Папка по профориентации для детей с ОВЗ


Профессия Овощеводств
Овощеводство – отрасль сельского хозяйства. Задача его – возделывание овощных культур. К овощным культурам относятся травянистые растения. В пищу идут сочные части и их органы: корни, корневища, клубни,  почки, стебли, листья, плоды.Особенности овощеводства – выращивание овощных культур в открытом и защищенном грунте.
Для обеспечения населения свежими овощами в летне-осенний период их получают в открытом грунте; в зимне-весенний период и в начале лета организуют хранение их, выращивают в южных районах с последующей перевозкой на север, а также производят ранние овощи на месте в защищенном грунте. Овощеводство защищенного грунта – часть отрасли овощеводства.
Овощеводство отличается большим разнообразием культур и сортов, агротехническими приемами, которые не применяются в растениеводстве или применяют очень редко (рассадный метод, доращивание, выгонка, дозаривание и д.р.)
Как наука овощеводство изучает биологические особенности овощных растений, их связи с внешней средой и разрабатывает технологию получения высоких урожаев высококачественных овощей при наименьших затратах труда и материальных средств. Она связана с такими науками, как физиология, биохимия растений, почвоведение, агрохимия, защита растений, которые являются основой для изучения биологических особенностей овощных культур.







Профессия столяр
Столяр – мастер, работающий с деревом, создающий изделия из дерева.
СТОЛЯР - рабочий, ремесленник, занимающийся обработкой дерева, более тонкой и тщательной, чем плотник.
Особенности профессии
В родстве со столярной профессией – профессия плотника. Однако столярная работа тоньше плотницкой. Плотник может построить дом, а столяр – всё то, что находится внутри.Уровень квалификации столяра обозначается разрядом. Самый высокий разряд – 6. Простейшие работы: отбор, сортировка пиломатериалов, заготовка брусков и т.д. — относятся к 2–3 разрядам. Столяр 4 разряда, в основном, изготавливает и собирает предметы прямоугольной формы. Рабочие 6 разряда изготавливают, устанавливают и реставрируют особо сложные фигурные и лекальные поручни, плинтусы, наличники и т.д.
Столяр может специализироваться на каком-то определённом направлении. Например, на изготовлении мебели, окон, дверей, лестниц, музыкальных инструментов и пр.Среди столяров-мебельщиков выделяется немногочисленная группа столяров-краснодеревщиков. Они конструируют новую мебель, реставрируют старую, выполняют  индивидуальные заказы.Судовой столяр устанавливает и крепит мебель на судах.Столяр строительный занимается отделкой домой.Столяр по изготовлению и ремонту музыкальных инструментов выпиливает ажуры и контуры деталей, узлов.Работая над изделием, квалифицированный столяр опирается на эскиз и чертёж (которые он разрабатывает сам или получает от дизайнера/заказчика).Затем он выбирает подходящий для работы пиломатериал, делает заготовки, превращает их в детали. Соединив их, он получает готовое изделие.В зависимости от специализации, столяр работает на открытом воздухе или в помещении.  Иногда – на большой высоте (столяры-строители).При этом мастеру приходится пилить, строгать, вытачивать, клеить и пр. При этом он использует верстак, циркулярную пилу, ножовку, топор, молоток, рубанок и многие другие инструменты и материалы.Работа с ними требует умения и соблюдения техники безопасности. Их несоблюдение чревато травмами (в основном, травмы конечностей, глаз) и профессиональными заболеваниями.Столяру приходится дышать лаками, красками, древесной пылью. Некоторые инструменты создают сильный шум и вибрацию.Всё это может вызвать профессиональные заболевания: болезни дыхательных путей, позвоночника, снижение слуха (у столяров-станочников). К счастью, всего этого можно избежать, если следить за удобством рабочего места, использовать защитные очки, маску, беруши и пр., а также чередовать работу с активным отдыхом, спортом. Многие столяры успешно работают до преклонного возраста.
Рабочее место
Столяры работают на предприятиях деревообрабатывающей, лесной, лесохимической промышленности, на строительных и ремонтно-строительных предприятиях, судостроительных и судоремонтных предприятиях, в административно-хозяйственных отделах организаций и учреждений.При хорошей квалификации можно работать индивидуально.
Важные качества
Склонность к работе руками, художественный вкус, развитый глазомер, пространственное воображение, правильное цветовосприятие, хорошие зрение и слух, координация движений, аккуратность, внимательность, уравновешенность.Болезни, сопровождающиеся потерей сознания, ревматические заболевания, болезни кожи, нарушение координации движений можно считать противопоказаниями для столярной работы.Однако некоторые операции (распиловка, строгание, полировка небольших деталей, подгонка узлов, крепление на малогабаритном настольном оборудовании с помощью ручных и электроинструментов) могут выполнять люди с ограниченной подвижностью ног.
Знания и навыки
Столяру нужно уметь «читать» чертежи, и эскизы. Столяр, работающий индивидуально, должен уметь составлять эскизы и чертежи будущих изделий самостоятельно.Необходимо знать свойства древесины, владеть способами её обработки, способами изготовления, пригонки и навески столярных изделий.
Где учат
Специальность столяра можно приобрести в колледже.






