Исследовательская работа «Индикаторы в саду, лесу и огороде»


Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
Гвазденская средняя общеобразовательная школа Бутурлиновского муниципального района Воронежской области
Индикаторы в саду, лесу и огороде
Исследовательская работа
Выполнили:
Кизина А., Михина А., Ермаков М.,
обучающиеся 8 класса
МКОУ Гвазденская СОШ
Бутурлиновского муниципального района
Воронежской области
Научный консультант:
Гайворонская Т.М.,
учитель химии
С. Гвазда 2015г.
Оглавление
1. Введение 3-4
2. Основная часть
2.1. Этимология слова «индикаторы» 5-6
2.2. Индикаторы химические 6-7
2.3. Растения-индикаторы сада, огорода, леса, поля 7-8
2.4. Экспериментальная часть
2.4.1. Приготовление индикаторов из плодов, цветков 8
2.4.2. Тестирование приготовленных индикаторов 8-9на кислую и щелочную среду
2.4.3. Определение рН среды СМС 9 -10
2.4.4. Определение среды СМС при помощи натуральных
индикаторов 10
3. Заключение 11
4. Список литературы 12
5. Приложение 13 - 17
ВВЕДЕНИЕ
С каждым годом появляются все новые и новые синтетические моющие средства для мытья посуды. Использование таких средств началось не так давно, а информация о них ещё не до всех донесена.Выбирая синтетическое моющее средство, нужно быть уверенным, что оно не нанесёт никакого вреда вашему здоровью. Если верить рекламе, то формулы моющих средств постоянно улучшаются и не наносят никакого вреда здоровью человека. Так ли это на самом деле? Как можно проверить качество используемых СМС для мытья посуды в домашних условиях? Мы решили сделать это, используя индикаторы растительного происхождения.
Цель работы:
приготовить растворы растительных индикаторов из природного сырья и определить с их помощью качество растворов СМС для мытья посуды
Задачи работы:
- изучить литературные источники по данной теме
ознакомиться с классификацией индикаторов;
приготовить растворы индикаторов из природного сырья;
провести исследование по определению качества и свойств синтетических моющих средств мытья для посуды;
выработать рекомендации для защиты кожи рук от воздействия агрессивной среды.
Объект исследования:
растения, обладающие свойствами индикаторов.
Предмет исследования:
растворы растительных индикаторов.
синтетические моющие средства «AOS», «SORTI», «Капля»
Гипотеза:
растворы растительных индикаторов можно приготовить самостоятельно и применять в домашних условиях для определения качества СМС для мытья посуды и продуктов питания.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ
Этимология слова «индикаторы»
В ходе работы со справочно литературой, мы выяснили, что слово «индикатор» используется в различных областях науки и сферах деятельности человека.
Согласно Большой Советской энциклопедии
«Индикатор» от позднелатинского indicator –указатель, прибор, устройство, отображающий изменение какого – либо параметра контролируемого технического процесса или объекта в форме наиболее удобной для непосредственного восприятия человеком.
Применяют индикаторы визуальные, акустические, тактильные и т. п.1Этимологический словарь русского языка Семенова так объясняет происхождение слова
Индикатор
Немецкое – Indikator.
Латинское – indicare (определять).
Существительное проникло в русский язык из немецкого в начале XIX в. Индикатором называют устройство, предназначенное для слежения за изменениями каких-либо параметров контролируемого тела, объекта, явления.
Производное: индикаторный.3Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство <ЮНВЕС> Москва 2003
В Научно-техническом энциклопедическом словаре
ИНДИКАТОР, в химии - вещество, используемое для определения КИСЛОТНОЙ или ЩЕЛОЧНОЙ среды. При погружении в вышеназванные растворы изменяет цвет. Окрашивающимся ЛАКМУСОМ можно определить изменение рН вещества: если она кислотная, лакмус краснеет; а если щелочная - синеет. Универсальный индикатор (жидкий или бумажный) показывает спектральное изменение цвета от рН 1 до рН 13.
Индикаторы химические.
