Аминокислоты. Белки
Вариант 1
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Общая формула аминокислот:
A. R-С B. R-CH2 - С
Б. R-NH2. Г. NH2-CH -C C
R
2 (3 балла). Свойства, которые могут проявлять аминокислоты:
A. Только основные. Б. Только кислотные.
B. Амфотерные.
Г. С кислотами и основаниями не реагируют.
3 (3 балла). Кристаллическая решетка аминокислот:
A. Молекулярная. Б. Ионная.
B. Атомная.
Г. Аморфные вещества, не имеющие кристалличе ского строения.
4 (3 балла). Число различных дипептидов, которые можно получить из двух аминокислот (например, глицина и аланина):
А. 1. Б. 2. В. 3. Г. 4.
5 (3 балла). Тип химической реакции, к которому относится взаимодействие аминокислот друг с другом:
А. Полимеризация. В. Дегидрирование.
Б. Поликонденсация. Г. Этерификация.
Подтвердите уравнением реакции
6 (3 балла). Утверждение, соответствующее харак теристике белков:
А. Биополимер.
Б. Небольшая молекулярная масса.
В. Продуктами их гидролиза являются аминокис лоты, жиры и углеводы.
Г. В воде практически нерастворимы.
7 (3 балла). Разрушение третичной и вторичной структуры белков называется:
А. Деградацией. В. Дегидратацией.
Б. Денатурацией. Г. Дегидрированием.
Подтвердите уравнением реакции
8 (3 балла). Процессы, лежащие в основе пищева рения:
A. Синтез полипептидов.
Б. Гидрирование ненасыщенных карбоновых кис лот.
B. Гидратация соединений, по месту кратной свя зи.
Г. Гидролиз белков, жиров и углеводов.
9 (3 балла). Функция, которую выполняет в орга низме белок гемоглобин:
А. Ферментативная. В. Защитная. Б. Структурная. Г. Транспортная.
10 (3 балла). Вода обязательный компонент раци она питания человека. Энергетическая ценность воды равна (ккал на 100 г):
А. 200. Б. 100. В. 50. Г. 0.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). Используя таблицу учебника «Энерге тическая ценность некоторых продуктов», из предложенного набора продуктов составьте для се бя суточное меню.
(8 баллов). В древнем Китае существовал такой обычай: приговоренного к смертной казни челове ка помещали в тюрьму и давали ему только варе ное мясо и воду. Через 23 недели человек уми рал. В чем вы видите причину смерти? Дайте ком ментарий.
(4 балла). Перечислите основные способы получе ния аминокислот в промышленности.
Вариант 2 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Функциональные группы, обязательно входящие в состав любой аминокислоты:
А. СООН и ОН. В. NH2 и HS.
Б. СНО и NH2. Г. СООН и NH2.
2 (3 балла). Вещество, не вступающее в реакцию с аминокислотами:
А. Этанол. В. Гидроксид натрия.
Б. Хлорид натрия. Г. Соляная кислота.
Напишите соответствующие уравнения реакции
3 (3 балла). Соединения аминокислот друг с дру гом:
А. Липиды. В. Пестициды.
Б. Сахариды. Г. Пептиды.
4* (3 балла). Среда водного раствора аминокислоты лизина, формула которой
H2N-CH2-CH2-CH2-CH2-CHСООН:
NH2
A. Нейтральная. Б. Щелочная.
B. Кислотная.
Г. Зависит от температуры раствора.
5 (3 балла). Из синтетических аминокислот полу чают:
А. Волокна. В. Клеи.
Б. Каучук. Г. Эмали.
6 (3 балла). Химическая связь, при помощи кото рой образована первичная структура белка:
А. Гликозидная. В. Ионная.
Б. Водородная. Г. Пептидная.
7 (3 балла). Вещество, вызывающее необратимую денатурацию белка:
А. Вода. В. Этанол.
Б. Глюкоза. Г. Хлорид натрия.
8 (3 балла). Признак ксантопротеиновой реак ции:
A. Образование желтого осадка. Б. Образование голубого осадка.
B. Растворение белка с образованием раствора фиолетового цвета.
Г. Растворение белка с образованием раствора тем но-синего цвета.
