительного сырья.
Эпидерма. Строение, значение. Отличие эпидермы однодольных и двудольных.
Трихомы. Классификация, функции. Значение для диагностики лекарственного растительного сырья.
Устьичный аппарат. Строение, функции и работа устичного аппарата. Типы устичных аппаратов, их значение для диагностики лекарственного растительного сырья.
Перидерма. Строение, месторасположение, значение для растения и для диагностики лекарственного растительного сырья.
Ритидом. Строение, месторасположение, значение для растения и для диагностики лекарственного растительного сырья.
Выделительные ткани. Классификация, функции, значение для растения и для диагностики лекарственного растительного сырья.
Классификация механических тканей, их местоположение в органах растений, значение для растения и для диагностики лекарственного растительного сырья.
Классификация проводящих тканей, их местоположение в органах растений, и по отношению друг к другу. Значение проводящих тканей для растения и для диагностики лекарственного растительного сырья.
Ксилема. Строение, функции ее составных элементов и ткани в целом. Отличие ксилемы голосеменных и покрытосеменных растений.
Флоэма. Строение, функции ее составных элементов и ткани в целом. Отличие флоэмы голосеменных и покрытосеменных растений.
Растительные ткани
Клетки вегетативных тел большинства настоящих водорослей и багрянок сравнительно мало различаются между собой по строению и функциям. Это объясняется однородностью среды их обитания. Однако у большинства наземных, особенно высших растений, клетки тела неодинаковы по своим функциям, строению и отчасти происхождению. Эта разнородность возникла и закрепилась в процессе приспособления растений к различиям воздушной и почвенной сред.
Системы клеток, структурно и функционально сходные друг с другом и обычно имеющие общее происхождение, получили название тканей. Ткани имеются почти у всех высших растений.
Индивидуальное развитие высших растений начинается со стадии зародыша. Большинство клеток зародыша обладает так называемой меристематической активностью, т.е. способностью к делению. Часть из них сохраняет эту способность в течение длительного времени. Они получили название инициальных клеток, или инициалей. Другая часть клеток, постоянно возникающих в процессе деления инициалей, получила название производных. Эти производные клетки обычно делятся один или два раза и начинают дифференцироваться в специализированные, лишенные способности к делению, типы клеток. Сам процесс дифференцировки – это превращение инициалей в специализированные клетки, выполняющие строго определенные функции. Дифференцировка касается прежде всего качественных особенностей клеток, но происходит на фоне различных количественных процессов, в частности роста и растяжения. В результате меристемы дают начало так называемым постоянным тканям, клетки которых лишены способности к делению.
В процессе дифференциации возникают очень серьезные различия между первоначально сходными клетками. При этом изменяется не только строение, но и их фукциональные свойства. Обычно дифференциация необратима. Лишь в некоторых случаях, когда специализация зашла не слишком далеко, клетки постоянных тканей могут вновь приобретать меристематическую активность. На ход дифференцировки оказывают влияние вещества, выполняющие роль гормонов.
Существуют различные классификации тканей. Все они достаточно условны и используются по преимуществу для удобства обзора и с целью облегчения обучения. Чаще растительные ткани делят на несколько групп в зависимости от основной функции:
меристемы, или образовательные ткани;
покровные ткани;
основные ткани;
механические ткани;
проводящие ткани;
секреторные, или выделительные ткани.
Ткани, состоящие из одного типа клеток, получили название простых, а состоящие из разных типов – сложных, или комплексных.
Меристема (образовательная ткань) растений
Меристемы, или образовательные ткани, обладают способностью к активному росту за счет деления и образования новых клеток. Меристемы формируют все прочие ткани и определяют длительный (в течение всей жизни) рост растения. Архитектура размещения тканей всего растения устанавливается на ранних этапах меристематической деятельности. У животных меристемы отсутствуют, чем объясняется ограниченный период их роста. Инициальные клетки меристем задерживаются на эмбриональной стадии развития в течение всей жизни растения, а их производные постепенно дифференцируются и превращаются в клетки различных постоянных тканей. Тело наземных растений - производное относительно немногих инициальных клеток.
Существует четыре типа меристем - апикальные, или верхушечные, латеральные, или боковые, интеркалярные, или вставочные, и раневые.
Апикальные меристемы располагаются на верхушках побегов и корней (рис. 1), обеспечивая нарастание их в длину. Такой рост получил название первичного, а сами меристемы - первичных. При этом часть растения, образованная первичными тканями, возникшими из первичных меристем, - это его первичное тело.

Рис 1. Верхушечная меристема побега элодеи (А - продольный разрез, Б - внешний вид и продольный разрез конуса нарастания, В - клетки первичной меристемы, Г - паренхимная клетка  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/0015a8aa.htm" листа, закончившая дифференцировку).
1 -  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/0014c4c8.htm" конус нарастания, 2 - зачаток листа.
К первичным меристемам помимо апикальных относят и их непосредственные производные, несколько отстоящие от верхушек органов. У этих производных способность к делению в определенной степени сохранена. Речь идет прежде всего о протодерме, прокамбии и основной меристеме. В первичном теле растения они дают еще в ходе эмбриогенеза три первичные системы тканей покровную ткань (из протодермы), проводящую ткань (из прокамбия) и систему основных тканей (из основной меристемы).
Латеральные меристемы располагаются параллельно боковым поверхностям осевых органов, нередко образуя цилиндры, на поперечных срезах имеющие вид колец. Главнейшие латеральные меристемы - камбий и феллоген. Эти меристемы обеспечивают нарастание стволов в толщину, образуя вторичные ткани и формируя вторичное тело растения. Камбий дает начало вторичным проводящим тканям - вторичным ксилеме и флоэме (рис. 2), а феллоген - главным образом пробке.

Рис. 2. Камбий и производные ткани. Схема вычлененной клетки камбия, дающей начало:
А - проводящим элементам флоэмы и ксилемы, Б - паренхимным элементам сердцевинных лучей, В - поперечный срез участка побега с камбием и вторичными тканями, Г - продольно-радиальный срез через тот же участок побега, Д - продольно-радиальный срез через сердцевинный луч, Е - расположение участков срезанной ткани, т.е. срезов В, Г и Д, на побеге.
1 - плоскость деления клеток камбия, 2 - клетки камбия, дающие начало элементам ксилемы и флоэмы, 3 - клетки камбия, дающие начало элементам паренхимных лучей, 4 - флоэма , 5 - камбий, 6 - ксилема , 7 - крупный сосуд, 8 - группа волокон, 9 - ситовидные трубки, 10 - небольшие сосуды,
11 - сердцевинный луч, составленный паренхимными клетками.
Интеркалярные, или вставочные, меристемы чаще всего первичны и сохраняются в виде отдельных участков в зонах активного роста, например у оснований междоузолий и в основаниях черешков листьев злаков (рис. 3).

Рис. 3. Схема расположения различных меристем в растении.
1 - верхушечная (апикальная), 2 - интеркалярная (вставочная), 3 - боковая (латеральная).
Раневые меристемы образуются в местах повреждения тканей и органов и дают начало каллусу - особой ткани, состоящей из однородных паренхимных клеток, прикрывающих место поражения. Каллусообразовательная способность растений используется в практике садоводства при размножении их черенками и прививками. Чем интенсивнее каллусообразование, тем больше гарантия срастания подвоя с привоем и укоренения черенков.
Клетки апикальных меристем более или менее изодиаметричны по размерам и многогранны по форме. Межклетников между ними нет, оболочки тонкие, содержащие мало целлюлозы. Полость клетки заполнена густой цитоплазмой с относительно крупным ядром, занимающим центральное положение. Вакуоли многочисленные, мелкие, но под световым микроскопом обычно не заметны. Пластид и митохондрий мало, и они мелкие.
Клетки боковых меристем различны по величине и форме. Они примерно соответствуют клеткам тех постоянных тканей, которые из них в дальнейшем возникают. Так, в камбии встречаются как паренхимные инициали, так и прозенхимные инициали. Из паренхимных инициалей образуются паренхимы проводящих тканей, а из прозенхимных - проводящие элементы.
Покровные ткани растений
Покровные ткани располагаются на границе с внешней средой. Большинство из них состоит из плотно сомкнутых живых, реже мертвых клеток. Они выполняют барьерную роль, защищая внутренние ткани от высыхания и повреждения.
Одна из функций покровных тканей – регуляция газообмена и транспирации. Некоторые из них способны к всасыванию и выделению, активно регулируя скорость и избирательность проникновения веществ.
Покровные ткани – барьер для проникновения патогенных микроорганизмов. Это очень древнее образование, возникшее в момент выхода растений из водной среды на сушу. Подобно прочим постоянным тканям, покровные ткани возникают в процессе онтогенеза из меристем.
Принято различать первичные покровные ткани, образующиеся в результате дифференциации клеток первичных меристем, эпидерму и эпиблему. Вторичная покровная ткань – перидерма – образуется из вторичной меристемы – феллогена.
Эпидерма растений
Листья и молодые зеленые побеги, как чехлом, покрыты однослойной первичной покровной тканью – эпидермой. Изредка эпидерма многослойна. Такая многослойная эпидерма обнаружена в листьях известного комнатного растения фикуса (Ficus elastica). Эпидерма возникает из первичной меристемы – протодермы. Это сложная ткань, поскольку ее клетки различаются по форме и отчасти по функциям. В частности, резко отличаются клетки, образующие устьица, и клетки трихом.
Наружная поверхность клеток эпидермы часто покрыта слоем кутикулы или, реже, восковым налетом различной толщины. Кутикула может достигать значительной толщины, особенно у растений засушливых мест обитания. Нередко ее поверхность покрыта различного рода складками или бородавчатыми выростами. Исключая устьичные щели, клетки эпидермы плотно сомкнуты, т.е. отсутствуют межклетники.
Главная функция эпидермы – регуляция газообмена и транспирации, т.е. испарения воды растением. Газообмен и транспирация осуществляются преимущественно через устьица, но частично и через кутикулу. Кроме того, через поры и тяжи пектиновых веществ в наружных стенках клеточных оболочек эпидермы проникают вода и неорганические питательные вещества, что особенно характерно для водных растений.
Иногда эпидерма выполняет необычные для этой ткани функции - такие, как фотосинтез (у части водных растений), запасание воды (у некоторых пустынных растений) или секрецию веществ вторичного метаболизма (ряд эфирномасличных).
Характер клеток эпидермы различен, большинство, получившее название основных клеток эпидермы, отличается разнообразием очертаний. Боковые стенки, как правило, извилисты, что повышает плотность их сцепления друг с другом, реже прямые.
Эпидермальные клетки осевых органов и листьев многих однодольных сильно вытянуты вдоль оси органа (рис. 4).