По мере развития производственной и научной деятельности человека было создано огромное множество разнообразных индикаторов.
(Индикаторы химические - органические и неорганические вещества, используемые для определения водородного показателя pH или установления конечной точки титрования(обычно по изменению окраски). Различают кислотно-основные (фенолфталеин, лакмус),
окислительно-восстановительные (метиленовый синий)
Широко используются кислотно-основные индикаторы, разбавленные растворы которых обладают способностью заметно изменять цвет, в зависимости от кислотности раствора. Причина изменения цвета — изменения в строении молекул индикатора в кислой и щелочной среде, что приводит к изменению спектра поглощения раствора 1).Общая задача всех их –контролировать процесс или изменение состояния наблюдаемого объекта в форме, удобной для человека. В химической лаборатории или на заводе индикаторы в наглядной и доступной форме расскажут о том, прошла ли до конца химическая реакция или нет, достаточно ли добавлено одного реактива к другому или нужно еще добавить… Чаще всего химики пользуются индикаторами, которые переменой цвета сообщают о величине концентрации водородных ионов (водородный показатель рН) в растворах. Лакмус фиолетовый, фенолфталеин, сок красной капусты, вишни, черноплодной рябины и множество других красителей тонко реагируют на изменение водородного показателя.2Индикаторы можно разделить на пять групп: кислотно-щелочные, окислительно-восстановительные, комплексонометрические, адсорбционные, хемилюминесцентные. Индикаторы действуют безотказно и отличаются большой чувствительностью.
Растения-индикаторы сада, огорода, леса, поля
Изучив литературные источники, мы узнали о том, что во многих плодах и цветах содержатся красители, которые изменяют свой цвет в зависимости от кислотности среды. Своей окраской они обязаны семейству антоцианов.4(Индикаторные растения тесно связаны с определенными условиями среды, чаще с химическим составом почвы. Галмейная фиалка, альпийская ярутка указывают на высокое содержание цинка в почве; карликовость растений, смена окраски цветков с розовой
на синюю у мака - на большое содержание количества меди.
Индикаторные растения служат ориентирами при поисках пресной воды в пустынях, разведке некоторых полезных ископаемых1).На почву, богатую азотом указывают крапива двудомная, подмаренник цепкий, купырь, лебеда, звездчатка средняя, крестовник, лютик едкий. Щелочные почвы предпочитают люцерна посевная, льнянка, фиалка полевая, а кислые почвы - пупавка полевая, мята полевая, черника, эрика, бухарник, щавель кислый.Наизвестняковых почвах растут лютик, прострел, молочай-солнцегляд, люцерна, льнянка, мать-и-мачеха.
Природные индикаторы растут у нас в огороде: краснокочанная капуста, морковь, свекла, редис, томаты, ревень; в саду: смородина черная, смородина красная, ягоды малины, земляники садовой и клубники, ежевики, плоды вишни, виноград. На цветочной клумбе цветут цветы – индикаторы: ирисы, анютины глазки, фиалки, тюльпаны. В лесу мы собираем ягодыприродных индикаторов: шиповника лесного, черники, брусники, голубики, жимолости, облепихи.
Таким образом, в природе есть очень много растений, из которых можно в домашних условиях индикаторы и применить их для тестирования качества синтетических моющих средств и продуктов питания.
Экспериментальная часть
Приготовление индикаторов в домашних условиях
1. Летом собрать цветы и ягоды в саду, в лесу или на цветочной клумбе.
2. Высушить собранные лепестки и плоды впрок, на зиму. Ягоды можно заморозить.
3. Хранить в отдельных коробочках
4. Растворы индикаторов готовятся перед опытом:
- нагреть пробирку на водяной бане;
- отвар профильтровать и перелить в чистую склянку.
5. Можно использовать свежеприготовленный свекольный, морковный, томатный, виноградный, вишневый и соки других растений.
В своих исследованиях мы использовали свежеприготовленный сок свеклы, замороженных плодов вишни, ягод малины.