Подтвердите уравнением реакции
9 (3 балла). Белок, выполняющий в организме гуморально-регуляторную функцию:
А. Кератин. В. Инсулин.
Б. Папаин. Г. Пепсин.
10 (3 балла). Вещества, обладающие наибольшей энергетической ценностью:
A. Белки. Б. Жиры.
B. Углеводы.
Г. Минеральные соли ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). На одно сокращение сердечной мыш цы затрачивается 1 Дж энергии. Рассчитайте, ка кой процент от всей потребляемой человеком энер гии расходуется на работу сердца. Справка: в сут ки человек потребляет около 2000 ккал; 1 ккал = 4,19 кДж.
(8 баллов). Человеку, получившему отравление солями тяжелых металлов, необходимо неза медлительно ввести в желудок в качестве про тивоядия молоко или раствор куриного белка. С какой целью это делается? Дайте коммента рий.
(4 балла). Медицинский инструмент стерилизуют путем длительного кипячения (в течение несколь ких часов) в дистиллированной воде. С какой целью осуществляется этот процесс? Как его мож но ускорить? Чем заменить?
Вариант 3 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Аминокислоты входят в состав: А. Крахмала. В. Гемоглобина.
Б. Целлюлозы. Г. Нефти.
2 (3 балла). Продукт взаимодействия глицина с со ляной кислотой относится к классу:
А. Кислот. В. Оснований.
Б. Солей. Г. Сложных эфиров.
Подтвердите уравнением реакции
3 (3 балла). Группировка атомов, образующаяся при соединении аминокислотных звеньев друг с другом:
А. В. С = О NH2
Б. – C – N -. Г. -С- 0-.
4 (3 балла). Свойство, характерное для аминокис лот:
A. Реагируют с кислотами с образованием солей. Б. Способны вступать в реакцию со спиртами.
B. Реагируют с щелочами с образованием солей. Г. Все утверждения справедливы.
Подтвердите уравнением реакции
5 (3 балла). Аминокислота и ее соли, используемые в качестве пищевых добавок, усиливающих вкус и аромат продуктов:
А. Аспарагиновая. В. Лизин. Б. Глутаминовая. Г. Метионин.
6 (3 балла). Структура белка, являющаяся наиме нее прочной:
A. Первичная. Б. Вторичная.
B. Третичная.
Г. Прочность всех структур одинаковая.
7 (3 балла). Фактор, вызывающий денатурацию белка:
A. Нагревание. Б. Радиация.
B. Ионы тяжелых металлов. Г. Все ответы верны.
8 (3 балла). Для проведения биуретовой реакции необходимо использовать реактивы, формулы ко торых:
A. CuS04 и Fe(OH)2.
Б. СиС12 и Ag20 (ам. р-р).
B. СиО и NaOH.
Г. Cu(N03)2 и КОН.
Подтвердите уравнением реакции
9 (3 балла). Неорганические катализаторы от фер ментов отличаются:
A. Высокой активностью. Б. Селективностью.
B. Активностью при высоких температурах. Г. Все ответы верны.
10 (3 балла). Модифицированные продукты питания для здоровья человека:
A. Безопасны. Б. Опасны.
B. Полезны.
Г. Их действие на организм изучено недостаточно.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). Составьте структурную формулу аланина (2-аминопропановой кислоты) и напишите уравнения реакций, отражающих амфотерные свойства данного соединения.
(8 баллов). Энергетическая ценность филе теля тины 90 ккал/100 г, а свинины 600 ккал/100 г. В чем вы видите причину такой большой разницы в калорийности этих продуктов? Дайте коммента рий.
(4 балла). Впишите пропущенные слова: «Белки в желудке подвергаются ... с образованием ...»
Вариант 4 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Агрегатное состояние аминокислот при обычных условиях:
A. Твердое. Б. Жидкое.
B. Газообразное.
Г. Зависит от способа получения.
2 (3 балла). Свойство, соответствующее характе ристике аминокислот:
A. Имеют кристаллическое строение. Б. Растворимы в воде.
B. Способны проявлять амфотерные свойства. Г. Все утверждения верны.
3 (3 балла). Формула аминокислоты, которая не может входить в состав белков:
A. H2NCH2COOH.
Б. H2NСН2СН2СООН.