Рис. 4. Эпидерма поверхности листа различных растений.
Представитель однодольных: А -  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/000b63e9.htm" хлорофитум. Представители  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/00051d54.htm" двудольных: Б -  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/000732a1.htm" плющ обыкновенный,
В -  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/000673be.htm" герань душистая, Г -  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/0009a30f.htm" шелковица белая.
1 - клетки  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/00203658.htm" эпидермы, 2 - замыкающие клетки устьиц, 3 -  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/001ea4db.htm" устьичная щель.
В основных клетках эпидермы обнаруживается тонкий постенный слой протопласта с мелкими редкими лейкопластами и ядром.
Часто всю полость эпидермальной клетки занимает одна крупная вакуоль. Клеточный сок ее бесцветен, но иногда, особенно в эпидерме цветков и плодов, он окрашен. Стенки эпидермальных клеток утолщены неравномерно. Обычно наиболее утолщена наружная стенка, а боковые и внутренние – тонкие.
Иногда в клетках эпидермы встречаются кристаллы, клетки многих злаков пропитаны кремнеземом. Клетки эпидермы многих семян содержат полисахариды в виде слизи, которая при увлажнении набухает. Семена при этом легко приклеиваются к движущимся предметам и таким образом распространяются.
Эпидерма сохраняется на листе в течение всей его жизни. За редким исключением, она покрывает лист сплошным «чехлом». Наружная поверхность клеток эпидермы покрыта кутикулой, иногда довольно значительной толщины. У ряда растений на эпидерме имеется восковой налет. В последнем случае листья приобретают характерный сизоватый оттенок. Специализированными межклетниками эпидермы являются устьичные щели.
Разнообразие в строении эпидермы выражается в различной толщине клеточных оболочек, кутикулы, в наличии разного типа волосков, в числе устьиц и их размещении. Большинство такого рода особенностей зависит от условий местообитания и лишь отчасти определяется наследственностью. Устьица могут встречаться на обеих сторонах листа (амфистоматические листья), только на верхней стороне – у части водных растений (эпистомагические листья), но чаще всего они, располагаются только на нижней стороне (гипостоматические листья). Обычно устьица распределяются на поверхности листа беспорядочно и более или менее равномерно. Но на вытянутых листьях однодольных устьица, как правило, имеют вид правильных рядов в промежутках между жилками и их щели ориентированы параллельно продольной оси листа. На листьях ксерофитов (растений, приспособленных к обитанию в засушливых условиях) устьиц, как правило, больше, чем у других растений.
У некоторых растений под эпидермой расположена особая ткань – гиподерма. Она отчасти выполняет механическую функцию, отчасти предохраняет растение от избыточного испарения. Хорошо развитая гиподерма заметна в своеобразных игольчатых листьях – хвоинках сосны.
Устьица представляют собой высокоспециализированные образования эпидермы, состоящие из двух замыкающих клеток, между которыми имеется своеобразный межклетник, или устьичная щель (рис. 5).

Рис. 5. Схема строения устьиц листа растений
(А - вид на эпидерму сверху, Б - поперечный разрез устьичного аппарата).
1 - замыкающие клетки, 2 - устьичная щель, 3 - побочные клетки, 4 - дыхательная полость, 5 - эпидермальные клетки, 6 - HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/00159123.htm" кутикула , 7 - клетки  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/0015fe2c.htm" мезофилла , заполненные хлоропластами.
Щель может расширяться и сужаться, регулируя транспирацию и газообмен. Под щелью располагается дыхательная, или воздушная, полость, окруженная клетками мякоти листа. Клетки эпидермы, примыкающие к замыкающим, получили название побочных, или околоустьичных. Они участвуют в движении замыкающих клеток. Замыкающие и побочные клетки образуют устьичный аппарат. Число побочных клеток и их расположение относительно устьичной щели позволяют выделять ряд устьичных типов. Их изучением занимается стоматография. Данные стоматографии нередко используются в систематике растений для уточнения систематического положения таксонов. Наиболее часто встречающиеся устьичные типы показаны на рисунке 6.

Рис. 6. Основные типы устьичного аппарата листа растений.
1 - аномоцитный (у всех высших растений, кроме хвощей), 2 - диацитный (у папоротников и цветковых), 3 - парацитный (у папоротников, хвощей, цветковых и гнетовых), 4 - анизоцитный (только у цветковых), 5 - тетрацитный (главным образом у однодольных), 6 - энциклоцитный (у папоротников, голосеменных и цветковых).Аномоцитный тип устьичного аппарата обычен для всех групп высших растений, исключая хвойные. Побочные клетки в этом случае не отличаются от остальных клеток эпидермы. Диацитный тип характеризуется только двумя побочными клетками, общая стенка которых перпендикулярна устьичной щели. Этот тип обнаружен у некоторых цветковых, в частности у большинства губоцветных и гвоздичных.
При парацитном типе побочные клетки располагаются параллельно замыкающим и устьичной щели. Он найден у папоротников, хвощей и ряда цветковых растений. Анизоцитный тип обнаружен только у цветковых растений. Здесь замыкающие клетки окружены тремя побочными, одна из которых заметно крупнее или мельче остальных. Тетрацитным типом устьичного аппарата характеризуются преимущественно однодольные. При энциклоцитном типе побочные клетки образуют узкое кольцо вокруг замыкающих клеток. Подобная структура найдена у папоротников, голосеменных и ряда цветковых.
Расположение замыкающих клеток относительно прочих клеток эпидермы у разных видов неодинаково. В одних случаях замыкающие клетки находятся на одном уровне с эпидермальными, иногда выступают над ними или, напротив, залегают значительно глубже (погруженные устьица). Последнее наблюдается у растений, приспособленных к засушливым условиям. Иногда углубления, в которых располагаются устьица, выстланы или прикрыты волосками. Называются они устьичными криптами.
Число и распределение устьиц на листе или побеге варьируют в зависимости от вида растений и условий жизни. Число их обычно колеблется от нескольких десятков до нескольких сотен на 1 мм2 поверхности.
Механизм движения замыкающих клеток весьма сложен и неодинаков у разных видов. У большинства растений при недостаточном водоснабжении в ночные часы, а иногда и днем тургор в замыкающих клетках понижается и щель замыкается, снижая тем самым уровень транспирации. С повышением тургора устьица открываются. Считают, что главная роль в этих изменениях принадлежит ионам калия.
Существенное значение в регуляции тургора имеет присутствие в замыкающих клетках хлоропластов. Первичный крахмал хлоропластов, превращаясь в сахар, повышает концентрацию клеточного сока. Это способствует притоку воды из соседних клеток и переходу замыкающих клеток в упругое состояние.
Общая площадь устьичных отверстий составляет лишь 1-2% площади листа. Несмотря на это, транспирация при открытых устьичных щелях достигает 50-70% испарения, равного по площади открытой водной поверхности.
Трихомы у растений – это различные по форме, строению и функциям выросты клеток эпидермы – волоски, чешуйки, железки, нектарники. Размеры трихом варьируют в значительных пределах. Наиболее длинные трихомы (до 5-6 см) покрывают семена хлопчатника.
Трихомы могут быть живыми и отмершими и выполнять различные функции. Они делятся на кроющие и железистые. Кроющие – это одноклеточные, многоклеточные, ветвистые и звездчатые волоски. Железистые трихомы (железки и нектарники) являются элементами секреторных тканей.
Разнообразие кроющих трихом довольно велико (рис. 7). Их строение и форму иногда используют в систематике. Кроющие волоски образуют на растении различной густоты опушение, предохраняющее от избыточной транспирации или изредка, напротив, ускоряющее ее. На листьях они чаще возникают с той стороны, где имеются устьица. Обильное опушение многих пустынных растений способствует отражению мощной солнечной радиации.
Многие эпифиты тропиков используют трихомы для поглощения воды и минеральных солей.
Помимо волосков на эпидерме ряда видов заметны выросты, называемые эмергенцами. К ним относятся известные жгучие волоски крапивы, шипы розы, малины, ежевики и др. Шипы на плодах многих зонтичных, дурмана, каштана также являются эмергенцами.
В формировании эмергенцев принимают участие не только клетки эпидермы, но и слои клеток, лежащие под ней.