Профессия швея
Швея одевает нас и летом, и зимой, и осенью, и весной, даря нам красивые платья и сарафаны, юбки и блузки, пальто и куртки.
В давние времена, когда первобытные люди носили одежды из звериных шкур, они научились сшивать их с помощью воловьих жил. А первобытная игла представляла собой тонкую, но крепкую, заостренную пластинку из камня.
Много позже появились стальная игла и льняная нитка, и на много десятилетий они оставались главным инструментом швеи. С их помощью мастера сшивали куски кожи, меха, ткани.
В XVIII - XIX веках появились первые швейные машины. Сначала они выполняли только самые простые операции по сшиванию краев ткани, но постепенно механики вносили в устройство швейных машин все новые и новые усовершенствования.
И вот с помощью швейной машины стало возможно не только шить, но и вышивать, обметывать петли, простегивать подкладку и даже пришивать пуговицы.
Швея одевает нас и летом, и зимой, и осенью, и весной, даря нам красивые платья и сарафаны, юбки и блузки, пальто и куртки.
В давние времена, когда первобытные люди носили одежды из звериных шкур, они научились сшивать их с помощью воловьих жил. А первобытная игла представляла собой тонкую, но крепкую, заостренную пластинку из камня.
Много позже появились стальная игла и льняная нитка, и на много десятилетий они оставались главным инструментом швеи. С их помощью мастера сшивали куски кожи, меха, ткани.
В XVIII - XIX веках появились первые швейные машины. Сначала они выполняли только самые простые операции по сшиванию краев ткани, но постепенно механики вносили в устройство швейных машин все новые и новые усовершенствования.
И вот с помощью швейной машины стало возможно не только шить, но и вышивать, обметывать петли, простегивать подкладку и даже пришивать пуговицы. 
Личные качества:
Швея - профессия женская. Аккуратность, вкус, строгость к мельчайшим деталям и подробностям, выверенность каждого движения, усидчивость. Редкий мужчина совмещает в себе эти качества, а в каждой женщине они всегда присутствуют. Любая женщина по определению прирождённая швея.
Общительность - умение легко и свободно общаться с заказчиком, умение его выслушать и понять, каким ему хочется увидеть свое новое пальто или платье.
А еще ей нужен вкус, умение работать аккуратно, кропотливо, добиваясь совершенства, чтобы люди сказали: "У этой швеи - золотые руки!"
Образование (Что надо знать?):
Швея должна знать технологию швейного производства; виды тканей, их пошивочные свойства, способ конструктивные особенности, принципы работы обслуживаемого оборудования, правила ухода за ним.
Она должна уметь подбирать номера игл и нитей, регулировать натяжение нити, высоту подъема лапки и величину ее давления, длину стежка; регулировать скорость машины при выполнении различных видов швов; подготавливать крой к работе, проверять его качество; выполнять различные строчки, соединять детали изделий при помощи швов; осуществлять уход, чистку и смазку машин, устранять неполадки в них.Место работы и карьера:
Сейчас это во многом зависит от того, где работает швея. Шьет ли он одежду по индивидуальному (т. е. единичному, отдельному) заказу, работает в ателье или на швейной фабрике. Если мастер работает в ателье, то входит в состав небольшой бригады, в которой у каждого свои обязанности.
Кто-то из портных выполняет ручные работы с помощью иглы, ножниц, кусочка мела, кто-то работает на швейных машинках - соединяет детали одежды при помощи швов и строчек, кто-то занят утюжкой платья, пальто или блузки. Важно, чтобы готовая вещь порадовала заказчика!
Если швея работает на швейной фабрике, то здесь она входит в состав большого коллектива. Одежду на фабриках шьют крупными партиями, а модели разрабатывают модельеры. Раскроенную ткань передают в бригаду: одни из них сметывают ее, другие сшивают, третьи утюжат.
Уровень оплаты работы швеи напрямую зависит от таких факторов, как тип создаваемых изделий, качество и скорость выполнения работы, уровень профессионализма, тип и репутация предприятия, где работает специалист. Самые высокие доходы предполагает работа в известных ателье или организация частного бизнеса.
Немаловажным является и возможность шить одежду для себя и своих близких. С одной стороны, это позволяет экономить значительные суммы на покупке одежды (ведь ткань стоит намного меньше, чем готовое изделие в магазине).
С другой же стороны, швея может создавать оригинальные эксклюзивные вещи и всегда выглядеть красиво, элегантно и быть непохожей на других, что в современном мире ценится достаточно высоко.