Чтобы определить, как изменится цвет приготовленных индикаторов, в три пробирки наливаем раствор лимонной кислоты, а в другие три- раствор пищевой соды (гидрокарбоната натрия) и добавляем в каждую пробирку по несколько капель каждого индикатора.
Результаты тестирования приготовленных индикаторов на различные среды приведены в таблице №1
Результатытестирования приготовленных индикаторов на кислую и щелочную среду
Растительный индикатор
Натуральный цвет
Окраска в кислой среде
Окраска в щелочной среде
Малиновый сок
Темно-розовый
Розовая Зеленовато-голубая
Вишневый сок
Вишневый Светло-красная Зеленовато-голубая
Свекольный сок
Бордовый Красная Грязно-зеленая
На следующем этапе исследования мы определили кислотность среды (рН) растворов СМС для мытья посуды. Мы протестировали такие средства для мытья посуды как «AOS», «SORTI». «Капля».рН определили при помощи индикаторной бумаги.
Результаты тестирования рН среды СМСприведены в таблице №2
Определение рН среды СМС
СМС для мытья посуды рН среды
AOS слабощелочная
SORTI слабощелочная
Капля слабокислая
И в заключительной части исследованиямы также определили среды СМС при помощи натуральных индикаторов.Наряду с этим исследованием мы помыли тарелки тестируемыми моющими средствами и подсчитали, сколько надо сделать смывов, чтобы не осталось их следов на тарелках. После трех смывов природный индикатор не изменял окраску. Однако. На тарелке еще оставалась пена от моющего средства. Визуально, полностью удалялись моющие средства после 10-15 смывов. Хотя более точные анализы говорят о том, что тарелка будет идеально очищена от СМС после 100 смывов.
Результаты определения среды СМС при помощи натуральных индикаторов приведены в таблице №3
СМС для
мытья посуды Цвет СМС
Используемый
индикатор Окраска индикатора
рН среды СМС
AOS Зеленый
Вишневый со
Зеленовато-голубая слабощелочная
SORTI Зеленый
Малиновый сок
Зеленовато-голубая слабощелочная
Капля Розовый
Свекольный сок
Розовая слабокислая
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. Многие плоды и цветки содержат красители, изменяющие свой цвет в зависимости от кислотности среды, и могут служить индикаторами
2. Растворы природных растительных индикаторов можно использовать для определения качества СМС для мытья посуды
3. СМС «AOS», «SORT» имеют слабощелочную среду, СМС «Капля» - слабокислую. Следовательно, для защиты рук от агрессивной среды необходимо использовать резиновые перчатки или смазывать руки после мытья посуды крем, восстанавливающий наружный слой кожи – эпидермис.
4. Таким образом, природные растительные индикаторы могут быть использованы в домашних условиях для определения качества СМС и продуктов питания.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Большая Советская энциклопедия ∕ издание четвертое, исправленное
и дополненное, гл. ред. А.М. Прохоров, М.: «советская энциклопедия» 1990 – 1631 с.
2.Химия. Неорганическая химия 8 класс: учебник для общеобразовательных учреждений ∕ Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман- 13 издание. – М: Просвещение 2009 - 176 с .
3.Энциклопедическийсловарь юного химика ∕Составители В.А.Крицман, В.В.Станцо. М.: Просвещение 1982 -362 с.
4. Этимологический словарь русского языка Семенова ∕ М.: Русский язык от А до Я. Издательство <ЮНВЕС> Москва 2003 -547с. –
5. Я познаю Мир. Детская энциклопедия: Химия ∕ Авт.-сост. Л.А.Савина; - М. :АСТ 1996. -446с.
http://enc-dic.com/sciencetech/Indikator-857.htmlhttp://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1329705/Растения http://dic.academic.ru/dic.nsf/ecolog/278/ГАЛОФИТЫhttp://yandex.ru/images/searchhttp://flower.onego.ru/other/other/thlapsi.htmlhttp://www.miningexpo.ru/useful/795.

Приложенные файлы

  • docx file11.doc
    Размер файла: 38 kB Загрузок: 10