Рис. 7. Трихомы и эмергенцы.
1 - простые многоклеточные волоски  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/000ea613.htm" картофеля, 2 - простые одноклеточные волоски  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/0008c466.htm" яблони, 3 - ветвистые многоклеточные волоски  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/000a1c84.htm" коровяка, 4 - звездчатые волоски  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/00002f91.htm" лоха, 5 - железистые волоски  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/0009d135.htm" табака, 6 - железистый волосок HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/00067363.htm" герани, 7 - жгучий волосок  HYPERLINK "http://medbiol.ru/medbiol/botanica/000fc038.htm" крапивы (пример образования эмергенца).
Эпиблема, нередко называемая также ризодермой, - первичная однослойная покровная ткань корня. Она возникает из наружных клеток апикальной меристемы этого органа вблизи корневого чехлика и покрывает молодые корневые окончания. Эпиблема - одна из важнейших тканей растения, поскольку именно через нее происходит поглощение воды и минеральных солей из почвы.
В зоне всасывания корня эпиблема пассивно или активно поглощает элементы минерального питания, затрачивая в последнем случае энергию. В связи с этим эпиблема богата митохондриями. Она недолговечна и, отмирая, передает свои функции новым участкам эпиблемы растущего корня.
Особенности клеток эпиблемы соответствуют основной функции ткани. Они тонкостенны, лишены кутикулы и имеют более вязкую цитоплазму. В ней отсутствуют устьица. Каждая клетка эпиблемы потенциально способна к образованию корневого волоска, но чаще корневые волоски формируются лишь из части клеток, получивших специальное название трихобластов. Корневые волоски обычно одноклеточные, развиваются в результате выпячивания наружной стенки трихобласта и достигают в длину 1-2 мм. Обычно они существуют в течение нескольких дней, а затем отмирают.
Перидерма
Перидерма – сложная, многослойная вторичная покровная ткань стеблей и корней многолетних (реже однолетних) растений (нередко перидерму рассматривают как комплекс тканей). Перидерма сменяет первичные покровные ткани осевых органов, которые постепенно отмирают и слущиваются. У большинства двудольных и голосеменных перидерма обычно появляется в течение первого вегетационного периода в тех частях корня и побега, которые прекратили рост в длину.
В основе перидермы лежит вторичная меристема – феллоген. Феллоген часто возникает из клеток основной паренхимы, лежащей под эпидермой и сохранившей слабую меристематическую активность. В процессе формирования перидермы наружу откладываются клетки пробки, а внутрь – живые паренхимные клетки феллодермы. Пробка, феллоген и феллодерма образуют перидерму (рис. 8). По мере того как формируется перидерма, зеленый цвет побегов переходит в бурый. «Вызревшие» к осени побеги первого года, защищенные перидермой от высыхания, способны выдержать зимние морозы.

Рис. 8. Перидерма стебля бузины (А - поперечный разрез побега, Б - чечевички).
1 - выполняющая ткань, 2 - остатки эпидермы, 3 - пробка (филлема), 4 - феллоген,
5 - феллодерма.
Пробка состоит из отмерших клеток, лишенных межклетников. Их оболочка пропитана суберином. Клетки пробки воздухо– и водонепроницаемые. Многослойная пробка образует защитный футляр, предохраняющий живые ткани от потери влаги, от резких температурных колебаний и проникновения болезнетворных микроорганизмов. На стволах и сучьях некоторых деревьев (пробковый дуб, бархат амурский) формируется мощный слой пробки, достигающий нескольких сантиметров толщины. Такую пробку используют для промышленного получения укупорочных материалов.
Живые ткани, лежащие под пробкой, нуждаются в газообмене и удалении избытка влаги. Поэтому в перидерме с самого начала образуются чечевички – отверстия, прикрытые рыхлой тканью из закругленных паренхимных слабоопробковевших клеток с многочисленными межклетниками. Через чечевички осуществляется «проветривание» стебля.
Чечевички, имеющие вид небольших бугорков, хорошо заметны на поверхности молодых побегов деревьев и кустарников. Чечевички в виде мелких крапин заметны и на некоторых плодах, например яблоках и грушах. По мере утолщения побегов форма чечевичек меняется. На стволах березы их остатки заметны в виде характерных поперечных полосок и черточек.
В многолетних осевых органах растений обычно развивается несколько перидерм. Каждая последующая закладывается глубже предыдущей. Со временем клетки наружных перидерм и располагающихся между ними тканей отмирают, образуя мощный покровный комплекс – корку. В научной литературе корка известна также под названием ритидом. Она формируется на стволах и многолетних ветвях и корнях деревьев.
В отличие от более или менее гладкой перидермы корка трещиноватая и неровная. Толстая корка надежно предохраняет стволы деревьев от механических повреждений, лесных низовых пожаров, резкой смены температур, ожога прямыми солнечными лучами, проникновения патогенных микроорганизмов.
Корка ежегодно наращивается за счет заложения под ней новых слоев перидермы.
Основные ткани растений
Большую часть тела растения составляют относительно мало специализированные основные ткани. Они занимают участки между другими постоянными тканями и присутствуют во всех вегетативных и репродуктивных органах. Основные ткани состоят из живых паренхимных клеток, разнообразных по форме: округлых, эллиптических, цилиндрических и т. д. Цитоплазма этих клеток чаще расположена постенно. Клетки живые тонкостенные, с простыми порами, но иногда их оболочки утолщаются и одревесневают. В первичном теле растения паренхима основных тканей формируется из основной меристемы, располагающейся глубже протодермы.
На основе главной выполняемой функции помимо «классической» паренхимы различают несколько подгрупп основных тканей: ассимиляционную, запасающую, водоносную и воздухоносную. Кроме того, сюда же относят так называемые передаточные клетки.
Ассимиляционная ткань растений (хлоренхима)
В этой ткани осуществляется фотосинтез. Она состоит из более или менее тонкостенных живых паренхимных клеток, содержащих хлоропласты. Иногда такую ткань называют хлоренхимой. Чаще хлоропласты располагаются в постенном слое цитоплазмы и могут перемещаться как вследствие циклоза, так и в зависимости от особенностей освещения клетки.
Ассимиляционная ткань чаще всего залегает непосредственно под прозрачной эпидермой. Это облегчает циркуляцию газов через устьица. Основная масса хлоренхимы сосредоточена в листьях (рис. 9), меньшая часть – в молодых зеленых стеблях. Нередко в листьях и стеблях хлоренхима расположена очень рыхло, образуя крупные газоносные межклетники. В этом случае ассимиляционная функция совмещается с воздухоносной.

Рис. 9. Клеточное строение ассимиляционного участка листа.
Верхняя (1) и нижняя (2) эпидерма, столбчатая (3) и губчатая (4) хлоренхима, устьица (5), кутикула (6), заполненные воздухом межклетники (7).
В запасающих тканях откладываются избыточные продукты метаболизма: белки, углеводы, жиры и др. Обычно это паренхимные живые тонкостенные клетки, но иногда стенки клеток запасающих тканей утолщаются, и у них появляется дополнительная механическая функция.
Запасающая ткань растений
Запасающие ткани широко распространены у растений и имеются в самых различных органах. У семенных растений это обычно эндосперм или зародыш семян. Многолетние растения, кроме того, накапливают запасные вещества в клубнях, луковицах, утолщенных корнях, сердцевине стеблей. Местом хранения резервных веществ может быть также паренхима проводящих тканей. Запасающая ткань может превращаться в хлоренхиму.
Водоносная ткань растений
Назначение этой ткани – запасание воды. Крупноклеточная тонкостенная водоносная паренхима имеется в стеблях и листьях растений - суккулентов (кактусы, агавы, алоэ) и растений засоленных местообитаний (солерос). Крупные водоносные клетки встречаются в листьях злаков. В вакуолях клеток водоносной паренхимы есть слизистые вещества, удерживающие влагу.
Воздухоносная ткань растений (аэренхима)
Аэренхимой называют паренхиму со значительно развитыми межклетниками. Она хорошо развита в разных органах водных и болотных растений, но встречается и у сухопутных видов. Назначение аэренхимы – снабжение тканей кислородом или углекислым газом. У водных растений она служит также для обеспечения плавучести побегов и листьев.
Передаточные клетки растений
Передаточные клетки характеризуются особыми впячиваниями клеточных стенок внутрь. Вероятно, эти клетки играют определенную роль в переносе растворенных веществ на короткие расстояния. Передаточные клетки связаны с ксилемой и флоэмой жилок семядолей и листьев многих травянистых двудольных, а также с ксилемой и флоэмой листовых следов в узлах двудольных и однодольных. Кроме того, их находят в различных тканях репродуктивных и железистых структур, где осуществляется интенсивный транспорт на короткие расстояния.
Механические ткани растений
Механические ткани – это опорные ткани, придающие прочность органам растений. Они обеспечивают сопротивление статическим (сила тяжести) и динамическим (порывы ветра и т.п.) нагрузкам. Этим объясняется расположение тканей в органах растений, их тип и особенности клеток. В самых молодых участках растущих органов механических тканей нет, так как живые клетки в состоянии высокого тургора обусловливают их форму благодаря своим упругим оболочкам. По мере развития органов в них появляются специализированные механические ткани. Сочетаясь с другими тканями, они образуют как бы арматуру органа, поэтому их иногда называют арматурными. Механические ткани наиболее развиты в осевой части побега - стебле. Здесь они располагаются по его периферии: либо отдельными участками в гранях, либо сплошным цилиндром. Тем самым достигается наилучшее использование механических свойств ткани при изгибе органа. Напротив, в корне, который выдерживает главным образом сопротивление на разрыв, механическая ткань сосредоточена в центре. Механические ткани могут формироваться как в первичном, так и во вторичном теле растения.
Наиболее заметная особенность клеток механических тканей - их значительно утолщенные оболочки, которые продолжают выполнять опорную функцию даже после отмирания их живого содержимого.
Различают два основных типа механических тканей – колленхиму и склеренхиму.
Колленхима
Колленхима – это простая первичная опорная ткань, состоящая из более или менее вытянутых вдоль оси органа клеток с неравномерно утолщенными неодревесневшими первичными оболочками (рис. 10). В зависимости от характера утолщений стенок и соединения клеток между собой различают уголковую, пластинчатую и рыхлую колленхиму.
Рис. 10. Колленхима черешка свеклы
(А - поперечный срез при небольшом увеличении, Б - объемное изображение клеток). 1 - полость клеток, 2 - утолщенные стенки.
В уголковой колленхиме – на поперечном срезе утолщенные части оболочек соседних клеток зрительно сливаются между собой, образуя трех– и пятиугольники. В пластинчатой колленхиме - клеточная оболочка утолщена равномерно. Рыхлая колленхима отличается от уголковой и пластинчатой наличием видимых межклетников.
Колленхима формируется из основной меристемы и обычно располагается непосредственно под эпидермой либо на расстоянии одного или нескольких слоев клеток от нее. В молодых стеблях она часто образует сплошной цилиндр по периферии. Иногда колленхима встречается в форме тяжей в выступающих ребрах стеблей травянистых и тех частей деревянистых растений, которые еще не вступили в стадию вторичного роста. Обычна колленхима в черешках и по обеим сторонам крупных жилок. Корни содержат колленхиму редко. Клетки колленхимы, будучи живыми с неодревесневшими стенками, способны к росту в длину и не препятствуют росту органов, в которых они расположены. Иногда колленхима содержит хлоропласты.
Функции арматурной ткани колленхима может выполнять только в состоянии тургора.
Эволюционно колленхима возникла из паренхимы и близка к ней.
Склеренхима
Склеренхимой называется механическая ткань, состоящая из клеток с одревесневшими и равномерно утолщенными оболочками. Склеренхимные клетки на определенном этапе дифференциации лишаются протопласта и выполняют опорную функцию, будучи мертвыми. Оболочки склеренхимных клеток обладают прочностью, близкой к прочности стали. Оболочки их толсты, а полость клетки мала и узка. Отложение лигнина повышает прочность склеренхимы. Лишь в редких случаях клетки склеренхимы не одревесневают (лубяные волокна льна). Поры в оболочках склеренхимы немногочисленные, простые.
По происхождению различают первичную и вторичную склеренхиму. Первичная склеренхима возникает из клеток основной меристемы, прокамбия или перицикла, вторичная – из клеток камбия.
Различают два основных типа склеренхимы – волокна и склереиды.
Волокна - сильно вытянутые прозенхимные клетки с заостренными концами, в исключительных случаях достигают нескольких десятков сантиметров длины (например, у рами). Волокна, входящие в состав флоэмы (луба), носят название лубяных. Они нередко достигают значительной длины. Волокна ксилемы (древесины) называются древесинными или волокнами либриформа. Они короче лубяных, и их стенки всегда одревесневают (рис. 11).