B. H2NCHСООН.
СН3
Г. НООССН2СН2СНСООН.
NH2
4 (3 балла). Число изомерных аминокислот, содер жащих в своем составе 4 атома углерода:
А. 2. Б. 3. В. 4. Г. 5.
5 (3 балла). В качестве лекарственного средства среди перечисленных аминокислот применяет ся:
А. Алании. В. Лизин.
Б. Глицин. Г. Метионин.
6 (3 балла). Автором теории строения белков явля ется:
А. А. Бутлеров. В. Ф. Вёлер.
Б. Й. Берцелиус. Г. Э. Фишер.
7 (3 балла). Структура, сохраняющаяся при дена турации белка:
А. Первичная. В. Третичная.
Б. Вторичная. Г. Четвертичная.
8 (3 балла). Вещества, которые можно распознать при помощи биуретовой реакции:
A. Белки. Б. Жиры.
B. Карбоновые кислоты. Г. Углеводы.
9 (3 балла). Среда, в которой белки ферментов про являют наибольшую активность:
A. Нейтральная. Б. Кислотная.
B. Щелочная.
Г. Среда зависит от особенностей ферментов.
10 (3 балла). Химические реакции, протекающие в клетке и обеспечивающие человеческий организм энергией:
А. Гидратации. В. Гидрирования.
Б. Гидролиза. Г. Окисления.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). Сколько различных дипептидов мо жет быть образовано тремя аминокислотами: гли цином, аланином, лейцином. Запишите названия этих дипептидов.
(6 баллов). На всех продуктах питания указыва ется их энергетическая ценность. На некоторых бутылках с фруктовой водой написано: «0 кало рий». Может ли это соответствовать действитель ности? Дайте комментарий.
(6 баллов). Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо животных. Означает ли это, что их организм способен обходиться без белкового питания? Ответ обоснуйте.
Вариант 5 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Название вещества, формула которого СН3СНСООН:
NH2
A. Алании.
Б.
· -Аминопропионовая кислота.
B. 2-Аминопропановая кислота. Г. Все ответы верны.
2 (3 балла). Свойства, которые характерны для аминокислот:
A. Кислотные. Б. Основные.
B. Амфотерные.
Г. Зависят от числа функциональных групп.
3 (3 балла). Формула гомолога аминоуксусной кис лоты:
A. CH2(NH2)COOH. В. C6H5NH2.
Б. CH3CH(NH2)COOH. Г. CH3CH2CH2NH2.
Составьте его структурную формулу
4 (3 балла). Вещество, вступающее в реакцию с аминопропионовой кислотой:
А. Углекислый газ. В. Хлороводород.
Б. Бензол. Г. Метаналь.
Подтвердите уравнением реакции
5 (3 балла). Название кислоты, входящей в состав морских водорослей:
А. Аспарагиновая. В. Аминопропионовая.
Б. Аминоуксусная. Г. Глутаминовая.
6 (3 балла). Аминокислота, используемая в качест ве кормовой добавки для животных:
А. Алании, В. Лизин.
Б. Валин. Г. Глицин.
7 (3 балла). Ученый, внесший большой вклад в изу чение строения белков:
А. Н. Бор. В. Й. Берцелиус.
Б. А. Кекуле. Г. А. Данилевский.
8 (3 балла). Реакция, характерная для белков: А. Гидратации. В. Гидролиза.
Б. Гидрирования. Г. Дегидрирования.
9 (3 балла). Структура, обусловливающая биологи ческие функции белков:
А. Первичная. В. Третичная.
Б. Вторичная. Г. Четвертичная.
10 (3 балла). Структура белка, обусловленная по следовательностью чередования аминокислотных звеньев:
А. Первичная. В. Третичная.
Б. Вторичная. Г. Четвертичная.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
11. (8 баллов). Составьте схему получения аминоуксусной кислоты из этана. Запишите уравнения ре акций и укажите условия их осуществления.
12 (4 балла). Перечислите факторы, вызывающие денатурацию белков. Ответ проиллюстрируйте примерами из вашей повседневной жизни.
13 (8 баллов). Запишите формулы всех возможных дипептидов, образованных аминокислотами глицином и аланином, и дайте их названия.
