План формирования профессиональных и общих компетенций по учебной дисциплине ОП.12 Санитария и гигиена



Наименование модулей,
разделов и тем Кол-во час. Кален-
дарные
сроки Результаты обучения (компе-
тенции) Форма
организации ОП Виды
деятельности
студентов Форма
контроля Межпред-
метные
связи Уровень усвоения Ресурсы Самостоятельная работа
Кол-во час. Задание
Тема 1.1. Санитарное законодательство и пути обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 2 1. Санитарное законодательство и пути обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 2
Систематизация учебного материала (схема)
Тема 1.2. Производственный травматизм, вредные производственные факторы и меры их предупреждения и защиты 4 1. Производственный травматизм, вредные производственные факторы и меры их предупреждения и защиты 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 2 Подготовка доклада
2. Практическое занятие № 1
Определение гигиенических критерий оценки условий труда, порядка расследования и учета несчастных случаев и профессиональных заболеваний. 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты Тема 1.3. Гигиенические и санитарные требования к проектированию, реконструкции и строительству предприятий торговли 4 1 Гигиенические и санитарные требования к проектированию, реконструкции и строительству предприятий торговли сладостей. 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 2 Подготовка реферата
2. Практическое занятие № 2
Ранжирование предприятий розничной торговли по уровню качества обслуживания и комфорта для покупателей 2 Тема 2.1. Санитарные требования к содержанию торговых предприятий 4 1. Санитарные требования к содержанию торговых предприятий 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 2
Систематизация учебного материала (схема)
2. Практическое занятие № 3
Разработка мероприятий санитарного контроля чистоты помещений, соблюдения правил личной гигиены.
Определение последовательности режима ежедневной уборки помещений магазина. 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты Тема 2.2. Пищевые инфекции 2 1. Пищевые инфекции 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Химия с основами биологии,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 2 Подготовка доклада
Тема 2.3. Пищевые отравления и их профилактика 4 1. Пищевые отравления и их профилактика 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Физика,
химия,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 2 Систематизация учебного материала (схема)
2. Практическое занятие № 4
Изучение классификации пищевых отравлений и определение мероприятий по их устранению и профилактике. 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Физика,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты Тема 2.4. Санитарные требования к транспортировке, хранению и реализации товаров 4 1. Санитарные требования к транспортировке, хранению и реализации товаров 2 ОК 2,
ОК 4 Лекция - информационная Работа над учебным материалом Тестирование Физика,
МДК 01.01, 02.01. 2 Презентация, лекционный материал 2 Систематизация учебного материала (схема)
2. Практическое занятие № 5
Изучение условий хранения и сроков годности особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов. 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Физика,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты Тема 2.5. Санитарные требования к продаже и отпуску товаров покупателю 6 1. Санитарно-гигиенические требования к торговому оборудованию, инвентарю и таре. 2 ОК 2,
ОК 4 Лекция - информационная Работа над учебным материалом Тестирование Физика,
химия,
МДК 01.01, 02.01. 2 Презентация, лекционный материал 2 Подготовка доклада
2. Санитарные требования к приёмке и условиям реализации товаров. 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Физика,
химия,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты 3. Практическое занятие № 6
Оценка санитарного состояния предприятий торговли с применением оценочного коэффициента (баллов). 2 ПК 2.1., 3.3.
ОК 2,
ОК 4,5
ОК 7 Практическая работа, моделирование проблемной (производственной) ситуации Решение ситуационных производственных (профессиональных) задач Формализованное наблюдение, экспертная оценка выполнения практического задания Физика,
химия,
МДК 01.01, 02.01. 3 Наглядные пособия;
задание-инструкция;
тесты Итоговое занятие: дифференцированный зачёт 2 Всего: 32 16 Министерство образования Саратовской области
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Саратовской области
«Балаковский промышленно-транспортный техникум им. Н.В.Грибанова»
«УТВЕРЖДАЮ»
Зам. директора по УПР
__________ /________/
«____»________ 2015 г.
План
формирования профессиональных и общих компетенций
по учебной дисциплине
ОП.12 Санитария и гигиена
на 2015-2016 учебный год
специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)преподаватель: Денисова Наталья Александровна
Составлен в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины,
утвержденной «__» _________ 2015 г.
Рассмотрен на заседании предметной (цикловой) комиссии социально-экономического цикла
Протокол от «__ »_______ 2015г. №__
Председатель ПЦК __________ /___________/
г. Балаково
В рамках изучения учебной дисциплины «Санитария и гигиена» обучающийся формирует профессиональные компетенции:
ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, соки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования - в профессиональном модуле ПМ.02 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров».
ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги - в профессиональном модуле ПМ.01 «Выполнение работ по профессии «Контролёр-кассир»
и общие компетенции, включающими в себя способность:
ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

Приложенные файлы

  • docx file 17
    Размер файла: 33 kB Загрузок: 0