Рис. 11. Древесинные волокна листа герани луговой (поперечный - А, Б и продольный - В разрез группы волокон).1 - стенка клетки, 2 - простые поры, 3 - полость клетки.
Эволюционно волокна либриформа образовались из трахеид. У многих растений, обычно у однодольных, волокна составляют механическую обкладку проводящих пучков.
В стеблях двудольных волокна часто располагаются на месте перицикла и в первичном флоэме. В стеблях и листьях однодольных они образуют субэпидермальные тяжи, а в корнях сосредоточены главным образом в центральной части.
Склереиды – структурные элементы механической ткани, обычно возникают из клеток основной паренхимы в результате утолщения и лигнификации их оболочек. Зрелые склереиды сильно варьируют по форме. Один из типов склереид показан на рисунке 12.

Рис. 12. Склереиды косточки созревающих плодов алычи с живым содержимым.
1 - цитоплазма, 2 - утолщенная клеточная оболочка, 3 - поровые канальцы.
Склереиды могут встречаться в виде скоплений либо располагаются поодиночке (клетки-идиобласты). Клетки типа склереид находятся в стеблях (хинное дерево), листьях (камелия), плодах (груша, твердый эндокарпий плодов грецкого ореха), семенах (многие бобовые). Считается, что функция склереид – противостоять сдавливанию.
Промышленное значение имеют главным образом лубяные волокна стеблей двудольных и листовые (твердые) волокна крупных однодольных. Лубяные волокна некоторых двудольных в технике называются мягкими и используются преимущественно для изготовления различных тканей (волокна льна, рами, кенафа), реже веревочно-канатных изделий (пенька, получаемая из конопли), а твердые волокна однодольных – почти исключительно для изготовления веревок и канатов (новозеландский лен, волокна сизаля и др.).
Механические ткани листа растений
У многих листьев обкладки проводящих пучков связаны с верхней или нижней эпидермой особыми продолжениями, очевидно, механически укрепляющими лист и, возможно, подводящими к нему воду.
Механические ткани листа выполняют роль арматуры и противостоят его разрыву и раздавливанию. Волокна чаще всего сопровождают крупные проводящие пучки.
Вместе с обкладочными клетками и проводящими пучками волокна образуют крупные жилки. В крупных жилках по краю листа нередко находится колленхима, предохраняющая лист от разрывов. В мезофилле, особенно у видов, имеющих толстые листья, нередко встречаются разного вида склереиды, выполняющие функцию распорок.
Проводящие ткани растений: общие сведения
Проводящие ткани служат для передвижения по растению растворенных в воде питательных веществ. Подобно покровным тканям, они возникли как следствие приспособления растения к жизни в двух средах: почвенной и воздушной. В связи с этим появилась необходимость транспортировки питательных веществ в двух направлениях.
От корня к листьям движется восходящий, или транспирационный, ток водных растворов солей. Ассимиляционный, нисходящий, ток органических веществ направляется от листьев к корням. Восходящий ток осуществляется почти исключительно по трахеальным элементам ксилемы, а нисходящий – по ситовидным элементам флоэмы.
Сильно разветвленная сеть проводящих тканей несет водорастворимые вещества и продукты фотосинтеза ко всем органам растения, начиная от тончайших корневых окончаний до самых молодых побегов. Проводящие ткани объединяют все органы растения. Помимо дальнего, т.е. осевого, транспорта питательных веществ, по проводящим тканям осуществляется и ближний - радиальный транспорт.
Все проводящие ткани являются сложными, или комплексными, т.е. состоят из морфологически и функционально разнородных элементов. Формируясь из одной и той же меристемы, два типа проводящих тканей - ксилема и флоэма – располагаются рядом. Во многих органах растений ксилема объединена с флоэмой в виде тяжей, называемых проводящими пучками.
Существуют первичные и вторичные проводящие ткани. Первичные проводящие ткани закладываются в листьях, молодых побегах и корнях. Они дифференцируются из клеток прокамбия. Вторичные проводящие ткани, обычно более мощные, возникают из камбия.
Ксилема (древесина) растений
По ксилеме от корня к листьям передвигаются вода и растворенные в ней минеральные вещества. Первичная и вторичная ксилемы содержат клетки одних и тех же типов. Однако первичная ксилема не имеет сердцевинных лучей, отличаясь этим от вторичной.
В состав ксилемы входят морфологически различные элементы, осуществляющие функции как проведения, так и хранения запасных веществ, а также чисто опорные функции. Дальний транспорт осуществляется по трахеальным элементам ксилемы: трахеидам и сосудам, ближний - по паренхимным элементам. Опорные, а иногда и запасающие функции выполняют часть трахеид и волокна механической ткани либриформа, также входящие в состав ксилемы.
Трахеиды в зрелом состоянии – это мертвые прозенхимные клетки, суженные на концах и лишенные протопласта. Длина трахеид в среднем составляет 1-4 мм, поперечник же не превышает десятых и даже сотых долей миллиметра. Стенки трахеид одревесневают, утолщаются и несут простые или окаймленные поры, через которые происходит фильтрация растворов. Большая часть окаймленных пор находится около окончаний клеток, т.е. там, где растворы просачиваются из одной трахеиды в другую. Трахеиды есть у спорофитов всех высших растений, а у большинства хвощевидных, плауновидных, папоротниковидных и голосеменных они являются единственными проводящими элементами ксилемы.
Сосуды – это полые трубки, состоящие из отдельных члеников, располагающихся друг над другом. Между расположенными один над другим члениками одного и того же сосуда имеются разного типа сквозные отверстия - перфорации. Благодаря перфорациям вдоль всего сосуда свободно осуществляется ток жидкости. Эволюционно сосуды, по-видимому, произошли из трахеид путем разрушения замыкающих пленок пор и последующего их слияния в одну или несколько перфораций. Концы трахеид, первоначально сильно скошенные, заняли горизонтальное положение, а сами трахеиды стали короче и превратились в членики сосудов (рис. 13).
Сосуды появились независимо в разных линиях эволюции наземных растений. Однако наибольшего развития они достигают у покрытосеменных, где являются главнейшими водопроводящими элементами ксилемы.
Возникновение сосудов – важное свидетельство эволюционного прогресса этого таксона, поскольку они существенно облегчают транспирационный ток вдоль тела растения.
Помимо первичной оболочки, сосуды и трахеиды в большинстве случаев имеют вторичные утолщения. В самых молодых трахеальных элементах вторичная оболочка может иметь форму колец, не связанных друг с другом (кольчатые трахеиды и сосуды). Позднее появляются трахеальные элементы со спиральными утолщениями. Затем следуют сосуды и трахеиды с утолщениями, которые могут быть охарактеризованы как спирали, витки которых связаны между собой (лестничные утолщения). В конечном итоге вторичная оболочка сливается в более или менее сплошной цилиндр, формирующийся внутрь от первичной оболочки. Этот цилиндр прерывается в отдельных участках порами.
Сосуды и трахеиды с относительно небольшими округлыми участками первичной клеточной оболочки, не прикрытыми изнутри вторичной оболочкой, нередко называют пористыми. В тех случаях, когда поры во вторичной оболочке образуют подобие сетки или лестницы, говорят о сетчатых или лестничных трахеальных элементах (лестничные сосуды и трахеиды).
Вторичная, а иногда и первичная оболочка, как правило, лигнифицируются, т.е. пропитываются лигнином, это придает дополнительную прочность, но ограничивает возможности дальнейшего их роста в длину.
Трахеальные элементы, т.е. трахеиды и сосуды, распределяются в ксилеме различным образом. Иногда на поперечном срезе они образуют хорошо выраженные кольца (кольцесосудистая древесина). В других случаях сосуды рассеяны более или менее равномерно по всей массе ксилемы (рассеяннососудистая древесина). Особенности распределения трахеальных элементов в ксилеме используют при определении древесин различных пород деревьев.