15
Вариант 1
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Общая формула аминокислот:
A. R-С B. R-CH2 - С
Б. R-NH2. Г. NH2-CH -C C
R
2 (3 балла). Свойства, которые могут проявлять аминокислоты:
A. Только основные. Б. Только кислотные.
B. Амфотерные.
Г. С кислотами и основаниями не реагируют.
3 (3 балла). Кристаллическая решетка аминокислот:
A. Молекулярная. Б. Ионная.
B. Атомная.
Г. Аморфные вещества, не имеющие кристалличе ского строения.
4 (3 балла). Число различных дипептидов, которые можно получить из двух аминокислот (например, глицина и аланина):
А. 1. Б. 2. В. 3. Г. 4.
5 (3 балла). Тип химической реакции, к которому относится взаимодействие аминокислот друг с другом:
А. Полимеризация. В. Дегидрирование.
Б. Поликонденсация. Г. Этерификация.
Подтвердите уравнением реакции
6 (3 балла). Утверждение, соответствующее харак теристике белков:
А. Биополимер.
Б. Небольшая молекулярная масса.
В. Продуктами их гидролиза являются аминокис лоты, жиры и углеводы.
Г. В воде практически нерастворимы.
7 (3 балла). Разрушение третичной и вторичной структуры белков называется:
А. Деградацией. В. Дегидратацией.
Б. Денатурацией. Г. Дегидрированием.
Подтвердите уравнением реакции
8 (3 балла). Процессы, лежащие в основе пищева рения:
A. Синтез полипептидов.
Б. Гидрирование ненасыщенных карбоновых кис лот.
B. Гидратация соединений, по месту кратной свя зи.
Г. Гидролиз белков, жиров и углеводов.
9 (3 балла). Функция, которую выполняет в орга низме белок гемоглобин:
А. Ферментативная. В. Защитная. Б. Структурная. Г. Транспортная.
10 (3 балла). Вода обязательный компонент раци она питания человека. Энергетическая ценность воды равна (ккал на 100 г):
А. 200. Б. 100. В. 50. Г. 0.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). Используя таблицу учебника «Энерге тическая ценность некоторых продуктов», из предложенного набора продуктов составьте для се бя суточное меню.
(8 баллов). В древнем Китае существовал такой обычай: приговоренного к смертной казни челове ка помещали в тюрьму и давали ему только варе ное мясо и воду. Через 23 недели человек уми рал. В чем вы видите причину смерти? Дайте ком ментарий.
(4 балла). Перечислите основные способы получе ния аминокислот в промышленности.
Вариант 2 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Функциональные группы, обязательно входящие в состав любой аминокислоты:
А. СООН и ОН. В. NH2 и HS.
Б. СНО и NH2. Г. СООН и NH2.
2 (3 балла). Вещество, не вступающее в реакцию с аминокислотами:
А. Этанол. В. Гидроксид натрия.
Б. Хлорид натрия. Г. Соляная кислота.
Напишите соответствующие уравнения реакции
3 (3 балла). Соединения аминокислот друг с дру гом:
А. Липиды. В. Пестициды.
Б. Сахариды. Г. Пептиды.
4* (3 балла). Среда водного раствора аминокислоты лизина, формула которой
H2N-CH2-CH2-CH2-CH2-CHСООН:
NH2
A. Нейтральная. Б. Щелочная.
B. Кислотная.
Г. Зависит от температуры раствора.
5 (3 балла). Из синтетических аминокислот полу чают:
А. Волокна. В. Клеи.
Б. Каучук. Г. Эмали.
6 (3 балла). Химическая связь, при помощи кото рой образована первичная структура белка:
А. Гликозидная. В. Ионная.
Б. Водородная. Г. Пептидная.
7 (3 балла). Вещество, вызывающее необратимую денатурацию белка:
А. Вода. В. Этанол.
Б. Глюкоза. Г. Хлорид натрия.
8 (3 балла). Признак ксантопротеиновой реак ции:
A. Образование желтого осадка. Б. Образование голубого осадка.
B. Растворение белка с образованием раствора фиолетового цвета.
Г. Растворение белка с образованием раствора тем но-синего цвета.
Подтвердите уравнением реакции
9 (3 балла). Белок, выполняющий в организме гуморально-регуляторную функцию:
А. Кератин. В. Инсулин.
