Урок творчества. Жаворонки из теста.

Урок творчества
«Жаворонки из теста»
Цель урока: формирование навыков работы с тестом как поделочным материалом.
Задачи:
Обучающие:
- познакомить с тестом как поделочным материалом и способами его художественной обработки;
- обучить технике работы с тестом;
Развивающие:
- развитие умения наблюдать, замечать характерные признаки, детали, анализировать форму; логическое мышление, внимание;
- развитие мелкой моторики пальцев рук;
- развитие самостоятельного творчества детей при изготовлении поделки
Воспитательные:
- приобщение к русским национальным традициям;
- формирование потребности в творческой деятельности;
- воспитание аккуратности;
- воспитание трудолюбия
Технические средства: проектор, презентация, фонограмма "Пение жаворонка".
Материалы и инструменты: тесто, ножичек, мука, клеёнки.
Ход урока
1. Организационный момент
Учитель:
Ещё со времён средневековой древности в нашей стране возделываются рожь, овёс, пшеница, ячмень, просо, давно наши предки заимствовали навыки изготовления муки, овладели "тайнами" выпечки различных изделий. Вот почему в пище наших предков существенное значение имеют пироги, расстегаи, блины, пирожки, кулебяки, оладьи, блинчики и др. Многие из этих изделий издавна стали традиционными для праздничных столов: курники на свадьбах, пироги, блины на масленицу, "жаворонки" из теста в весенние праздники и т. д.
Кулинарные рецептуры, сформированные за годы в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения - по содержанию пищевых веществ.
Учитель: Ребята, хочу загадать вам загадку, а вы отгадайте, о  каком  времени  года  в ней говорится:
Пришла, улыбнулась,
Утихли метели.
Позванивать стал
Колокольчик капели.
Река пробудилась,
Растаяли льды,
Наряд белоснежный
Надели сады.

2. Подготовительная работа
Вступительная беседа.
-   В давние времена старые люди говорили, что с 22 марта «зима кончается, а весна начинается». Наступает весна, но робкими и неуверенными бывают её первые шаги: то и дело зима даёт о себе знать, не желая расставаться с былым могуществом. И вот чтобы приблизить радостную пору весеннего обновления, люди придумали один обряд - закликание весны. О весне складывали стихи, пели песни, ей посвящали хороводные гулянья, призывая её поскорее растопить зимний снег.
Знакомство с народными традициями встречи весны (сообщения учащихся)
1 ученик. Считалось, что 22 марта из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок. Бытовало поверье: на чье поле птицы опустятся первыми, тому боги непременно пошлют в этот год удачу и урожай. Предки славян считали: чтобы весна пришла, ее нужно позвать, попросить прийти, выкликать (отсюда и слово "заклички"). В стремлении приблизить весну хозяйки пекли из теста фигурки птиц. И называли их "грачами", "жаворонками", "птюшками".
2 ученик: Дети бегали по улицам с испеченными птицами, подбрасывали их вверх и кричали: "Жаворонки, прилетите, красно лето принесите, зима надоела, весь хлебушек поела!" Взрослые кликали весну на пригорках, пели веснянки. Закличек было много.
3 ученик: Жаворонки, Жавороночки, Прилетите к нам, Принесите нам Лето тёплое, Унесите от нас Зиму холодную; Нам холодная зима Надоскучила, Руки, ноги Отморозила.

4 ученик:
Ой вы, жаворонки, Жавороночки, Летите в поле, Несите здоровье: Первое коровье. Второе овечье, Третье человечье.

Учитель: Праздник Жаворонки стал называться еще и «Сороками». Не в честь сороки белобоки, а в честь сорока мучеников, которые погибли за веру Христову, их было ровно 40 человек. И потому стали печь именно 40 жаворонков. Остались и пословицы « На сороки прилетел кулик из заморья, принес весну из неволья».
Печенье в виде птиц готовили из разного теста: и ржаного, и овсяного, и пшеничного. Тесто готовилось дрожжевым, песочным или пряничным. Так как празднование Сороков (Жаворонков) приходилось на Великий пост, то тесто делали постным. То есть, готовилась выпечка без яиц и без сливочного масла. Вы можете испечь жаворонков или других птичек из любого теста: и постного, и обычного, со сливочным маслом и яйцами, даже из готового дрожжевого, купленного в кулинарии.

- Кто из вас видел жаворонка? 
- Жаворонки прилетают очень рано - как только возникают проталины. Иногда жаворонок поднимается так высоко (до 150 м), что его не видно, и кажется, будто чудесные звуки вместе с лучами солнца льются из голубого неба.
- Давайте послушаем пение жаворонка.
- А сколько стихотворений разных поэтов есть о жаворонке.
«Жаворонок» Автор: С.Е.Раич
Светит солнце, воздух тонок, Разыгралася весна, Вьётся в небе жаворонок – Грудь восторгами полна!
Житель мира – мира чуждый, Затерявшийся вдали, – Он забыл, ему нет нужды, Что творится на земли.
Он как будто и не знает, Что не век цвести весне, И беспечно распевает В поднебесной стороне
Нет весны, не стало лета Что ж? Из грустной стороны Он в другие страны света Полетел искать весны.
И опять под твердью чистой, На свободе, без забот, Жаворонок голосистый Песни радости поёт.
Не поэта ль дух высокий, Разорвавший с миром связь, В край небес спешит далёкий, В жаворонке возродясь?
Жаворонок беззаботный, Как поэт, всегда поёт И с земли, как дух бесплотный, К небу правит свой полёт.
3. Сообщение темы и цели урока
- Посмотрите на своё рабочее место и скажите, какие материалы и инструменты вы приготовили к уроку? 
- А как вы думаете, зачем на уроке тесто?

- Весна пришла! Только ручейки зажурчат, сразу небо пташками загудит - первыми вестниками тепла. Что же мы сегодня будем с вами лепить?
- Давайте и мы с вами сделаем "жаворонков" - чтобы и у нас в доме поселились счастье и весна!
4. Работа по теме урока
Правила работы 
- Прежде чем мы приступим к работе, вспомним правила, которые помогут сделать нашу работу результативной, безопасной, а поделка получится аккуратной и красивой.
Практическая работа.
Из куска теста раскатываем шарик, шарик раскатываем в жгут. Жгут завязываем в узелок, оставляя короткие концы. Один конец сплющиваем и делаем надрезы – хвост. Из другого вытягиваем клюв, берём горошинки, чечевицу или изюм – вот и глаза. Сбоку делаем крылышки, сплющив тесто и сделав надрезы.

Самостоятельная работа. Индивидуальная работа с детьми, нуждающимися в помощи.
Выставка работ 
- Посмотрите, какие хорошие жаворонки у нас получились, потому что мы вложили в них свой труд и большое желание ускорить приближение весны
5. Итог урока. Рефлексия
- Кого мы сегодня лепили? Почему именно жаворонка?
- Вы сегодня хорошо поработали. А я хочу узнать, понравилось ли вам сегодняшнее наше занятие? Если понравилось, прикрепите весёлый магнитик к доске.







Приложенные файлы