Рис. 13. Изменение структуры трахеальных элементов ксилемы в ходе их эволюции
(направление обозначено стрелкой).
1,2 - трахеиды с округлыми окаймленными порами, 3 - трахеиды с вытянутыми окаймленными порами, 4 - членик сосуда примитивного типа и его перфорация, образованная сближенными порами, 5-7 - последовательные стадии специализации члеников сосудов и образование простой перфорации.
Помимо трахеальных элементов, ксилема включает лучевые элементы, т.е. клетки, образующие сердцевинные лучи (рис. 14), сформированные чаще всего тонкостенными паренхимными клетками (лучевая паренхима). Реже в лучах хвойных встречаются лучевые трахеиды. По сердцевинным лучам осуществляется ближний транспорт веществ в горизонтальном направлении. В ксилеме покрытосеменных помимо проводящих элементов содержатся также тонкостенные неодревесневшие живые паренхимные клетки, называемые древесинной паренхимой. По ним наряду с сердцевинными лучами отчасти осуществляется ближний транспорт. Кроме того, древесинная паренхима служит местом хранения запасных веществ. Элементы сердцевинных лучей и древесинной паренхимы, подобно трахеальным элементам, возникают из камбия.

Рис. 14. Объемное изображение строения участка древесины двудольного растения
(А - поперечный, Б - тангентальный и В - радиальный срезы).
1 - сердцевинные лучи, 2 - древесинная паренхима, 3 - сосуды, 4 - волокна,
5 - положение увеличенного участка в побеге.
Флоэма (луб) растений
Флоэма – сложная проводящая ткань, по которой осуществляется транспорт продуктов фотосинтеза от листьев к местам их использования или отложения (к конусам нарастания, подземным органам, зреющим семенам и плодам и т.д.).
Первичная флоэма дифференцируется из прокамбия, вторичная флоэма (луб) – производная камбия. В стеблях флоэма находится обычно снаружи от ксилемы, а в листьях она обращена к нижней стороне пластинки. Первичная и вторичная флоэмы, помимо различной мощности ситовидных элементов, отличаются тем, что у первой отсутствуют сердцевинные лучи.
В состав флоэмы входят ситовидные элементы, паренхимные клетки, элементы сердцевинных лучей и механические элементы (рис. 15).

Рис. 15. Ситовидные элементы на продольном (А) и
поперечном (5) срезе флоэмы тыквы.
1 - функционирующие членики ситовидной трубки, 2 - членик ситовидной трубки с закупоренной мозолистым телом ситовидной пластинкой, 3 - незакупоренная ситовидная пластинка, 4 - закупоренная ситовидная пластинка, 5 - клетка-спутница, 6 - лубяная (флоэмная) паренхима.Большинство клеток нормально функционирующей флоэмы живые. Отмирает лишь часть механических элементов. Собственно проводящую функцию осуществляют ситовидные элементы. Различают два их типа: ситовидные клетки и ситовидные трубки. Терминальные стенки ситовидных элементов содержат многочисленные мелкие сквозные канальцы, собранные группами в так называемые ситовидные поля. У ситовидных клеток, вытянутых в длину и имеющих заостренные концы, ситовидные поля располагаются главным образом на боковых стенках. Ситовидные клетки – основной проводящий элемент флоэмы у всех групп высших растений, исключая покрытосеменные. Клеток-спутниц у ситовидных клеток нет.
Ситовидные трубки покрытосеменных более совершенны. Они состоят из отдельных клеток - члеников, располагающихся один над другим. Длина отдельных члеников ситовидных трубок колеблется в пределах 150-300 мкм. Поперечник ситовидных трубок составляет 20-30 мкм. Эволюционно их членики возникли из ситовидных клеток.
Ситовидные поля этих члеников находятся главным образом на их концах. Ситовидные поля двух расположенных один над другим члеников образуют ситовидную пластинку. Членики ситовидных трубок формируются из вытянутых клеток прокамбия или камбия. При этом материнская клетка меристемы делится в продольном направлении и производит две клетки. Одна из них превращается в членик, другая – в клетку-спутницу. Наблюдается и поперечное деление клетки-спутницы с последующим образованием двух-трех подобных клеток, расположенных продольно одна над другой рядом с члеником (рис. 15).
Предполагается, что клетки-спутницы вместе с члениками ситовидных трубок составляют единую физиологическую систему и, возможно, способствуют продвижению тока ассимилянтов. При своем формировании членик имеет постенную цитоплазму, ядро и вакуоль. С началом функциональной деятельности он заметно вытягивается. На поперечных стенках появляется множество мелких отверстий-перфораций, образующих канальцы диаметром несколько микрометров, через которые из членика в членик проходят цитоплазматические тяжи. На стенках канальцев откладывается особый полисахарид – каллоза, сужающий их просвет, но не прерывающий цитоплазматические тяжи.
По мере развития членика ситовидной трубки в протопласте образуются слизевые тельца. Ядро и лейкопласты, как правило, растворяются, граница между цитоплазмой и вакуолью – тонопласт – исчезает и все живое содержимое сливается в единую массу. При этом цитоплазма теряет полупроницаемость и становится вполне проницаемой для растворов органических и неорганических веществ. Слизевые тельца также теряют очертания, сливаются, образуя слизевой тяж и скопления около ситовидных пластинок. На этом формирование членика ситовидной трубки завершается.
Длительность функционирования ситовидных трубок невелика. У кустарников и деревьев она продолжается не более 3-4 лет. По мере старения ситовидные трубки закупориваются каллозой (образующей так называемое мозолистое тело) и затем отмирают. Отмершие ситовидные трубки обычно сплющиваются давящими на них соседними живыми клетками.
Паренхимные элементы флоэмы (лубяная паренхима) состоят из тонкостенных клеток. В них откладываются запасные питательные вещества и отчасти по ним осуществляется ближний транспорт ассимилянтов. У голосеменных клетки-спутницы отсутствуют и их роль выполняют прилегающие к ситовидным клеткам немногочисленные клетки лубяной паренхимы.
Сердцевинные лучи, продолжающиеся во вторичной флоэме, также состоят из тонкостенных паренхимных клеток. Они предназначены для осуществления ближнего транспорта ассимилянтов.
Проводящие пучки растений
Обособленные тяжи проводящей системы, состоящие чаще из ксилемы и флоэмы, называют проводящими пучками. Первоначально они возникают из прокамбия. Вокруг пучков нередко формируется обкладка из живых или мертвых паренхимных клеток. Они могут быть полными, т.е. состоящими из флоэмы и ксилемы, и неполными, состоящими только из ксилемы или флоэмы. В тех случаях, когда часть прокамбия сохраняется и превращается затем в камбий, а пучок способен к вторичному утолщению, говорят об открытых пучках. Они встречаются у большинства двудольных и голосеменных. В закрытых пучках однодольных прокамбий полностью дифференцируется в проводящие ткани.
В зависимости от взаимного расположения флоэмы и ксилемы различают пучки нескольких типов (рис. 16). Чаще всего флоэма лежит по одну сторону от ксилемы. Такие пучки называют коллатеральными (открытые и закрытые). У части двудольных растений (из семейств пасленовых, вьюнковых, тыквенных и т д.) одна часть флоэмы располагается снаружи, а другая - с внутренней стороны ксилемы. Такой пучок называется биколлатеральным, a соответствующие участки флоэмы - наружной и внутренней флоэмой. Камбий находится между наружной флоэмой и ксилемой.

Рис. 16. Схематичное изображение строения различных типов проводящих пучков на поперечном их срезе (ксилема зачернена, флоэма показана точками, а камбий - продольными штрихами).
1 - открытый коллатеральный, 2 - открытый биколлатеральный, 3 - закрытый коллатеральный, 4 - концентрический закрытый центрофлоэмный, 5 - концентрический закрытый центроксилемный, 6 - закрытый радиальный проводящий пучок.
Встречаются также концентрические пучки, при этом либо флоэма окружает ксилему (центроксилемные пучки), либо, наоборот, ксилема окружает флоэму (центрофлоэмные). Центрофлоэмные пучки найдены в стеблях и корневищах ряда двудольных (ревень, щавель, бегония) и однодольных (многие лилейные, осоковые). Известны пучки промежуточные между закрытыми коллатеральными и центрофлоэмными. Центроксилемные пучки обычны для папоротников.
В центре молодых корней голосеменных и покрытосеменных, имеющих первичное строение, располагается проводящий пучок, получивший название радиального. Ксилема в таком пучке расходится лучами от центра, а флоэма располагается между лучами. Возникают эти пучки из прокамбия. В корнях двудольных и голосеменных между ксилемой и флоэмой сохраняется слой прокамбиальных клеток, которые позднее дифференцируются в камбий. Встречаются однолучевые (монархные), двулучевые (диархные), трехлучевые (триархные), четырехлучевые (тетрархные), пятилучевые (пентархные) и многолучевые (полиархные) радиальные лучи. Последние обычны у однодольных.
Выделительные (секреторные) ткани растений
К выделительным (секреторным) тканям относятся разного рода структурные образования, способные активно выделять из растения или изолировать в его тканях продукты метаболизма и капельно-жидкую воду. Выделяемые наружу или накапливаемые внутри жидкие и твердые продукты метаболизма получили общее название секретов. Как правило, секреты (смесь терпеноидов, полифенольные соединения, оксалат кальция) относятся к продуктам вторичного метаболизма (обмена), но среди них встречаются и продукты первичного обмена.
Вторичные метаболиты представлены в растениях огромным числом индивидуальных соединений.
Элементы выделительных тканей встречаются во всех органах. В зависимости от того, выделяют они вещества наружу или выделенные вещества остаются внутри растения, их делят на две группы: ткани внутренней и наружной секреции. Клетки выделительных тканей по форме обычно паренхимные и тонкостенные. Они долго остаются живыми, выделяя секрет. Клетки-идиобласты по мере накопления большого количества секрета лишаются протопласта и стенки их нередко опробковевают. Синтез жидких секретов связывают с деятельностью внутриклеточных мембран и комплекса Гольджи.
Поскольку продукты вторичного метаболизма биологически активны и могут вызвать повреждение цитоплазмы, существуют механизмы, препятствующие этому. Один из них – перенос таких веществ в вакуоль или в свободное изолированное от цитоплазмы пространство клетки. Другой механизм – химическое превращение соединений до относительно безвредных, что, разумеется, не исключает их последующее выделение.
Прежде чем выделиться из цитоплазмы, где они синтезируются, секретируемые вещества преодолевают цитоплазматические мембраны – плазмалемм, если вещества выделяются в свободное пространство клетки, или тонопласт - при транспорте в вакуоль.
Эволюционно внутренние выделительные ткани возникли из ассимиляционных и запасающих, а наружные связаны с покровными тканями. Клетки, содержащие оксалат кальция, изначально выступают как ассимиляционные или запасающие и лишь позднее превращаются в выделительные. Функции выделительных тканей растений существенно отличаются от функций выделительной системы животных. Образующиеся секреты нередко эффективно защищают растения от поедания животными, повреждения насекомыми или патогенными микроорганизмами.
Часто секреты, выступающие из мест поранения растений при искусственных или естественных повреждениях, играют роль бактерицидного пластыря (смолы, бальзамы). Выделяющиеся в цветках ароматические и сахаристые вещества (нектар) привлекают насекомых-опылителей. Наконец, накапливающиеся в разного рода вместилищах секретированные вещества могут вновь вовлекаться в процесс метаболизма и в этом случае выступают в роли запасных веществ. Клетки-идиобласты, особенно содержащие оксалат кальция, приобретают значение мест длительного «захоронения» токсичных для растения веществ или веществ, полностью исключенных из метаболизма. Вещества, полностью исключающиеся из метаболизма, удаляются из растения при опадении листьев, слущивании корки и т.п. Это основной путь избавления от «шлаков».
Судьба секретирующих клеток различна. Иногда они остаются живыми длительное время. При этом секреция осуществляется путем пассивного или активного транспорта либо экзоцитоза. В иных случаях при секреции происходит повреждение клетки. Выделение наружу выработанного секрета сопровождается выбросом части цитоплазмы, но отделяется только безъядерная часть клетки. Наконец, известны случаи, когда клетка полностью дегенерирует и иногда вместе с выработанным ею продуктом выделяется в окружающую среду (например, солевые волоски некоторых галофитов и слизистые клетки корневого чехлика). Выделение капельно-жидкой воды характерно для многих растений и осуществляется через гидатоды. Ткани внутренней секреции могут быть представлены отдельными клетками-идиобластами, вместилищами выделений, смоляными ходами, эфирно-масляными каналами и млечниками (рис. 17).