Профессия повар
Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи. Повар, не только приготовит блюдо технологически правильно в строгом соответствии с рецептом, он любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.
От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережно хранили все традиции, связанные с едой, понимая, что пища - основа жизни, здоровья и благополучия.
ИТОРИЯ ПРОФЕССИИ ПОВАР: Можно предположить, что первые повара появились среди наших первобытных предков — когда человек понял, что жарить мясо на костре гораздо вкуснее чем есть его сырым. Возможно, именно тогда в племени появился специальный человек, которому его собратья доверяли приготовление добытых на охоте животных.
Еще в Древней Греции возник культ Акслепия, мифического врача-целителя, получившего в Риме имя Эскулап. Его дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а верной помощницей их была кухарка Кулина. Она стала покровительницей поварского дела, получившего название «кулинария» (от лат. culina - кухня).
В древнейших письменных памятниках Вавилона, Египта, Китая и арабского Востока уже содержатся записи отдельных кулинарных рецептов. Всемирную славу приобрели сочинения французских гастрономов XIX века: Карема, Кремона, Эскофье и др.
С течением времени повара все более и более совершенствовались в своем искусстве. С того момента, как люди начали путешествовать, отходить от собственного дома на все большее расстояние, обмен кулинарными рецептами и поварским опытом набирал все более стремительные обороты. Некоторые блюда, приготовленные настоящими мастерами поварского искусства оценивались в целые состояния. При дворе многих и многих монархов должность повара оставалась одной из наиболее уважаемых и почитаемых.
На Руси первые профессиональные повара появились при дворах киевских князей. Уже в XVII веке, во время правления Петра I в Россию начинают привозить не только новые необычные продукты, но и умелых поваров из разных стран.
Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие профессиональной кулинарии связано с появлением предприятий внедомашнего питания. Возникли они еще в Древней Руси. Вначале это были корчмы (от славянского корня «корм»), в которых путники могли найти приют и пищу. Затем появились придорожные трактиры (от лат. «trakt» - путь, поток) - гостиницы с обеденным залом и кухней. В то же время наряду с трактирами в крупных городах России стали появляться рестораны (от фр. «restauration» - восстановление). В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» была составлена С. Друковцовым в 1779 г.
Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.
Первая поварская школа в Европе появилась в XIX веке в Англии, затем кулинарные школы начали появляться и в других странах. Во Франции считалось, что обучаться поварскому делу надо с 6-7 лет, иначе повар не сможет быть по-настоящему искусным.
Повара всегда были и остаются настоящими творцами, причем творцами, несущими серьезную ответственность за то, что они делают. От поваров, служивших при дворе того или иного князя, например, зависело настроение их господина. Повара могли создавать репутации знатных домов и даже целых государств.
Сегодня повар не в меньшей степени может влиять на действительность. Будучи тонким знатоком своего дела, повар может изменить настроение гостей, прославить то или иное имя, создать тот или иной ресторанный бренд.
КАК СТАТЬ ПОВАРОМ: Стать поваром можно закончив различные учебные заведения, начиная с ПТУ, лицеев, техникумов, заканчивая курсами поваров. В поварском деле главное — талант, чувство вкуса, фантазия.
С одной стороны, эта профессия требует скрупулёзной точности, с другой — наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение для блюда.
Обоняние и тонкие вкусовые ощущения помогут повару достичь высот в своей карьере. Так же, хороший повар должен быть внимателен, аккуратен, организован, должен иметь хорошую память.
СТИХОТВОРЕНИЕ ПРО ПОВАРАНа противне котлеты купаются в жирке,Рассольник ароматный кипит в большом бачке,На сковородке в масле зажарился лучок,Наш повар, тётя Галя, кладёт его в бачок,Шумит овощерезка - готовится салат.Наш повар очень любит готовить для ребят.Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,Готовит детям кашу на свежем молоке.
Автор: В.И. МирясоваЗАГАДКА ПРО ПОВАРА
В ресторане их найду я -Эти люди в колпакахНад кастрюлями колдуютС поварешками в руках.
Полюбуйся, посмотри -
Полюс северный внутри!
Там сверкает снег и лед,
Там сама зима живет.  (Холодильник)
 
Четыре синих солнца
У бабушки на кухне,
Четыре синих солнца
Горели и потухли.
Поспели щи, шипят блины.
До завтра солнца не нужны. (Газовая плита)
 
Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)
 
Среди ложек я полковник.
И зовут меня… (Половник)
 
Под крышей - четыре ножки,
Над крышей - суп да ложки. (Стол)
 
Жесткая, дырявая,
Колючая, корявая.
Что ей на спину положат,
Все она тотчас изгложет. (Тёрка)
 
Закипит – исходит паром,
И свистит, и пышет жаром,
Крышкой брякает, стучит.
- Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)






Приложенные файлы

  • docx profecci
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 4