Б. Папаин. Г. Пепсин.
10 (3 балла). Вещества, обладающие наибольшей энергетической ценностью:
A. Белки. Б. Жиры.
B. Углеводы.
Г. Минеральные соли ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). На одно сокращение сердечной мыш цы затрачивается 1 Дж энергии. Рассчитайте, ка кой процент от всей потребляемой человеком энер гии расходуется на работу сердца. Справка: в сут ки человек потребляет около 2000 ккал; 1 ккал = 4,19 кДж.
(8 баллов). Человеку, получившему отравление солями тяжелых металлов, необходимо неза медлительно ввести в желудок в качестве про тивоядия молоко или раствор куриного белка. С какой целью это делается? Дайте коммента рий.
(4 балла). Медицинский инструмент стерилизуют путем длительного кипячения (в течение несколь ких часов) в дистиллированной воде. С какой целью осуществляется этот процесс? Как его мож но ускорить? Чем заменить?
Вариант 3 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Аминокислоты входят в состав: А. Крахмала. В. Гемоглобина.
Б. Целлюлозы. Г. Нефти.
2 (3 балла). Продукт взаимодействия глицина с со ляной кислотой относится к классу:
А. Кислот. В. Оснований.
Б. Солей. Г. Сложных эфиров.
Подтвердите уравнением реакции
3 (3 балла). Группировка атомов, образующаяся при соединении аминокислотных звеньев друг с другом:
А. В. С = О NH2
Б. – C – N -. Г. -С- 0-.
4 (3 балла). Свойство, характерное для аминокис лот:
A. Реагируют с кислотами с образованием солей. Б. Способны вступать в реакцию со спиртами.
B. Реагируют с щелочами с образованием солей. Г. Все утверждения справедливы.
Подтвердите уравнением реакции
5 (3 балла). Аминокислота и ее соли, используемые в качестве пищевых добавок, усиливающих вкус и аромат продуктов:
А. Аспарагиновая. В. Лизин. Б. Глутаминовая. Г. Метионин.
6 (3 балла). Структура белка, являющаяся наиме нее прочной:
A. Первичная. Б. Вторичная.
B. Третичная.
Г. Прочность всех структур одинаковая.
7 (3 балла). Фактор, вызывающий денатурацию белка:
A. Нагревание. Б. Радиация.
B. Ионы тяжелых металлов. Г. Все ответы верны.
8 (3 балла). Для проведения биуретовой реакции необходимо использовать реактивы, формулы ко торых:
A. CuS04 и Fe(OH)2.
Б. СиС12 и Ag20 (ам. р-р).
B. СиО и NaOH.
Г. Cu(N03)2 и КОН.
Подтвердите уравнением реакции
9 (3 балла). Неорганические катализаторы от фер ментов отличаются:
A. Высокой активностью. Б. Селективностью.
B. Активностью при высоких температурах. Г. Все ответы верны.
10 (3 балла). Модифицированные продукты питания для здоровья человека:
A. Безопасны. Б. Опасны.
B. Полезны.
Г. Их действие на организм изучено недостаточно.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). Составьте структурную формулу аланина (2-аминопропановой кислоты) и напишите уравнения реакций, отражающих амфотерные свойства данного соединения.
(8 баллов). Энергетическая ценность филе теля тины 90 ккал/100 г, а свинины 600 ккал/100 г. В чем вы видите причину такой большой разницы в калорийности этих продуктов? Дайте коммента рий.
(4 балла). Впишите пропущенные слова: «Белки в желудке подвергаются ... с образованием ...»
Вариант 4 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Агрегатное состояние аминокислот при обычных условиях:
A. Твердое. Б. Жидкое.
B. Газообразное.
Г. Зависит от способа получения.
2 (3 балла). Свойство, соответствующее характе ристике аминокислот:
A. Имеют кристаллическое строение. Б. Растворимы в воде.
B. Способны проявлять амфотерные свойства. Г. Все утверждения верны.
3 (3 балла). Формула аминокислоты, которая не может входить в состав белков:
A. H2NCH2COOH.
Б. H2NСН2СН2СООН.
B. H2NCHСООН.
СН3
Г. НООССН2СН2СНСООН.