Рис. 17. Ткани внутренней секреции
(А - схизогенное вместилище (смоляной ход) в хвоинке сосны, Б - лизигенное вместилище в околоплоднике мандарина, В - нечленистый млечник молочая, Г - членистый млечник в тканях латука).1 - полость вместилища, 2 - секретирующие клетки эпителия, 3 - клетки, образующие стенки вместилища, 4 - механические клетки, окружающие смоляной ход, 5 - крахмальные зерна, 6 - стенка млечника.
Говоря о выделительных (секреторных) тканях растений, особо следует сказать о выделении капельно-жидкой воды. Этот процесс характерен для многих растений и осуществляется через гидатоды. Гидатоды состоят из системы клеток, выделяющих водно-солевые растворы из подходящего к ним небольшого проводящего пучка.
Выделение капельно-жидкой воды растениями – процесс, характерный для многих из них и осуществляется он через гидатоды. Выдавливание капелек жидкости (гуттация) происходит через особые устьица, располагающиеся обычно по краям или на верхушках листьев. Так растение освобождается от избыточной воды и солей.
Клетки-идиобласты часто содержат кристаллы оксалата кальция, смесь терпеноидов, таннины и слизи. Содержащие слизь идиобласты весьма обычны для представителей семейства мальвовых, а терпеноиды – для лавровых, магнолиевых, перечных и др.
Вместилища выделений обычно представляют собой полости различной формы, располагающиеся в толще других тканей. Возможны два основных пути их возникновения – схизогенный и лизигенный.
Схизогенные вместилища возникают в виде межклетников, окруженных живыми выделительными клетками (их называют также эпителиальными), продуцирующими секрет в полость межклетников, которая при этом увеличивается. Чаще схизогенные вместилища содержат слизь, реже эфирные масла и смолы.
Лизигенные вместилища, хорошо развитые, например, в перикарапии плодов цитрусовых, образуются в результате распада – лизиса клеток после накопления секрета в межклетнике.
Смоляные ходы всегда образуются схизогенно и изнутри выстланы секретирующими эпителиальными клетками. От схизогенных вместилищ они отличаются главным образом формой. Ходы более или менее вытянуты и могут ветвиться.
Смоляные ходы содержат смолу, т.е. смесь дитерпеноидов.
Эфирномасляные каналы, как и смоляные ходы и всегда образуются схизогенно и изнутри выстланы секретирующими эпителиальными клетками. От схизогенных вместилищ они отличаются главным образом формой. Ходы и каналы более или менее вытянуты и могут ветвиться.
Эфирномасляные канальцы содержат эфирные масла (смесь моно– и сесквитерпеноидов).
Особым типом выделительной ткани являются млечники, пронизывающие все растение. В вакуолях млечников находится млечный сок – латекс, который в случае отмирания протопласта заполняет всю клетку или систему клеток. Млечный сок – это эмульсия молочно-белого цвета (реже оранжевого, например, у чистотела), содержащая различные вещества (терпеноиды, алкалоиды, таннины, углеводы, жирные масла, белки и т.д.). Растения, в млечном соке которых имеются значительные количества каучука (изопренпроизводные растения), используются как каучуконосы.
Главный источник природного каучука – тропическое дерево из семейства молочайных – гевея бразильская.
Различают два типа млечников: членистые и нечленистые (рис. 17). Первые образуются в результате слияния многих отдельных клеток в сплошную разветвленную систему. Такие членистые млечники встречаются у сложноцветных, маковых и др. Нечленистые млечники представляют одну гигантскую клетку, которая, возникнув при проростании зародыша, растет, ветвится, пронизывая все органы растения (молочай, виды семейства тутовых), но с другими млечниками не объединяется. Наружные выделительные ткани по происхождению чаще всего связаны с покровными тканями. Различают железистые трихомы: железистые головчатые волоски, железки и нектарники.
У железистых головчатых волосков одна или несколько секретирующих верхушечных клеток располагаются на ножке из нежелезистых клеток. У герани, например, железистый волосок состоит из многоклеточной ножки и одноклеточной головки (рис. 7), которая выделяет эфирные масла в пространство между целлюлозной оболочкой и кутикулой. При разрыве кутикулы секрет изливается наружу, после чего образуется новая кутикула и накапливается новая порция секрета. Помимо эфирных масел, в клетках железистых волосков могут накапливаться вода и соли (например, у многих маревых).
Железки – это структуры с многоклеточной секретирующей головкой, располагающейся на короткой ножке из немногих несекретирующих клеток. Железки, как правило, выделяют эфирные масла. Они обычны у сложноцветных и губоцветных и служат серьезным подспорьем в диагностике видов. Иногда пыльники преобразуются в нектарники (нектарии) – секреторные части цветка, выделяющие нектар. Превратиться в нектарники могут также лепестки, их части, части пестика и даже выросты цветоложа.
Нектарники имеют разнообразную форму, располагаются обычно в глубине цветка и нередко выделяются своей блестящей поверхностью.
Нектарники – наиболее сложно устроенные структуры из железистых трихом. Нектарники, как уже указывалось, это образования, выделяющие нектар – сахаристый сок, содержащий водный раствор сахаров с небольшой примесью белков, спиртов и ароматических веществ. Нектарники располагаются большей частью в цветках – на чашелистиках, лепестках, в стенках завязи, на цветоложе. У некоторых растений нектарники формируются и на вегетативных органах (так называемые внецветковые, или экстрафлоральные, нектарники).
Форма и строение нектарников разнообразны. Они могут быть трубчатыми, в виде мясистых железистых разрастаний, лепестковидными и т.д. Нектар, выделяемый нектарниками, привлекает опылителей: насекомых и птиц. За время цветения отдельный цветок выделяет в среднем около 14 мг нектара.
Функция внецветковых нектарников не вполне ясна.
Задания для самоконтроля обучающихся:
Задание 1:
Дайте ответы на вопросы:
Что называют тканью в растительных организмах?
Перечислите основные виды образовательных тканей.
Перечислите основные виды латеральных меристем.
Перечислите основные виды проводящих тканей флоэмы.
Перечислите основные виды проводящих тканей ксилемы.
Перечислите основные виды покровных тканей.
Перечислите основные виды основных тканей.
Перечислите основные виды выделительных тканей.
Задание 2:
Рассмотрите рисунок и укажите, что обозначено цифрами 1 – 14?

Задание 3:
Дайте определение терминам или раскройте понятия (одним предложением, подчеркнув важнейшие особенности):
1. Апикальные, латеральные, интеркалярные меристемы; 2. Первичная меристема; 3. Вторичная меристема; 4. Камбий; 5. Феллоген; 6. Эпиблема; 7. Эпидерма; 8. Кутикула; 9. Перидерма; 10. Корка; 11. Склеренхима; 12. Колленхима; 13. Ксилема; 14. Флоэма; 15. Трахеи; 16. Трахеиды; 17. Ситовидные трубки; 18. Ситовидные клетки; 19. Клетки-спутницы; 20. Паренхима.
Задание 4:
Выберите правильный ответ:

1. Ткань, обеспечивающая рост растения:
а) проводящая; г) эпидерма;
б) выделительная; д) первичная.
в) образовательная;

2. Меристема, расположенная цилиндром вдоль осевых органов растения:
а) вставочная; г) апикальная;
б) раневая; д) эпидерма.
в) боковая;

3. Ткань, покрывающая листья и молодые побеги растений:
а) эпиблема; г) пробка;
б) периблема; д) эпидерма.
в) плерома;

4. Покровная ткань, в которой образуются чечевички:
а) феллоген; г) протодерма;
б) корка; д) эпидерма.
в) пробка;

5. Ткань, наружные стенки клеток которой могут иметь выросты – трихомы, волоски, чешуйки:
а) эпиблема; г) корка;
б) эпидерма; д) пробка.
в) вторичная;

6. Ткань, обеспечивающая транспорт воды и минеральных веществ:
а) кора; г) сосуды;
б) флоэма; д) ситовидные трубки.
в) ксилема;

7. Из каких элементов состоит флоэма?
а) сосуды; г) членики;
б) ситовидные трубки; д) кора.
в) трахеиды;

8. Мертвые клетки проводящей ткани:
а) сосуды и трахеиды;
б) трахеиды и ситовидные трубки;
в) ситовидные трубки и членики;
г) членики и склереиды;
д) склереиды.

9. Проводящие пучки, в которых между флоэмой и ксилемой имеется камбий:
а) простые; г) открытые;
б) сложные; д) закрытые.
в) сосудисто-волокнистые;

10. Основная ткань, расположенная в листьях и коре молодых стеблей, клетки которых содержат хлоропласты:
а) аэренхима; г) хлоренхима;
б) эпиблема; д) колленхима.
в) запасающая;

11. Ткань, расположенная в сердцевине стебля и коре корня, в семенах, плодах, луковицах, клубнях:
а) аэренхима; г) хлоренхима;
б) эпиблема; д) колленхима.
в) запасающая;

12. Вид механической ткани, состоящей из живых клеток с неравномерно утолщенными целлюлозными стенками:
а) склереиды; г) паренхима;
б) колленхима; д) склеренхима.
в) хлоренхима;

13. Железы растений, выделяющие на поверхность органа сахаристый раствор углеводов:
а) млечники; г) схизигенные вместилища;
б) нектарники; д) железистые волоски.
в) гидатоды;

14. Ткань, состоящая из плотно сомкнутых живых клеток, интенсивно делящихся и дифференцирующихся в клетки других тканей:
а) проводящая; г) эпидерма;
б) раневая; д) первичная.
в) образовательная;

15. Меристема, расположенная на верхушках стебля и корня:
а) вставочная; г) апикальная;
б) раневая; д) камбий.
в) боковая;

16. Ткань, содержащая в своем составе устьичные аппараты:
а) эпиблема; г) пробка;
б) периблема; д) эпидерма.
в) плерома;

17. Покровная ткань, образующаяся у деревьев и кустарников и состоящая из комплекса мертвых тканей:
а) феллоген; г) протодерма;
б) корка; д) эпидерма.
в) пробка;

18. Покровная ткань корня, осуществляющая всасывание воды и минеральных веществ:
а) эпиблема; г) корка;
б) эпидерма; д) пробка.
в) вторичная;

19. Основная ткань, хорошо выраженная в подводных органах растений, в воздушных и дыхательных корнях:
а) аэренхима; г) хлоренхима;
б) эпиблема; д) колленхима.
в) запасающая;

20. Ткань, клетки которой осуществляют фотосинтез:
а) аэренхима; г) хлоренхима;
б) эпиблема; д) колленхима.
в) запасающая;

21. Вид механической ткани, состоящей из клеток с равномерно утолщенными стенками, содержимое которых по мере старения отмирает:
а) склереиды; г) паренхима;
б) колленхима; д) склеренхима.
в) хлоренхима;

22. Назовите ткань, к которой относят камбий:
а) покровная; г) механическая;
б) образовательная; д) запасающая.
в) проводящая;

23. Что из перечисленного ниже является наиболее характерным для клеток образовательной ткани цветковых растений?
а) деление;
б) запасание питательных веществ;
в) фотосинтез и образование углеводов;
г) проведение химических соединений в другие ткани;
д) дыхание.
24. У каких растений впервые появились ткани:
а) папоротники; г) мхи;
б) голосеменные; д) покрытосеменные.
в) водоросли;
25. Какова роль жилок листа:
а) проведение веществ; г) дыхание;
б) фотосинтез; д) запасание.
в) защита от испарения;
Ответы:
Задание 1:
1. Группа сходных по происхождению и строению клеток и неклеточных структур, выполняющих определенные функции.
2. По происхождению: первичные и вторичные меристемы; по местоположению: верхушечные (апикальные), боковые (латеральные), вставочные (интеркалярные), раневые. 3. Камбий, феллоген, перицикл.
4. Ситовидные клетки и ситовидные трубки флоэмы.
5. Трахеи и трахеиды ксилемы.
6. Эпидерма, перидерма, корка (ритидом).
7. Запасающая и хлорофиллоносная паренхима.
8. Наружные: нектарники, гидатоды, осмофоры; внутренние: смоляные ходы и млечники.
Задание 2:
1-2 – образовательная ткань конуса нарастания и кончика корня;
3 – феллоген, пробковый камбий;
4 – эпидерма;
5 – чечевичка;
6 – устьице;
7 – феллема, пробка;
8 – феллодерма;
9 – колленхима;
10 – ситовидные клетки;
11 – клетки-спутницы;
12 – трахеи, сосуды;
13 – трахеиды;
14 – древесная паренхима.
Задание 3:
Верхушечные, боковые и вставочные виды образовательных тканей. Обеспечивают рост растения.
Меристемы зародыша, обеспечивают первичный рост органов.
Возникают на базе первичных и обеспечивают рост органов преимущественно в ширину.
Латеральная меристема, рост в ширину.
Пробковый камбий, образование перидермы.
Первичная покровная ткань корня.
Первичная покровная ткань надземных органов.
Состоит из кутина и воскоподобных веществ. Уменьшает транспирацию, выполняет защитные функции.
Вторичная покровная ткань, состоит из феллемы, феллогена и феллодермы.
Иногда называют третичной покровной тканью, образованной в результате многолетней деятельности феллогена.
Механическая ткань, образованная мертвыми клетками. Представлена лубяными и древесными волокнами.
Механическая ткань, образованная живыми клетками. Клеточные стенки неравномерно утолщены.
Древесина, комплекс механических (древесные волокна), проводящих (трахеи и трахеиды) и основных (древесная паренхима) тканей.
Луб, комплекс механических (лубяные волокна), проводящих (ситовидные клетки и трубки) и основных (лубяная паренхима) тканей.Длинные, перфорированные микроскопические трубки, образованные из отдельных клеток, у которых разрушены торцевые стенки.
Вытянутые клетки со скошенными торцевыми стенками, через поры проводят воду и соли.
Трубки, проводящие органические вещества, образованы живыми клетками с перфорированными торцевыми стенками. Клетки не имеют ядер, рядом располагаются клетки-спутницы.
Сильно вытянутые клетки с заостренными концами. Ситовидные поля располагаются на боковых стенках. Проводят органические вещества.
Клетки, обеспечивающие жизнедеятельность члеников ситовидных трубок.
Основная ткань.
Задание 4:
1. В 10. Г 19. А
2. В 11. В 20. Г
3. Д 12. Б 21. Д
4. В 13. Б 22. Б
5. Б 14. В 23. А
6. В 15. Г 24. Г
7. Б 16. Д 25. А
8. А 17. Б 9. Г 18. А Практикум
Изучение растительных тканей
1. Образовательные ткани
Меристемы, или образовательные ткани, обладают способностью к активному росту за счет деления и образования новых клеток. Меристемы формируют все прочие ткани и определяют длительный (в течение всей жизни) рост растения.
Задание: Ознакомиться с основными видами меристематических тканей.
1. По предложенным схемам № 1 и № 2 рассмотрите основные виды образовательных тканей, их дифференциацию в другие растительные ткани, место расположения в растениях (топографию), их значение в онтогенезе растений.
2. Приведите примеры расположения образовательной ткани в конкретных лекарственных растениях (по материалам гербария).
Классификация образовательных тканей:
Схема 1.

Схема 2.

Верхушечная меристема
Клетки верхушечной меристемы располагаются на верхушках корней и побегов, образуя конус нарастания.
Задание: Приготовить временный препарат конуса нарастания побега элодеи.
1. Осторожно освобождая верхушку побега элодеи от листьев, обнажите конус нарастания побега. Снимите обнаженную верхушку иглой и перенесите ее на предметное стекло в каплю воды, накройте, не прижимая покровным стеклом. Микроскопируйте при увеличении 7х8 и 7х40. Обратите внимание на гладкую, округлую форму конуса, одинаковые размеры клеток, крупные ядра в клетках, тонкие оболочки, отсутствие в ткани межклетников. Зарисуйте верхушечную меристему при увеличении 7х40.
2. Рассмотрите рисунок 18 и сделайте обозначения: инициальные клетки, бугорки-зачатки листьев, делящиеся клетки.

Б
Рис. 18. Верхушечные меристемы растений.
А - верхушечные меристемы покрытосеменного растения;
Б - верхушечные меристемы хвоща.
2. Покровные ткани
Эпидерма
Листья и молодые зеленые побеги, как чехлом, покрыты однослойной первичной покровной тканью - эпидермой.
Задание: Приготовить временный препарат эпидермы листа пеларгонии.
1. Осторожно пинцетом поддев нижнюю кожицу (эпидерму), снимите небольшую ее полоску, поместите на предметное стекло в каплю воды и накройте покровным стеклом. Микроскопируйте при увеличении 7х8 и 7х40. Обратите внимание на отсутствие межклетников, извилистость стенок собственно эпидермальных клеток.
2. Рассмотрите форму замыкающих клеток устьиц, отметьте наличие в них хлоропластов. Зарисуйте препарат при увеличении 7х40 и сделайте обозначения: замыкающие клетки, устьичная щель, побочные клетки, эпидермальные клетки.
3. Внимательно изучите рисунок 19. Подпишите названия анатомических форм волосков листа.
Рис. 19. Типы волосков на эпидерме листа.
4. Приведите примеры лекарственных растений, у которых встречаются различные формы волосков, и заполните таблицу 1. Проанализируйте, почему форма волосков эпидермы является диагностическим признаком растения.
Таблица 1
Лекарственные растения с разными формами волосков эпидермы
Название лекарственного растения Тип
волосков
Латинское Русское 1 2 3 4 5 6 7 Перидерма
Перидерма – вторичная покровная ткань.
Задание: Рассмотреть поперечный срез стебля бузины (постоянный препарат) при увеличении микроскопа 7х8 и 7х40 .
1. Отметьте радиальное расположение клеток, составляющих перидерму, форму клеток, толщину клеточных оболочек. Обратите внимание на расположение пробки, феллогена, феллодермы. Зарисуйте строение перидермы и чечевичек в ней, сделайте соответствующие обозначения.
2. Изучите по таблицам и макропрепаратам основные составные части перидермы. Проанализируйте, из чего образуется перидерма, из каких основных морфологических элементов она состоит, изучив схему № 3 развития вторичной покровной ткани.