NH2
4 (3 балла). Число изомерных аминокислот, содер жащих в своем составе 4 атома углерода:
А. 2. Б. 3. В. 4. Г. 5.
5 (3 балла). В качестве лекарственного средства среди перечисленных аминокислот применяет ся:
А. Алании. В. Лизин.
Б. Глицин. Г. Метионин.
6 (3 балла). Автором теории строения белков явля ется:
А. А. Бутлеров. В. Ф. Вёлер.
Б. Й. Берцелиус. Г. Э. Фишер.
7 (3 балла). Структура, сохраняющаяся при дена турации белка:
А. Первичная. В. Третичная.
Б. Вторичная. Г. Четвертичная.
8 (3 балла). Вещества, которые можно распознать при помощи биуретовой реакции:
A. Белки. Б. Жиры.
B. Карбоновые кислоты. Г. Углеводы.
9 (3 балла). Среда, в которой белки ферментов про являют наибольшую активность:
A. Нейтральная. Б. Кислотная.
B. Щелочная.
Г. Среда зависит от особенностей ферментов.
10 (3 балла). Химические реакции, протекающие в клетке и обеспечивающие человеческий организм энергией:
А. Гидратации. В. Гидрирования.
Б. Гидролиза. Г. Окисления.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
(8 баллов). Сколько различных дипептидов мо жет быть образовано тремя аминокислотами: гли цином, аланином, лейцином. Запишите названия этих дипептидов.
(6 баллов). На всех продуктах питания указыва ется их энергетическая ценность. На некоторых бутылках с фруктовой водой написано: «0 кало рий». Может ли это соответствовать действитель ности? Дайте комментарий.
(6 баллов). Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо животных. Означает ли это, что их организм способен обходиться без белкового питания? Ответ обоснуйте.
Вариант 5 Аминокислоты. Белки
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1 (3 балла). Название вещества, формула которого СН3СНСООН:
NH2
A. Алании.
Б.
· -Аминопропионовая кислота.
B. 2-Аминопропановая кислота. Г. Все ответы верны.
2 (3 балла). Свойства, которые характерны для аминокислот:
A. Кислотные. Б. Основные.
B. Амфотерные.
Г. Зависят от числа функциональных групп.
3 (3 балла). Формула гомолога аминоуксусной кис лоты:
A. CH2(NH2)COOH. В. C6H5NH2.
Б. CH3CH(NH2)COOH. Г. CH3CH2CH2NH2.
Составьте его структурную формулу
4 (3 балла). Вещество, вступающее в реакцию с аминопропионовой кислотой:
А. Углекислый газ. В. Хлороводород.
Б. Бензол. Г. Метаналь.
Подтвердите уравнением реакции
5 (3 балла). Название кислоты, входящей в состав морских водорослей:
А. Аспарагиновая. В. Аминопропионовая.
Б. Аминоуксусная. Г. Глутаминовая.
6 (3 балла). Аминокислота, используемая в качест ве кормовой добавки для животных:
А. Алании, В. Лизин.
Б. Валин. Г. Глицин.
7 (3 балла). Ученый, внесший большой вклад в изу чение строения белков:
А. Н. Бор. В. Й. Берцелиус.
Б. А. Кекуле. Г. А. Данилевский.
8 (3 балла). Реакция, характерная для белков: А. Гидратации. В. Гидролиза.
Б. Гидрирования. Г. Дегидрирования.
9 (3 балла). Структура, обусловливающая биологи ческие функции белков:
А. Первичная. В. Третичная.
Б. Вторичная. Г. Четвертичная.
10 (3 балла). Структура белка, обусловленная по следовательностью чередования аминокислотных звеньев:
А. Первичная. В. Третичная.
Б. Вторичная. Г. Четвертичная.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
11. (8 баллов). Составьте схему получения аминоуксусной кислоты из этана. Запишите уравнения ре акций и укажите условия их осуществления.
12 (4 балла). Перечислите факторы, вызывающие денатурацию белков. Ответ проиллюстрируйте примерами из вашей повседневной жизни.
13 (8 баллов). Запишите формулы всех возможных дипептидов, образованных аминокислотами глицином и аланином, и дайте их названия.
15
Приложенные файлы