Схема 3
Развитие сложной комплексной
вторичной покровной ткани – перидермы
26581102857500
Ф Е Л Л О Г Е Н
35953701314450033458151282701755140128270
448119598425007454905207000
ПРОБКА ФЕЛЛОДЕРМА
432117530480126936426670
24841202540000
П Е Р И Д Е Р М А
33318451714500
2688590124460К О Р К А
0К О Р К А

334327510414000
2840990114935К О Р А
К О Р А

3. Выделительные ткани
К выделительным (секреторным) тканям относятся разного рода структурные образования, способные активно выделять из растения или изолировать в его тканях продукты метаболизма и капельно-жидкую воду.
Задание: Рассмотреть основные типы выделительной ткани.
1. Проанализируйте особенности выделительных тканей, пользуясь схемой № 4.
2. Приведите примеры конкретных лекарственных растений с хорошо развитой выделительной тканью.
Схема 4
Типы выделительных тканей
19316705016500
ТИПЫ ВЫДЕЛИТЕЛЬНЫХ ТКАНЕЙ
357187515938500
30575254953000
241236550165406590550165 СЕКРЕЦИЯ
429006015240000166116012763500
1269365901700111315590170926465901707073909017070739090170405828590170257619493980 НАРУЖНАЯ ВНУТРЕННЯЯ
495871510541000325056514351071247048260009315457747000
394906511493500282194084455304101515875325056515875-7429511303000148018511303000
ГИДАТОДЫ ИДИОБЛАСТЫ ВМЕСТИЛИЩА СЕКРЕТОВ
3703320102870005122545933450043586401333500545973076200013887459525000-742959652000171459525000
НЕКТАРНИКИ ЭФИРО-МАСЛЯНЫЕ СХИЗОГЕННЫЕ ЛИЗОГЕННЫЕ
1085857747000 КАНАЛЫ
166306511430000 ЖЕЛЕЗИСТЫЕ
ТРИХОМЫ СМОЛЯНЫЕ ХОДЫ
565785984250024860259652000
ЖЕЛЕЗКИ МЛЕЧНИКИ
3252470457200027228804572000
2998470317500019373853175000
ЧЛЕНИСТЫЕ НЕЧЛЕНИСТЫЕ

4. Механические ткани
Первичная механическая ткань – колленхима. Колленхима – живая механическая ткань, выполняющая опорную функцию растущих органов. Ее клетки характеризуются неравномерным утолщением клеточной оболочки, по характеру которого различают уголковую и пластинчатую колленхиму.
Задание: Рассмотреть постоянный препарат уголковой колленхимы в поперечном срезе стебля тыквы при увеличении 7х8 и 7х40.
1. Обратите внимание на то, что клеточные стенки утолщены только по углам клеток.
2. Сделайте соответствующий рисунок и обозначения.
5. Проводящие ткани
Проводящие ткани служат для передвижения по растению растворенных в воде питательных веществ. От корня к листьям движется восходящий ток водных растворов солей. Нисходящий ток органических веществ направляется от листьев к корням. Восходящий ток осуществляется почти исключительно по трахеальным элементам ксилемы, а нисходящий - по ситовидным элементам флоэмы.
Задание 1: Рассмотреть постоянный препарат поперечного стебля тыквы.
1. Рассмотрите постоянный препарат поперечного стебля тыквы при увеличении 7х8 и 7х40.
2. Рассмотрите при увеличении 7х40 наружную флоэму, камбий, внутреннюю флоэму, первичную и вторичную ксилему.
3. Зарисуйте и обозначьте основные элементы проводящих тканей.
Задание 2: Определить типы изображенных проводящих пучков и подписать их название.
1. Внимательно изучите предложенные изображения различных вариантов сосудисто-волокнистых пучков (рис. 20).
2. Определите тип каждого из них и сделайте обозначения.

А. Коллатеральный закрытый сосудисто-волокнистый пучек стебля кукурузы.
1 - основная паренхима; 2 - склеренхима;
3,4 - флоэма; 5 - древесинная паренхима; 6 - пористые сосуды; 7,8 - спирально-кольчатый и кольчатый сосуды;
9 - воздушная полость.
Б. Открытый биколлатеральный проводящий пучок стебля тыквы.
1 - основная ткань стебля; 2 - наружная флоэма; 3 - камбий; 4 - ксилема;
5 - внутренняя флоэма.

В. Концентрический сосудисто-волокнистый пучек корневища ириса.
1 - ксилема; 2 - флоэма. Г. Радиальный пучек корня лютика.
1 - ксилема; 2 - флоэма.
Рис. 20. Типы сосудисто-волокнистых пучков.
6. Основные (паренхимные) ткани
Большую часть тела растения составляют относительно мало специализированные основные ткани. Они занимают участки между другими постоянными тканями и присутствуют во всех вегетативных и репродуктивных органах.
Задание 1: Рассмотреть классификацию паренхимных тканей.
1. Изучите схему № 5, обратите внимание на особенности строения каждого типа паренхимной ткани в тесной связи с ее функциями.
Схема 5
Классификация основных тканей растений
2. Заполните таблицу 2. Приведите примеры использования паренхимных тканей лекарственных растений Смоленской области в фармации. В столбце таблицы "Примеры растений" указать растения, которые наиболее богаты данным видом ткани.
Таблица 2
Локализация и функции основных тканей растений
Вид ткани Топография в растении Функция
ткани Примеры растений
Задание 2: Рассмотреть запасающую ткань в корнеплоде моркови.
1. Сделайте бритвой как можно более тонкий поперечный срез корнеплода моркови, положите на предметное стекло в каплю воды, накройте покровным стеклом и микроскопируйте при увеличении 7х8.
2. Рассмотрите и зарисуйте место наибольшего скопления кристаллов пигмента каротина, окрашенных оранжево-красным цветом, в запасающей паренхимной ткани вторичной флоэмы.
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
1. Зайчикова С.Г., Баранов Е.И. Ботаника. – М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2009.
2. Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника. – СПб.: «Специальная литература», 2008.
Дополнительные источники:
1. Плотникова И.В. Практикум по физиологии растений: Учебное пособие. – М.: «Академия», 2004.
2. Куэрда. Атлас ботаники / Пер. с испанского В.И. Шовкун. – Харьков: «Ранок», 2005.
3. Дьяков Ю.Т. Ботаника. – М.: Издательство МГУ, 2007.
4. Андреева И.И., Родман Л.С. Ботаника. – М.: «КолосС», 2005.
5. Ботанико-фармакогностический словарь / Под ред. К.Ф. Блиновой и Г.П. Яковлева. – М.: «Высшая школа», 1999.
Приложение 1
Рейтинговый лист студента ___________________________________________________ - ___________ баллов
(ФИО студента) (всего)
Объект
оценивания Выполнение заданий для самоконтроля Устный опрос + тестирование (20 вопросов) Выполнение практикума Составление
отчета
Критерии
оценки
После изучения теоретического материала необходимо выполнить задания для самоконтроля. Оценка выставляется студентом:
если правильны менее 30% ответов – 0 баллов;
30% - 49% – 2 балла;
49% - 69% – 3 балла;
70% - 89 % – 4 балла;
90% и более – 5 баллов. Грамотность речи;
Четкость и логичность изложения;
Правильность ответа;
Свободное владение материалом;
Умение пользоваться наглядностью при ответе.
Ответ оценивается преподавателем по пятибальной системе. Тестирование оценивается преподавателем:
если правильны менее 30% ответов – 0 баллов;
30% - 49% – 2 балла;
49% - 69% – 3 балла;
70% - 89 % – 4 балла;
90% и более – 5 баллов. Подготовка опыта;
Правильное и последовательное выполнение операций;
Полнота наблюдений;
Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте;
Соблюдение техники безопасности;
Уборка рабочего места. Правильность объяснений и выводов;
Правильность рисунков и схем;
Теоретическое обоснование наблюдаемых явлений;
Грамотность и аккуратность заполнения отчета.
Мах количество баллов 5 баллов 5 баллов + 5 баллов 10 баллов 10 баллов
Количество баллов студента Выставление оценки осуществляется по суммарному количеству баллов:
30-35 баллов – «отлично»;
24-29 баллов – «хорошо»;
18-23 балла – «удовлетворительно»;
менее 17 баллов – «неудовлетворительно.
Библиография
Березовская Т.П., Дощинская Н.В., Серых Е.А. Методы микроскопического анализа ботанических объектов. – Томск,1978.- 115 с.
Зайчикова С.Г., Баранов Е.И. Ботаника. – М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2009.
Плотникова И.В. Практикум по физиологии растений: Учебное пособие. – М.: «Академия», 2004.
Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн Ц. Современная ботаника (в 2-х томах)- Пер. с англ.- М., 1990.
Соколова Н.П. Практикум по ботанике. – М.: 1990.- 205 с.
Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника. – СПб.: «Специальная литература», 2008.

Приложенные файлы

  • docx file1116
    Учебное пособие по дисциплине "Ботаника" для студентов и преподавателей специальности "Фармация" по теме "Растительные ткани"
    Размер файла: 5 MB Загрузок: 19